㈠ 馬齒莧怎樣做的好吃呢
馬齒莧怎麼做好吃
1、涼拌
生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法
馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用,取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝干水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
2、煮粥
有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝，不僅清淡爽口，而且味道較炒菜和涼拌那種酸感少了很多。
做法
馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥。
3、馬齒莧包餃子
有些朋友還喜歡用馬齒莧包餃子吃，做出的餃子也別有風味。
做法
將馬齒莧洗凈,放入沸水不焯燙一下撈出,擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
4、炒肉食
馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味,炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。
做法
馬齒莧不直接炒,一般都要用開水泡過洗凈粘液,口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜,只要你喜歡馬齒莧的口味,怎麼炒怎麼好吃。
㈡ 馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
五種馬齒莧的吃法：
1. 涼拌著趁鮮吃。
將馬生菜洗凈後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
㈢ 馬齒莧怎麼吃好怎麼做好吃，馬齒莧怎麼吃才好吃
父母一輩的人都是經歷後苦日子的，在糧食不充足的年代經常吃樹皮和挖野菜來充飢，現在人們的生活水平提高了，仍然有不少人懷念吃野菜的日子，經常去田野中挖馬齒莧來食用，那麼馬齒莧怎麼吃？馬齒莧怎麼吃好吃呢？下面就介紹下馬齒莧的吃法。
1、涼拌：馬齒莧洗干凈後切成小段，然後放到沸水中焯水，顏色碧綠的時候撈出來，放入涼水中投涼備用。在碗中加入適量的醋、辣椒油、食用鹽、香油等調味品，攪拌均勻後備用，把過涼以後的馬齒莧撈出來並用手攥干水分，加入剛剛調制好的調料，攪拌均勻就可以食用了，涼拌後的馬齒莧能夠保留原有的味道，飯前吃是很爽口的。
2、馬齒莧粥：馬齒莧做粥的時候需要先炒熟，把馬齒莧清洗干凈並焯水2分鍾，焯水完成後放入涼水中浸泡一會，變涼後取出切成小丁。鍋中加入清水和米，大火煮15分鍾加入馬齒莧丁，繼續煮10分鍾，最後加入食用鹽調味就可以，這樣美味的馬齒莧粥就做好了。
3、馬齒莧炒臘肉：馬齒莧焯水後投涼，然後攥干水分並切段，把准備好的臘肉切片備用，鍋中放油，油熱後加入臘肉，翻炒均勻後加入馬齒莧段，加入適量的醬油、食用鹽，最後翻炒片刻後裝盤。
馬齒莧這種食物做法有很多種，如果不會可以查查資料，按照資料一步步操作，做出來的味道都會不錯的。
㈣ 馬齒莧怎麼做才好吃
做香馬齒莧。
配料:馬齒莧、水、干辣椒、大蒜、油。
1.准備新鮮馬齒莧，清理干凈。如下圖所示。
2.將清洗干凈的馬齒莧放入沸水中焯一下，如下圖所示。
3.將焯水的馬齒莧放入冷水中，如下圖所示。
4.鍋中倒油，將干辣椒和蒜放入鍋中，如下圖所示。
5.在鍋里炒馬齒莧，如下圖。
6.如下圖，香香的馬齒莧就做好了。
㈤ 農村裡常見的馬齒莧，怎麼做好吃呢
很多野菜也爭相生長，滿足了人們對美食的追求。其實，生活在農村，有很多野菜可以發掘，只要大家有一雙靈巧的雙手，就可以做出一道道美味佳餚。選擇什麼野菜作為食材，我們就以大家平時生活中，比較常見的馬齒莧為例，這種野菜，時下也是最流行的，是農村田野間最常見的一道野菜。怎樣做才既美味又爽口？其實不難，大家只需要掌握這3種方法，便可以將馬齒莧發揮的淋漓盡致。
1.涼拌馬齒莧
馬齒莧既可以涼拌，也可以做湯，還可以炒菜。比如說，將馬齒莧與瘦肉混合在一起，可以進行爆炒，並且可以根據個人喜好，在炒菜的時候，適當的放一些辣椒、香油，這樣可以最大化的提煉出馬齒莧的精華，讓馬齒莧吃起來香，聞起來更香。除了跟葷菜搭配之外，馬齒莧還可以跟其他的素菜一起搭配，進行混合炒制，這樣的烹飪方法，既簡單明了，又實用方便，所以也深受大家的追捧。
除了以上的方法，其實馬齒莧的製作方法，還有很多種，只要大家用心去挖掘，就可以找到不同的製作方法，從而享受舌尖帶來的飲食樂趣。
㈥ 馬莧菜怎麼吃
涼拌馬莧菜，香味獨特，清爽不油膩，天氣熱了就吃它
1、馬莧菜中文學名：馬齒莧，馬力莧、別名馬齒莧，是一年生肉質草本植物。
2、 今天小編就來分享一下「涼拌馬莧菜」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
野生馬莧菜、豆腐干、小蔥、香菜、小米辣
4、豆腐乾先切條再切丁，小蔥和香菜切段備用。鍋中燒上開水等水燒開後，倒入豆腐乾丁，燙兩三分鍾馬上撈出。然後把馬莧菜放入鍋中，燙兩三分鍾馬上撈出放入涼水中，這樣馬莧菜就不會發黃
5、再把小米辣切末，然後把燙熟的馬莧菜擠干水分，再把馬莧菜切小段。鍋控干後倒入菜籽油，再放入蔥段和香菜段，用小火熬蔥油，小蔥和香菜炸制微黃時，過濾去小蔥和香菜只留蔥油
6、再在蔥油中加入少許芝麻油，再把辣椒圈放入碗中的熱油中，憋出辣椒的香味，在裝有馬莧菜的盆中放入豆腐乾丁
7、再放入蔥油、鹽半勺、糖一勺，用筷子攪拌均勻即可食用。這樣一盆非常爽口的涼拌馬莧菜就做好了
8、馬莧菜為葯食兩用植物，全草可供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用
㈦ 農村裡常見的馬齒莧，怎麼做好吃呢
馬齒莧在農村極為的常見，常生長於菜園、田間、路旁等地，馬齒莧的生命力極為的頑強，所以有稱長命菜，農村常拿它來做菜。馬齒莧是人們比較喜歡的野菜，一年三季都有生長，能採到吃到。
馬齒菜在中原一帶生長普遍，山坡荒地到處都有，耐旱耐貧不生蟲，味道酸酸汁水充足。可見品質優秀，也是被人們青睞的原因。這里的吃法主要幾種大家可以學學：
5馬齒莧也可以做成乾菜，長時間保存。將馬齒莧用開水焯一下，然後撈出來瀝干水分，放在陰涼的地方晾乾備用。食用的時候可以做成馬齒莧包子，將干馬齒莧放在水盆里吸水，然後剁成碎末，跟豬肉餡或其他餡子混合在一起即可。
㈧ 新鮮馬齒莧怎麼做好吃 推薦這幾種吃法
新鮮馬齒莧可以製作成爆香馬齒莧，具體做法如下所示：
准備材料：馬齒莧、水、干辣椒、大蒜、油。
1、准備好新鮮的馬齒莧，清理干凈。如下圖所示。
㈨ 馬莧菜的做法
馬莧菜的做法也比較簡單，不會顯得復雜難懂，如果你再想嘗嘗不同口味的馬莧菜的話，那你趕緊動手嘗試著做做看吧，相信結果會讓你自己滿意的。下面我給大家分享馬莧菜的做法，希望你喜歡。
馬莧菜的做法一：涼拌馬莧菜
食材准備
馬莧菜，食鹽，醋，蒜，生抽，香油，橄欖油。
方法步驟
1、將馬莧菜擇段清洗干凈;
2、鍋內注入清水加入少許油與食鹽，水開後將馬莧菜焯水撈出;
3、撈出的馬莧菜再用清水洗凈，瀝干水分放入碗中;
4、加入蒜泥、生抽、鹽、醋、香油與橄欖油攪拌均勻即可。
馬莧菜的做法二：上湯馬莧菜
食材准備
馬莧菜、松花蛋，豬肉，花生油，食鹽，雞粉，蒜。
方法步驟
1、馬莧菜清洗干凈撈起瀝干水分，豬肉洗凈剁碎，皮蛋去殼切小塊;
2、起油鍋爆香蒜粒後加入肉末滑炒，放入1碗清水大火煮5分鍾;
3、倒入馬莧菜翻炒片刻，加入皮蛋丁，烹入食鹽與雞粉攪拌均勻即可出鍋。
馬莧菜的做法三：蒜蓉馬莧菜
食材准備
馬莧菜，食鹽，蒜，生抽，香油，醋，白糖。
方法步驟
1、馬莧菜清洗干凈後放入沸水中焯30秒撈出瀝干;
2、將蒜蓉、生抽、醋、鹽、糖和香油調成汁;
3、將調成的汁與馬莧菜混合攪拌均勻即可。