鮮蝦怎麼做好吃

Ⅰ 新鮮蝦怎麼做好吃

配料:

鮮蝦、豆腐、餛飩皮、雞蛋、胡蘿卜、青椒、洋蔥、鹽、雞精、胡椒粉、糖

烹飪步驟:

1.鮮蝦洗凈去掉頭殼挑去蝦線

2.豆腐抓碎、胡蘿卜、洋蔥、青椒切成細末備用

3.將步驟2的料拌勻加入雞蛋1隻攪拌均勻

4.加入適量精鹽、雞精、胡椒粉，少許糖拌勻餡料備用

5.取一片混沌皮，四周抹上蛋清，放入適量的餡料，加入一隻蝦仁

6.將皮對折，然後捲成春卷形狀

7.依次包好春卷

8.入熱油鍋炸至金黃色撈出即可

Ⅱ 鮮蝦白玉卷怎樣做好吃

茶葉清香，茶色碧綠，早些時候，饋贈親友的禮物中，龍井茶可是高級別的。 常言道，一方水土養育一方人，下面來給大家分享的就是龍井蝦仁的 做法，其實剛開始也覺得這兩種食材不是很搭，但是吃過了以後就不會這么覺得了。

【小貼士】：

1、如果喜歡吃清淡的最後也可以不加澱粉，直接用茶水煮一下蝦，水干後放茶葉。

2、龍井茶一定要多放些茶葉，泡個大濃茶，這樣做出的蝦仁才茶香濃郁。我泡茶時茶葉就放得少，做出的龍井蝦仁茶味兒很淡。

3、蝦仁焯水一定不要時間長，只是瞬間讓蝦仁的表皮凝固就可以了，如果時間長了蝦肉就會變硬，影響口感。

Ⅲ 鮮蝦怎麼做好吃

准備材料：蝦、油茶、糖、醬油

1、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蚝油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用

Ⅳ 大蝦怎麼做好吃

小時候生活在農村，對蝦的唯一印象，定格在我們村小河裡的小河蝦，那時候抓回家，媽媽偶爾會放在餛飩湯里煮給我們吃，從未見過現在吃的大蝦。直到大學畢業出來工作以後，自己經濟獨立，再加上美食行業的蓬勃發展，才熟知了大蝦，還時不時都能吃上一頓大蝦，覺得幸福極了。

美味大蝦

2、腌制好之後倒掉多餘的水分，加入干澱粉，攪拌均勻，至每一隻蝦都能均勻地裹上澱粉。

裹上澱粉液

3、烤盤鋪上吸油紙，把蝦碼整齊放在烤盤上，ACA空氣炸烤箱調到空氣炸模式，180℃溫度，設置17分鍾。

蝦裝入烤盤

設置好溫度，預熱5分鍾

4、預熱5分鍾，之後把大蝦放進空氣炸烤箱，空氣炸功能炸12分鍾，剩最後3分鍾的時候暫停。

空氣炸12分鍾，最後3分鍾暫停

5、等待炸的時候，大蒜、青椒、紅椒切丁，紅椒我用的小米椒太辣，我替換成番茄丁配色，如果能吃辣，就用小米椒，不能吃辣用紅彩椒或者番茄丁代替即可。

准備配料

6、炒鍋燒熱，加入適量的食用油，炒至7分熱，下入蒜末炒出蒜香味，之後加入少許豆瓣醬，放入青椒丁和少許番茄丁，炒出香味後，下入椒鹽粉，期間可以稍微加一點點的水，防止炒焦，放入椒鹽粉調味均勻就可以關火了。

7、待炸到最後3分鍾，按下暫停鍵，把准備好的蒜蓉椒鹽底料放入大蝦中，攪拌均勻後，再次放入炸最後3分鍾，就可以出箱了。

Ⅳ 大蝦怎樣做好吃

平時我不怎麼喜歡吃海鮮，除了大蝦，大蝦味道鮮甜，口感非常好，做起來也很簡單省事，營養也是很豐富的

我平時在家喜歡做蒜蓉蒸蝦、糖醋開背蝦、鮮蝦吐司卷等，做起來都很簡單，很好吃，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【糖醋開背蝦】

大蝦剪掉蝦須，然後用刀將蝦背處劃開，將蝦線挑出來清洗干凈備用

取一碗，碗中倒上料酒和醬油以及蚝油和米醋，放上白砂糖和玉米澱粉，倒入少許清水，攪拌均勻備用

好吃的蒜蓉蒸蝦就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

Ⅵ 生大蝦怎麼做好吃

手把手教你五分鍾快手油燜蝦

Ⅶ 冰鮮蝦怎麼做好吃

操作方法
01
首先洗蝦。把凍蝦倒入合適的容器中，然後倒入水，待冰融化後，我們便再接一些清水清洗即可。
02
准備佐料。准備一些姜蔥蒜，我們可以把凍蝦做成五彩蝦仁，所以再准備一些玉米、青辣椒、紅辣椒，然後切成顆粒狀就好了。
03
因為做五彩蝦仁，所以我們需要剝蝦，把蝦從殼里剝出來就好了，然後再清洗一下就好了。這樣我們就可以放入鍋里了。
04
把油在鍋里超辣了，倒入佐料，然後再放入蝦，我們翻炒一下，7分熟的時候我們就可以放點鹽，然後就可以起鍋了。

做法二
1、蝦洗凈後去筋;
2、鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鍾;(注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
3、撈出控干油備用;
4、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子/用鏟子翻動;
5、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻;
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味;
7、將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒;
8、再加入蔥白和碎干辣椒炒勻;
9、關火，加蓋，用椒鹽溫度燜焗蝦5-8分鍾，即成。

淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒

Ⅷ 水煮鮮蝦怎麼做才好吃啊

水煮鮮蝦的做法
煮大蝦怎麼煮才好吃？很多人都做錯了，難怪沒有味道

其實在生活中，很多人煮蝦的時候都出錯了，不僅沒有味道，並且還會有一些腥味。對於喜歡吃蝦的朋友們來說，也不能天天在外面飯館吃蝦，所以大多數還是自己在家做，但是不知道大家有沒有發現這么一種情況，就是說冬天煮出來的蝦的味道好像比其他季節都要差一點，那這是為什麼呢？因為在冬天的時候，天氣比較寒冷，所以在洗菜的時候，如果用涼水的話會特別的刺骨，所以大多數人都會選擇用溫水洗菜。然後再直接用溫水下鍋煮蝦，覺得這樣不會太冷，還能縮短烹飪時間。

但是這種做法是錯誤的，對我們來說的比較溫暖的水，對於蝦來說已經是高溫了，這個時候蝦的表層受熱，會將蝦的鮮味鎖在肉里，不僅煮出來的蝦不新鮮，腥味也特別的嚴重，吃起來當然就沒有那麼好吃了。所以說如果想要把蝦做得鮮美，那麼一定要冷水清洗，並且冷水下鍋，然後大火燒開煮，差不多三分鍾左右就可以了，用冷水處理出來的蝦會更加的鮮嫩，在煮的時候放幾片姜和花椒，也能夠很好的去除蝦的腥味。下面我們就來說一下白水煮蝦的具體過程。

首先我們要准備好主料蝦，同時准備好白酒，生薑等調味料，先把買回來的蝦用涼水處理好，放在冷水中多泡一會兒，然後將泡好的蝦剪去蝦須，處理掉蝦線，用白酒，還有生薑腌制差不多15分鍾就可以了，這一步是為了去除蝦的腥味。有的人不會去蝦線，這里可以告訴大家一個好方法，在蝦背的第二節用牙簽戳進去，就可以把蝦線的輕松的挑出來。

這個時候我們就可以把腌制好的蝦冷水下鍋了，這個時候我們還要記住在冷水中放幾片生薑，大火煮開，煮開之後改用小火，然後加上一點鹽，煮熟就可以了。雖然水煮蝦看起來比較簡單，但是有些細節還是要注意的，用上面說的這種方法煮出來的大蝦會格外的鮮嫩。