A. 龍蝦怎麼做好吃
小龍蝦大家都不陌生了吧，但是一般人吃的主要還是十三香麻辣和蒜蓉這三種口味，而這幾款在家裡做也是非常的輕松方便的，不過太過於大眾，龍蝦還有別的方法嗎？當然有了，這里給大家推薦幾款別的龍蝦做的方式，真的是非常的好吃了，保管你做出來會得到客人的贊不絕口。
一 冰鎮龍蝦夏天一份冰鎮龍蝦是真的很爽，非常的Q彈，而且很清涼，一點也不油膩。做冰鎮龍蝦要選擇那種比較干凈的龍蝦，肚子和頭都要是白白的，然後刷干凈，下鍋焯熟，記得加上薑片和料酒哦，這個時候准備一盆冰水，炒熟後的龍蝦直接放入冰水裡，這樣子的龍蝦肉質蜷縮，會非常的Q彈緊實。然後鍋里放生抽老抽，再加入一點白酒，然後加入香料，其實可以買香料包，比較簡單，不然的話就放入草果、香葉、八角這些，然後加一些冰糖，把龍蝦放進去浸泡冷藏24小時再食用，這樣的龍蝦有一股淡淡的香味，真的是非常的好吃了。
以上這三種小龍蝦的做法大家get到了嘛？可以嘗試一下除了平常的幾種方式以外這樣做，大家也不會吃膩，開始龍蝦的各種新吃法，解鎖不一樣的新口味。
B. 龍蝦的做法怎麼做著最好吃呢
龍蝦的做法怎麼做最好吃呢？
一、清蒸大龍蝦
好吃1、清蒸大龍蝦特別好吃，需要的材料是大龍蝦一百克，姜五克醋十五克和香油一克。
2、把大龍蝦洗凈，然後放在盤子中，上蒸鍋用大火蒸制十分鍾，然後取出。
3、在蒸制大龍蝦的過程中，要把姜切成末，與醋和香油一起調成料汁。
4、把蒸好的龍掰開外殼，把肉切成小塊，然後再放在殼裡面，澆上料汁就能上果食用。
二、香辣大龍蝦好吃
1、香辣大龍蝦在製作時需要大龍蝦適量，另外需要姜蒜以及蔥和干紅辣椒與香味等調味料。
2、把大龍蝦洗好，在鍋中放油加熱以後把大蒜薑片和花椒以小茴香與大蔥等調味料放入炒出香氣，再把干辣椒和香葉倒入炒勻。
3、把洗好的大龍蝦放入到鍋中炒制一會加入料酒和醬油，炒到龍蝦變紅以後加入適量的清水慢慢的燉煮，直到龍蝦熟透，入味以後才能關火，關火以後龍蝦不急著取出，浸泡幾個小時，味道會更加出色。
C. 龍蝦怎麼做好吃又簡單
龍蝦好吃又簡單的做法：
主料：小龍蝦500克、酷克壹佰小龍蝦調料30克。
輔料：油適量、蔥姜蒜30克、干辣椒3個、生抽1勺、八角2個、香葉2片。
步驟：
1、清洗小龍蝦，先給小龍蝦洗個澡，小龍蝦的生長環境大家都知道，所以這一步很重要，用一個干凈的牙刷把小龍蝦腹部好好洗刷一下，一定注意拿好它的兩個大鉗子，不要被夾到，很疼的。
D. 龍蝦怎樣做才好吃
龍蝦是世界上的 大型食用 蝦類 , 其味道鮮美 、 營養豐富 , 倍受人們 的青睞，龍蝦怎麼做才好吃呢？這是我為大家帶來的龍蝦家常做法，希望對大家有用。
龍蝦怎樣做才好吃
1.買回來的龍蝦一般還都是活的，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫。要盡量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些。
2.把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的污物，不清理干凈的話會影響口味哦。
3.被拉出來的腸子，到此為止，龍蝦就算是清理干凈了，然後准備其它的配料。
4.這次買到的.兩只20多厘米長的龍蝦仔，大約要用一頭半大蒜。把大蒜切成蒜末；
5.炒好的蒜油；
6.把蒜油倒進背部的縫中，蒸鍋上氣後蒸8-10分鍾。
小貼士
鍋中倒入食用油，平時炒菜的2倍吧，或者估算著可以沒過蒜末的量。油開始熱的時候倒入蒜末，保持小火，一直到所有蒜末變成焦黃。
E. 小龍蝦怎麼做最好吃
小龍蝦可以做很多口味，麻辣、蒜蓉、十三香、辣鹵、油燜、咖喱等等，但最受歡迎應該還是麻辣小龍蝦，香辣入味，肉質Q彈，夏季來臨，還有什麼比一份吮指小龍蝦來的更過癮，不用出去等待受熱，在家吹著空調享用也是很舒坦啊！下面就分享一下具體做法。
食材
小龍蝦 1斤半
啤酒 1瓶
蔥 1節
姜 1塊
蒜 1頭
干辣椒 15g
青花椒 5g
八角 2個
桂皮 1小塊
香葉 5片
郫縣豆瓣 40g
火鍋底料 1小塊
鹽 3g
糖 15g
蚝油 15g
1.小龍蝦放入盆中加入鹽泡20分鍾，再清洗幾遍，用刷子把蝦腹部，表面刷洗干凈，用剪刀剪去頭部的沙袋，尾部抽出蝦腸。用水沖洗干凈。蔥切段，姜蒜拍扁，香料用水清洗一下。
2.鍋中放入多點油，7成熱時放入小龍蝦略炸1分鍾撈出。
3.另起鍋放油，下蔥姜蒜爆香，放入干辣椒，青花椒，香料炒出香味，放火鍋底料，郫縣豆瓣醬炒出紅油，放小龍蝦翻炒均勻。
4.倒入啤酒，放鹽、白糖、蚝油調味，燒開後蓋蓋中小火燜煮20分鍾，開蓋後大火收汁即可。
小貼士
1.在外面的小龍蝦店因為用量大，有的是不會去除頭部沙袋的，但那個腥味兒很重，在家做還是干凈些，小龍蝦頭部有個v字形，沿著這個位置一剪就會把沙袋剪出，揪住蝦尾中間，扭動幾下蝦腸就抽出了，每一個處理好後都在水管下及時沖洗，如果都處理好後再清洗，會把蝦黃洗出來。
2.放入油鍋略炸，會使蝦肉收到高溫後立馬收縮，肉質更緊實，蝦也定型完整。如果焯水，蝦黃會煮散。
3.油最好是用菜籽油，香味更好，加入火鍋底料，裡面有牛油的香味，這樣味型更復合。
4.啤酒可以去腥增香，也可以清水和料酒代替，建議用啤酒，龍蝦肉質會更細嫩。
5.燉煮可以使蝦肉更入味，開大火收汁，可以使醬汁更好的附著在龍蝦上。
這個做法做出來的小龍蝦麻辣鮮香，肉質緊實飽滿，外面100多，自己做50塊錢就可以搞定，並且干凈衛生，在家秒變小龍蝦大廚，值得一試哦！
"小龍蝦"，體長約10厘米，體重約50-70克，周身暗紅色。不過這里說的龍蝦並不是真正意義上的海產龍蝦，而是一種生活在河、湖、塘、溝里的一種以污泥、雜草、雜物為主要食源的淡水土龍蝦，學名叫克氏螯蝦，因第一對胸足強大形成大螯而故名。
購買這種蝦要注意看蝦體的顏色，若顏色呈烏黑色，則為污溝里的蝦，這種蝦細菌多，不要購買，另外死蝦不要購買或食用。
"小龍蝦"製作的重要工作是加工工作，買來的蝦要去除蝦體內的臟物，去殼，去蝦線，用竹刷洗去污垢直至發白為止。目前市場上出售的小龍蝦一般多是麻辣口味，下面我給大家介紹幾款口味不同的小龍蝦的製作:
魚香小龍蝦
原料:小龍蝦500g、泡辣椒50g、薑末、蒜末各10g、蔥花30g、鹽、胡椒粉、料酒、白糖約75g、醋15g、雞精、味精、鮮湯、水澱粉適宜、精煉復制油150克(亦可用菜油、色拉油代替)。
製作:
1、小龍蝦去殼、去內臟、洗凈，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉在碗中對汁滋汁。
2、炒鍋放火上，放水燒開，將蝦入鍋中放料酒焯水撈出。
3、炒鍋中放油燒熱，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，隨後下入小龍蝦翻炒，烹入料酒，鹽、雞精、胡椒粉，投入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟入味且湯汁半干時，烹入滋汁，燒至湯汁稠濃時起鍋裝入盤中，撒上蔥花上桌即可。
香辣小龍蝦
原料:小龍蝦500g、干辣椒100g、干青花椒30g、鹽、薑片、蒜片、雞精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、蔥節、白酒、色拉油。
製法:1、小龍蝦去殼、去內臟、洗凈，投入熱水鍋中，點幾滴白酒，瀝干水分後用鹽、油淹漬1分鍾。
2、鍋中放多量的色拉油至熱油鍋時，投入小龍蝦炸至外酥內嫩時撈出。
3、鍋中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、乾花椒、鹽煸炒至麻辣味定出熗鼻時，投入炸好的小龍蝦一同煸炒，放味精粉、雞精，滴入香油、芝麻、花生仁起鍋裝盤
溫馨提示:
在烹飪過程中，還要注意火候，要煮熟、煮透了才能殺滅大腸桿菌。吃龍蝦時切勿吃龍蝦的頭部，那裡是最易積聚寄生蟲的部分，也不能一次性吃下太多的小龍蝦，避免因消化不良影響身體 健康 。
小龍蝦可以做十三香小龍蝦，蒜香小龍蝦，麻辣小龍蝦。其中我們最經常做的就是麻辣小龍蝦，做法如下，首先將小龍蝦清洗干凈，去掉蝦頭和蝦線。然後鍋中燒油，油溫七成熱時倒入小龍蝦，炸至變色約三分鍾左右，撈出瀝干油分，鍋里留適量油依次放入姜蒜豆瓣醬麻辣調料火鍋底料和少量泡椒爆香，之後加入洋蔥粒和干辣椒花椒，倒入過油之後的小龍蝦翻炒均勻加入一瓶啤酒沒過小龍蝦，再依次加入適量鹽、雞精、白鬍椒粉、生抽，老抽、花椒油、少量冰糖、十三香調味和大蔥，蓋上鍋蓋大火燜煮十分鍾左右，揭開鍋蓋大火收汁，起鍋裝盤撒上香菜，麻辣小龍蝦完成。
您好，關於小龍蝦怎麼做好吃？我來分享一下我的做法。
1、 首先把原料准備：小龍蝦、火鍋底料、啤酒、蔥、姜、大蒜、干辣椒、花椒粒、香葉、胡椒粉、小米椒、洋蔥、青椒、香菜、蚝油、白糖。
2、用刷子把小龍蝦的頭、腹部、背部清洗干凈，然後用剪刀剪掉蝦頭的三分之一，再用牙簽把沙袋挑出來。蝦黃可以吃，不用去除。接著用手揪住尾巴中間，均勻用力把蝦線抽出來。
3、把大蔥、生薑、大蒜、洋蔥剁成末，干辣椒切成段，小米椒切成圈，青椒切成塊。香菜洗干凈備用。
4、鍋中多倒點油，把蔥姜蒜、洋蔥、小米椒、干辣椒，花椒粒放下去爆出香味，再放香葉、火鍋底料翻炒融化，再放點白糖。接著倒入洗干凈的蝦翻炒至蝦全部變紅後倒入啤酒燜15分鍾。
5、出鍋前2分鍾放入青椒塊翻炒，最後放蚝油，胡椒粉翻炒幾下就可以盛出來了，擺上香菜裝飾就完成了。
以上是我的分享，希望能幫到你。
麻辣小龍蝦了解一下
材料：小龍蝦兩斤 土豆兩個 蔥姜蒜適量 小干辣椒一大把 麻椒一小把 皮辣醬 火鍋底料 八角適量 食用油 料酒 老抽 耗油 白砂糖 鹽
製作步驟：
1. 首先我們先把每個小龍蝦的蝦腸取出
2. 可以把蝦頭去掉，也可以不去(不過要把蝦頭洗干凈)
3. 用小刷子把小龍蝦多洗幾遍，洗干凈為止
4. 把土豆洗干凈去皮
5. 在把土豆切成片，不要切的太薄了
6. 在把切成片的土豆上鍋輕輕的蒸一下下既可以
7. 把土豆擺入容器里
8. 在鍋中倒入食用油，用小火加熱
9. 隨後放入備好的一大把小干辣椒段和切好的蔥姜蒜，爆香
10. 爆香後放入皮辣醬和火鍋底料(看個人口味放入)炒出紅油
11. 炒出紅油後放入備好的麻椒和八角翻炒出香味
12. 在次把洗好的小龍蝦放入鍋中翻炒，翻炒至小龍蝦變成紅色
13. 在裡面加入適量的料酒、耗油、老抽、鹽進行翻炒
14. 再次放入兩罐啤酒和適量的清水，在加入一點點白砂糖去腥
15. 蓋上鍋蓋煮至半個小時左右
16. 煮好後揭開鍋蓋用大火收取湯汁(不用把湯汁都收完，可留點)
17. 在次把做好的小龍蝦放入已經擺好土豆片的容器里即可食用了
小龍蝦是夏天必不可少的一部分，分享一下自己的做法：
1、選擇青皮薄殼白肚的蝦，買回來先沖洗一遍，再放一點鹽泡一下。捉住後背用刷子把蝦表面刷洗干凈，用剪刀把蝦頭兩側的殼剪掉一點，用剪刀尖尖把腮挑出來剪掉。全部挑完蝦胃、抽完蝦線後，刷干凈蝦的腿。用水輕輕沖洗干凈，喜歡吃蝦膏的就盡量不要把蝦膏沖走。洗干凈瀝干備用。
2、起鍋燒油，放花椒，干辣椒節，小火炸香。倒入豆瓣。八角、桂皮、香葉、蔥頭、薑片、蒜，中火炒香。倒入啤酒，剛剛沒過蝦的量，加入適量鹽、糖，調味，大火翻炒均勻，蓋上蓋子，開後改為中小火。鍋內水燒干時開始收汁，加入蔥段 出鍋裝盤。
大家好，關於龍蝦怎麼做好吃呢，只能因人而異，對你喜歡吃什麼口味蝦才是好吃的。下面我們就列出幾種口味的蝦。
麻辣小龍蝦，材料，豆瓣醬，姜蒜粒，麻椒，干辣椒段，糖，生抽，雞精，味精。
先把龍蝦洗干凈，腦袋蝦須剪掉拆出蚱線，再洗幾遍，再放入鍋里焯水，然後鍋里放入油，放30克左右豆瓣醬炒香加入姜蒜粒，再放麻椒35克，干辣椒35克炒出味加入清水倒入龍蝦，放入雞精10克，味精5克，生抽少許，糖少許，大火收汁，汁收到一少半，改中火收汁30秒左右即可。
第二種口味蝦。材料，姜蒜粒，豆瓣醬，生抽，老抽，蚝油，糖，雞精，味精，鹽，香辣醬，小蔥，紫蘇。
把蝦清理干凈，鍋里燒油六成熱倒入蝦炸制紅色，撈出控油，鍋里留少許油，下入豆瓣醬香辣醬，姜蒜粒炒香放入水加老抽少許提下色，生抽少許，蚝油少許，糖5克，雞精15克，味精5克，鹽一點，紫蘇放入一小把，大火燒開，中水收汁，出鍋撒蔥花。
第三種，醬香型，原料，海鮮醬，柱侯醬，豆瓣醬，蒜蓉醬。姜蒜粒，料酒，鹽，糖，雞精，味精，青椒。
把外理干凈的蝦過油，炸金黃色，鍋里留油下入適當的豆瓣醬姜蒜粒，炒香，下入海鮮醬25克，柱侯醬20克，蒜蓉醬30克炒熟，放入清水，放少許鹽，雞精15克，味精5克，料酒少許，下入龍蝦，放一個青椒，大火燒開，中火收汁即可。
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在家自己做小龍蝦，香辣小龍蝦的做法，到了吃小龍蝦的季節了，外面做的偏辣，自己在家做，大人孩子都可以吃個夠，價格還實惠
1買來的新鮮的小龍蝦放入淡鹽水中浸泡半小時，不停地攪拌，在換水沖洗，減掉它的龍須，用牙刷把它刷干凈，再換水沖洗數遍，直到干凈為止
2准備郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜切片，鍋中放水，將小龍蝦焯一下，焯好的小龍蝦撈出淋干水分備用
3鍋中放油，下蔥姜蒜，花椒（麻椒，有孩子我沒放，放上味道更好）炒香，加入適量的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，下入小龍蝦爆炒
4爆炒後的小龍蝦加入適量食鹽，倒入啤酒，沒過小龍蝦即可
5大火燒開，轉小火煮，大概30分鍾，大火收汁，出鍋，美味的小龍蝦就做好了
說起麻辣小龍蝦，真的流口水了，非常美味，非常解饞。要想做出美味的小龍蝦來其實也不難，家常做法很不錯。下面簡單說下1小龍蝦洗干凈，抽出蝦線。2焯水備用，然後過油炸。3備小料，蔥，姜，蒜，干辣椒，燈籠椒麻椒，紅九九，辣椒面，豆瓣醬，啤酒3.起鍋燒油，下入蔥姜蒜干辣椒麻椒，放入豆瓣醬，辣椒面，紅九九，放入小龍蝦翻炒4加入啤酒至淹沒龍蝦，加味精，雞精，白糖調味，煮至入味即可。