A. 熟扣肉怎麼炒好吃
足夠路怎麼炒好吃胸口路的話你可以炒辣椒吃不的生日好那個乾脆年在這對得起。
B. 扣肉怎麼炒比較好吃
炒扣肉的時候，鍋里放少許油，小火慢炒。把扣肉炒至外面微黃即可放入尖椒，胡蘿卜片圓蔥。加醬油少許，生抽少許，鹽少許。味精少許，姜蒜，翻炒出鍋即可食用。
C. 扣肉怎麼炒好吃
一、扣肉怎麼做好吃
1先要准備一些做扣肉所需要的材料，五花肉，蔥姜切成段，白糖，花椒，八角，料酒干辣椒、干豆腐。我們先將大塊五花肉切成幾個大塊，放入鍋內加水，放入花椒八角蔥姜，加入適量料酒開煮，等到肉到八分熟的時候我們可以撈出來備用。待肉稍微涼一些的時候，趁熱在豬肉皮上抹上老抽醬油。
2在鍋中加入適量食用油，放入紅糖和醬油，將肉翻炒一會，把豬肉皮的那一面放在底部煎直到變色。然後我們可以盛出來將肉切成大一些的薄片。
3.我們將干辣椒切成段，干豆腐切成條，都鋪在切好的肉上面，加入食鹽白糖，放入半勺肉湯。然後在蒸鍋里加水，注意不要太少不然會干鍋，因為要入口即化的口感會在蒸鍋里蒸很久。當水燒開後，換為中火，把肉放入蒸鍋內一個半小時，蒸好後倒扣在盤子里，注意不要燙到手哦。
二、做扣肉的關鍵五花肉要選肥肉相間，有夾層的肉。扣肉的口味可以做的比較咸，重口味的比較好吃，蒸扣肉的時間最好是一個半小時到兩個小時之間。我們在判斷扣肉是否蒸好的前提是，煮到可以被筷子戳穿就行了，愛好吃辣的還可以在上面撒點辣椒粉。大家可以根據自己的口味進行調整，可以加入不同的配菜一起蒸，比如小編自己就很喜歡扣肉搭配著橄欖菜來吃，這樣感覺特別的下飯，每次回家都會讓家裡人做這個吃，是吃過一次會一直想著的美食。今天小編給大家說了一下扣肉怎麼做好吃，大家學會了嗎，可以把材料准備好自己親自動手做做看哦。
D. 好吃的扣肉的做法
用料：五花肉500g、梅菜300g
步驟：1.准備原料。2.豬五花肉洗凈改成長15厘米寬10厘米的塊，梅菜用溫水泡開，洗凈切成末，備用。3.鍋內加入清水燒開，放入五花肉沸水。4.撈出瀝干水分。5.鍋內加入適量食用油燒制5成熱，五花肉塊均勻抹上醬油，放入油中炸至棗紅色。6.撈出瀝油備用。7.鍋上火燒熱放入梅乾菜翻炒至香。8.碗中加入糖10g，鹽4g，料酒8g，五香粉2g，雞精3g，蚝油8g調味拌勻備用。9.將炸好的五花肉切成0.4厘米的厚片，放入碗中加入蔥，姜調味料拌勻腌制。10.整齊碼入碗中，放入梅菜，一起去蒸鍋蒸制50分鍾左右。11.將蒸好的梅菜扣肉碼入整齊放入扣入盤中，撒蔥花即可。12.肥而不膩的梅菜扣肉就做好了。
E. 煮熟的扣肉怎麼做好吃
扣肉的做法 1.將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出； 2.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出； 3.花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用； 4.將炸好的五花肉改成9厘米長、0.2厘米厚的大片，皮面朝下碼入碗內，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛； 5.將蒸好的肉取出，揀去調料渣不用，湯汁潷入炒勺內，將肉扣在盤內； 6.湯勺上火燒開，用濕澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內扣肉上即成。
F. 扣肉怎麼做好吃
原料：五花肉、腌酸菜、姜、沙香、八角、桂皮、香葉、醬油、米酒。
做法步驟：
第25步、取下扣碗。
G. 炒扣肉怎麼做
用料
五花肉 500克
姜 6片
老抽 適量
蒜 3瓣
鹽 適量
蒜苗 2條
炒扣肉的做法
已炸扣肉切簿片，越簿越好吃，姜切片，蒜拍扁，蒜苗切段頭跟葉分開
鍋熱後放油燒到七成熱放姜蒜蒜苗爆炒一下就放扣肉，扣肉炒出一點油後，放小小半碗水，水不能放多，放點水是為了扣肉皮Q點好吃，水干後放蒜苗葉放鹽放生抽翻炒均勻即可盛出
小貼士
扣肉一定要切薄這樣才肥而不膩
H. 扣肉炒好吃嗎
當然好吃了
扣肉跟什麼炒好吃
吃扣肉的時候，是可以炒著吃的，而且我們可以搭配一些其他的食物一起吃，味道和口感可以更好，最推薦的搭配食物就是梅菜了，這是非常經典的一個扣肉吃法。首先五花肉需要放在湯鍋中，在小火上煮，等到煮到六七成熟的時候，這時候就可以取出來。然後直接用醬油，給扣肉塗抹上色就可以了。在勺中要倒上一些植物油，燒到七八成熱，這時候我們把之前煮好的肉放入鍋中，炸到變色，變成深紅色的時候就能撈出，馬上放到清水裡面，把扣肉完全的漂透，處理好的扣肉需要切成大塊兒的薄片，把扣肉肉皮向下，一塊一塊的擺放在碗中就可以了。我們把梅菜洗干凈之後直接切成碎。勺子放在大火上，在勺子中倒些食用油，爆香蒜茸之後在鍋中下入梅菜還有白糖，炸勻之後就能直接放到扣肉的上面。之後我們加入雞湯、醬油，調成汁摺合後倒入放有扣肉的碗中，碗放到籠屜裡面，大火蒸一個小時就可以了。蒸好之後我們要把原汁倒出來，把梅菜和扣肉一起放在鍋中炒，炒熟之後我們淋入濕澱粉開始勾芡的工作，淋在肉面上就可以了。
扣肉的營養價值
扣肉的營養價值還是很豐富的，首先在扣肉中含有非常豐富的蛋白質，而且扣肉中還有人體中所必需的脂肪酸，還可以給我們人體補充血紅，還可以很好的促進鐵元素的吸收，尤其是半胱氨酸這種物質扣肉很豐富，而且扣肉可以幫助人體改善缺鐵性貧血的問題，可以發揮出補腎養血、滋陰潤燥的效果，可以讓我們健康有好處，特別對補血益氣有好處。
扣肉中實際上還含有特別豐富的鈣、鋅、錳等微量元素，其中磷脂等物質也比較豐富，這屬於我們大腦和神經組織中，非常重要的組成成分，其中還有豐富的膽鹼存在，可以很好的增加記憶力，還擁有健腦作用。
吃扣肉的注意事項
吃扣肉的時候是有一定注意事項的，如果是缺鐵性貧血的患者，吃扣肉是很適合的，因為扣肉中的蛋白質，是我們人體中血紅蛋白合成過程中所必須的一種原材料，可以很好的解決缺鐵性貧血的問題，而且其中的鐵元素也很豐富，這是幫助我們促進血紅蛋白合成很重要的一種微量元素，所以說扣肉很適合這類人吃。
I. 怎麼做扣肉好吃
准備四四方方的一塊肥瘦相間的五花肉，四方是因為等下好切片造型
肥瘦相間是吃起來不柴也不會膩
用刮眉毛的刀子把皮上的毛毛刮干凈，我是用修眉毛的刀解決的
鍋里上如適量冷水，加入大蔥段，生薑片，還有一些家常香料:桂皮，八角，香葉，幾顆花椒粒兒煮開後在煮七八分鍾
撈起來待用
2，如果你們用的是霉乾菜的話要提前一個晚上浸泡
我用的是濕的這種鹽菜
所以不用泡也沒事
我是網上買的，打開包裝之後這種要用溫水多清洗幾遍
因為用鹽腌過的洗去鹽分用手擠干水分，切成細碎的小段
3，現在開始在肉皮上扎洞洞，家裡有牙簽的話牙簽就可以，整個肉皮上都要，找一個大一點的平盤
倒入適量老抽，在把肉皮朝下放在放有老抽的盤子里
泡十來分鍾
4，平底鍋中放入少許油，油能蓋過皮就可以啦
燒熱之後放入肉塊
皮朝下，幾秒鍾之後用鍋鏟鏟動一下防止皮粘鍋
怕油濺可以蓋上鍋蓋
一般一分多鍾鍋鏟鏟動一下看一下煎的怎麼樣了
肉皮金黃就可以啦，撈起來
5，大蒜生薑切末，蔥頭白段部分切沫，煎肉剩下的油繼續小火加熱
加入大蒜生薑沫爆香，加入鹽菜，翻炒勻，一勺料酒
6，翻炒三分鍾左右加入適量雞粉，一丟丟糖出鍋，
J. 扣肉怎麼做好吃
扣肉是用五花肉先用水煮熟後，再入鍋用油煎好，切片，配上黑豆豉製作而成，吃在口裡又糯又香，是湖北荊州的一道名菜，深受人們的喜愛，那麼怎麼製作呢？
食材
五花肉 1500g
黑豆豉 100g
姜 10g
蒜 10g
桂皮 5g
根據需要准備好適量五花肉；
方法/步驟