① 羊肉串是大眾喜愛的小吃之一，香辣羊肉串的家常製作方法是怎樣的
每次去吃燒烤的時候，大家看到羊肉串都走不動道，本身羊肉很多人都不太喜歡吃，覺得它有膻味，但是羊肉串處理好了真的很好吃很香。，羊肉被烤的滋滋冒油，是大眾非常喜歡的吃的一款小吃。其實我們在家裡也是可以去製作羊肉串的，只要腌料到位了，那麼味道也是不輸外邊小攤的。
香辣羊肉串的製作方法
首先我們准備好食材，把羊肉切成丁。接著我們准備一點點的生薑和洋蔥把切好的羊肉稍微腌制一下，碗裡面放入一勺生抽、蚝油，一勺啤酒以及一點點的鹽用手抓勻，至少需要腌制一個小時才可以入味。羊肉腌制好了之後我們需要用串把它串好，並且要做到肥瘦均勻，這樣子的羊肉吃起來才會更好吃。
接下來我們把羊肉放在照燒爐裡面開始烤制就可以了，等到羊肉變顏色之後，要刷上一層食用油，這樣子烤出來的羊肉顏色才會更加的豐富。一面烤好了之後再換一面烤，我建議在八分熟的時候加上一點點的蜂蜜再給它烤制一分鍾，這樣子的羊肉有一股淡淡的香味，真的很美味。接下來再均勻的撒上辣椒粉、孜然面和燒烤腌料，繼續給他烤制幾分鍾就可以了，最後一份美味的羊肉串就做好了，而且味道非常的好吃，配上啤酒簡直是絕絕子。
以上三種羊肉的方法推薦大家保存哦。
② 燒烤菜品有哪些
燒烤菜品包括肉類、菜類等。
1、肉類
雞翅膀、雞腿、豬扒、雞扒、牛扒、羊肉串、骨肉相連（雞肉與軟骨）、豬排、牛排、雞蛋、鵪鶉蛋、鮮蝦、墨魚、大閘蟹、對蝦、生蚝；
2、菜類
玉米、土豆片、青椒、茄子、西葫蘆、韭菜、捲心菜、豆類、蘑菇、洋蔥、黃瓜、海帶、捲心菜、豆腐。
燒烤方式：
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。
而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤：原木木炭、機制木炭、工業焦炭；
原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
③ 香辣烤腸怎麼做好吃 香辣烤腸的做法
1、食材：香腸，調味料。
2、首先把烤腸對半切開，然後再豎著切一下，不要切斷，在橫刀切，改上花刀，注意不要切斷。
3、鍋中燒油，五成油溫下鍋炸，炸熟後撈出鍋留底油，放入干辣椒，老乾媽蔥段炒香。
4、炒香後放入烤腸，加點燒烤料和香菜，翻炒均勻就可以出鍋了。
④ 香辣魷魚烤串如何做 香辣魷魚串的做法
1、食材：魷魚2條、孜然適量、芝麻適量、燒烤料適量、辣椒粉適量、燒烤醬適量；
2、當魷魚清洗干凈，扒去外皮，切成小片。
3、用竹簽穿起來，放入鍋中焯水兩分鍾，再放油鍋炸一下。
4、放入孜然粒，芝麻，辣椒粉，燒烤料。澆上熱油。
5、先刷燒烤醬。
6、再刷燒烤料。
7、美味就做好了。
⑤ 香辣烤雞胗的做法，香辣烤雞胗怎麼做好吃，香辣
燒烤材料：雞胗250克
燒烤調料：生抽、排骨醬、黃酒、辣椒粉、蔥段各適量。
1、把買來的雞胗清洗干凈，用刀對半切開，再用刀在雞胗表面劃上幾刀，這樣腌制的時候更能入味。
2、將切好的雞胗放到碗里，同時放入辣椒粉、黃酒、排骨醬、生抽，反復攪拌直到拌勻，如果天氣涼快可以放在屋裡腌制2個小時，如果是暴熱的夏天，放入冰櫃或者冰箱冷藏腌制2個小時。
3、將腌制好並已經入味的雞胗同蔥段間隔穿到扦子上，放在燒烤爐炭火上來回翻烤，烤一會後再刷上一次剩餘的醬汁，直到烤熟就可以了。
燒烤雞胗的小技巧：
1、一定記得要在切開的雞胗片上劃幾刀，方便入味。
2、雞胗腌制的時間要足夠，不然不入味，吃起來里外不對味。
3、燒烤雞胗的口感外脆里韌，可以稍微烤的時間長一點，讓烤出來的雞胗達到外脆的口感最好，雞胗也比較耐烤，烤的時候可以放心多烤一段時間。
⑥ 只要一口平底鍋，在家也能擼烤串，干凈衛生香辣過癮，特解饞
只要一口平底鍋，在家也能擼烤串，干凈衛生香辣過癮，特解饞！
家附近有個燒烤店，一直以來生意火爆，門口的大標語就讓人忍俊不禁，八個大字「不是羊肉，劈臉就揍；羊肉不鮮，照臉就扇」！正因為這么直接的廣告，年前帶兒子吃了一次，味道還真是不錯，不僅僅羊肉，烤板筋、烤麵筋、烤魷魚，就連烤饅頭片都特好吃，兒子也是贊不絕口！
這不在家幾個月了，燒烤店也去不了，兒子一直念叨著心中的美味呢！相信愛吃燒烤的朋友也早就饞了吧！不要緊，我們自己在家就能做，即使沒有烤箱也能做出來跟燒烤店一樣好吃的串串，只要有一口平底鍋就可以搞定。
做烤串的食材也可以根據自己喜歡去自由搭配，我今天花了不到五十塊錢就搞定了全部食材，孩子吃嗨了！做法超簡單哦！喜歡擼串的學起來！
主要食材：魷魚、培根、金針菇、土豆、豆角、豆腐皮、魚豆腐、雞肉丸，孜然粉、五香粉、辣椒粉、蚝油、甜面醬、芝麻。
【具體做法】
1、准備食材，我准備了魷魚、培根、金針菇、土豆、豆角、豆腐皮、魚豆腐和雞肉丸，如果家裡有羊肉、五花肉、韭菜都可以拿來烤。
2、鍋中燒水，倒入豆角焯水2分鍾，撈出切段，用竹簽串起來，家裡沒有燒烤簽了，我直接用的麻辣燙的竹簽。竹簽提前用開水煮一下。
3、培根一切兩半，金針菇清洗干凈切去根部，土豆切成長條，用培根將金針菇捲起來，用可以用培根把土豆條捲起來串在竹簽上。
4、豆腐皮切成條狀，卷上一些金針菇，也可以單獨串上豆腐皮。
5、兒子喜歡吃魷魚，所以准備了一些魷魚須，魷魚須雖然比較長，但是一烤一受熱就會縮短捲曲了，直接整個串上就行了。
6、燒烤、火鍋、麻辣燙都少不了魚豆腐和各種丸子，我用了魚豆腐和雞肉丸子。
7、再准備一個燒烤醬汁，一勺蚝油、一勺甜面醬、一大勺孜然粉、一勺五香粉、一茶匙食鹽拌勻即可，如果你感興趣的話可以加入一勺雪碧稀釋一下。
8、平底鍋倒入一勺食用油，放入串串開始煎，小火煎，煎至兩面金黃，食材熟透。
9、所有食材都煎熟，均勻地刷上醬料，再煎兩分鍾。
10、最後撒上一些孜然粉、辣椒粉、芝麻，就可以出鍋了！
是不是特簡單，想吃啥都可以烤，韭菜、蘑菇、蓮藕、雞翅烤出來都特別好吃！自己在家做干凈衛生，好吃實惠！但是烤串的時候我們需要注意一些小細節：
1、最好用平底不粘鍋來烤，這樣更加省油，吃起來更 健康 。
2、在食材搭配的時候，盡量葷素搭配，煎的時候葷菜的油脂融入蔬菜中，味道超級香。
⑦ 怎麼製作香辣豆腐烤串
豆製品是高蛋白低脂肪的食物，養生又美味!下面北京燒烤望京小腰為大家介紹怎麼製作香辣燒烤豆腐串。
1、豆腐切方塊，不要太薄。
2、鍋里放入底油，將豆腐下鍋煎。
3、煎至兩面金黃盛出。
4、在在豆腐上撒上韓式辣醬。
5、用小勺均勻的塗在豆腐兩面。
6、將豆腐用竹簽串起來。
7、撒上孜然粉和芝麻。
8、再撒上切好的小蔥花即可。
⑧ 求個家常燒烤配方，麻辣味的香辣味的。好的話一定支持加分
用料
主料
芝麻
蜂蜜調料孜然粉福臨門天然穀物調和油辣椒粉竹蓀家常燒烤的做法1.把各式材料切好，用竹簽串起，適量的油和生抽口急汁混合攪拌均勻備用。
2.烤箱200度預熱10分鍾，托盤鋪錫紙，烤架上塗油。
3.烤箱190度，把串好的食物逐個用刷子塗上混合的烤汁，放在烤架上 中層烤25-30分鍾。
4.途中翻面2-3次，刷腌汁，最後一次按照個人喜好撒孜然粉/辣椒粉/刷蜜糖 烤5分鍾（響鈴停止）即可。
1.
把各式材料切好，用竹簽串起，適量的油和生抽口急汁混合攪拌均勻備用
2.烤箱200度預熱10分鍾，托盤鋪錫紙，烤架上塗油
3.烤箱190度，把串好的食物逐個用刷子塗上混合的烤汁，放在烤架上 中層烤25-30分鍾
4.途中翻面2-3次，刷腌汁，最後一次按照個人喜好撒孜然粉/辣椒粉/刷蜜糖 烤5分鍾（響鈴停止）即可
5.取出撒上芝麻即可開吃
⑨ 香辣燒烤豆腐串的做法，香辣燒烤豆腐串怎麼做好吃
主料：干豆腐(適量)
輔料：辣椒粉(適量)、辣醬(適量)、香菜(適量)、玉米油(適量)、孜然(適量)
1. 將干豆腐切成長方形。
2. 將香菜洗凈，切段。
3. 將香菜放在干豆腐上。
4. 從下開始向上卷。
5. 穿成一個豆腐串。
6. 將電餅鐺刷一層油，預熱。
7. 將豆腐串放在電餅鐺上煎。
8. 在豆腐串上刷一層油。
9. 用鏟子壓一壓。
10. 將豆腐串兩面刷上韓式辣醬。
11. 再用鏟子壓一壓。
12. 將兩面都灑上孜然粉和辣椒粉，煎金黃即可。