① 芋圓怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，365天不重樣
好吃又簡單芋圓做法
主料
芋頭
500g
木薯粉
240g
馬鈴薯澱粉
70g
輔料
糖
80g
南瓜泥
適量
抹茶粉
適量
牛奶
適量
紫薯泥
適量
紅曲粉
適量
冰糖
適量
紅豆沙
適量
西米
適量
步驟
1.芋頭蒸熟
2.蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥
3.木薯粉和馬鈴薯澱粉
4.紫薯和南瓜蒸熟壓成泥
5.木薯粉和馬鈴薯澱粉
6.取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團，軟和可以添加澱粉，要軟硬合適才行，醒一會。
7.西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋
8.煮至有半透明，關火燜10分鍾，撈出沖洗，換水重新煮至透明
9.將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時
10.將醒好的芋圓粉團搓成長條，用刀切成小段，用一些澱粉防止粘連
11.取紅色芋圓粉團整圓形，牙簽扎在中間扎眼，黃色的做花芯
12.黃色花心放入中間
13.用牙簽壓出花瓣
14.綠色用牙簽壓出葉子的葉脈
15.做的成品
16.做了小桃子、小南瓜
17.隨意做的
18.芋圓開水下鍋，煮至5分鍾左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水
19.碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以
② 芋圓怎麼做好吃又簡單
主料紫薯125g木薯粉50g輔料糖15g牛奶適量
步驟
最Q最簡單的芋圓的做法步驟11.紫薯去皮切丁加水放微波爐丁8分鍾
最Q最簡單的芋圓的做法步驟22.微波爐取出後把紫薯搗成紫薯泥
最Q最簡單的芋圓的做法步驟33.將糖和木薯粉攪勻倒入紫薯泥內，捏成紫色面團，紫薯本身較干，柔面團過程種可以加入牛奶，柔道面團不沾手比較乾爽即可
最Q最簡單的芋圓的做法步驟44.將紫色面團搓成小長條切塊，稍微捏成型
最Q最簡單的芋圓的做法步驟55.一次吃不完的可以撒些乾粉放保鮮袋冰箱冷藏，隨吃隨取
最Q最簡單的芋圓的做法步驟66.最方便的吃法，水燒開後放入芋圓煮5分鍾，紫薯浮上來以後再煮一分鍾，盛出。冰箱里的冰牛奶，鮮榨果汁等都直接做糖水哦
③ 如何做芋圓怎麼做好吃
1. 食材洗凈，削皮切塊，這樣比較容易蒸熟
2. 放入高壓鍋隔屜蒸，用高壓鍋蒸非常省時，高壓鍋上汽之後調小火再蒸5分鍾就可關火；用可以用筷子戳下去就蒸熟啦
3. 把芋頭攪拌成泥狀，根據自己的喜好，加入綿白糖、牛奶，因為個人比較喜歡椰子味，加入一點椰子油的芋頭泥椰香濃郁，用椰奶代替也可以。紅薯和紫薯的步驟一樣
4. 加1/3左右的木薯粉，因為芋頭泥比較干，我加了牛奶稍微稀釋了一下，再加木薯粉比較容易攪拌。木薯粉加多了做出的芋圓彈性很足但卻遮蓋了芋頭的香味，要掌握好兩者之間的平衡
5. 將木薯粉與芋頭泥混合均勻
6. 揉成條狀，再用刀切成小塊
7. 多做出來的可以裹一層木薯粉，以防芋圓之間粘連，放冰箱冷藏，下次吃就很方便啦
8. 木薯粉一定要裹得厚一些，紅薯的芋圓我木薯粉裹得太少結果都粘在一起了...
9. 下鍋煮，等煮到芋圓都浮起來，小火再煮1分半就差不多啦
10. 過一遍涼水，口感更Q
④ 怎樣做芋圓好吃
又到了炎熱的酷暑季節，想著能吃上美味的芋圓，再好不過了，冰冰的感覺以解酷暑炎熱，下面小編就教大家如何製作美味的芋圓，與奶茶店味道相比毫不遜色！
食材換一換食材
紫薯
1個
木薯粉
一小袋
紅薯
1個
糖
適量
椰汁
250毫升
葡萄乾
一小袋
龜苓膏
一份
方法/步驟分步閱讀
1
/7
將紫薯和紅薯去皮，切成塊狀，放到蒸鍋上面去蒸熟。我是直接放到電飯煲上面蒸的。大概半個小時左右即可。
注意：不要切的太小太薄，用刀切幾下是為了更快蒸熟。
2
/7
將蒸熟的紫薯和紅薯分別搗碎，我是直接在碗里用調羹搗碎的，搗碎成粉狀，如下圖所示。
注意：千萬不要剩下塊狀，要不然到時候就不好吃了。
3
/7
將木薯粉按照1:1的比例分別放到裝有紫薯、紅薯的碗里，加水，加糖攪拌。
注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀狀，到時候做不成形狀，如果水放多了，那隻能再加木薯粉了，這樣做出來的芋圓的嚼勁就更大了。
4
/7
將他們分別揉成團，然後再在砧板上面，慢慢的滾成條狀，再用刀切，切成一粒一粒的丁狀，為了讓他們分離，你可以在砧板上也灑一點木薯粉，這樣就不會混在一起了。
5
/7
將紫薯和紅薯做成的團子切成丁狀完之後，混合在一起，這樣顏色搭配起來是不是很好看啊，這個時候把水燒開，待水燒開之後再放入做好的團子。
6
/7
待團子全部浮在水面上來了，就表示已經熟了，這個時候將這些芋圓撈起來，放到冷水盆裡面涼。
7
/7
再從冷水盆裡面撈出，盛入碗里，加入椰汁、葡萄乾；龜苓膏等，美味的芋圓就做好了，看著都美味呢。
注意事項
水要燒開後再放做好的芋圓下去，這樣不會結成一塊
⑤ 如何做芋圓好吃
刷朋友圈看到有人在圈裡出售手工芋圓，嘴巴就有些饞了，天氣越來越熱了，用芋圓做的甜點是必不可少的。芋圓是閩南和台灣地區的傳統甜點，口感Q彈，可以搭配蜜紅豆，隨意的添加牛奶、椰奶、水果，西米等等，也可以吃熱的，花樣挺多。平常想吃，還要跑到鮮芋仙去吃，價格可是挺貴的。不過，我是一個比較勤快的吃貨，想吃的美味都會想方設法去做一做。收集整理了一些資料，自己動手搗鼓了一下，沒想到做出來的芋圓還挺成功，反正比外面賣的好吃，而且還很省錢，做好的芋圓凍起來可以吃好幾次了。親們想知道怎麼做的嗎？來看看做法吧
芋圓糖水
『配 料』芋頭 200克 紫薯 200克 紅薯 200克 木薯澱粉 300克 蜜紅豆 適量 蜂蜜或煉奶 適量 西米 適量 牛奶或椰奶 適量
『做法』
1、將芋頭、紫薯、紅薯分別去皮切塊。然後各自用錫紙包住，放蒸鍋隔水蒸15分鍾至熟。
2、將紫薯、紅薯、芋頭裝保鮮袋中，用擀麵杖敲打成泥。
3、趁熱將木薯粉先加一些在芋頭泥中。剛開始可用筷子拌，因為比較濕黏，分幾次加入木薯粉，每次完全沒乾粉了再加粉。木薯粉的量大約是每種食材的一半，200克芋頭泥，100克木薯粉。也有可能用不了，也有可能還不夠。這里紅薯泥用了100多克木薯粉，紫薯90克，芋頭差不多用了100克。每個人根據實際操作來，100克僅供參考。
4、將紫薯泥、紅薯泥、芋頭泥全揉搓成團，面團不沾手有彈性就可以了，感覺濕可以再加少許木薯粉或糯米粉。如果泥有些干（比如紫薯）可以邊揉邊加一點點熱水，記得分次加，別一次加太多。
5、取一部分泥搓成細條狀，切成一小段一小段。
6、將三種顏色的芋圓搓好，撒些許木薯粉防粘。
7、煮開一鍋水，放入一人份的芋圓，用勺輕輕撥散開。水再次沸騰，芋圓都浮在水面了再煮一分鍾，撈出。三種顏色可以分開煮以免串色，這里一起煮也還好，沒有串色。
8、撈出的芋圓立馬放入冷水中。過三四遍水，直到芋圓完全涼透，這樣芋圓的口感會更Q彈。
9、煮一鍋水，水量多些，水沸倒入西米，大火煮十五分鍾，煮至西米內部只有小白點關火，加蓋燜一會兒。西米如果燜了一會兒還沒完全透明，可以繼續煮開，然後再加蓋燜，反復操作二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中過涼，這樣西米口感Q彈好吃。
10、取一小碗，盛入西米和芋圓，澆上牛奶、蜂蜜，再撒上些蜜紅豆。也可以煮好紅豆湯，勺入芋圓，這樣也很好吃。美味的芋圓糖水就做好了，來一碗吧！
『小貼士』
1、揉面太濕可加些木薯粉或糯米粉，木薯粉也不要加太多導致芋圓口感太硬了，不易熟，糯米粉加太多就不Q了。實在太濕的泥可提前放鍋里炒幹些，比如用南瓜泥做芋圓。乾的話可以加些熱水，一點點揉進去。
2、一次性吃不完的芋圓可以放冰箱凍起來，下次食用，拿出直接煮就行，不用解凍。
3、如果要在芋圓中添加糖，在蒸煮的時候適量撒上，不要在揉面時候加糖，會增加面團濕度，又要多加木薯粉了，影響口感。
4、紫薯芋圓容易掉色，可以在紫薯泥滴檸檬汁，檸檬汁有固色作用。
⑥ 芋圓怎麼煮好吃又簡單
准備好新鮮的芋圓之後，在芋圓的外面灑一層木薯澱粉和木薯澱粉之後，在鍋中加入適量的清水。水沒有開的時候就把芋圓放入鍋中，開中火煮10分鍾左右，就可以把好吃美味的芋圓撈出來了。
芋圓要在水煮開後下鍋，下鍋後煮3-5分鍾，煮完關火，不要直接撈出來，蓋上鍋蓋過2分鍾在撈出，無論是冷凍的芋圓還是不冷凍的芋圓煮熟後都要用冷水沖一下，這樣煮出來的芋圓才會超級好吃Q彈。
芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是台灣九份的著名小吃之一。
煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在台灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
煮的話就是放開水裡煮熟就可以了。然後想吃熱的話可以配紅豆沙或綠豆沙之類的糖水，冷的話可以配涼粉加王老吉。好像還可以加豆腐花跟燉奶。不過我覺得加牛奶奶茶搞不好也可以，反正都隨自己喜歡。
⑦ 芋圓怎麼做又白又滑
芋圓滑嫩爽口，Q彈有嚼勁，用來做甜品非常的好吃，想要做出來的芋圓又白又滑，可以用山葯、芋頭來做芋圓，最好用木薯粉來做芋圓，這樣做出來的芋圓也會又白又滑，Q彈有嚼勁，非常的愛好吃。
芋圓滑嫩爽口，Q彈爽滑有嚼勁，喜歡吃甜品的朋友應該都知道，很多甜品店裡都有賣芋圓的，我也是很很喜歡吃芋圓，芋圓可以用紫薯、山葯、南瓜、芋頭、土豆等做成各種顏色的，紫色的、白色的、黃色的看著就非常的誘人，其實自己也可以在家做芋圓，製作簡單，吃著也放心，下面就來分享一下芋圓怎麼做又白又滑。
3、煮芋圓的時候，要先煮白色的芋圓，再煮帶顏色的芋圓，這樣可以防止芋圓串色，煮好的芋圓過一下涼水，這樣芋圓吃起來來更滑嫩Q彈。
總結：好看又好吃的芋圓就做好了，做成甜品非常的好吃，小孩子們都很喜歡吃，自己在家做，製作簡單，孩子吃著也放心，做芋圓最好用木薯澱粉來做，做出來的芋圓滑嫩Q彈，做芋圓木薯澱粉加的越多，芋圓也會越Q彈，但是食材的香味就會很淡，做法很簡單喜歡吃的就試試吧！
⑧ 芋圓怎麼做才好吃
芋圓很有名的小吃,一般在美食城都有的賣,而且價格比較貴!很多人喜歡自己製作芋圓,那麼芋圓應該怎麼做才q彈好吃呢?下面來一起介紹下吧!
芋圓的做法大全
芋圓、各種芋圓的做法步驟
1. 很抱歉的是記著做,忘記拍過程圖了,不過很簡單的步驟,只要木薯粉在手,肯定成功的.
2. 先把紅薯、芋頭、紫薯洗洗放鍋里煮熟,或者蒸熟.
3. 把蒸熟的原料都各自放在碗里壓成泥,我在壓的時候放入了一點白糖,喜歡甜點的可以多放點.
4. 然後稍涼之後,慢慢加入適量的木薯粉拌勻,攪拌的過程中太干就加點熱開水繼續拌勻,直到可以揉成面團一樣.稍微軟一點也沒事,只要不粘手就行.(紫薯的顏色比較艷,個人感覺放個半個,顏色就已經很好看了,我放了一個,感覺顏色有點深,估計紅薯、紫薯什麼的也就是起個上色作用.)
5. 然後就可以把面團揪一塊下來,戳成長條,然後切成小塊就行,形狀什麼的我是模仿店裡,這個可塑性很強哦,可以做成自己喜歡的樣子.有點橡皮泥的感覺,哈哈
6.再然後就是把切好的小塊放入燒開的水中煮熟,直到全部都漂在水面上就大功告成了,為了可以更加Q,可以過涼水或者冰水.
7. 我在吃的時候,是先裝了半碗紅豆湯,調進煉乳,會有奶香,再加入芋圓,一碗芋圓甜點就好了...
過程圖沒了,最後的成品圖還有幾張,順道傳下(下面的都是紅豆..)
space
芋圓怎麼做才會q彈好吃?芋圓的做法大全
芋圓怎麼做才會q彈好吃
1、我做了很多次芋圓了,木薯粉多加一些就會很Q彈,一般正常比例是一斤芋泥(紅薯也行),加半斤木薯粉,如果你要Q,就按這個比例增加木薯粉量,要是要糯一點,就加點糯米粉進去,揉到可以成型,不粘手就好了
2、水不要加太多,能揉成團就行,這樣出來的芋圓會比較硬挺.其次,煮好之後過一遍涼水,口感就會非常q彈
3、煮好之後,沖個涼水,把所有的浮面都洗掉,就會Q4、一定用熱水,能別放水就少放,多放木薯粉,還有就是煮好過冰水.
space
芋圓怎麼做才會q彈好吃?芋圓的做法大全
小貼士
紫薯可以少放點,我個人喜歡淡淡的紫色
紅薯的顏色最好看有沒有?淡淡的黃色,哈哈
還有芋頭的也喜歡.
做好的芋圓在沒下鍋煮前可以放冰箱冷凍,下次吃的時候 拿出來煮就好了,至於芋圓湯里放什麼,也可以隨自己喜好.
功效和副作用
一、芋頭促進減肥功效
芋頭中的膳食纖維很多,熱量和飽腹感堪比穀物類食材.吃芋頭比較容易飽和耐飢,芋頭本身還可以加速新陳代謝.所以吃芋頭能夠防止自己吃更多的食物,同時還可以加速代謝掉食物,幫助自己減肥控制體重.
二、芋頭防癌抗癌功效
芋頭本身的一種蛋白黏液是可以加強人體的機能,強健抵抗力免疫力.芋頭還能夠排毒防癌,對於淋巴和腫瘤有很好的修復作用.芋頭好消化好吸收,非常適合癌症術後的人作為恢復食材.
三、芋頭強健骨骼功效
芋頭中有鈣質,鈣質是骨骼的基礎.芋頭中還有鎂元素,能夠輔助鈣質被人體更好的吸收,芋頭還可以補充女性氣血,富含豐富的微量元素幫助女生更快補充人體流失的鈣質.
space
芋圓怎麼做才會q彈好吃?芋圓的做法大全
四、芋頭的副作用
芋頭存在一定的副作用,例如芋頭中澱粉含量比較多,所以如果一次性吃過多的話就會容易脹腹,不好消化.另外芋頭處理的時候,表面的芋頭黏液會造成皮膚不適,而且不熟透的芋頭是有毒性的
⑨ 芋圓的做法竅門
芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點。其口感特點是香韌可口。
下面就讓我這個在廈門待了三年的假閩南人來回答一下，這個芋圓是怎麼做的。（教程實測）
原料
1.芋圓，顧名思義需要芋頭，當然紫薯、南瓜也是可以的，做出來的顏色和味道都不同。
2.做芋圓要加木薯粉。
這里劃重點了，芋圓要用木薯粉不能用糯米粉！一定要加木薯粉！木薯粉！！木薯粉！！！
從網上找個圖大家看一下，木薯粉粉質細膩、Q彈爽滑，這樣做出來的芋圓才好吃。
3.芋圓既然是個甜品，肯定要准備一定量的白砂糖。
步驟
1.做芋圓的第一步，就是要把准備好的芋頭、紫薯、南瓜蒸熟。這里建議大家蒸15分鍾，時間長會有很多水分。
2.把蒸熟的原料，瀝干水分，壓成泥狀。（太暴力我就不上圖了）
3.根據自己的口味加上一些白砂糖，適量即可，不要加太多。
4.最重要、最重要、最重要的步驟來了：加木薯粉！
大家一定要記住這個比例4:3，就是說4份原料加3份木薯粉
但是有的芋頭相對比較乾的，可以少一點，南瓜水多，木薯粉需要量也要多一些。
5.揉面。在家裡自己做，太干就加點熱水，揉成光滑面團。
教給大家一個讓芋圓更加Q彈的技巧：要多揉面團，揉成光滑無顆粒面團。
6.揉成長條，撒上乾粉防粘。
7.切成小的劑子
8.水開後放入鍋中煮，水量一點要多，煮好後浮起，就熟了。煮熟後撈出，放置冰水裡浸泡一下，取出，放上少量純凈水，即可食用。
大家回去可以試一下哦~~~~
⑩ 芋圓怎麼吃
芋圓作為一個軟糯Q彈的小點心，可以有很多種吃法，首先可以簡單的將芋圓煮熟，加入糖水，還可以放進奶茶里，作為奶茶的小料。也可以搭配著水果等做水果撈，放入芋圓的水果撈不僅僅冰涼爽口，還會增加水果撈層次也是非常不錯的。
芋圓的製作方法：
1、紅薯、紫薯、芋頭去皮切滾刀，分開放置，上鍋蒸熟。妹紙用高壓鍋蒸，10分鍾就熟了。紫薯顏色深，容易使其他食材染色，記得與紅薯、芋頭分隔開。
2、出鍋後趁熱用勺子掏碎。
3、分次加上木薯粉，用勺子攪拌均勻後，揉成團狀，再搓成長條。如果面團較干，一搓就散，有可能缺水或者少粉，可以適量添加。
4、用刮刀切成小塊兒，撒上麵粉備用。芋頭、紅薯與紫薯一樣的操作方式，但是芋頭可以加適量的糖增加甜度。
5、然後就是揉團、搓條、切塊、撒粉。
6、做好芋圓後，開水下鍋，煮至浮起後繼續煮5分鍾，記得要攪拌防止粘底。多出的芋圓放進冰箱冷凍，用時直接拿出來下鍋煮，不用解凍。
7、煮好的芋圓過兩遍涼開水或者冰水，增加Q彈的口感。