① 燒烤烤哪些東西好吃
1、肉類食品是廣大朋友最喜歡的，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。
2、海鮮類：通常是鮮魷魚、活魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等，也是在家可將魚提前去內臟，清理干凈，腌制一下。如果嫌麻煩，魷魚等超市仍然有半成品，買好即可燒烤。
3、蔬菜和其他類：通常是韭菜、茄子、玉米、青椒、花菜、香菇、土豆片、藕片等。
4、豆製品：豆腐，腐竹，臭豆腐，油豆腐，豆乾。都非常適合燒烤。而且吃完很有滿足感。
(1)好吃的風味燒烤擴展閱讀：
注意事項：
燒烤時，想為食物添加更多美味，很多人都愛在燒烤食物上不停地塗抹蜜糖，其實要想增添食物鮮味又要健康，塗一次蜜糖便足夠，其後不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以增加食物的天然原味。
食物燒烤原則上是不太健康的，由於肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴於炭上，再與肉類之蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物，在燒烤時有可能黏附在食物上，故盡量減少將食物直接燒烤，有些食物可用錫紙包裹後再加熱。
② 燒烤中有那些特色菜品
擼串是我國大江南北的饕客們都愛吃的燒烤美味，鮮嫩多汁的羊肉串牛肉串佐以椒鹽、孜然、辣椒粉，入口即爆香，特別是在盛夏夜烤的季節，各式各樣的肉串蔬菜串讓人眼花繚亂、十分垂涎。烤串在我國延傳了上千年，歷史悠久，加上各時節各地域的差異，烤串花樣多到枚不勝舉，特整合以下50種烤串食譜，僅供廣大串友品評！
葷食篇
1、單純的羊肉串、牛肉串、板筋串等是最為常見的烤串類型，配上白芝麻或者花生碎，是最經典的味道。
③ 嘉興十大燒烤店的排名是怎樣排的
嘉興哪裡的燒烤好吃，這個問題就是看個人口感了。現在進入了喝不動、吃不晚的狀態，但是憑藉以前縱橫嘉興燒烤攤十來年、頓頓小酒加燒烤到後半夜的豐富閱歷，我可以大概說說哪裡好吃，但我也就經常在城西北片活動，所以難免有失偏頗，歡迎大家補充啊。以吃會友、以酒會友！
越秀路洪越路口往南50米，八千里烤串。老闆老闆娘十幾年前就來嘉興了，後來回去過，託管給了親戚，我就沒去了，因為味道變了；後來他們又回來了，做的是很純粹的東北燒烤，沒有花里胡哨的調料，但是越是這樣越是對食材和技術的要求就越高。現在每個月必須打卡一次。強烈推薦她家的牛肉串，鮮嫩多汁，趁熱吃。為上任何外賣平台，要外送只有聯系老闆娘，她會安排。推薦星數：四星半
建銀橋堍西側的田記烤吧。十幾年前火爆嘉興的田記兄弟燒烤，一家在越秀路海之葳附近是弟弟開的，一家在現在的店對面的建銀橋堍開的，每到夜幕開啟店外都是二三十桌的盛況，我老婆家的兄弟姐妹來嘉興，我帶他們吃了後，都贊不絕口，說比杭州的燒烤好吃多了，到現在還年年不忘；他家的燒烤的調料添加了耗油等秘制配方，特別鮮美。現在兄弟兩家人經營這同一家店，一家從晚6點到10點，一家從10點到凌晨，輪換著營業，也好有個照應。現在主打的是自助烤肉，當然烤串、龍蝦也有。自助烤肉強烈推薦：鮮牛肉、脆骨、素雞、酸菜；鮮牛肉吃起來會爆汁，脆骨素雞略烤的焦一點，吃起來特別香，酸菜要多放油，吃起來特別解膩。他們家親戚在涇水那裡也開了家分店，沒去吃過。推薦星數：四星半
城北路往羽絨褲進去20米，郝一家油炸燒烤。專注於外賣，但也有堂食，就是環境實在不敢恭維。他家店裡推薦三樣：油炸燒烤大雞腿、雞翅、鴨爪，烤好後放油鍋里炸然後上芝麻醬再加調料，的確非常好吃，但是偏貴。推薦星數：三星
友誼路洪越路口潮粥佬南側有一家好像是貴州人開的燒烤店，店面蠻整潔明亮的，叫啥名字忘了。有燒烤有龍蝦，推薦：烤田螺肉串、錫紙烤豬腦、脆骨。推薦星數：三星半
洪波路36所生活區東門對面附近，有一家叫不出名字的自助烤肉蒼蠅館子，很土很土的感覺，用鐵絲網烤的。具體啥好吃忘了，反正味道ok的。在這家店北面一二十米還有一家差不多的烤肉店，環境比這家好一點點，味道也還可以。
吃新疆羊肉串我知道的地方有三個，一個在涇水那邊的阿凡提燒烤，一個在友誼路洪越路口往北50米的和田燒烤，一個在大新路春波坊橋堍的叫啥名忘記了。和田味道最好，阿凡提次之。
另外齊齊哈爾烤吧連鎖也可以選擇，市區里東南西北遍布，大概有6家。
④ 燒烤怎麼做好吃
燒烤用的調料（瓶子裝的）：孜然粉、十三香、食用鹽（可用椒鹽粉加十三香代替）、辣椒粉。這些料都可以混合用。如：孜然粉里可加入十三香。先將食物在燒烤架上烤乾水份，然後刷點油再烤（刷油原因是讓食物不幹枯、色香兩全）待烤到七八成刷點生抽王上色（不要太多會鹹的），熟後就撒以上的調料粉未，最後刷點油以增加光澤。
PS：
肉類要在刷油後先烤好一面然後再烤另一面，不要翻來翻去。九菜（菲菜）烤的時間不要太長會老，烤到七八成熟即可加料上桌~
肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
穿串方法：
先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。
烤法掌握：
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
木炭使用：
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
清潔烤架：
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
適時翻面：
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
補充水分：
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
鹽的使用：
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
菱形烤痕：
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
⑤ 在家韓式燒烤，烤些什麼好吃
韓式烤五花肉，簡單快手！在家也能做！
肉質鮮嫩、肥瘦相間的五花肉，用韓式辣醬腌制，烤的時候香氣四溢，味道鮮香微辣，絲毫不輸外面的韓式烤肉店。
小貼士：
吃的時候可以搭配泡菜、蒜片和生菜等，好吃不膩；
沒有烤箱的可以用家用煤氣烤盤或平底鍋煎制。
⑥ 燒烤烤什麼好吃，然後又容易烤熟
適合燒烤容易熟的食品有：
1、肉食類
雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子(這些可以按照喜好提前腌制，現場刷醬也夠味)。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。推薦「骨肉相聯」，超市都有售，散裝木頭串的雞肉和雞軟骨。味道接近KFC的骨肉相聯，燒烤的時候特別易熟，味道也好。此外雞心、雞胗也能烤。烤雞蛋也是一種風味。
牛羊肉類：一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風味。此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
豬肉類：五花肉(仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃)
2、海鮮類
魷魚、鮮蝦等：各種魚；各種魚丸子、海鮮丸子。傳說中的極品是「扇貝+大蝦」。大蝦洗干凈，烤的時候連頭一起串起來，兩面烤紅了就可以了，吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道，建議不要蘸調料。扇貝買那種凍 起來一板一板的，烤得時候仔細的分開，在裡面刷上油和調料，直接放在架子上烤。烤熟後會有湯汁出來，特別鮮!拿的時候小心燙，別把湯汁浪費了。
3、香腸、火腿類
各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。4、蔬菜類
按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米(煮過的)、洋蔥(很提味)、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。玉米：選中等個頭的甜玉米，燒烤的時候要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面。大蒜烤出來吃不僅口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。蔬菜可以和肉類組合成美式BBQ，好吃又解膩，一定要配點。所有的蔬菜要提前洗干凈、去皮、切片(塊)
5、麵食類
饅頭：饅頭片蘸面醬、辣椒醬，烤了非常好吃。小燒餅：芝麻燒餅就很好。豆腐塊、麵筋
⑦ 各地燒烤特色都有什麼 要菜名
1、新疆烤羊肉串
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的風味小吃。色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。
其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釺上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然後撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數分鍾即熟。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。 原料：羊後腿肉，調料：醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油、烤香料。
(7)好吃的風味燒烤擴展閱讀
燒烤（Grill，Barbecue），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
⑧ 燒烤有什麼好推薦
下面就給大家說說，認為燒烤比較好吃的幾種菜品。
第四：雞腳筋。發現這個東西並不是所有的燒烤店都會有，我第一次吃還是在雲南那邊，那邊倒是每個城市的燒烤店都有，雞腳筋比掌中寶不知道要美味多少倍，口感也是一級棒，有一種似脆非脆，似硬非硬的感覺。強烈推薦。
⑨ 中國最受歡迎的燒烤排名榜，你最喜歡吃什麼呢
中國最受歡迎的五種燒烤排名榜，韭菜排名第二，排名第一的肯定都愛吃
人們在午夜飢餓時，或者難以抑制饞蟲的時候都會選擇來上一頓美味的夜宵。雖然現在是冬季，大多數人會選擇煮上一碗熱氣騰騰的面或者粉，但也有很多人，會選擇燒烤一類的帶著煙火氣息的美食。而燒烤作為一個不分季節的美食，被「翻牌子」的幾率也是非常高的。
而一頓美味的燒烤，裡面自然是不少美味的菜品。像是吃燒烤時必不可少的羊肉串，牛肉串等肉類，又或者一些海鮮，又或者蔬菜。但是不管如何挑選，燒烤出來的味道總是和別的烹飪方法總有些許的不同風味，這也更讓人不由自主的愛上燒烤這種與眾不同的他烹飪方法。
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