豬腰子湯怎麼做好吃

① 豬腰子湯怎麼做好吃

大家好，我是小白菜多肉美食，今天咱們又見面啦！ 今天我們聊的食材是豬腰子，這種食材真的是挺不錯的，豬腰子營養豐富，是一種很不錯的食材，豬腰子味甘咸、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。平時要經常用豬腰子來做菜吃哦，用它們做的菜也是挺多的，比如爆炒腰花、豬腰枸杞湯、豬腰燉杜仲、豬腰湯、紅燒豬腰、豬腰粥等！

但是我今天分享的做法卻很不同哦，用這個方法炒出來的豬腰，又嫩又滑特別有營養，好吃還不腥。

喜歡的話趕快收藏起來哦！這樣以後買到了豬腰子，就可以做來吃了，味道真的是超棒的！

【所需食材】

豬腰子一對，大白菜一棵，雞蛋2個，嫩豆腐一塊。

【製作方法】

一：先處理豬腰子，把豬腰子處理干凈，然後把它們切成片備用。白菜清洗干凈之後，切碎了備用。

二：2個雞蛋打在碗里，把它們給打散了，加上一點鹽調味，然後把豆腐切成小塊，把它們放到一起。

鍋里放上一些油，油熱後放入雞蛋豆腐放到鍋里炒一下，等雞蛋凝固之後，把它們拿出來，放到一邊備用。

三：鍋里放上一些油，油熱後放入大蒜爆香，然後把切成片的豬腰放到鍋中爆炒一下，一定要用旺快炒，這樣炒出來的豬腰子才夠嫩！炒得差不多了，再把白菜放到鍋中去翻炒，炒得差不多了。再把之前炒得嫩嫩的雞蛋豆腐放到鍋里，加上一點鹽、生抽、雞精等調味，這美味的蔬菜炒腰子就做好了。

這樣做出來的炒腰子真的很好吃，吃起來嫩滑，而且裡面加了豆腐和白菜，這道菜的營養價值也是蠻高的，比單純的爆炒腰花味道更好哦！

真的是挺不錯的一道菜，吃起來味道真的挺棒的！你可千萬不要錯過這么好吃的美味哦！ 【小白菜溫馨小貼士】 處理豬腰子的時候一定要注意，一定要用清水多沖洗幾次，而且一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有腥味兒。還有就是切豬腰子的時候，一定要縱向一切兩半，千萬不要橫切，會影響口感的，切出來也不好看！

② 豬腰子燒湯怎麼燒才好吃

豬腰子，即豬腎，是一種具有葯補作用的食材。對於補腎氣、通膀胱、和腎理氣具有一定的功效。可以用來治療水腫、腎虛、耳聾等症狀。一般患有腰酸腰痛、遺精、盜汗等症狀的人群，以及老年人都有很好的食療效果，但血脂偏高或者高膽固醇者忌食。豬腰子雖好，但由於具有較重的膻臭味，很多人提到豬腰子都避而遠之，豬腰子怎麼做湯好吃 ，成了一大難題。這里，給大家介紹幾種豬腰子做湯的好辦法，這樣做出來的豬腰湯一定鮮甜可口，再也不那麼難以下咽了。
豬腰子怎麼做湯好吃
一、清燉豬腰子
原料：豬腰子1隻，雞湯大半碗
配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。
5、湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
二、紅棗豬腰參湯
材料：豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食用鹽少許
做法
1、准備所需用到的材料。
2、將豬腰洗凈，剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成花狀，生薑去皮切片。
3、鍋內注入清水加入一塊薑片，水燒開後倒入腰花焯2分鍾剩起，用清水洗凈。
4、砂鍋內注入清水，放入腰花及剩餘的薑片。
5、紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲上2個鍾，最後撒上少許鹽即可享用。
小訣竅
1、煲湯時鹽需最後再放，這樣鹽里的碘才不會揮發，營養及味道更好!
2、這是滋補的湯，味道已很鮮美了，所以味精，雞精或其它調料就不需再加了。
3、血脂偏高者、高膽固醇者應少食或忌食豬腰。
4、煲湯時間太長，使用煤氣灶的同學應時不時的查看爐子是否熄火，以免造成危險。
三、腰花木耳湯
主料：豬腰子300克，
輔料：水發木耳15克，竹筍50克，火腿30克，青蒜20克，
調料：大蔥5克，味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，雞粉2克，香油10克
做法
1.腰花洗凈，剔去臊膜，後切成蘭花片;
2.木耳用清水洗凈;
3.將木耳、筍、火腿切片，青蒜苗切段;
4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出，放在湯碗內;
5.鍋內倒入水，放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開;
6.澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中，淋上香油即成。
四、杜仲豬腰湯
食材准備：豬腰1對，杜仲適量，蔥姜各15克，鹽適量。
方法步驟
1、將豬腰洗凈，剔去筋膜後切成腰花，然後用開水汆燙洗去浮沫;
2、杜仲洗凈放入砂鍋中，加入清水洗凈後大火煮開，然後轉為小火煮濃汁;
3、砂鍋燒熱，加入清水，蔥段，薑片，腰花與杜仲下鍋同煮10分鍾，加鹽調味即可。
小貼士：此湯具有補腎，治腰疼的作用，具有骨骼保健的作用。
五、蟲草山葯豬腰湯
食材准備:山葯半根，豬腰半個，蔥草5克，枸杞10克，核桃2個，鹽1小勺，米酒，濃湯寶適量。
方法步驟
1、將山葯去皮，切塊後浸泡在冷水中，主要處理干凈切片後鹽浸泡;
2、然後再將主要洗凈用米酒浸泡半小時，然後洗凈待用;
3、砂鍋燒開水，放入山葯和核桃仁，山葯煮熟後放入蟲草煲煮，加入豬腰和鹽;
4、然後煮5到6分鍾左右加入適量濃湯寶，煮開即可。

③ 豬腰煲湯的做法大全

豬腰子湯做法大全

做法一
材料：豬腰適量， 生薑適量，蔥適量，鹽適量，味精適量，料酒適量

製作步驟：
1.腰子切開，切除中間白色物，然後切花。放入鹽，抓兩遍，直至血水瀝出後，將腰花放入水中浸泡5個小時。
2.浸泡後，將腰花放入熱水中焯一下，待用。
3.鍋中放入500毫升水，燒開後放入腰花，黃酒，鹽，五分鍾後即可關火，放入蔥花和雞精。

做法二
1、豬腰洗凈，用清水浸泡一小時左右，中間換換水。
2、倒掉血水，將一片豬腰放在案板上，先平行切，不要切斷。
3、再與剛才的刀口成90度角切平行，也不要切斷。
4、打好十字花刀後，切成塊即成。
5、鍋中放油，將生薑絲爆香。
6、放入水燒開，加入蔥段，加適量鹽。
7、加入料酒，有白酒的話最好加白酒。
8、待鍋中水沸騰後，倒入腰花。
9、水開後撇去浮沫，改小火略煮一會，加入少許味精，加入少許麻油。
(3)豬腰子湯怎麼做好吃擴展閱讀：
豬腰，別名是豬腎，方言稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名「銀錠盒」。豬腰營養豐富，適宜腎虛之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。

④ 豬腰怎麼做湯

豬腰湯做法一，

材料
主料：豬腰子300克，
輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克，
調料：姜5克，鹽3克
做法
1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗凈；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。

做法二，豬腰木耳湯

材料
木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個，姜3片，水8碗
做法
1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鍾；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鍾後將鹽洗凈。
2、木耳用溫水泡發，去蒂，洗凈備用。
3、紅棗洗凈，拍扁去核。
4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

做法三，麻油豬腰湯

材料
"豬腰 一副","姜 一大塊","麻油 適量","米酒 適量"
做法

1:先將豬腰洗凈，去除筋膜，用米酒與姜，腌一小時。

2:鍋熱下姜絲爆炒，

3:將豬腰下鍋拌炒，變白八九分熟即先取出。

4:姜湯再繼續滾七分鍾，將豬腰再次放入，熄火即可上桌享用。

做法四，義式蕃茄豬腰湯

材料
"A菜 30g","蔥珠 20g","姜絲 20g","牛蕃茄 1粒","義式面醬臘腸 適量","豬腰 1/2粒",
做法

1:說明食材如上。

2:先把豬腰切橫紋成花豬腰，入滾水川燙撈起。

3:另起鍋放少許油，加入義式面醬～義式臘腸口味1小匙，姜絲，中火冷油A菜炒一下。

4:放入適量的水，豬腰，A菜和蕃茄塊。

5:「義式蕃茄豬腰湯」即完成。

做法五，蠶豆米豬腰湯

材料
豬腰150克，蠶豆米100克，木耳少許，油、鹽、澱粉、料酒、蔥姜、雞精適量。
做法
1、豬腰從中間片開，去除腥臊部分，切片放少許鹽抓勻，去除水分後加入1勺干澱粉抓勻。
2、起鍋燒開水，下腰花焯燙，變色後撈出。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蠶豆米放木耳和2碗水燜煮2分鍾。
4、放鹽和雞精調味，放豬腰、料酒，燒開即可。

⑤ 豬腰子湯怎麼弄湯好吃

1、先腰子橫切兩半，把裡面的白色類似筋的徹底取干凈，然後用刀將一半腰花橫著切0.5厘米間距，每一條不切段，切到3/4深處。

2、用刀從腰子的一端一刀一條徹底切斷，間距大概1厘米，也就是說每隔1厘米切斷一條，如圖所示十字腰花狀。（備註：切好後用水清洗干凈，瀝干水分裝盤備用）

3、依次放入：鹽、薑末、紅薯澱粉 、料酒腌制5分鍾。

4、倒入菜油，直直菜油燒熱冒煙。

5、倒入400毫升水，這一步注意安全，不要被油水濺到

6、待油水燒開

7、油水燒開，倒入腰花，連碗內的腌制腰花汁一起倒入鍋內，輕輕攪拌，不糊鍋。

8、大火煮沸湯汁，湯汁到粘稠後放入蔥花，繼續輕輕攪拌。

9、裝盤出鍋，就這樣一道美味可口的腰花湯就做好了，腰花清脆嫩滑，湯汁鮮美，一點腥味都沒，兒子超喜歡湯汁拌飯。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

一般人群均可食用1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;

⑥ 豬腰子怎麼燉湯

豬腰湯

小貼士

豬腰不要煮太久，會老

⑦ 豬腰子湯怎麼弄湯好吃

豬腰湯的做法：

主料：豬腰250g。

調料：食鹽適量，姜3片。

1、腰子片好，洗干凈，瀝水，再把豬腰切小塊，薑片切絲。

⑧ 豬腰子湯怎麼弄湯好吃

豬腰子補腎，瘦肉高蛋白質，這兩者結合在一起絕對又是一道美食。下面我想和大家分享一下這道美食的具體做法，希望你們能夠喜歡！

注意事項

⑨ 豬腰湯怎麼做

腰花湯

所需用料：豬腰一個、薑片、杞子、紅棗、食鹽

1.將新鮮豬腰的衣膜去掉，然後在中間對半剖開，把臊腺（圖下深紅色的位置）和白筋用刀切掉，這些地方就是腥味的來源之一。如果覺得自己刀功不行，可以讓賣豬腰的攤主處理好。

2.把處理好的豬腰切成腰花（切片也行）；把姜切成細小的姜絲；紅棗去核，剩下紅棗肉。

3.這一步非常重要，把豬腰用食鹽腌制半個小時左右。如果豬腰聞起來味道比較重，可以加入料酒進行腌制去腥，效果還是很不錯的。

4.腌制半小時後，用清水清洗兩三遍，再用清水浸泡5分鍾後瀝干水分。

5.鍋中加入適量清水，然後把姜絲放入鍋中.再把紅棗肉放入鍋中.緊接著把瀝水後的豬腰也放入鍋中。

6.豬腰一定要冷水放入，這樣才能慢慢析出營養來。如果用開水狀態放入的話，豬腰就會馬上變得收縮老柴，不易析出營養。大火燒開後轉小火繼續煮20分鍾。

7.最後把杞子放入鍋中，再煮1分鍾左右.飲用前加入適量的食鹽進行調味即可。

一道鮮美的腰花湯就做好了，鮮美的同時帶有一絲姜辣味，非常好喝。感興趣的朋友不妨試試做哦。

總結：煮腰花湯時，切勿不能直接把豬腰扔下鍋煮湯，而是把豬腰中的臊腺和白筋去掉後，還要用食鹽腌制20分鍾去腥，這樣煮出來的腰花湯是非常鮮美好喝的，一點腥味都沒有。
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⑩ 如何煮豬腰湯竅門

這是一道挑戰味蕾的菜。為什麼這么說呢，因為你做好了會很好吃，但如果你做不好，那你的舌頭就要受罪了，下面就跟大家分享腰花湯的做法！

首先，准備原料：

1.豬腰子（一個）

2.香菜（一把），不喜歡香菜的可以用蔥花

3.白蘿卜（一個）

4.姜（一塊）

5.料酒（適量）

6.鹽（適量）

7八角（一塊）

然後，開始操作：

1.把豬腰子切開；重點：去除豬腰子上的白膜，千萬不要怕麻煩，不然湯的味道會很重（臊）。

2.將豬腰子切成腰花；（具體操作：一、斜45°切，且不要將豬腰子切斷；二、豎向90°切，且不要將腰花切斷；三、再將腰花切成段）

3.將腰花放置碗中，切半塊薑片放入碗中，放入適量的料酒和鹽，腌制10—15分鍾，去其（臊）味。

4.將白蘿卜洗凈切成小塊，將半塊姜切片，與腰花一同放入鍋中，加入適量的鹽、八角，加入適量的水煮至2小時左右。

5.將香菜洗凈，切至1cm左右的小段，在湯出鍋時，撒入香菜。

最後，一道美味的腰花湯就完成了。腰子的味道很重千萬不要怕麻煩，一定要把腰子處理干凈。

如果你也跟我一樣是個吃貨，有著一顆吃貨的心，那麼讓我們一起去探索生活中的那些美味！！！