㈠ 高壓鍋燉豬蹄的家常做法
高壓鍋燉豬蹄的做法
將生豬蹄毛擇干凈，下水焯一下，去血沫，等豬皮變色出鍋
鍋中放入油和冰糖，化了之後倒入豬蹄翻炒上色，撈出
先在高壓鍋加水，估計沒過豬蹄的量。加入蔥姜、香料，和各種調味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。
呲氣後大火呲五六分鍾，轉小火呲一刻鍾即可。
小貼士
冰糖盡可能先弄碎，幫助融化，不然榮譽把糖炒老，嗎。如果第一次開鍋不是很軟爛，蓋上鍋蓋再等到呲氣，呲五到十分鍾即可。
㈡ 豬蹄怎麼燉好吃高壓鍋
1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鍾左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2、在電高壓鍋工作的時候，准備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鍾左右。
5、豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再燜一下。
6、把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鍾左右。加入土豆同豬蹄一起燉。
㈢ 高壓鍋燉豬蹄需要多長時間高壓鍋燉豬蹄的家常做法
大家都知道，豬蹄難燉爛。若將豬蹄燉爛，那味道是很不錯的，最怕的就是沒燉好的豬蹄，不僅咬不動嚼不爛，還帶著一股異味，所以建議在燉豬蹄最好用高壓鍋燉。高壓鍋燉豬蹄方便又快捷，也不需花費太多時間和精力，即可享受美味。如果要用普通砂鍋燉，最好燉的時間長一點。那麼，高壓鍋燉豬蹄需要多長時間?高壓鍋燉豬蹄需要多長時間
一般來說，把豬蹄用水沖洗干凈後，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鍾左右即可，又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鍾、改小火10分鍾，再燜20分鍾。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法
1、豬蹄去毛切塊沖洗干凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍。水裡加料酒。
2、鍋開後煮5，6分鍾，去血沫撈出用涼水沖凈。
3、鍋中放油和冰糖，化後倒入豬蹄翻炒上色，撈出。
4、高壓鍋里倒水，一般剛沒過豬蹄即可。再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，和各種調味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。
5、呲氣後大火呲五六分鍾，轉小火呲一刻鍾即可。
6、關火後不要急著把高壓鍋打開，讓豬蹄再捂一下。等關火後汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應該很香爛了。
7、如果還嫌不夠爛，重復蓋上鍋蓋，再等到呲氣，呲五到十分鍾即可。
高壓鍋燉豬蹄製作小貼士
(1)冰糖盡可能先弄碎，幫助融化，不然容易把糖炒老。
(2)高壓鍋開鍋後不宜大火燉煮太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險。
(3)水適量。一般剛沒過豬蹄即可。鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一。
(4)關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓。
大家都知道，豬蹄難燉爛。若將豬蹄燉爛，那味道是很不錯的，最怕的就是沒燉好的豬蹄，不僅咬不動嚼不爛，還帶著一股異味，所以建議在燉豬蹄最好用高壓鍋燉。高壓鍋燉豬蹄方便又快捷，也不需花費太多時間和精力，即可享受美味。如果要用普通砂鍋燉，最好燉的時間長一點。那麼，高壓鍋燉豬蹄需要多長時間?
高壓鍋燉豬蹄需要多長時間
一般來說，把豬蹄用水沖洗干凈後，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鍾左右即可，又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鍾、改小火10分鍾，再燜20分鍾。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法
1、豬蹄去毛切塊沖洗干凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍。水裡加料酒。
2、鍋開後煮5，6分鍾，去血沫撈出用涼水沖凈。
3、鍋中放油和冰糖，化後倒入豬蹄翻炒上色，撈出。
4、高壓鍋里倒水，一般剛沒過豬蹄即可。再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，和各種調味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。
5、呲氣後大火呲五六分鍾，轉小火呲一刻鍾即可。
6、關火後不要急著把高壓鍋打開，讓豬蹄再捂一下。等關火後汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應該很香爛了。
7、如果還嫌不夠爛，重復蓋上鍋蓋，再等到呲氣，呲五到十分鍾即可。
高壓鍋燉豬蹄製作小貼士
(1)冰糖盡可能先弄碎，幫助融化，不然容易把糖炒老。
(2)高壓鍋開鍋後不宜大火燉煮太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險。
(3)水適量。一般剛沒過豬蹄即可。鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一。
(4)關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓。
㈣ 高壓鍋燉豬蹄的家常做法竅門 怎麼做簡單好吃
1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鍾左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2、在電高壓鍋工作的時候，准備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鍾左右。
5、豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再燜一下。
6、把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鍾左右。加入土豆同豬蹄一起燉。
㈤ 高壓鍋燉豬蹄的做法和配料
你好！高壓鍋黃豆燉豬蹄的家常做法中最主要是如何把豬蹄的腥味給去掉，而且做這個道需要時間比久較，煮的時間越長豬蹄味道越香，下面請看好吃的高壓鍋黃豆燉豬蹄如何製作的方法和技巧。
主料：豬蹄2隻，黃豆200g
配料：細香蔥，姜，八角，生抽，老抽，干辣椒，糖，花椒，茴香，桂皮，鹽各適量
高壓鍋黃豆燉豬蹄的做法圖解：
1、准備好調料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2、黃豆泡發兩小時以上。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細毛。
4、加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，水再開時，放料酒，開蓋煮十五分鍾左右。
5、加入泡好的黃豆。
6、加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，一勺白糖，繼續煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發掉，這個過程大概煮十五分鍾。
8、換高壓鍋，氣壓上來後，中大火煮七八分鍾右右，氣散後不著急打開，燜十分鍾左右即可開蓋，再開大火收收汁，就很好吃了。
這道高壓鍋黃豆燉豬蹄可以說是煮得相當爛，豬蹄入口即化，非常好吃，而且這是一道改善女人膚色最佳補品，沒事可以在家多做做吃。
㈥ 高壓鍋燉豬蹄的做法
一、黃豆燉豬蹄
用料：
豬蹄、黃豆、蔥、姜、鹽、料酒、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把豬蹄洗凈，用刀剁開。
2.蔥切段，姜拍碎。
3.鍋里放水燒開，放入豬蹄淖一下（去浮沫去腥）。
4.黃豆洗凈，用水浸泡6小時。
5.淖好的豬蹄放入鍋中。
6.倒入黃豆。
7.先放入蔥段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
9.放入適量水。
10.蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。
11.盛到盤中，就可以吃了。
二、燉豬蹄
用料：
豬蹄、鹽、桂皮、蒜末、辣椒粉、香辣油、醬油、雞精、蔥花
做法：
1.豬蹄一隻收拾干凈斬塊，下油鍋爆到豬皮起泡，倒出多餘的油
2.高壓鍋加水沒過豬蹄多一些，燒開加鹽，加少許桂皮開始燉
3.燉18分鍾就可以出鍋了
4.做醬汁，熱鍋燒油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油，加鹽，醬油，雞精調好味出鍋撒蔥花
5.沒有其他步驟了，開吃
㈦ 高壓鍋燉豬蹄怎麼做好吃呢
現在很多家庭裡面都有高壓鍋，其實利用高壓鍋做菜是非常方便的，不用看火，操作簡單，適合平時比較忙的人群用來烹制晚餐和午餐，可以作為懶人偷懶的方法喔。現在，就來看看怎麼用高壓鍋燉豬蹄吧!
【美食DIY】高壓鍋燉豬蹄的做法
一、黃豆燉豬蹄
用料：
豬蹄、黃豆、蔥、姜、鹽、料酒、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把豬蹄洗凈，用刀剁開。
2.蔥切段，姜拍碎。
3.鍋里放水燒開，放入豬蹄淖一下(去浮沫去腥)。
4.黃豆洗凈，用水浸泡6小時。
5.淖好的豬蹄放入鍋中。
6.倒入黃豆。
7.先放入蔥段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
9.放入適量水。
10.蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。
11.盛到盤中，就可以吃了。
二、燉豬蹄
用料：
豬蹄、鹽、桂皮、蒜末、辣椒粉、香辣油、醬油、雞精、蔥花
做法：
1.豬蹄一隻收拾干凈斬塊，下油鍋爆到豬皮起泡，倒出多餘的油
2.高壓鍋加水沒過豬蹄多一些，燒開加鹽，加少許桂皮開始燉
3.燉18分鍾就可以出鍋了
4.做醬汁，熱鍋燒油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油，加鹽，醬油，雞精調好味出鍋撒蔥花
5.沒有其他步驟了，開吃
三、腐乳燉豬蹄
用料：
豬蹄、玫瑰腐乳、蔥姜、八角、桂皮、干紅辣椒、冰糖、鹽
做法：
1.豬蹄處理干凈，剁成小塊(請師傅代勞)
2.玫瑰腐乳添加兩匙腐乳汁，搗碎備用
3.溫水中添加蔥姜，下入豬蹄，大火煮開
4.添加料酒，繼續滾煮10分鍾
5.撈出，沖洗干凈，瀝干水分備用
6.起油鍋，下入冰糖小火慢炒至冰糖全部融化
7.下入干紅辣椒、蔥姜和八角桂皮小火炒香，至冰糖成褐色
8.下入豬蹄翻炒上色
9.添加腐乳、生抽和糖繼續翻炒
10.添加沒過的熱水，大火煮開
11.轉至高壓鍋，根據鹹淡口味添加適量鹽，上汽後中火壓20分鍾
12.自然排氣後，倒入炒鍋，大火收汁即可
小貼士：
1、可以省略第六步炒制上色這個過程，直接把焯水並洗凈的豬蹄添加各種調味入高壓鍋壓制，最後再用炒鍋大火收汁;如果用砂鍋和其他鍋具燉制，需要適當延長燉制時間;
2、腐乳和腐乳汁的用量隨豬蹄的多少變化。腐乳足夠咸，鹽的添加要注意控制，口味輕的可以省略鹽。
高壓鍋燉豬蹄怎麼做好吃呢
現在很多家庭裡面都有高壓鍋，其實利用高壓鍋做菜是非常方便的，不用看火，操作簡單，適合平時比較忙的人群用來烹制晚餐和午餐，可以作為懶人偷懶的方法喔。利用高壓鍋燉豬蹄，也是超級方便的，高壓鍋還能有特定的燉制時間，方便極了，這道菜式味道可口，還能有養顏的功效呢，適合一家大小食用。
高壓鍋燉豬蹄做法簡單，又能夠保持住豬蹄的營養物質，是一款居家必備的好菜式。不同的食材可以做出不一樣的燉豬蹄，下面為大家介紹高壓鍋燉豬蹄的兩款比較常見的做法，供大家學習和參考。
一、高壓鍋燉豬蹄
豬蹄子是老少皆宜、男女都愛吃的東西，含有豐富的膠原蛋白，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。
原料：豬蹄、醬油、放入蔥姜、鹽、花椒、大料。
做法：
1、燉豬蹄的做法很簡單，買來剁好的豬蹄。
2、涼水下鍋，焯出血水。
3、放入高壓鍋內，倒入醬油，放入蔥姜、鹽、花椒、大料，腌制15分鍾。
4、然後加水沒過豬蹄，噴氣後大火15分鍾、改小火10分鍾。
5、再燜20分鍾，一鍋香噴噴的豬蹄就可以出爐了。轉載請保留
二、高壓鍋蘿卜燉豬蹄
提到豬蹄，大家都知道是美容補充膠原蛋白的佳品，也是很多愛美的女孩們愛啃的肉食，而白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效。
食材
主料：白蘿卜，豬蹄，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
廚具：高壓鍋、盆子等。
方法/步驟
1.蔥洗凈後切成小節，姜蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開。
2.白蘿卜去根和頭後洗凈，切成小塊。
3.豬蹄洗凈後切小塊，並將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
4.在炒鍋注入冷水，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
5.將高壓鍋洗凈後，放入煮熟的豬蹄、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鍾，即可關火。
㈧ 高壓鍋燉豬腳怎麼燉
高壓鍋燉豬蹄的做法步驟：
1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鍾左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2、在電高壓鍋工作的時候，准備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鍾左右。
5、豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6、紅燒么，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢?把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鍾左右
高壓鍋山葯燉豬蹄的做法：
主料：山葯(100克) 豬蹄(250克);輔料：花生仁(生)(30克);調料：鹽(2克)
做法：
1、將山葯洗凈，去皮切塊;
2、豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3、將山葯、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
高壓鍋芸豆燉豬蹄的做法：
主料：豬前蹄1000克，白芸豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
做法：
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調勻。
4、再放入冰箱冷藏入味，備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、薑片、花椒，旺火煮開後轉中火煮15分鍾。
6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入芸豆、薑片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸後再燒15分鍾，再轉小火燉1個半小時至爛。
9、最後撒上蔥花，蘸上調好的料汁即可食用。
㈨ 用高壓鍋怎麼燉豬蹄要多久
使用高壓鍋燉豬蹄需要30分鍾左右或者在高壓鍋噴氣大火15分鍾改小火十分鍾再悶20分鍾這樣可以讓豬蹄吃得更加軟爛一些，所以豬蹄由於裡面的蹄筋比較硬所以一定要多囤一些，但是燉豬蹄的時候一定要高壓鍋開鍋後不宜大火燉煮太久這樣很容易出現堵塞或者解壓恐引發危險，而且高壓鍋燉豬蹄的水水量一定要適量一般是沒過豬蹄即可，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋里的二分之一。
高壓鍋燉豬蹄一般需要15到35分鍾而且紅燒豬蹄有很好的蛋白質脂肪碳水化合物可以加速新陳代謝延緩機體衰老，豬蹄裡面含有豐富的營養元素而且食用以後可以促進腸道蠕動而且減輕便秘等現象由於豬蹄裡面含有膠原蛋白比較豐富，所以對美容養顏都有很好的作用，但是由於豬蹄裡面含有蛋白質和脂肪碳水化合物比較多但是過多的攝入很容易造成脂肪堆積所以最好適量的食用，燉豬蹄，如果經常四肢乏力和易抽筋進行食用燉豬蹄是可以一種進步的的食物，食用以後可以促進人體的鈣質吸收防止腿部抽筋強化體質加速人體的新陳代謝延緩衰老等現象。所以高壓鍋悶燉豬蹄的時候最好先小火燜燉十分鍾左右，然後再轉大火25分鍾最後如果是防止豬蹄還是比較硬可以再繼續燜燉15分鍾即可。
㈩ 高壓鍋燉豬腳的做法
高壓鍋豬腳做法一，高壓鍋版紅燒小蹄膀
材料
小蹄膀， 姜， 香葉，生抽，老抽，鹽，糖，料酒
做法
1，蹄膀飛水，就是水燒開放里煮一下去血水
2，所有放入高壓鍋， 調料多少，根據個人口味，因為高壓鍋不吸水，所以多放了生抽，
水少許，不用沒過蹄膀.
3，大火，燒開後，轉成中火，20分鍾
4，出鍋，涼一些，就可以開動了
高壓鍋燉豬蹄做法二，
1.碗里倒入切好的豬腳，倒入清水，抓洗幾遍。
2.花生里倒入清水，泡發半小時。
3.鍋里倒入清水燒開倒入豬腳，放入兩片姜倒入少許料酒燒開，撇去浮沫撈出備用。
4.鍋里倒入焯水過的豬腳，倒入花生、枸杞、兩倍的清水，轉到煲蹄筋，時間到即可。
5.燒好後加入兩湯匙鹽，稍微攪拌入味。
6.美味的花生豬蹄湯就做好了。
高壓鍋燉豬腳做法三
用料
豬蹄
相剋宜搭
1個
紅燒醬油
適量
生抽
適量
料酒
適量
蔥姜蒜
適量
八角
兩個
香葉
1片
冰糖
適量
鹽
少許
雞精
少許
1，豬蹄洗干凈，冷水下鍋焯一下水。（豬蹄商販剁好的）
2，准備好蔥姜蒜和八角，香葉。
3，把豬蹄放入高壓鍋里，加入蔥姜蒜，八角，香葉，冰糖，料酒，生抽，紅燒醬油和適量的清水。
4，蓋上鍋蓋大火煮至高壓鍋上氣，轉小火再煮十分鍾即可。
5，把煮好的豬蹄連湯倒入炒鍋里，開大火收汁。
6，收到湯汁濃稠時嘗一下味道，如果味道剛好就不用加鹽和雞精了，反之可以加入少許的鹽和雞精就可以了。