A. 碎魚怎麼做好吃，碎魚的吃法
主料
碎魚
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
小蔥
適量
泡辣椒
適量
泡萵筍
適量
青尖椒
適量
料酒
適量
豆豉
適量
步驟
1.青尖椒切段
2.碎魚洗凈
3.小蔥切段
4.泡辣椒切段，泡萵筍切絲泡一下水
5.熱鍋中放油
6.倒入姜和青尖椒
7.倒入泡辣椒炒香
8.加入豆豉
9.倒入小蔥炒香
10.倒入泡萵筍絲
11.倒入碎魚翻炒
12.加料酒燜一下
13.燜好後加鹽
14.加小蔥翻炒幾下起鍋
B. 魚肉片怎麼做才好吃又嫩又香
炒肉片讓肉片嫩滑的方式有很多，肉片裹一層雞蛋液也是一種方法。
把切好的肉用清水沖洗15分鍾左右，撈出控干水分。在控水時可以用干凈毛巾把肉里的水擰干。碗中加適量水，水中加鹽、雞精、料酒攪拌均勻。把控好水的肉分三次加入肉中，每次加完水都沿一個方向攪拌均勻感覺把水打進肉里在加下一次水。
4，火力的控制，肉片必須旺火速成，快速成菜！這樣水分能最大保持住，水分流住了，肉自然就嫩了，反之，肉就變老了，比如烤肉，就是長時間加熱，肉才幹香！
5，油溫的控制，我們炒肉片，可以先倒多點油在鍋里，熱鍋冷油三到四成熱油溫使肉片滑散，快速成熟這樣能解決水分不流失！
C. 家常魚碎怎麼做
家常魚碎的做法
雄魚切塊（這一步讓賣魚伯伯做吧....）
洗凈，用鹽和生粉腌制，十分鍾的樣子
青椒，大蒜子，香菜，紫蘇葉切碎
鍋里放油，燒熱，放魚塊稍煎
煎熟，放青椒碎，大蒜碎，，薑汁，生抽，蚝油，1/3罐啤酒，翻炒。
翻炒收汁時，把魚塊弄碎，加入香菜末紫蘇末，稍炒片刻淋上少許老抽上色，起鍋，吃！
D. 魚香碎滑肉怎麼做才好吃
用料·五花肉200克·蒜苗300克·地皮菜(或泡發黑木耳)150克·米椒3個·大蒜2瓣·生薑1塊·豆瓣醬1勺·料酒1勺·鹽少許·糖半勺·醋半勺·雞精少許·水澱粉適量·菜籽油適量做法步驟
1、備好料。五花肉剁成肉碎，豆瓣醬切碎，蒜苗切碎，地皮菜洗凈。地皮菜是一種苔蘚，本地人喜歡用來炒菜，做湯。找不到的親們可以用泡發黑木耳代替。大蒜、辣椒、生薑全碎切成碎末。
2、熱鍋起油，燒至菜油冒煙後轉小火，下蒜、姜、米椒煸出香味
3、倒入切碎的豆瓣醬煸出紅油。
4、下肉碎，轉中火煸炒
5、炒至肉碎變色。
6、倒入蒜苗碎轉大火繼續翻炒。
7、蒜苗炒至斷生後加入一勺料酒，蓋蓋燜十秒鍾。
8、倒入地皮菜（或黑木耳）繼續翻炒。
9、調入鹽、糖、雞精和少許醋，翻炒均勻。
10、最後淋入少許水澱粉收汁即可。
E. 買了幾斤三文魚碎肉,該怎麼做好吃
三文魚肉蔬菜湯
材料
200克三文魚，100克鱈魚，一個土豆，兩個元蔥，一個胡蘿卜，
兩棵大蔥，一個檸檬。
50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
鹽，白鬍椒。五香粉。香菜。
搭配粗麵包。或者饅頭，米飯。隨便你。
做法
1。魚肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿卜絲，大蔥段。放1。5升水。這個自己看這加。
2。然後把土豆元蔥胡蘿卜大蔥放入，煮4-5分鍾至土豆片半軟，然後放入黃油和奶油到鍋
中煮5分鍾。
3。加入魚塊。2分鍾後起鍋，根據口味加鹽，白鬍椒粉，擠入檸檬汁。
白鬍椒根據個人喜好添加。
這是網上搜的一道西餐菜譜。在一個北歐城市的音樂節的大排擋中無意吃到的美食。太好吃，連要了兩份。但是那個湯里的蔬菜和這個是不同的。那是一種黃色的大圓瓜，不甜。長的像國內的甜南瓜。還有些像是大頭菜那種包心菜。所以那個三文魚/鱈魚蔬菜湯看起來色澤很漂亮，有食慾。最後放點蒔蘿。但是我覺得咱們的香菜更提味。
F. 磨碎的魚肉怎麼做好吃
五彩魚絲 主料：黑魚 草魚注意！ 主要在於華油 和腌制
輔料：豆腐、冬筍、香菇、青紅椒、雞蛋
調料：鹽、味精、料酒、澱粉、胡椒粉
烹制方法：
1、將魚洗凈後去掉魚皮切成魚絲，依次調入鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻，腌制30分鍾備用；
2、鍋中加適量油，燒至5成熱時將魚絲下入滑炒變色取出，鍋中留底油，爆香蔥絲，加入香菇絲、冬筍絲，調入鹽、味精、胡椒粉，再加入青紅椒絲、魚絲大火翻炒均勻即可；
3、坐鍋點火倒油，下薑片爆香後放入魚頭、魚骨略煎，沖入適量熱水，加豆腐小火燉製成魚湯。
特點：色彩鮮艷，鮮嫩爽口。
G. 魚雜怎麼做好吃
魚雜怎麼做好吃圖解—魚雜，指的是魚身上除肉外的零零碎碎。魚雜沒有刺口感特別好，因此頗受男女老少的喜愛。今天小編來為大家介紹一道有關魚雜的菜譜：紅燒魚雜家常簡易版，適合剛入門的新手。
注意事項
魚雜怎麼做好吃圖解？紅燒魚雜家常簡易做法？來自網路經驗。
H. 打碎的魚肉怎麼做好吃
打碎的魚肉可以包餃子 味道鮮美特別的好吃，還可以做成魚丸放上調料最後在放點香菜，魚丸也好吃 湯味也鮮美。
I. 魚肉剁成泥怎麼做好吃
主料
3.將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥、料酒用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成
J. 魚肉末的做法，魚肉末怎麼做好吃，魚肉末的家常
食材明細
豆腐1塊
肉末適量
香菇適量
小蔥適量
干辣椒適量
辣椒油適量
薑末適量
醬油適量
胡椒粉適量
澱粉適量
油鹽適量
微辣口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
香菇肉末豆腐的做法步驟
1
准備好原材料；
2
豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鍾；
3
准備好水澱粉， 再加入鹽、胡椒粉等調料；
4
燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入薑末、紅椒末和蔥白一起煸炒；
5
煸炒出香味後加入肉末一起翻炒；
6
肉末翻炒變色後加入香菇末一起翻炒；
7
再加入點鹽和醬油調味；
8
鍋中加入適量的水煮開；
9
水開後下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鍾；
10
再加入准備好的水澱粉勾芡；
11
大火， 待芡汁收到濃稠時關火；
12
盛入碗中， 表面上撒些小蔥末