Ⅰ 鱸魚除了清蒸還可以怎麼做好吃
紅燒鱸魚怎麼做好吃
材料：鱸魚、大蒜、生薑、小蔥、紅辣椒、生抽、老抽、香醋、白砂糖、胡椒粉、料酒、鹽、植物油。
做法：1.首先將鱸魚處理干凈，然後在鱸魚兩側均勻的劃上幾刀，放入到盆中之後，加上適量的料酒、鹽、胡椒粉以及姜絲攪拌均勻以後，放在一旁腌制10分鍾。
2.碗中加入適量的蔥蒜、蔥絲、蒜片、辣椒絲以及生抽、老抽、香醋以及白砂糖和鹽攪拌均勻後放在一旁備用。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將腌制好的鱸魚放入到鍋內煎制兩面金黃色以後，加入生薑和蔥炒香。
4.加入准備好的調料汁炒香以後，加入適量的清水，大火煮開以後，再轉中火慢煮。
5.鍋內的湯沒有多少以後，加入適量的蔥絲和辣椒絲以後，就可以取出食用了。
紅燒鱸魚的營養價值
1.鱸魚的營養價值是非常高的，其中含有人體所必須的營養物質，如蛋白質、多種維生素以及礦物質元素，這些物質可以明顯的對腎臟起到滋補的效果，尤其是還可以緩解痰多、咳嗽的情況。
2.專家表示，孕婦也是非常適合吃鱸魚的，因為鱸魚的滋補效果特別好，在滋補身體的同時，還不會給身體帶來肥胖問題。同時經常食用的情況下，還可以明顯緩解胎動不安以及乳少的情況。
3.鱸魚成分內含有豐富的銅元素，這些銅元素可以明顯的協調身體內代謝酶的作用，同時身體缺少銅元素的時候，適量的食用鱸魚還具有明顯的滋補效果。
4.經常適時的食用鱸魚對於經常性的消化不良，也具有明顯的改善作用。
5.在平時寶寶出現消瘦或者積食的情況，可以准備鱸魚、牡蠣、陳皮一起煲湯食用，改善效果也是非常好的。
6.因為鱸魚成分內的營養價值是非常高的，堅持食用的情況下，對於脾虛以及患有慢性胃痛、慢性胃炎的症狀，有著不錯的改善效果。
7.很多孕媽在懷孕的時候經常會出現水腫、甚至胎動不安的情況，出現這些情況的時候，可以吃一些鱸魚，不僅可以改善這些症狀，還可以促進傷口的癒合。
8.如果嬰兒出現咳嗽的情況，可以用鱸魚鰓來煎水服用，每天兩次堅持一個星期，治療效果也是不錯的。
鱸魚怎麼做好吃
材料：鱸魚、洋蔥、蒜、鹽、清水、紫天椒、姜、油、蒸魚豉油。
做法：1.將新鮮的鱸魚處理干凈，瀝干水分以後備用，再將洋蔥、蒜、將、紫天椒切碎以後備用。
2.准備好的鱸魚兩側均勻的用刀劃上幾刀，方便入味，在刀口處塞上一些姜絲為了去腥。
3.在鱸魚肚子內再塞入適量的蔥段和姜絲。
4.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將准備好的鱸魚放入到鍋內大火煮開。
5.煮好的鱸魚取出以後，倒掉魚盤中的水。
6.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入姜、蒜、紫天椒炒香。
7.再加入適量的清水和蒸魚豉油大火燒開。
8.最後加入適量的洋蔥翻炒均勻以後，將煮好的調料淋在魚身上。
9.最後淋上適量的熱油以後就可以食用了。
燒魚的竅門
1.鱸魚相較於其他的魚類來說，是並沒有太多的腥味的，所以無論是清蒸、紅燒還是燉湯都是可以的，都是可以保留鱸魚原有的清香。
2.因為在鱸魚的腮頰骨內是有血的，所以在烹飪的時候，為了保證鱸魚肉質以及湯更加的鮮美，建議在處理鱸魚的時候，需要這段鱸魚的腮頰骨，去掉血水以後，再進行製作烹飪。
3.處理好鱸魚以後，可以將鱸魚放入到盆中，加入適量的黃酒揉搓一遍，這樣可以更好的去除掉魚身上的腥味，同時也可以保證魚肉的鮮美。還有一種處理方法，就是用牛奶進行浸泡除腥，效果也是非常好的。
Ⅱ 適合孕婦吃的鱸魚做法
鱸魚是一種常見的河魚，刺少，口感也很不錯。懷孕後，孕婦要多吃一點魚。魚類里的蛋白質含量很高。孕婦適當吃一點魚，能夠補充蛋白質。那麼，孕婦能不能吃鱸魚呢？
孕婦當然可以吃鱸魚了。鱸魚是很普遍的魚類，魚刺不多，適合孕婦食用。有些孕婦不太喜歡吃魚，是因為魚身上的刺太多了。又想吃魚，可是又害怕魚刺太多，卡到自己，所以孕婦都不太想吃魚。有這種擔心的孕婦可以嘗試吃一點鱸魚。鱸魚的刺比較少，肉質也不錯。
孕婦吃鱸魚時，需要掌握正確的烹飪方式。大多數人都是採取清蒸的方式，清蒸鱸魚能夠保持鱸魚的原味。有些孕婦覺得清蒸鱸魚太清淡了，其實並不然。在清蒸鱸魚的過程中，還會加入一點點豆豉。豆豉會讓魚更有味道。它還具有提鮮作用，因而孕婦不用太擔心。
鱸魚的營養價值很高，熱量也不高。孕婦不用擔心，吃了鱸魚會讓自己變胖。大多數的魚類蛋白質含量很高，脂肪較少，孕婦不要為變胖的問題擔心了。孕婦要多吃魚，吃膩了鱸魚，可以換著其他的魚吃。
Ⅲ 鱸魚怎麼燉湯好喝孕婦喝
所需材料
鱸魚50克，蔥適量，姜適量，鹽適量
鱸魚湯的做法
1.鱸魚洗凈，用料酒、鹽稍腌;蔥、姜洗凈切絲。
2.將適量的水煮開，放入魚和蔥、姜絲。
3.待魚煮至八分熟時放入調味料，煮熟即可。
鱸魚湯的功效與作用
鱸魚能夠補肝補腎、益脾益胃，對肝腎功能低下的人群有不錯的補品效果。鱸魚有很好的補腎安胎的功效，對於胎動不安、生產少乳等症狀有很好的效果。鱸魚具有補氣血的功效，常吃可以起到預防缺鐵性貧血的作用。鱸魚含有豐富的銅，而銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。鱸魚可以有補肝腎的作用，對於安胎有好處，適合女性孕期食用，而且也可以緩解貧血的效果呢，是不錯的保護血管和心臟的一種食物。
Ⅳ 孕婦吃的清蒸鱸魚的做法
家裡孕婦覺得豬肉太膩，做一道清蒸鱸魚，清淡美味又營養，
據說2020年會有很多鼠寶寶出生，我覺得很有可能。自從懷孕以來，覺得身邊的孕婦還真是不少，每次去醫院產檢的人都特別多。很多孕媽都說懷孕以後飲食習慣有所改變，以前不愛吃的東西在懷孕期間覺得特別好吃，不愛吃甜食的人也愛上吃甜食了；還有孕媽說以前吃面不吃蒜覺得不香，現在看著大蒜都覺得惡心，確實懷孕真的是一個比較辛苦的過程。
就我個人而言，飲食上的變化就挺大，以前吃豬肉、牛肉、雞肉這些吃的特別香，現在炒出來吃上幾口就覺得膩得慌，還有一種揮之不去的腥味。反而以前不常吃的魚蝦我還挺喜歡的，魚蝦的口味不油不膩，肉質細膩且鮮嫩，蛋白質也比較豐富，對於孕期補充營養來說也算是足夠了。最近好長一段時間沒吃魚了，本來想著做一道干燒鯽魚，看到魚池裡面的鱸魚游得歡快，就選擇買上一條鱸魚回家做一道清蒸鱸魚，下面就來說說這道菜的具體做法。
食材：鮮活鱸魚一條、生薑、小蔥、干辣椒、料酒、蒸魚豉油、鹽、食用油
做法：
1、買魚的時候讓店家把魚身處理干凈，拿回家之後再用水清洗幾遍，然後給鱸魚表面劃上幾個刀花，方便入味。
2、把魚放入大盆中，加入蔥葉、生薑、料酒、鹽，給魚的內外都均勻塗抹上調料，把魚腌制10分鍾左右。這一塊兒剛好家裡有新鮮的菠蘿，我也加入了一些菠蘿片放進去腌魚，家裡有菠蘿的話可以試一下。
3、將蔥白、生薑、干辣椒分別切絲備用。
4、蒸鍋中加入適量水，把籠篦清洗干凈，把腌好的魚用清水洗凈沖洗干凈之後直接放在蒸籠上面，取一個小碗加入適量的蒸魚豉油一起放在蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋大火把水燒開蒸鍋上汽後蒸8分鍾，燜兩分鍾魚就好了。
5、魚蒸好之後取出盛入魚盤中，放上蔥姜絲和辣椒絲，澆上蒸魚豉油。
6、另起鍋燒熱油，將熱油潑在蔥姜絲上面，這道菜就完成了！
多說兩句：清蒸味道的魚一定要保持食材的新鮮程度，剛買回來的活魚口感會好很多。蒸魚的時候也可以放在魚盤中直接蒸，但是蒸好之後魚盤中會有水，會有一點兒魚腥味，最好是將水倒掉之後，再放其他的調料。蒸魚豉油的鹹味還是比較重的，口味清淡的可以給裡面兌點水，味道會淡一些。
Ⅳ 懷孕吃鱸魚怎麼做好吃
鱸魚湯的做法
1．將鱸魚留鱗、除去內臟，洗凈；姜切絲備用。
2．將鱸魚放入鍋中，加入適量清水，再放入姜絲、杞子及鹽、味精、米酒，煮至魚熟透即可。
鱸魚湯的做法
1．將鱸魚留鱗、除去內臟，洗凈；姜切絲備用。
2．將鱸魚放入鍋中，加入適量清水，再放入姜絲、杞子及鹽、味精、米酒，煮至魚熟透即可。
Ⅵ 孕婦吃魚怎麼做有營養 孕婦吃魚有營養的做法介紹
1、孕婦吃魚通過清蒸、紅燒做法，比較健康，比較有營養。孕婦盡量避免食用生魚片，容易導致寄生蟲感染。盡量避免食用油煎、油炸的魚類食品，容易導致營養的破壞，也容易引起消化不良。
2、清蒸鱸魚
材料：鱸魚1條、植物油10茶勺、鹽3g、香油1茶勺、蒸魚豉油2茶勺、味極鮮4茶勺、冰糖3g、蔥20g、姜10g、紅辣椒20g、廣東米酒2茶勺、白鬍椒1g、純凈水適量。
做法： 把蔥、姜、紅辣椒洗凈切絲和段。鱸魚清洗干凈，在魚背切花刀。用鹽、白鬍椒粉、廣東米酒抹均勻，撒上蔥姜腌制10分鍾。 把蔥姜辣椒絲用清水泡泡撈起，用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純凈水、少許鹽、香油調成味汁。蒸鍋加水大火燒開，把調味汁碗放下面一層。上面加腌制好的鱸魚，大火蒸10分鍾。把蒸好的鱸魚取出。撿去蔥姜倒掉蒸魚水，撒上泡過水的蔥、姜、紅辣椒絲。熱鍋涼油，油燒到10成熱，把熱油澆在鱸魚上面。倒上蒸過的調味汁即可。
3、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚、內脂豆腐（嫩豆腐）、料酒、鹽、姜、蔥。
做法：鯽魚去內臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分。煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鍾左右撈出切塊。炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。煮鍋加水燒開轉小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鍾左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鍾左右撒上香蔥即可。
Ⅶ 孕婦吃鱸魚的做法
清蒸鱸魚的做法
食材用料：
鱸魚1條；姜絲；小蔥； 紅椒絲；鹽；料酒蒸魚豉油
食用油
菜譜做法：
1、鱸魚清洗干凈，在魚身二面上均勻地劃幾刀；
2、在魚身上抹少許鹽，再倒上適量的料酒腌10分鍾；
3、盤上鋪少許姜絲，將魚放在姜絲上，在魚的每個刀口處及魚肚裡也放上少許姜絲；
4、放入開水鍋中大火蒸；
5、將紅椒切絲，小蔥切絲再切少許姜絲；
6、蒸8-10分鍾關火取出蒸熟的魚；
7、將魚取出換新盤，挑出蒸制時的姜絲，在魚身上重新撒姜絲，蔥絲及紅椒絲；
8、在魚身上均勻的倒上蒸魚豉油；
9、鍋中倒適量的油燒熱後，趁熱澆在魚身上即可。
菜譜小貼士：
1、魚入鍋蒸的時間不亦過長，一般500克左右的魚開水鍋大火8-10分鍾足夠，太久肉就老了。
2、如果沒有蒸魚豉油用味極鮮醬油代替也行。
3、蒸好魚後我換了魚盤，如不換盤則需將蒸出的湯汁倒掉。
4、蒸魚豉油本身就含鹽，提前腌魚時不要加太多的鹽。
番茄鱸魚的做法
鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
食材用料：
鱸魚； 番茄；新鮮菌菇；酒；鹽；生粉；姜；料酒；香菜
菜譜做法：
1、將鱸魚去骨，片成魚片，用酒，鹽,生粉，薑汁水腌入味；
2、把魚骨與魚尾和魚頭過油；
3、加放料酒，薑片，菌菇，清開水煮成魚湯待用；
4、番茄切塊，放油鍋里炒熟；
5、倒入煮好的魚菌菇湯水，煮得番茄變糊，湯水成紅色；
6、再把入好味的魚片放入滾開的湯里，稍煮一會；
7、放點鹽，香菜，就可以盛出吃啦。
菜譜小貼士：
魚肉香嫩酸鮮可口
健康功效：
鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎
Ⅷ 孕婦鱸魚湯的做法大全竅門
把新鮮的鱸魚煮成湯更加有營養了，而且味道也鮮美，還可喝湯，真是一舉兩得，但是鱸魚湯怎麼做好吃呢，其實鱸魚湯的做法也是多種多樣的，但是要做出好喝的鱸魚湯那就要多費一點心思啦。其中鱸魚豆腐湯就是很美味的。
鱸魚豆腐湯的做法
原料：鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干待用。
2、鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鍾。
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鍾轉小火煲30分鍾
4、然後加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
小竅門
1、熬魚湯最好選用現殺的活鱸魚，不宜過大，清洗魚腹時要把裡面的一層黑膜和咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)去掉，然後再去除鱸魚的二條腥線，否則湯易有腥味。
2、加鹽腌制一會，這樣不容易掉皮，模樣會好看些。
3、煎魚前可以在鍋內均勻塗抹薑汁，防止魚皮粘鍋這樣魚才不會貼鍋。鍋一定要燒熱再放油，油熱後再放魚。
4、魚煎至兩面金黃再加溫水，大火上加蓋煮，讓水在鍋中沸騰約十多分鍾，只有這樣才會煮出奶一樣白的濃湯。
5、魚和水的比例，如果你一條小魚要做一大鍋湯，那就不能保證做成白湯了。出鍋時再放鹽可以使湯更加營養。
Ⅸ 鱸魚的做法都有哪些哪些做法更適合孕婦
花鱸具有滋補肝腎、健脾和胃、祛痰止咳的功效。對肝腎不足者有較好的滋補作用，還可治療胎動、產後缺乳。准媽媽和產後女性吃鱸魚，不僅能滋養自己，還會因營養過剩導致肥胖。
第三步：根據自己的口味加入適量的鹽，腌制15小時。當然，如果你喜歡清淡的味道，也可以不用。然後准備一個湯鍋，將鍋里的水燒開，將魷魚放入鍋內蒸熟，蓋上鍋蓋，中火蒸10分鍾左右；
第四步：蒸魚的同時，可以准備醬汁，准備一個小碗，把魚露、生薑、蒜末、少許糖、適量鹽和料酒放入碗中，然後切一個檸檬，擠檸檬汁。檸檬有和胃生津止渴的功效，再切一點彩椒備用；
第五步：等魚蒸10分鍾左右，換成大盤子。將洋蔥和薑片、生薑和清蒸湯取出，倒入准備好的檸檬醬，然後在魚的表面撒上一些彩色胡椒。絲，放鍋里，悶出檸檬醬的香味；
於是好吃又香又鮮的清蒸鱸魚就做好了。哦，不是很簡單嗎？主要成分是鱸魚和檸檬。這兩件事怎麼做，要看步驟。