㈠ 芋頭燒雞的家常做法是什麼
用料：芋頭5個、雞半隻、洋蔥半個、老抽適量、蚝油適量
芋頭燒雞的做法
1、雞洗凈切塊，用料酒腌制。
㈡ 正宗芋頭燒雞的做法
四川人的口感全是較為重的，因此 很多人都十分喜歡吃四川菜川菜的做法和別的特色菜的作法存有一些區別，口感上也存有差別，芋頭燒雞是較為生活中也非常簡單的一道菜式，可是不一樣的特色菜實際的作法也不一樣。自然，四川菜中山芋燒雞的做法全是比較多的。那麼山芋燒雞的做法有什麼呢？
1.作法一
買回去的雞切片，清洗。小芋頭削皮後對半切片泡在冷水中，去山芋皮的情況下最好是戴上一次性的膠手套，要不然有些人會由於削皮而瘙癢。鍋里放適當的水，把黑椒雞塊放進，去掉血沫後撈起來預留。鍋中倒進油放進蔥段、生薑片、拍松的大蒜瓣、八角，爆鍋出香氣。放進焯好黑椒雞塊煸炒兩三分鍾後，倒進米酒和醬油著色。倒進開水浸過黑椒雞塊，蓋上蓋子轉中文火燉三十分鍾。料汁接到一半的情況下放進2勺白砂糖和適當的鹽，放進山芋塊再燉十五分鍾那樣。山芋用筷子能夠輕輕鬆鬆越過後，就可以大火收汁了，最終撒上點小蔥段便可起鍋享受了。
2.作法二
雞和山芋清洗，切片。大蒜瓣割開，生薑切成片，蔥切末，辣椒干切條。鍋外干燒至5成熱，倒進郫縣豆瓣醬，快炒干時一起放進生薑片、蒜、八角、山柰、辣椒乾和麻椒，炒成香氣後倒進黑椒雞塊。黑椒雞塊炒至掉色後，淋少量生抽著色。隨後添加鹽、白砂糖，煸炒一會兒後，加水燒開後倒進山芋。大火燒開改文火，漸漸地燒至山芋變松，用火災收一下汁，撒蔥段，出鍋，擺盤，色香味俱全出眾的芋頭燒雞會令你食慾大好。
3.作法三
雞翅切片，用沸水先炒一下撈出，山芋切片預留；熱鍋下油，把麻椒、 蔥姜、 柿子椒、辣椒干入鍋炒成香氣 ；倒進郫縣豆瓣醬開展爆鍋，還記得要用文火炒，如果是火災炒，郫縣豆瓣醬會糊，炒出香味調味品後，放進以前焯好的黑椒雞塊， 再次爆鍋至豬皮收攏成橙黃色；添加沸水快未過黑椒雞塊，燜煮十分鍾；倒進山芋，再天賦加點沸水，再燜煮15分鍾上下，嘗下鹹度，天賦加點鹽就能起鍋了；（假如不太明白控制時間，可拿雙木筷插進山芋試一下，綿軟可輕輕鬆鬆插進就表明山芋早已酥爛，就熟啦！）
㈢ 怎麼做好吃，芋頭燒雞的家常做法
川菜···芋兒燒雞(芋頭燒雞)
5
澆上剩餘的湯汁。
小竅門：在燒芋頭的時候，根據自己切的大小來判別時間長短，中途你可以自己嘗下熟沒有，最好別時間燒太長，這樣會覺得湯汁糊糊的，整個食慾感就沒了。
㈣ 芋頭燒雞的做法有哪些烹飪方式呢新手最容易成功的是哪種
芋頭燒雞屬於家常菜，一般的家庭都會烹飪，只是做法各有差異，我們可以根據自己的口味來選擇合適的烹飪的方法，這樣做出來的味道才能夠更符合自己。
總而言之，無論我們選擇哪一種烹飪方法，新手都能夠成功，因為在做的過程中只要心細，並且不忘記重要的細節，就能夠做出好吃的芋頭燒雞，所以即便是沒有下過廚的人都不會踩雷的做法。
㈤ 芋頭燒雞怎麼做
材料
1．芋頭
2．雞腿
3．姜
4．蔥
5．燒雞公調料
做法
1．把雞腿肉切小塊，雞腿骨可留下和雞腿肉一快兒燒。
2．芋頭削皮，切大塊。買芋頭要買小小的，圓圓的那種。大個兒的不好吃。
3．把雞腿肉放不粘鍋里，加姜，蔥頭，胡椒面，用中火炒到雞雞腿肉發白。
4．加一大勺，燒雞公調料。燒雞公調料是袋裝的，開袋後我給放瓶里了。燒雞公是重慶出的，燒雞特棒。炒上1-2分鍾，加水，開小火慢慢燒。
5．同時，把芋頭放蒸鍋里，開大火到大中火蒸。芋頭一定要先蒸軟，不要和雞腿肉一快兒燒。我早些時候把芋頭和雞腿肉一快兒燒，味道確實差很多。後一招是老爸教的。
6．到芋頭軟時，（用筷子青青一戳，可戳個洞），把芋頭倒入雞里。
7．起鍋前加一點雞精，和蔥。
㈥ 芋頭燒雞怎樣做好吃呢
蔥段，薑片，
蒜頭，2個八角，1段桂皮
，2片香葉，干辣椒段，2勺豆瓣醬，
醬油，雞腿2個，芋頭4個。
1、雞腿，芋頭洗凈准備好。
2、雞腿切成塊沖洗掉血水，鍋中倒入適量清水，雞塊冷水下鍋，放少量料酒去腥味。
3、大火燒開後，煮3分鍾會煮出大量浮沫，用勺子撇去浮沫，再煮2分鍾後撈出沖洗控干備用。
4、芋頭去皮切塊，准備些蔥段，薑片、蒜片、2個八角、1段桂皮、2片香葉、干辣椒段。
5、鍋中倒入適量的食用油，油熱以後放入蔥段，薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒段，小火炒出香味。
6、放入2勺豆瓣醬炒香，口味重的話可以多放一些。
7、再放入雞腿肉中火煸炒三分鍾，炒出雞肉多餘的水分，充分煸香雞肉。
8、加入適量的開水，水的量沒過雞肉，加入適量的醬油拌勻，大火燒開後轉中火。
9、蓋上鍋蓋燉上10分鍾左右，然後將芋頭放入鍋中。（雞腿肉很容易熟，不要燉太久）。
10、再繼續一起燉上7-8分鍾的樣子，使芋頭完全變軟熟透入味，我沒有加鹽，鹹淡剛好，然後開大火，翻炒收湯汁，湯汁不要收得太干，有湯拌米飯很香的。
11、盛出入盤中，撒上蔥花，芋頭軟糯，雞肉很嫩滑，營養美味好吃，很下飯哦。
㈦ 芋頭燒雞怎樣做好吃呢
雞一隻（也可用鴨），整理好後斬塊。芋兒一斤半，切滾刀塊。老薑一塊，用刀拍破。
蔥半兩，挽結、花椒約二十粒、醬油三大匙、鹽、味精適量
材料:光雞(半隻，350克)、小芋頭(500克)、青花椒(1湯匙)、干辣椒(5隻)、
八角(1粒)、姜(3片) 調料：油(2湯匙)、生抽(2湯匙)、豆瓣醬(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)
做法一:
1光雞洗凈斬塊，放入沸水中氽燙去血水和異味，撈起瀝干水。
2小芋頭削去外皮，洗凈切成滾刀塊；干辣椒切成丁。
3燒熱2湯匙油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和薑片，加入2湯匙豆瓣醬炒勻。
4倒入雞塊開大火快炒至上色，倒入小芋頭拌炒均勻。
5加入2湯匙生抽、1/2湯匙白糖和2杯清水炒勻煮沸，加蓋以小火燜煮15分鍾。
6煮至芋頭軟熟，湯汁近干，即可起鍋。
做法二：
1、鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥結、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、將雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油。
3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時（約一分鍾），再和雞塊同炒半分鍾至上色。
4、放湯或水燒沸，加蓋改小火慢慢燜。
5、燜約四十分鍾至雞塊七成軟時，再放一點鹽，下芋兒加蓋改中火燒沸，再改小火繼續燜。
6、燜約二十分鍾至芋兒軟時，撿去蔥、姜不要，放味精收濃湯汁起鍋
營養價值
1、芋頭的黏液中含有皂甙，會刺激皮膚發癢，可以戴上手套削皮；也可以削皮後，在手上灑點鹽或醋，用火稍烤一下，手就不會癢了。
2、去市場買芋頭仔，應挑選個頭小而圓的為佳，這種芋頭仔新鮮粉滑，味道極佳。
3、豆瓣醬和生抽本身有鹹味，用來給芋頭雞塊調味，無需加鹽，否則會過咸發苦。
4、燜煮芋頭雞塊時，要不時揭蓋翻炒一下，可使鍋內食材受熱均勻，容易煮熟入味。
5、芋頭仔屬粗糧類，富含膳食纖維和澱粉，一次不能多吃，否則容易有飽腹感，從而引起腸胃不適。
㈧ 芋頭燒雞的家常做法
主料：雞350克、芋頭250克。
輔料：生抽6克、料酒5克、鹽3克、水2碗、雞精2克。
做法如下：
1、鍋里加入水、料酒和剁好的雞塊，煮三分鍾。
㈨ 芋頭燒雞的家常做法是什麼
用料：芋頭5個、雞半隻、洋蔥半個、老抽適量、蚝油適量
芋頭燒雞的做法
1、雞洗凈切塊，用料酒腌制。
㈩ 芋兒燒雞的製作方法
芋頭配雞肉怎麼做好吃
製作芋頭燒雞，准備八角，辣椒，大蒜，生薑，蔥，芋頭，三黃雞，先把三黃雞切成塊狀清洗干凈，雞肝，雞心，雞胗留好，可以放到一起燉煮，鍋裡面加入適量的水燒開，雞塊放進去血沫去除，在鍋裡面加一些橄欖油，放入生薑片，蔥段，辣椒，八角，蒜瓣，翻炒出香味，然後就把雞塊放進去翻炒2~3分鍾，加一些老抽上色，再加一些料酒開水，用中小火燉煮30分鍾，等到湯汁差不多隻有一半的時候就可以加冰塊，放入芋頭塊，繼續燉煮15分鍾，出鍋之前加一些鹽調味，湯汁收濃就可以出鍋吃了。
芋頭山葯燉雞湯，准備生薑，大蔥，花椒，桂皮，八角，山葯，芋頭，老母雞，先把老母雞清洗干凈剁成塊狀，水分瀝干，生薑切片，蔥切段，再劃上幾刀，這樣就能夠讓味道更好的出來，大料清洗干凈，鍋裡面加入雞，生薑，蔥，大料，然後再加入適量的冷水，用大火煮開，浮沫撇掉，改成小火燉煮一個半小時，芋頭的皮去除清洗干凈，再切成滾刀塊，山葯的皮去除切成滾刀塊，出鍋前半個小時把山葯芋頭一起倒進去攪拌均勻，繼續燉煮，出鍋前15分鍾加一些鹽以及小蔥調味就可以吃了。
芋頭可以怎麼吃
可以做拔絲芋頭，需要准備一些芋頭，白糖，芋頭的皮削掉，然後再挖出圓球狀，准備一個碗，放入小半碗白糖，鍋裡面加油，燒到5成熱，就把芋頭放進去，一直炸到皮金黃酥脆撈出來，炒糖非常重要，油和白糖的比例是1:4，鍋裡面加油，稍微加熱以後就可以把白糖放進去，用小火慢慢翻炒，一直到白糖溶化，出現白色的泡沫，炒到泡沫消失，糖漿從稠變稀，顏色變成深黃色，一定不要炒焦，期間要不停的攪動，然後就可以把芋頭放進去，動作輕一些，但是一定要快，時間也不能太長，等到糖漿全部都裹上以後就可以出鍋了，准備一個抹過油的盤子，配上一碗冷開水，上桌蘸著吃，味道是很好的。
水煮芋頭，需要准備醬油，雞精，鹽，植物油，豬油，小蔥，芋頭，先把芋頭的皮削掉，清洗干凈，再切成滾刀塊，小蔥切成蔥花，鍋裡面加入芋頭水，煮的時候還需要加入一些鹽以及醬油，煮熟以後加一些雞精就可以把火關掉，裝盤撒上一些蔥花，鍋裡面再加入適量的植物油，燒熱淋在撒了蔥花的芋頭上面，這樣就能聞到很香的蒜蔥花味。
吃雞肉的好處
吃雞肉能夠起到補充蛋白質作用，而且是很容易吸收以及消化的，強壯身體的效果也非常好，很多健身的人就可以吃一些雞肉來達到鍛煉肌肉作用。
吃雞肉還可以達到提高免疫力效果，它是一種很健康的食材，能夠讓出現疾病的幾率下降，屬於溫補食物，能夠讓水腫，產後乳汁分泌少以及身體虛弱問題得到有效改善。
女性生完孩子坐月子期間就可以喝一些雞湯來達到滋補身體作用，吃一些雞肉還能夠達到補腎精作用，當出現腎精不足的問題或者出現耳聾小便頻繁的問題，都可以適當的吃一些雞肉來調節。