① 海參甜湯的燉法怎麼做好吃
首先就是把海參泡發好之後，鍋里放一點油，放入蔥末，蒜末煸香之後再放入水，在把海參放進去，再放一些白糖，在放一些材料就可以了。
② 海參怎麼做才好吃
海參除一般氨基酸外，還含有其他食物少有的微量元素，能幫助人體生成血紅蛋白，故能補血。海參還含有珍貴的抗衰老物質硫酸軟骨素。此湯諸物合用，對女人有補血益精、益陰補腎的作用。
材料
主料：海參150g，當歸15g，熟地黃25g，玉蘭片50g，雞脯肉100g，魷魚50g，黃瓜50g，胡蘿卜25g，青蒜段10g，
輔料：料酒，蔥絲少許，食鹽適量
做法
時間：15分鍾
烹飪時間：120分鍾
1.海參剖洗干凈，切段，入沸水中氽一下，撈出瀝水。魷魚洗凈切花刀。雞脯肉洗凈切成薄片，玉蘭片切成小片，胡蘿卜切小條，分放盤中。
2.當歸、熟地黃放入瓦鍋內，注入6碗水，小火煎約1小時半，撈去葯渣，以葯汁作為湯底。
3.煎鍋上火燒熱油，下蔥絲爆香，加入雞肉片煎熟後，放入海參、魷魚、玉蘭片、胡蘿卜條、料酒、青蒜段炒熟，加入湯底略煮，撒入適量鹽調味即可。
提示：熟地黃呈不規則團塊狀或長圓形，中間膨大兩頭稍細。表面及內部均為烏黑色，有光澤，粘性大，質柔軟。味甜、微苦。具備滋陰補血，益精填髓的功效。
③ 家常海參怎麼做好吃呢
海參
明目
降三高
抗衰老
補血
防癌
健腦
活血
強身健體
海參｜幾種簡單的家常做法
面簡單介紹幾種海參的家常做法，干海參根據自己的喜好烹飪食用。
海參，是一種老幼皆宜的滋補佳品，營養豐富，口感Q彈。雖然也可以簡單的食用，但味道不好。今天讓小編告訴你海參和眾多食材如何簡單的做出更美味的家常海參。
菜品特色
不知道大家有沒有吃過原盅椰子燉烏雞，在我們這可是一道知名的滋補靚湯。椰肉白皙軟糯，雞肉黑實彈牙，二者清香交相混雜，絲絲入扣，清甜可口，味道香濃。這道湯還具有補血養顏、健體潤膚的功效，適合四季常飲。
營養功效
烏骨雞：具有滋陰壯陽，強身補氣、補血、補虛除勞之功用。其豐富的蛋白質含量是鴨肉、鵝肉的1倍多；其豐富的黑色素，能使人體內的紅血球和血色素增生的作用。女士常喝烏骨雞湯，有美容養顏的效果。
椰子：營養豐富，可生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、令人面色潤澤的功效。
以上內容是海參的幾種家常做法，希望對您有所幫助，
④ 海參怎麼做才好吃
海參羊肉湯
【原料】海參50g，羊肉250g生薑2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g
【製作】
1． 海參以40°C溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗凈，再用開水煮10分鍾左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。
2． 羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鍾左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
【功能】海參生於海中，其性溫補，類似人參，故名海參，其肉細嫩，營養價值高，其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，並含其他礦物質（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍餚，對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補腎、益腎養血功效尤為增強，實為滋補強壯佳品，產婦食之，復體這功妙不勝述。
木耳海參豬肚湯
基本材料:豬大腸500克，木耳30克，水發海參250克。
做法 :
（１）木耳用清水浸開，洗凈，海參洗凈，切絲，豬大腸洗凈，切小段。
（２）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲１-２小時，調味供用。
說明:
本湯來源於《葯性考》，原名為海參木耳羹。湯中木耳性味甘平，含有多種維生素，有養血益陰、滋潤腸燥的作用，《葯性切要》說它有「潤燥利腸」之功。海參性味甘咸溫，功能補腎益精、養血潤燥，《本草求源》說它有「潤五臟，滋精利水」的作用。豬大腸性味甘平，以臟補臟，有潤腸燥、補下焦的作用。合而為湯，補養陰血、滋潤腸燥，則大便可通。《葯性考》認為「海參、木耳，切爛，入豬大腸煮食」，可「治虛火燥結」。
基本特點:滋陰養血，潤燥滑腸。老年人腎水不足，或婦女產後血虛津虧，症見大便燥結。亦可用於習慣性便秘等屬陰虧血少者
紅燒海參
海參的營養價值極高，含豐富的蛋白質、鈣和碘，是滋補食品，具有補血調經的功用，更有安胎及利於生產的功能，最適宜懷孕後期食用。
主料
發好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，紅蘿卜數片。
輔料
鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。
製法
1.海參放入姜、蔥、開水內煮5分鍾，除去內臟洗凈，滴干。
2.瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。
3.白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟圍於碟邊。
4.燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。
⑤ 海參怎麼做既好吃又營養
海參是滋補性溫類食品，做菜和熬粥都可以。只是要起到好的營養作用，還得是野生的海參。即食海參的作用要小很多，養殖的那種更不要吃，人工喂養添加劑和飼料已經完全不是滋補品了。給你推薦些食譜吧
1：小米海參粥
料：泡發好的海參、小米、蔥姜、調味品。
1、鍋中放水，水開後放入洗好的小米， 大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠。
2、放入海參，放入鹽和姜絲，再煮5分鍾， 最後放胡椒粉和蔥花調味。
2：蜂蜜海參：
做法：做法：每天早上將海參蒸熟，搭配適量蜂蜜蘸著吃。
海參蘸蜂蜜一起吃是一種比較流行的吃法了，這種吃法能夠最大程度的保留海參的營養價值不流失，容易操作，海參和蜂蜜同食，還有美容養顏的功效這種吃法最有利於時間不充裕的人
3：海參蒸蛋：
做法：將海參和少量木耳一同切碎，放入已經攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，可以依據個人口味加入少許蜂蜜，海參雞蛋羹的滋陰養血效果非常好，女性食用相當不錯哦。
這個之前在朋友圈裡也分享過，即營養又簡單美味
4：海參粥
海參粥作為營養早餐非常適合，在做海參粥之前，我們要先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，可以根據個人口味加入少量的鹽和糖調味，再加入少許的姜絲，接著熬5分鍾之後就可以出鍋啦。這種做法即保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用，海參柔軟容易消化吸收， 也不會傷胃。
5：涼拌海參：
清淡爽口的海參是非常受歡迎的，將發制好的海參用涼水清洗干凈，切成薄片或丁條，再加入適量鹽、糖、味精、蒜泥和香菜一同拌勻即可，一道清淡爽口、柔脆滑嫩的涼拌菜是盛夏的美味。
6：海參花膠滋補湯
沒有任何技巧,先熬雞湯,在把海參花膠紅棗一起放入小火熬30分鍾（最低30分鍾,越久越入味）枸杞最後放.煲好後可加點鹽調味,雞精就不用了.湯雖然看起來很油,喝起來完全不會的
7：海參蝦仁干貝粥的做法
准備好主料：海參、蝦仁、干貝，先煮米，加適量水煮30分鍾，把主料切丁，粥好後加入主料和姜絲，煮5分鍾即可，最後撒入蔥花和鹽
8:簡單版紅燒海參
主料：海參：4隻 ，紅綠椒各1個，蔥白2根，水澱粉少放
1. 油熱後，下椒條爆炒，2.然後把切好的海參入鍋繼續翻炒，3.加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可
9：清湯海參
原料：水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：1、將發好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開；香菜 洗凈，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控凈水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
10：海參木耳燒豆腐。
保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素
的補充，經常吃些有益於眼睛的食品。
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蚝油、料酒、蔥姜、紅椒。
做法：
1、豆腐洗凈，切塊狀。
2、海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
11. 海參燜筍雞。
主料：雞脯肉。
輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、蚝油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
烹制方法：
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌製片刻備用，海參、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蚝油、醋調味，放入
春筍、海參燒三分鍾，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。
12. 木耳海參湯。
主料：水發海參。
輔料：木耳、銀耳、黃瓜。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
烹制方法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放
入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮咸營養。
紅棗海參燉雞湯
有別於在爐火上滾煮，蒸燉的湯頭特別清醇鮮美。海參高蛋白質，低脂肪，低膽固醇，膠質豐富，與干貝、紅棗、枸杞、及全雞在蒸爐以100度燉煮萃出精華，且兩小時過程完全無須加水或顧火，十分方便。是非常適合女性補血養顏，長輩補氣的養生燉湯。
准備材料。干貝用半碗水泡軟。枸杞及紅棗洗凈。母雞胸腔里的內臟組織要徹底清干凈。
2. 海參對半剖開，去腸子，洗凈。3. 蒸盤放進海參及青蔥段。4. 進蒸爐以90度煮3分鍾川燙海參。海參取出備用。
所有材料放進湯鍋，泡干貝水也一同倒進湯鍋。鍋子注水至蓋滿全雞。
6. 湯鍋不加蓋子，進蒸爐以100度燉煮2小時。
7. 2小時後將湯鍋取出。浮在表面滿滿的紅棗及枸杞，充滿新年的喜氣！
8. 干貝的鮮、紅棗枸杞的甜、與全雞的精華溶合，味道濃郁，不用加鹽巴便非常夠味！料多又養生的雞湯，小孩跟長輩皆適合！
海參蛋花湯
海參無需解凍直接切小片片，小蔥切花花，打一個雞蛋蛋攪勻備用，鍋內放水水燒開，放入海參參煮一分鍾，倒入雞蛋蛋攪成蛋花狀，撒入蔥花花攪出香味，放適量鹽鹽調味，最後滴一滴香油油提味兒即可
海參燜土雞（降血糖）
1.球參飛水切片2.土雞切塊備用
3.熱鍋熱油下土雞，煸出香味，放入少許姜，大蔥炒香（將大蔥撿出來，也可以先炒大蔥）
4.待土雞兩面金黃了就放入足夠溫水，農家雞水一定要放夠，不然水燜幹了，雞還沒熟
5.待雞六成熟的時候放入海參，繼續燜6.收汁，下鹽，生抽調味，起鍋撒點蔥碎（可以省略）
⑥ 蔥燒海參怎麼做好吃
我的回答是：「蔥燒海參」是一道海參的經典名菜做法，在其製作過程中也算是頗為講究，一道美味正宗的蔥燒海參除了在調料和製作過程中需要特別注意以外，海參本身的處理步驟也是相當的復雜，比較費時費力，不過，如果您不想處理海參覺得比較麻煩，也完全可以選擇直接購買已經處理好的水發海參，這樣製作蔥燒海參時的效率就能大大加快，不過，這樣處理好售賣的包裝水發海參本身的香味和鮮味會比自己直接處理的略差一籌。
其實做蔥燒海參還是蠻簡單的，只不過要想做的既干凈營養又香軟美味的話，就要更多的細心和耐心了，希望大家看完本文後都能做出一道全家老小都愛吃的「正宗蔥燒海參」！
⑦ 海參燒甜怎麼做好吃
香甜的紅燒海參的做法
海參是一種營養價值非常高的食材，如今，越來越多的人通過食用海參來強身健體。海參的做法有很多，為了不過多的破壞海參的營養價值，很多人會選擇水煮，但是在味道口感上卻差了很多。因此，紅燒海參就成了最佳之選，既最大程度地保留了營養，同時，具有更好的味蕾體驗。
主料
海參 ：5根
青椒 ：半個
蒜頭 ：3瓣
芹菜：少許
小蔥：一根
胡蘿卜：半根
油 清水 ：適量
鹽 白米醋 白糖 ：各一勺
醬油：兩勺
料酒 ：半勺
准備青菜，洗凈，下鍋焯水。
第二步
把海參清理干凈，也下鍋焯水。
第三步
鍋里放油，把蔥切成段，准備蒜瓣。
第四步
放入蔥段、蒜瓣。爆炒出香。
第五步
倒入海鮮醬油、蚝油、一點老抽。
第六步
鍋里加入兩勺清水，放入准備好的雞精和白糖。
第七步
加入適量的水澱粉，進行勾芡。
第八步
收汁後，即可出鍋裝盤。紅燒海參就做好了。
1、新鮮海參處理方法:海參用剪刀剪開肚皮，去除內臟、沙囊。剪刀開口時不要過大，以免影響海參的形狀。再清洗干凈後放入鍋中，加清水，小火加熱30-50分鍾，至海參身體變軟。撈出海參，立即過水沖洗干凈。再放入純凈水中泡發三天左右，每天換水一次即可。處理過程中要注意無油無鹽，油會讓海參腐爛溶化，鹽會讓海參發不起來。處理好的海參可以用保鮮袋包起來，放於冷凍室保存，吃的時候解凍即可。2、海參切好以後浸泡飲用水中可以保證海參的滋潤和口感。
輔料
具體步驟
第一步
烹飪技巧
⑧ 海參能做甜嗎。。做。
可以啊，像紅棗冰糖燉海參，做法如下：
用料
主料
烹飪技巧
海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。
因此海參應該說是比燕窩更加滋補的滋補品。不僅全身都是膠原蛋白，更可以改善內分泌，提供體抗力，延緩衰老。
但是挑選海參時一定要注意是否含有添加劑。各類不明添加劑不僅破壞了海參原有的營養元素，更對身體有害。
一定要選擇有QS保障、有質量檢測，有信譽的靠譜的品牌選購。
海參已經進入無需泡發的即食海參階段，不僅營養成分得到充分保留，口感更是極致完美。
隨時，隨地滋補身體，就這么簡單！
⑨ 海參怎麼做才好吃
主料：海參，京蔥，老抽，生抽，料酒，糖色，鹽，美極鮮，雞汁，薑汁酒，生粉
1、首先將海參用水發泡，這一步最好提前一天進行，發海參所需的時間較長。
2、將發好的海參切成菱形塊備用。
3、用刀將蔥切成蔥段，並且在蔥身上用刀輕輕的拉幾刀，便於蔥入味。
4、向鍋中加入適量的油，待油燒至7成熟時，加入蔥段，等到蔥炸出香味後，將蔥撈出備用。
5、把適量的薑汁酒加入海參中，再用開水過一遍。
6、把炸好的蔥段和海參一起倒入鍋中，加入老抽生抽，料酒，糖色，鹽，雞湯。改用小火燒至。
7、用澱粉和少量的水攪拌製成粉汁，在海參出鍋前加入，可以使湯汁更加濃韻。
8、另起鍋，加入適量的油，再加入蔥末，至蔥末炸出香味後，連油帶蔥澆在出鍋的海參上即可。
不用花費我們太多的心思，一道美味又營養豐富的海參料理就大功告成了，是不是有一種大廚的感覺呢？是不是也開始對自己的廚藝贊賞有佳了呢？