❶ 發糕怎麼做才好吃呢你知道嗎
引言：發糕是日常生活中比較常見的食物，人們想吃發糕的時候，都會選擇去市面上買。因為自己在家做實在是太麻煩，並且非常的耗時間。做發糕最基本的步驟首先要稱麵粉的重量，加泡打粉，酵母粉，放入溫水，加紅糖白糖等等步驟，過程可以說是非常的繁瑣。
❷ 發糕怎麼做
發糕蓬鬆暄軟，香甜可口，非常的好吃，發糕就是用白麵粉、紅薯面、玉米面、大米面等加入白糖、水攪拌成麵糊，發酵好蒸制而成，發糕的做法有很多種，可以根據自己的喜好來做，我家孩子就特別喜歡吃發糕。
發糕相信很多人都喜歡吃，蓬鬆暄軟，甜而不膩，老少皆宜，非常的好吃，發糕的做法有很多種，大米發糕、玉米面發糕、紅糖發糕等，都非常的好吃，根據自己的喜好選擇，我們小的時候，哪有什麼麵包、糕點，媽媽就會用紅薯面來給我們做發糕，香軟好吃，比麵包都要好吃，下面就來分享一下發糕怎麼做。
3、模具裡面抹油，這樣後面好脫模，蒸發糕的時候，千萬不要因為好奇，打開鍋蓋看，蒸好後也不能馬上開蓋，燜上幾分鍾再開蓋，這樣可以很好地防止發糕塌陷、回縮。
總結：蓬鬆暄軟、香甜可口的發糕就做好了，是不是很簡單，也可以根據自己的喜好，做大米發糕、玉米面發糕、紅糖發糕等，都是非常的好吃，發糕的做法很簡單，自己在家做，無添加，美味又好吃，喜歡吃發糕的都自己動手做做吧！
❸ 怎樣做發糕既簡單又好吃
簡單又好吃。蓬鬆飽滿、富有彈性，清香甜潤的紅棗雞蛋發糕是這樣做的：
1、准備麵粉大約150克、紅棗5-8個、雞蛋2個、酵母粉適量、白砂糖小半勺、清水小半碗；
2、將雞蛋打入大碗中，放入大約1-2克的酵母粉，大家不好控制克數，所以適當放入一些即可
3、放入小半碗的清水、放入剛剛准備的小半勺的白砂糖；
為了保證麵糊發酵能夠比較順利，蒸鍋中的水加熱至20-30度的樣子，然後關火，將待發酵的麵糊放入20-30度的蒸鍋環境中進行發酵；
蒸的時候，中小火40分鍾，如果你蒸的時間不夠，蒸好的發糕就會很稀很黏，蒸好後微微突起，關火，最好在蒸鍋中再燜上幾分鍾，之後再取出；
❹ 怎樣做發糕既簡單又好吃有推薦的嗎
引言：說到發糕大家也都不陌生吧，小編非常的喜歡吃發糕口感Q彈松軟，吃著感覺有點甜，但是卻不覺得膩，今天就跟著小編一起來學習一下，應該如何製作發糕。一定要先准備好食材，首先就是大米粉，普通麵粉，酵母，還有泡打粉。
三、上面可以加我們喜歡吃的乾果
用勺子舀起來的時候可以呈現它稠袋狀，下流麵糊就是最佳狀態了，這個學期就不需要加水了。之後把屜布打濕鋪在竹籠屜上。然後把活好的麵糊均勻的倒入籠屜當中，可以沾點水的小勺將它表面抹平整，這樣看起來更加好看一些。然後給他磕一磕震出氣泡，等他發行看到麵糊發質比原來高出一倍的時候，代表著醒發到位。然後再在上面鋪上葡萄乾。上鍋蒸35分鍾左右就熟了。
❺ 怎麼樣做發糕才好吃
【小米麵發糕】
製作配料：小米麵500克 溫水適量 食用鹼4克 白糖100克 紅棗適量
製作方法：1、小米麵加一點酵頭，用開水拌成濕潤的面團，放溫暖的地方發酵至原來大小的2倍左右，掰開組織有蜂窩狀即可；
【注意事項】
1、我們老家吃這樣的發糕，一次性可以做很多，發酵好以後冷凍冰箱，想吃的時候，拿一點出來，特別的方便；2、加食用鹼的時候，注意少量多次放，一次性可能會放多了！不確定的時候可以放一點上鍋蒸試試看鹼水量的是否合適；
❻ 發糕怎麼做才好吃
【食材准備】：粘米粉300克、溫水300克、酵母3克、白糖60克、油少許（刷）。
【具體做法】：
1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或網購都可以，也不貴。
2、大碗中加入不超過35度的溫水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增減，材料中的白糖，做出來甜度稍淡，我覺得剛剛好，大家根據自己口味調整。
3、用筷子把酵母和白糖攪拌至融化。
4、加入300克的粘米粉。注意這里的配比，粘米粉與水的比例是一比一，這個比例好記，而且做出的發糕松軟度也剛剛好。
5、繼續用筷子或蛋抽把粘米粉攪拌至無顆粒狀，呈現稀薄的麵糊狀，就跟大家早上攤雞蛋餅相似的程度。不管程度如何，只要大家記住粘米粉與水的比例就差不了。
6、然後蓋上保鮮膜或是盤子，讓發糕麵糊在室溫下發酵。天冷的話建議放進烤箱或採取其他保暖促發酵的措施。
7、待麵糊體積明顯漲大，有酒味散出，用筷子稍稍撥動一下表面的麵糊，會出現無數的氣泡時，說明發酵好了。注意這里千萬不要發酵過度，否則會出現米發糕發酸以及發糕不松軟變硬的狀況。
8、把模具刷油，發酵的麵糊要攪拌幾下，把氣泡攪散，然後倒進模具中，八分滿，千萬不能倒滿。
9、繼續讓麵糊第二次發酵至滿模，就可以上鍋蒸了。
10、上蒸鍋，上汽後二十分鍾即可關火，燜五分鍾再打開鍋蓋。
❼ 發糕怎麼做好吃又嫩 做發糕有哪幾種做法
1、白面發糕做法：選一個適當大小的碗，表面抹上油，加適量溫水(水溫33攝氏度左右，以手感不燙為准)，再加乾酵母和鹽打勻，然後倒入麵粉和植物油調成稠的麵糊，並充分打勻，麵糊稀稠程度要求不嚴格，可是個人口感而定。
2、蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右(以手感稍熱為准)，將碗放入水中以保持麵糊的溫度，並蓋上鍋蓋發面約30分鍾。當面團發至原來體積的2至3倍時，用大火將面團蒸熟即成。
3、養生紅棗玉米發糕做法：用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和麵粉混合在一起，將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻，撒點紅棗碎進去拌勻。將麵糊倒進抹了油的容器，蓋上濕布發至一倍高度。入鍋蒸20分鍾，燜5分鍾。晾涼後倒扣出來切塊即可。
4、南瓜發糕製作方法：南瓜切片，放電飯鍋蒸格蒸熟，趁熱加入白糖壓成南瓜泥，放涼後備用。把放涼的南瓜泥倒入麵包機桶，加入其它全部材料(水量不要一次全部下完，因為煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根據實際情況來決定水量)。攪拌成糊狀的南瓜麵糊模具底部和周邊塗一層黃油(或者沙拉油)，裝入南瓜麵糊，放在溫暖濕潤處發酵至2倍大。
5、發酵完畢的南瓜麵糊，把清洗干凈擦乾水分的枸杞放在麵糊上面擺出自己喜歡的造型。放進蒸鍋，大火至水開後，轉中火，共25分鍾，關火後，再燜5分鍾。出爐後放涼，如果表面濕潤的話可以把發糕倒扣在烤網上，如果感覺乾爽就不用倒扣，放涼後再脫模。
❽ 發糕怎麼做
發糕蓬鬆暄軟，香甜可口，非常的好吃，發糕就是用白麵粉、紅薯面、玉米面、大米面等加入白糖、水攪拌成麵糊，發酵好蒸制而成，發糕的做法有很多種，可以根據自己的喜好來做，我家孩子就特別喜歡吃發糕。
發糕相信很多人都喜歡吃，蓬鬆暄軟，甜而不膩，老少皆宜，非常的好吃，發糕的做法有很多種，大米發糕、玉米面發糕、紅糖發糕等，都非常的好吃，根據自己的喜好選擇，我們小的時候，哪有什麼麵包、糕點，媽媽就會用紅薯面來給我們做發糕，香軟好吃，比麵包都要好吃，下面就來分享一下發糕怎麼做。
3、模具裡面抹油，這樣後面好脫模，蒸發糕的時候，千萬不要因為好奇，打開鍋蓋看，蒸好後也不能馬上開蓋，燜上幾分鍾再開蓋，這樣可以很好地防止發糕塌陷、回縮。
總結：蓬鬆暄軟、香甜可口的發糕就做好了，是不是很簡單，也可以根據自己的喜好，做大米發糕、玉米面發糕、紅糖發糕等，都是非常的好吃，發糕的做法很簡單，自己在家做，無添加，美味又好吃，喜歡吃發糕的都自己動手做做吧！
❾ 發糕的做法松軟又好吃
製作如下：
1、准備一碗涼米飯。
製作注意事項
1、注意干濕配比。想要發糕蓬鬆，就要注意在和面的時候干濕配比。面不要和的太稀稠，水放的太多，會導致蒸出來的發糕不蓬鬆。
2、蒸的時間要充足。蒸發糕的時候，時間一定要充足，盡量控制在20分鍾左右的時間。
3、不要立即取出。蒸好的發糕不要從鍋裡面立即拿出，需要自然冷卻10分鍾左右，再將發糕拿出來，防止出現回縮的情況。