① 水牛雞翅的做法步驟圖，水牛雞翅怎麼做好吃
水牛城辣雞翅的做法
把洗凈的雞翅用腌料腌制一小時以上
烤箱設置250度預熱，同時將腌制好的雞翅排列在烤盤上，雞翅下面墊上錫紙。
將雞翅送入預熱好的烤箱，烤15分鍾，取出。
② 牛鳳凰翅燉白蘿卜怎麼做好吃啊
牛鳳凰翅燉白蘿卜好吃。
白蘿卜煨鳳凰翅的做法
牛鳳凰翅洗凈泡出血水。 姜切片，八角，花椒早辣椒切斷。 白蘿卜削皮洗凈切滾刀。 鍋放水放牛鳳凰翅燒開去血水。 撈出洗凈放壓力鍋內，放姜，八角，早辣椒，花椒壓上二十分鍾。 自動解壓後放白蘿卜，鹽在壓三分鍾。 自解壓後放雞精即可。
牛鳳凰翅就是牛排骨的前端軟排骨。
牛排骨有什麼營養價值
1.人體每天需要的22種胺基酸，其中一半以上的胺基酸可以由人體製造，但有8種胺基酸人體是無法為自己提供的，這種叫做必需胺基酸，要從食物中攝取。而牛排骨中不僅富含鈣質，而且氨基酸種類也可以滿足人體所需的無法自製的氨基酸。
2.牛肉含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成分。而且，牛排裡面含有豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。
以上內容參考:網路-牛肉
③ 怎麼做牛排骨好吃
我們在平時的日常生活中，經常所吃的排骨，除了豬排骨，便是牛排骨了，這兩種排骨是經常食用到的。牛肉的營養價值相比於豬肉要稍微的高一些，可以帶給人體豐富的營養蛋白，食用牛肉不容易長胖。當然牛排骨的做法，也是很多的，不管是紅燒還是清燉，都可以把牛排骨的香味給體現出來。以下就讓我們一起來看看牛排骨的做法大全吧！
1.紅燒牛排骨
(1)將牛排給切成適合的大小，然後在鍋裡面放入適量的清水，把排骨倒下去，用水給焯一下，撈起來瀝干。
(2)准備好調配料，蔥，姜，花椒，干辣椒待用。
(3)在鍋裡面放入適量的油，等油熱了之後，加入調配料，花椒炸過後要去掉。
(4)接著再把焯過水的牛排骨給倒進去翻炒，再放上醬油與料酒，進行調味，均勻的炒合。
(5)等炒好之後，便可以開始燉了，牛排燉的時間要稍微的久一些，加上白糖與老抽進行上色。
(6)等燉好之後，再把湯汁收濃一下，便可以撒上適量的蔥花出鍋食用了。
2.牛排骨湯
(1)准備好新鮮的排骨，清洗干凈，放入清水煮開之後，過一道水，把牛排骨撈起來瀝干。
(2)把新鮮的竹筍，然後切成適合的大小，把綽好水的牛排骨給放到鍋中，再把竹筍，生薑也一起放入，加上適量的清水。
(3)等牛排骨燉到足夠的時間便燉好了，放入切好的蔥花，香菜，鹽，便可以開動了。
3.牛排骨燒土豆
（1）將原材料准備好，然後把排骨和著生薑先干煸一下，再放入調味料醬汁進行炒合，加入適量的清水。
（2）等牛排骨燉的快好之後，再把土豆加入，燉到土豆軟了入味，便可以出鍋
（3）放上適量的蔥花進行食用了。
牛排骨想要做的好吃，方法很重要。以上為大家介紹了牛排骨的做法大全三種牛排骨的常見做法，紅燒所帶有的決竅，那便是配料與醬汁的搭配，而湯汁主要的便是火候了，過大過小的火都不行，要均勻的火候才可以。吃牛肉可以起到增肌的作用，想要身體更結實，可以常食用牛肉，對身體的好處是很大的，但是也不可一次性食用過多的牛肉了！
④ 牛排骨怎麼做好吃
檸樂辣牛排骨
「檸樂辣排骨」比「可樂雞翅」的味道層次更豐富得多，有點酸，有點甜，還有點點辣~~需要注意的是，我只放了兩只不怎麼辣的干辣椒，為的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以極度愛吃辣的同學要自己去調整了。
牛排骨若干、檸檬一隻、可樂若干、干辣椒幾粒
做法
事先處理：把排骨洗凈瀝干水分後，用少許鹽、油、一點生粉，拌勻腌製片刻；檸檬擠汁
1、 熱鍋放油，將腌好的牛排骨放入，中小火，稍煎成兩面金黃
2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接進鍋里，翻炒均勻
3、 倒入可樂和檸檬汁，淹沒排骨（或與排骨平行），大火，蓋上鍋蓋悶煮約7、8分鍾
4、 打開鍋蓋，這時可以嘗一下味道，覺得不夠味可以加點鹽，用鍋鏟輕輕地翻炒，直到把汁收到稠稠的狀態即可關火起鍋
⑤ 牛翅排什麼樣
牛翅排就是小的牛肋排啦，傳統上的烹飪方法是將極佳級牛肋排放入烤箱中烘烤後食用。除了烘烤之外，有時也採用炙烤或燒烤，烘烤是一種傳統烹飪牛肋排的做法。使用這種方法烹飪的三分熟烤牛肋排的外表為棕色，很鮮美呢！
做法步驟：
所需食材：小牛牛肋排1000克，蔥姜蒜30克，花椒大料香葉小茴香適量，生抽20克，黃酒40克，老抽10克，鹽4克，黃冰糖10克，玉米油10克，小蔥末少許。
1首先把牛肋排洗凈用清水浸泡一小時，期間換兩次水，然後放在冷水鍋里煮開，水中加入20克黃酒。
2水開以後將牛肋排煮2分鍾然後撈出來洗去雜質控干水分備用。
3砂鍋燒熱加入10克黃冰糖小火慢慢煸炒，如果沒有黃冰糖就用砂糖或是白色冰糖也可以。
4好多朋友總說炒的糖色發苦問我咋回事，請你記住糖色炒到棕紅色如圖這樣就行了，別炒過了，如果顏色太深都發黑了那就倒掉重新炒不要再用了，否則會把燒好的肉都帶苦了浪費食材。
5看糖色棕紅色了就倒入控干水分的牛排骨塊煸炒，一定要控干水分否則倒進去會非常迸濺哈請注意。
6翻炒到所有的排骨塊都裹上了糖色就加入20克黃酒去腥。
7再加入20克生抽煸炒幾下。
8然後再加入10克老抽調色，這里之所以叫調色就是你要根據你喜歡的顏色來定奪放多少老抽，喜歡濃油赤醬的就放10克，喜歡稍微淺點的就少放點就行沒有固定的必須的克重。
9再加入切好的蔥姜蒜和花椒大料香葉小茴香，香料都放一點點就行不用太多。
10煸炒幾下加入沒過排骨塊的開水。
11把水燒開然後蓋蓋子改小火燒一小時。
12燒一小時以後打開鍋蓋加入4克鹽翻勻蓋蓋子繼續燒半小時。
13這時已經熟了，打開鍋蓋將蔥姜蒜和香葉撿出去敞開鍋蓋改中火開始耗湯。
14湯汁越來越少越來越黏稠，所以到最後湯汁很少了就要勤翻動別糊了，此時你會發現排骨的顏色會越來越深越來越漂亮哈！
⑥ 牛鳳凰翅和瓦鉤哪個燉湯好吃
蘿卜排骨燉湯
白蘿卜，豬排骨
1、排骨洗凈切段
2、蘿卜洗凈切段
3、小蔥切成末
4、在砂鍋里裝涼水，放入排骨，住半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質里的血水
5、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質燉爛
6、加入洗好的蘿卜，繼續燉大概50分鍾左右，用筷子在蘿卜上面戳一戳，如果蘿卜軟爛了，此道湯品就燉好了
1、在吃排骨肉之前，可准備好一小碟生抽和醋的混合調料，用調料蘸著肉吃，肉的味道會更加鮮美
2、如此大的一鍋湯，以一家四口為單位，基本上可以吃兩餐，所以在這里溫馨提示朋友們一餐不要吃超過三塊肉，既便是豬排骨味道鮮美，也不宜多食，多食肉類容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一種慢性疾病，一旦得上糖尿病，終身都難以治好，而且糖尿病會引起諸多並發症，嚴重的二型糖尿病會導致雙目失明，和截止，而且很多東西都再也不能夠吃了。
3、根據各人口味，可以在湯裡面加些蔥花，培根丁，和細鹽，胡椒等。
⑦ 你覺得最美味的雞翅做法 最美味的牛肉做法是什麼
原料:雞翅膀,(我一般用中翅,不過有的時候也會加點小腿,喜歡吃雞骨頭的同志呢,可以嘗試著來點翅尖，全翅也將就啦哈哈)花椒， 干紅辣椒，蔥 ，姜 ，醬油， 鹽 ，250ML的百事可樂
注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更很好吃。
第一種：
開始前,如果覺得自己對辣的承受能力沒那麼強的話,不用辣椒也可以;
先把翅膀斬小塊,一個翅中斬一刀,放一個容器里,加醬油少許,鹽,蔥姜腌20分鍾到40分鍾,這個醬油和鹽是少許呀（聽同學說醬油吃多了掉頭發，所以我一直都很少用它哈哈）
然後,拿一炒鍋熱好加油,油一般多,跟平時炒菜一樣的量就可以了,油6成熱的時候加掰成小塊的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不習慣辣的話就加幾顆花椒就可以了,再接著呢就放翅膀,這樣不會乍油,翻炒一會,是會出一點水分D,不過是正常D,相信我D.（相信我，沒錯的）
看出的水快幹了時就放可樂,可樂要溜鍋邊倒,這樣不容易起泡沫. 大火讓可樂開起來就改小火,放鹽調味道,開始燉.
不時看看情況,水快乾的時候就改大火,讓可樂汁粘稠起來,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時候,就好了,不過要掌握火候. 不要讓鍋糊,適當時候可以改小火~~
好了,美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦！盛盤（找個最漂亮的盤子盛）！品嘗呀！～
簡單的可樂雞翅
可樂雞翅
在選擇雞翅的時候只要中翅，這樣回來也免了再去動刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡單，一瓶可樂，幾許鹽和醬油。
首先將雞翅放入煮開的水中，焯2-3分鍾，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過多的油脂。
省略了腌制，因為實在不想碰太多的油膩。當然想要更好的味道還是腌制一下下的好。腌制是用刀在雞翅上劃幾道口子，拿薑片擦抹雞翅，在放入鹽和料酒中20分鍾左右。
現在開始掌勺了，把少許油,燒熱，慢火，把雞翅放進去，小心的翻動，待雞翅表面金黃的時候倒入可樂，加少許鹽和醬油蓋鍋就好了。
第二種：油炸
用料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
做法:將雞翅洗凈，並用刀割兩道口子，以利進味。
油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了：）
適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之
待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之
第三種：
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。
雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鍾左右。
腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
一、可樂雞翅的做法
1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鍾，鍋里放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一個， 然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鍾左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鍾即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鍾起鍋，ok，就這樣！
二、可樂雞的做法
··所需材料
主料：
雞半隻
可樂（一罐）
輔料：
鹽
生薑等
··製作方法：
將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中
2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為准，浸泡15分鍾
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓
4.小火繼續燒5分鍾
5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鍾
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤
··小技巧：
愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂
3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
三、可樂雞的做法：
用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鍾。3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。（一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。6待可樂汁全部裹緊雞翼後（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)
（三）香辣可樂雞翅
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
步驟：
鍋里放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
可樂雞翼
主材料：最好採用雞中段、百事可樂
配料：姜、鹽、料酒、醬油
做法：1、將雞中段切成兩半，如果是整個的雞翼可以分成幾塊，方便入味。
2、在鍋里放進切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂。可樂量以蓋過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上，時間長點也可。
3、開始煮，以慢火煮最好，大概需要一個小時。其間需要看看可樂是否快煮沒拉，適當時候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個時候加入新的可樂，會破壞原有的味道。火候自己掌握拉，呵呵~~~~~~
4、可以吃了……
成功的可樂雞翼上盤後呈現的是金黃，散發著可樂和雞肉的香味……
味道好極拉~~~~~~`
更多做法
1。
作料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
做法:將雞翅洗凈，並用刀割兩道口子，以利進味。
油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了：）
適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之
待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之
2。
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。
雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鍾左右。
腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
3。
用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈後切成塊，然後用鹽和料酒腌製片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋.
4。 懶人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可樂，小半瓶醬油。
一起放在鍋里用大火煮開，然後用小火燉半小時。
其他什麼也不用
少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色後倒入可樂,基本沒過雞翅.大火至沸,之後轉小火燉15分鍾(10分鍾也可),之後轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁.然後盛盤,開吃!
偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然後出鍋前放蔥等,完全隨意.
咖喱牛肉
做法一
原料：
牛後腿肉280克，洋蔥半個，紅辣椒1支，青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
主要營養成分：
蛋白質62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
做法二
主料：
牛腿肉500克
特色：
色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口
材料用量：
蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
製作方法：
1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。
2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。
3、煎盤里放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
⑧ 牛排咋做
黑椒牛排+意粉
（一）黑椒牛排：
材料：
牛排（超市買來片好的牛排）、鹽、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量
做法：
1、牛排洗凈用廚房紙擦乾水分，牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分鍾（腌的時間不要過久，不然牛排會老）；牛排抹鹽後會滲出水分，煎之前再把水分擦乾。
2、鍋內放少許黃油，燒熱，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，轉小火，繼續煎20秒，翻面，直到自己喜歡的生熟程度，盛出。（剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排乾乾的；煎的時候忌用鏟子壓牛排）
3、鍋內再放入少許黃油（15g左右）燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎爆香，調入少許鹽、黑椒碎（可多一點）、加少許水，大火煮開，轉小火咕嘟一下，中途可用鏟子不停畫圈，直到湯汁濃稠即可，最後把黑椒汁澆在牛排上就OK啦～
二）意粉醬：
（其實就是以前做pizza的時候做的醬，加了肉末，這個醬拌意粉很好吃）
材料：
黃油15g、肉末、薑末少許、洋蔥半個（中等大小）切碎、蒜頭3—5瓣剁成蒜蓉、番茄沙司4大勺、黑胡椒碎1小勺、鹽1/4小勺、牛至葉1小勺（PIZZA草）、水4大勺
做法：
1、黃油入鍋燒熱，放薑末、肉末，劃散後盛出；
2、鍋底留油，放洋蔥碎、蒜蓉爆香，調入番茄沙司、鹽、黑胡椒碎、鹽和pizza草，倒入劃熟的肉末炒勻；
3、加水4大勺，大火煮沸後小火收汁，直到成濃稠的醬即可。
烤鯷魚紐約克牛排
配料：
1、紐約克牛排一塊240公克；
2、油漬鯷魚(罐裝)3-4尾；
3、青橄欖(切片)5粒；
4、美國香菜(切末)1大匙 。
調味料 :
鹽、胡椒適量。
做法：
1、紐約克牛排一片適當的調味；
2、烤架預熱後，將牛排置於烤架上，兩面烘烤至喜愛的生熟度；
3、烤好之牛派上面擺上3-4尾油漬鯷魚，和已切片的青橄欖；
4、食用時瀝上些香菜末。
芝加哥比翼雙飛牛排
原料：
肉眼牛排一份、雞中翅2個（可無）、牛排腌料一包。
做法：
1、腌料用清水攪勻，成略稠狀態；
2、牛排稍微洗一下，用廚房紙吸掉水分，放到腌汁中渾身沾滿；雞翅同理；
3、將牛排和雞翅轉入保鮮盒中，腌汁淋上去，蓋蓋後放冰箱冷藏，腌制一天（其間要翻面一兩次）；
4、第二天取出，熱鍋，放橄欖油或牛油，煎牛排，煎雞翅，煎好一面再翻面；
5、同時隨手切半個洋蔥，放入鍋中稍煎，不用太熟；
6、最後起鍋，將洋蔥墊在盤子上，放上牛排和雞翅，准備開動！
黑椒牛扒
原料：
肉眼250克
配料：
黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。
做法：
1、肉眼加配料拌勻，放入冰箱腌制一個晚上；
2、將腌好的肉眼取出，擺在鋪上錫紙的烤盤上；
3、用錫紙將肉眼包起來；
4、烤箱預熱5分鍾，220度，上下檔風，帶熱風循環，烤5分鍾（三成熟）烤7分鍾（五成熟）烤10分鍾（十成熟）。
烤蕃茄菲力牛排的做法
配料：
美國菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎(罐裝)2粒、九層塔(切碎)2-3支、大蒜(切末)2粒、橄欖油1大匙
做法：
1、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內；
2、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化後，倒進少許白葡萄酒；
3、酒精成份蒸發後加進鮮奶油；
4、濃縮成半稠程度，並適當的調味成汁，淋於牛排上即可食用。
咖喱牛排的做法
原料：
牛排4片，洋蔥1個，馬鈴薯1個，胡蘿卜1小根，料酒1大匙半，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙， 咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯
做法：
1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙將其調勻，腌浸20分鍾，再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出；
2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然後放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯將其燒開；
3、改小火煮10分鍾，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關火盛出。
紅酒蘑菇牛排
原料：（2人份）
牛排2塊、橄欖油適量、洋蔥1/2個，切碎、大蒜5瓣，切碎、蘑菇適量，切片、牛排醬1大勺、番茄醬1大勺、紅酒3大勺、高湯1杯、鹽適量、麵粉1大勺。
做法：
【先來做紅酒蘑菇醬】
1、將2大勺的橄欖油倒入鍋中加熱，放入蒜碎翻炒直到金黃色；
2、上色後，再加入洋蔥碎拌炒出香味；
3、把蘑菇放入鍋中拌炒均勻；
4、加入1大勺的牛排醬；
5、加入1大勺的番茄醬；
6、再加入3大勺的紅酒，翻炒均勻；
7、將1杯份量的高湯加入鍋中一起燒煮，加入適量鹽和黑胡椒粉調味；
8、把麵粉分次撒進鍋中，撒的時候用手抓著散開，邊撒邊攪拌以防結塊；
9、邊煮邊攪拌，直到湯汁濃稠，這樣醬汁就完成了，可以盛出一旁備用。
10、接著就可以來【煎牛排】了——
熱鍋放入橄欖油（黃油也可以），把牛排兩面各煎約2分鍾（根據牛排的厚度和自己喜歡的熟度）我這次煎的是原味的，想吃重一點口味的話，牛排可以先用紅酒、黑胡椒碎、鹽腌一下。
11、【搭配的蔬菜】
很簡單，燙一個西蘭花，好吃、好看也有營養，鍋中水燒開，放一點鹽和油，把洗凈掰成小朵的西蘭花放進去燙熟就可以了。
12、主食搭配的是【烤馬鈴薯】，這個很好吃做法也簡單，在做蘑菇醬之前就可以准備好放入烤箱烤。
烤馬鈴薯
做法：
1、馬鈴薯洗干凈，不用去皮，切滾刀塊或長條；
2、加入鹽、黑胡椒粗粒、香草碎（隨意）、還有一點點橄欖油拌勻；
3、放入耐熱的烤盤，烤箱200度，烤30分鍾左右，根據自家烤箱的火力來調整，烤熟就行。
我喜歡邊上有點焦焦的，很香～～
這樣，就完成啦～～
這次買的牛排厚倒不厚，很容易熟，但是面積太大，擺盤就成了個難題，本來想把馬鈴薯也擺上的，可是實在沒地方了，怎麼看好像都不夠漂亮，草草的喀嚓兩張，趕緊吃吧，牛排冷了可就不好吃了～～
⑨ 凍牛排骨怎樣做法
應選擇牛排骨為主料，其中以牛排骨的前端軟排骨（俗稱鳳凰翅）為最佳品。
做法編輯
1、將牛排剁成3公分左右的長塊，用清水將污物和血跡清洗干凈後
風味牛排骨
風味牛排骨
，置於清水
風味牛排骨
中浸漂15—30分鍾，取出瀝干水份。
2、將瀝乾的牛排倒入不銹鋼或鋁制鍋內（禁用鐵鍋，並加水使牛排全部淹沒在水裡）置於大火中加熱，並輕輕拌動幾下。
3、當鍋內水燒開並翻騰時，水面出現的污油泡沫應撈取干凈，經過10—20分鍾的煎煮後，用網瓢撈起牛排骨， 並迅速倒入大容器內用清水將其沖洗干凈，再撈起瀝干水份，准備入鍋。
調料配比編輯
以15市斤牛排骨配料。清湯（水）18市斤左右（如用自來水必須沉澱24小時[2/3的水]，除去漂白劑和殺菌余氯怪味，保持骨汁的鮮味）。
食鹽350克。3、白糖350克。4、85%味精350克。5、白寇15克。6、枝子15克。7、千里香25克。8、紅寇15克。9、桔柑5個。10、洋蔥25克。11、玉果15克。12、沙姜15克。13、五加皮10克。14、香籽25克。15、大籽然25克。16、丁香15克。18、八角25克。19、花椒25克。20、干辣椒150克。21、辣椒粉150克。22、豆寇15克。23、當歸10克。24、白酒100—150克。25、白芷10克。26、黃芪15克。27、小茴香25克。28、甘草10克。29、草果15克。
牛排骨倒入上述配料鍋中煎煮2—3小時，取出的牛排骨即是鮮美無比的下酒佳品。
第二次配料：以15市斤牛排骨配料原鍋內的剩料不取出，再加清湯8公斤左右、食鹽250克、白糖250克、味精250克、紅尖椒100克、紅辣椒粉100克，其餘葯草不另加。
第三次配料：以15市斤牛排骨配料原鍋內剩料不取出，再加清湯8公斤左右、食鹽200克、白糖200克、味精200克、紅尖椒100克、紅辣椒粉100克，其它葯草按第一次的計量減半下鍋即成。 ②花椒、辣椒、辣粉、白糖可按習慣口味增減。③骨頭有多有少時，調料配比按比例增減。 ④牛排骨不能鹵爛，鹵爛了容易脫骨。