A. 馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
五種馬齒莧的吃法：
1. 涼拌著趁鮮吃。
將馬生菜洗凈後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
B. 新鮮馬齒莧怎麼做好吃，新鮮馬齒莧的33種吃法
1.涼拌沙拉
馬齒莧最常見的吃法是涼拌。冷拌的做法很簡單，味道比較少見，酸酸滑滑的味道。
工作方法
將馬齒莧放入沸水中汆燙至變色，待變色後撈出。放入冷水中，晾涼備用，取一碗，放味精、醋、辣椒油、鹽、香油，備用。取出冷卻後的馬齒莧，瀝干水分，放入容器中，加入調好的醬料，攪拌均勻。馬齒莧不能在鍋里燙太久，否則會失去味道。另外，燙傷後，可以用清水沖洗粘液，洗掉略粘的感覺。
2.煮粥
有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥，不僅清淡爽口，吃起來也比炒菜涼拌菜酸得多。
工作方法
先將馬齒莧炒香，去雜洗凈馬齒莧，放入沸水中稍煮片刻，撈出，洗去粘液，切碎；鍋里熱油，放入蔥花爆香，放入馬齒莧，用精鹽炒至入味，出鍋待用。然後，馬齒莧和大米煮成粥。
3、馬齒莧包餃子
也有朋友喜歡用馬齒莧包餃子，做出來的餃子風味獨特。
工作方法
將馬齒莧洗凈，放入沸水中焯一下，撈出，擠干水分，將馬齒莧切碎，這樣就可以用它來包餃子了，還可以加其他配料。
4.烤肉
馬齒莧炒肉也是家常便飯。馬齒莧的酸很入味，炒的菜以酸酸為主。
工作方法
馬齒莧不是直接炒的。一般要用開水浸泡洗粘液，口感不錯。然後做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的味道，怎麼炒都好吃。
馬齒莧的功效
1.清熱涼血治痢疾。主治:熱毒痢疾、血痢、濕熱痢疾。馬齒莧可以消除腹部腫塊，止渴，治療婦女白帶。
2.清熱解毒消癰。可治火、毒、瘡。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的作用。對糖尿病有一定的輔助治療作用。
3、利尿消腫，降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，具有很好的利尿消腫作用；鉀離子還可以直接作用於血管壁，擴張血管壁，防止動脈壁增厚，從而降低血壓。
4、消除塵毒，防止潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性壞死，防止淋巴管炎症和防止纖維性改變，消除硅結節的形成。對白癜風也有一定療效；馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍的癒合。
5.殺菌消炎。馬齒莧對志賀氏菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有很強的抑製作用，可用於各種炎症的輔助治療。被譽為「天然抗生素」。
6.馬齒莧富含ω-3脂肪酸，對減少心血管疾病的發生有很好的作用。
7.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它製成的飲料有改善眼睛的作用。馬齒莧性酸，性寒，入心經去血分，有涼血止血、解毒、治癰的作用；入大腸，長於涼血治痢。常用於痢疾、瘡毒。
8.馬齒莧還是不可多得的天然高鉀食物。因為細胞內缺鉀會導致細胞含水量降低，這與細胞衰老呈正相關。吃馬齒莧可以使血鉀和細胞內鉀維持在正常水平。
吃馬齒莧有什麼好處？
1、利尿、消腫、降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有很好的利尿消腫作用；鉀離子還可以直接作用於血管壁，擴張血管壁，防止動脈壁增厚，從而降低血壓。
2.預防心臟病
馬齒莧含有鉀鹽、黃酮、強心苷等活性物質和豐富的脂肪酸，能抑制人體血清膽固醇和甘油三酯的生成，促進血管舒張，防止血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到預防心臟病的作用。
3.降低血糖
馬齒莧含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺(去甲腎上腺素的前體)，能調節體內糖代謝的過程，促進胰腺分泌胰島素，調節人體的糖代謝，達到降血糖的作用。
4.消除塵埃和毒素。
馬齒莧可消除塵毒，防止吞噬細胞變性壞死，防止淋巴管炎症和纖維性改變，阻止硅結節形成。對白癜風也有一定療效。
5.促進潰瘍癒合。
馬齒莧含有較多的胡蘿卜素，可促進潰瘍癒合，對胃潰瘍患者有益。
6.抗菌消炎
馬齒莧被稱為天然抗生素，對志賀氏菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有很強的抑製作用，可用於各種炎症的輔助治療。
7.抗衰老和抗癌
馬齒莧還含有維生素E和胡蘿卜素，這兩種物質都是天然抗氧化劑，能有效防止自由基對人體組織的傷害。
8.治療高血壓
康福湯是目前治療高血壓的最佳理想選擇，其通過平肝潛陽、滋腎養肝、補益氣血、解痙穩壓來治療高血壓。還能有效防止自由基對人體組織的傷害。
C. 馬齒莧怎麼吃好怎麼做好吃，馬齒莧怎麼吃才好吃
父母一輩的人都是經歷後苦日子的，在糧食不充足的年代經常吃樹皮和挖野菜來充飢，現在人們的生活水平提高了，仍然有不少人懷念吃野菜的日子，經常去田野中挖馬齒莧來食用，那麼馬齒莧怎麼吃？馬齒莧怎麼吃好吃呢？下面就介紹下馬齒莧的吃法。
1、涼拌：馬齒莧洗干凈後切成小段，然後放到沸水中焯水，顏色碧綠的時候撈出來，放入涼水中投涼備用。在碗中加入適量的醋、辣椒油、食用鹽、香油等調味品，攪拌均勻後備用，把過涼以後的馬齒莧撈出來並用手攥干水分，加入剛剛調制好的調料，攪拌均勻就可以食用了，涼拌後的馬齒莧能夠保留原有的味道，飯前吃是很爽口的。
2、馬齒莧粥：馬齒莧做粥的時候需要先炒熟，把馬齒莧清洗干凈並焯水2分鍾，焯水完成後放入涼水中浸泡一會，變涼後取出切成小丁。鍋中加入清水和米，大火煮15分鍾加入馬齒莧丁，繼續煮10分鍾，最後加入食用鹽調味就可以，這樣美味的馬齒莧粥就做好了。
3、馬齒莧炒臘肉：馬齒莧焯水後投涼，然後攥干水分並切段，把准備好的臘肉切片備用，鍋中放油，油熱後加入臘肉，翻炒均勻後加入馬齒莧段，加入適量的醬油、食用鹽，最後翻炒片刻後裝盤。
馬齒莧這種食物做法有很多種，如果不會可以查查資料，按照資料一步步操作，做出來的味道都會不錯的。
D. 馬齒莧怎麼做才好吃
馬齒莧是一年之中比較晚出現的野菜了，如今初夏之際正是採食馬齒莧的好時節。由於人們的過度採挖，馬齒莧在野外已經不如過去那麼多了，農村集市上的馬齒莧也已經買到了2-3元/斤。
馬齒莧營養豐富，每百克馬齒莧中含有2.3克蛋白質，3克碳水化合物，1克的鉀，是高蛋白、低碳水化合物、富鉀的時令野菜，並且還含有陸生蔬菜中少有的ω-3不飽和脂肪酸馬齒莧口感獨特，老少咸宜，有多種食用方式供大家選擇。
母親在房頂的花盆裡年年會種一些馬齒莧，經常用它來做菜餅。將馬齒莧洗凈後，切碎，加少許的食鹽和植物油，拌勻。和面後，擀成薄薄地面餅，將調好的馬齒莧均勻的撒在面餅上，捲起來。最後，放在籠屜上蒸熟即可食用。面餅勁道，馬齒莧香軟可口，每次吃上兩三個才過癮。
也可以做成馬齒莧煎餅，將洗凈、切碎的馬齒莧中放入適量的麵粉，和成麵糊，放在油鍋里煎炸即可。做好的馬齒莧煎餅外酥里嫩，香糯可口。
馬齒莧也可以做成乾菜，長時間保存。將馬齒莧用開水焯一下，然後撈出來瀝干水分，放在陰涼的地方晾乾備用。食用的時候可以做成馬齒莧包子，將干馬齒莧放在水盆里吸水，然後剁成碎末，跟豬肉餡或其他餡子混合在一起即可。
E. 馬齒莧怎樣做的好吃呢
馬齒莧怎麼做好吃
1、涼拌
生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法
馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用,取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝干水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
2、煮粥
有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝，不僅清淡爽口，而且味道較炒菜和涼拌那種酸感少了很多。
做法
馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥。
3、馬齒莧包餃子
有些朋友還喜歡用馬齒莧包餃子吃，做出的餃子也別有風味。
做法
將馬齒莧洗凈,放入沸水不焯燙一下撈出,擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
4、炒肉食
馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味,炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。
做法
馬齒莧不直接炒,一般都要用開水泡過洗凈粘液,口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜,只要你喜歡馬齒莧的口味,怎麼炒怎麼好吃。
F. 新鮮馬齒莧怎麼做好吃 推薦這幾種吃法
新鮮馬齒莧可以製作成爆香馬齒莧，具體做法如下所示：
准備材料：馬齒莧、水、干辣椒、大蒜、油。
1、准備好新鮮的馬齒莧，清理干凈。如下圖所示。
G. 馬齒莧怎麼做才好吃
做香馬齒莧。
配料:馬齒莧、水、干辣椒、大蒜、油。
1.准備新鮮馬齒莧，清理干凈。如下圖所示。
2.將清洗干凈的馬齒莧放入沸水中焯一下，如下圖所示。
3.將焯水的馬齒莧放入冷水中，如下圖所示。
4.鍋中倒油，將干辣椒和蒜放入鍋中，如下圖所示。
5.在鍋里炒馬齒莧，如下圖。
6.如下圖，香香的馬齒莧就做好了。
H. 新鮮馬齒莧怎麼吃
1、涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
2、做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用；取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。
I. 馬齒莧的做法
馬齒莧又有別名叫長壽菜，它並不僅僅是野菜，而是具有葯材作用，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘，驅除宿便。夏天正是吃新鮮馬齒莧的季節，教你美味新做法，清熱解暑，一盤上桌就掃光。
涼拌馬齒
馬齒莧150g鹽1g香油5g醋20g生抽5g
1. 新鮮的馬齒莧。
2. 摘掉老根。
3. 洗凈。
4. 開水焯燙10秒左右，撈出攤開控水。
5. 控水後加醋，鹽，生抽，香油。
6. 拌均勻。
7. 上桌啦。
粉蒸馬齒莧
馬齒莧適量玉米面適量大蒜適量生抽適量鹽適量芝麻油適量
1. 准備馬齒莧，提前洗干凈瀝掉水份，瀝水非常重要，不論蒸哪種帶葉子的蔬菜，都要提前洗好瀝好才好操作。因為水太多真的不行啊。
2. 馬齒莧粗切後放在盆中，加芝麻油和鹽拌均勻。也可以用其它油脂。用油的作用有兩個，一是調味，蒸菜做好後很香，二是油和菜拌均勻後，後面更容易粘上麵粉。
3. 加入玉米麵粉，注意這里是玉米面不是玉米糝，因為糝太大，不好蒸熟，也不好吃。如果沒有玉米面，用普通麵粉也可以。
4. 充分拌均勻，讓每一根蔬菜都均勻粘上麵粉，看起來松鬆散散的。如果蔬菜上面水份太多，用很多麵粉也無法拌到鬆散的狀態，這也是為什麼強調蔬菜一定要瀝水的原因。
5. 將拌好的蔬菜均勻的鋪在籠布上面，水開後上籠，大火蒸五分鍾，關火馬上開鍋，將蒸好的菜鋪在案板上面散汽，這一步也非常關健，散汽後的蒸菜才會鬆散，餐館里為了快速上菜，會備風扇幫助散汽，散掉的「汽」其實也是水份。
6. 等蒸菜降溫後，水汽也散得差不多了，裝盤。
J. 新鮮馬齒莧怎麼做好吃，可炒雞蛋/煮粥/做湯/涼拌/包餃子
馬齒莧是人們經常吃的一種蔬菜，據說不僅可以殺除人體內的細菌，還可以起到降低血壓的功效，是非常受到人們的歡迎的，但是你知道新鮮馬齒莧怎麼做好吃嗎?除了清炒之外，還可以用來炒雞蛋、煮粥吃，還可以用來包餃子，都十分美味。
1、新鮮馬齒莧炒雞蛋最好吃
注意事項： 不管是以上的哪一種做法，我們在家庭用馬齒莧來做菜的時候，要用開水將其煮過或者是浸泡之後，再食用起來的口感就會更勝一籌，否則其中的粘液會很大程度的影響馬齒莧的口感。
結語： 通過上文的介紹，相信大家都了解了新鮮馬齒莧應該怎麼做好吃，以上的五種吃法都是十分美味的，希望大家能夠吃出健康的好身體!