① 螞蚱怎麼做好吃
01.滬上醉螞蚱
基本特點：芳香無腥，味道鮮美
原料：活螞蚱500克
調料：花雕酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量
做法：清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻後加花雕酒、大麴酒調勻製成醉鹵。活螞蚱洗凈，瀝干水分。取大小適中的干凈容器1隻，底部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天後即可食用。食用時澆入少許醉鹵。
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02.干煎螞蚱
基本特點 ：以鮮螞蚱為主料，用植物油煎、燒而成。
原料 ：大螞蚱450克
調料：精鹽7克，料酒20克，醬油8克，糖10克 ，油200克
做法：將螞蚱去須去足，切為兩段，用鹽腌制10分鍾；煎鍋內加油燒熱，放入腌制好的螞蚱，反復煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。
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03.香辣螞蚱
基本特點： 此菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。
原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街
做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用；把螞蚱要清洗干凈，然後在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒；支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把螞蚱和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒；待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒；炒至螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。
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04.炸螞蚱
基本特點 鮮香脆嫩，色美金黃。
原料：螞蚱370克，生菜葉70克，雞蛋2個，麵粉25克，麵包50克。
調料：植物油500克(實耗約50克)，凈蔥8克，姜5克，鹽3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克
做法：把蔥、姜切片。麵包切成似綠豆大小的丁。生菜葉消毒洗凈。將螞蚱洗凈後去頭，皮殼、去脊縫屎線，由脊背縫下刀切開成為一扇，並在一面淺剞十字花刀，用調料把切好的螞蚱拌勻腌半小時入味；將螞蚱兩面貼上麵粉再滾上打散的雞蛋漿，之後貼好麵包丁於螞蚱的兩面，並用手按實不使脫落；炒勺將植物油燒到6成熱後，將上述處理好的螞蚱放入，炸成金黃色，至表面黃脆、內熟時撈出。然後，將每隻螞蚱改刀切成三塊盛盤，圍上青菜葉即成。
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基本特點： 色鮮艷協調，質地鮮嫩，味咸鮮微辣，可作筵席大菜。
原料：螞蚱20克，豆腐200克，黃瓜200克，番茄100克，芋頭150克，西蘭花200克，雞蛋2個
調料：川鹽，料酒，味精，白糖，姜，蒜，胡椒粉，醬油，濕澱粉，鮮湯，麻油，精煉油各適量
方法：黃瓜洗凈取皮，焯水後漂涼，刻成荷葉和莖；番茄燙後撕去皮，切成瓣；芋頭刻成藕入沸水鍋中煮至斷生後撈出漂涼；西蘭花掰成小朵後焯斷生，均需漬入味，然後把這些東西在盤中拼擺成荷花的莖、葉、及鮮花、水草；螞蚱洗凈，去頭，去殼，留尾，入碗用川鹽、料酒碼味後用蛋清澱粉攔勻；豆腐切成菱形片，入五成熱的油鍋中炸至呈金黃色時，撈入鮮湯中浸泡待用。鍋置火上，倒入精煉油燒至五成熟時，下螞蚱在油中滑撈出；鍋內留油適量，下剁細的豆瓣、薑片、蒜片煵香，摻鮮湯燒沸，打盡料渣，下醬油、白糖、胡椒粉和豆腐、螞蚱，入料酒燒至入味；將螞蚱、豆腐揀出擺於盤中荷稈上呈荷花狀，鍋中汁水用濕澱粉勾薄芡，再入味精、麻油推勻，起鍋澆於螞蚱豆腐上，即成。
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06.油炸螞蚱¹
〖主料〗活螞蚱150 克。
〖調料〗鹽水、花生油。
〖製法〗將活螞蚱放盆里加蓋（通氣）停2 天，螞蚱排光糞便，下沸水鍋燙死，撈出，去掉頭、肢、翅、內臟，同鹽水一起入鍋，文火煮段時間撈出瀝水。
2.油鍋燒至四成熱，投入螞蚱，炸至金黃色撈出即成。
按：秋季的螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有
豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後，可釋放膽鹼，對增進人的記憶大有裨益。
螞蚱有止咳平喘、滋補強壯等功效。對百日咳、支氣管炎有較好的療效。
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② 螞蚱美味的做法
油炸螞蚱，香脆好吃，下面就說說油炸螞蚱的做法。
③ 螞蚱怎樣做好吃
1.滬上醉螞蚱
基本特點：芳香無腥，味道鮮美
原料：活螞蚱500克
調料：花雕酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量
做法：清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻後加花雕酒、大麴酒調勻製成醉鹵。活螞蚱洗凈，瀝干水分。取大小適中的干凈容器1隻，底部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天後即可食用。食用時澆入少許醉鹵。
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02.干煎螞蚱
基本特點 ：以鮮螞蚱為主料，用植物油煎、燒而成。
原料 ：大螞蚱450克
調料：精鹽7克，料酒20克，醬油8克，糖10克 ，油200克
做法：將螞蚱去須去足，切為兩段，用鹽腌制10分鍾；煎鍋內加油燒熱，放入腌制好的螞蚱，反復煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。
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03.香辣螞蚱
基本特點： 此菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。
原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街
做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用；把螞蚱要清洗干凈，然後在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒；支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把螞蚱和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒；待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒；炒至螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。
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04.炸螞蚱
基本特點 鮮香脆嫩，色美金黃。
原料：螞蚱370克，生菜葉70克，雞蛋2個，麵粉25克，麵包50克。
調料：植物油500克(實耗約50克)，凈蔥8克，姜5克，鹽3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克
做法：把蔥、姜切片。麵包切成似綠豆大小的丁。生菜葉消毒洗凈。將螞蚱洗凈後去頭，皮殼、去脊縫屎線，由脊背縫下刀切開成為一扇，並在一面淺剞十字花刀，用調料把切好的螞蚱拌勻腌半小時入味；將螞蚱兩面貼上麵粉再滾上打散的雞蛋漿，之後貼好麵包丁於螞蚱的兩面，並用手按實不使脫落；炒勺將植物油燒到6成熱後，將上述處理好的螞蚱放入，炸成金黃色，至表面黃脆、內熟時撈出。然後，將每隻螞蚱改刀切成三塊盛盤，圍上青菜葉即成。
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基本特點： 色鮮艷協調，質地鮮嫩，味咸鮮微辣，可作筵席大菜。
原料：螞蚱20克，豆腐200克，黃瓜200克，番茄100克，芋頭150克，西蘭花200克，雞蛋2個
調料：川鹽，料酒，味精，白糖，姜，蒜，胡椒粉，醬油，濕澱粉，鮮湯，麻油，精煉油各適量
方法：黃瓜洗凈取皮，焯水後漂涼，刻成荷葉和莖；番茄燙後撕去皮，切成瓣；芋頭刻成藕入沸水鍋中煮至斷生後撈出漂涼；西蘭花掰成小朵後焯斷生，均需漬入味，然後把這些東西在盤中拼擺成荷花的莖、葉、及鮮花、水草；螞蚱洗凈，去頭，去殼，留尾，入碗用川鹽、料酒碼味後用蛋清澱粉攔勻；豆腐切成菱形片，入五成熱的油鍋中炸至呈金黃色時，撈入鮮湯中浸泡待用。鍋置火上，倒入精煉油燒至五成熟時，下螞蚱在油中滑撈出；鍋內留油適量，下剁細的豆瓣、薑片、蒜片煵香，摻鮮湯燒沸，打盡料渣，下醬油、白糖、胡椒粉和豆腐、螞蚱，入料酒燒至入味；將螞蚱、豆腐揀出擺於盤中荷稈上呈荷花狀，鍋中汁水用濕澱粉勾薄芡，再入味精、麻油推勻，起鍋澆於螞蚱豆腐上，即成
④ 螞蚱怎麼做好吃
具體操作如下：
將蝗蟲倒入滾燙的水中,扣蓋,大火,螞蚱由綠黃色變成棕色後,撈出晾曬,摘去翅膀、刺腳,用植物油煎炸,食用時撒上椒鹽或自然粉,脆香美味,是佐酒待客的一味佳餚。
用活螞蚱泡酒,以作葯用,活螞蚱入酒後從嘴裡分泌物最滋養人。定驚、治破傷風、止咳、醫 治哮喘、祛風除濕、活絡通筋、活血散瘀等療效。 墨江哈尼族獨特的螞蚱吃法。
把螞蚱燙死曬干,除去翅膀、刺腳、和腸肚,只留下頭、身子和大腿,淘洗干凈以後,入鐵鍋以文火炒熟炒香，曬涼以後,按數量比例配上鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、紅糖等作料,拌勻後,裝入瓦罐中封嚴罐口,食用時取出來便可,味道十分可口―螞蚱鹹菜（屬於雲南特色）。
"烙餅卷螞蚱"也是天津獨有的吃法,用白面烙的家常餅來卷炸螞蚱吃,摘去翅膀,掐下刺小腿,專留身子,放入油鍋炸的焦黃,撈起瀝去油,撒上細椒鹽,用蔥花醬油一拌,攤在餅上捲起來吃,天津話"要多美有多美呢"！當年南開大學校長張伯苓先生,非常風趣地說:"炸螞蚱撒上花椒鹽來下酒,有人請我上義順和吃俄國大菜,我都不去"。雖然是句笑談,可見炸螞蚱是多麽香酥誘人啦。
燒烤蝗蟲.將蝗蟲去翅腿,穿竹簽上以碳火慢烤,烤時蝗蟲上要刷勻食用油,以保證烤出的蝗蟲外焦里嫩。根據個人口味撒上少許孜然粉,鹽、味精、迷迭香粉、辣椒粉等。烤後食之奇香,必定另觀者垂涎三尺。
⑤ 螞蚱怎麼做好吃
螞蚱可以油炸，做法如下：
主料：螞蚱 50克。
輔料：精鹽3克、孜然粉3克。
步驟：
1、准備食材:螞蚱（本來是活的，怕它亂蹦，這是冷凍之後拍的）。
⑥ 螞蚱怎樣做好吃 螞蚱的烹飪方法
可以做干煎螞蚱，具體做法如下：
1、主料：大螞蚱450克。調料：精鹽7克，料酒20克，醬油8克，糖10克，油200克。
2、做法：將螞蚱去須去足，切為兩段，用鹽腌制10分鍾；煎鍋內加油燒熱，放入腌制好的螞蚱，反復煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。
⑦ 螞蚱怎麼吃
油炸螞蚱是螞蚱的一種常見做法，做法如下：
需提前准備的材料有：螞蚱100g（活螞蚱放盆里加蓋通氣停2 天，等螞蚱排光糞便）、精鹽6g、孜然6g。
一、鍋內加入適量油，起鍋燒油。
油炸螞蚱是我國特有的一道風味小吃。螞蚱有止咳平喘、對百日咳、支氣管炎有較好的療效。
⑧ 螞蚱怎麼做好吃 螞蚱燒烤怎麼做
摘要 你好，很高興能為你解答～
⑨ 螞蚱怎麼做好吃啊 怎麼做螞蚱好吃
1、大螞蚱450克。調料：精鹽7克，料酒20克，醬油8克，糖10克，油200克。
2、將螞蚱去須去足，切為兩段，用鹽腌制10分鍾；
3、煎鍋內加油燒熱，放入腌制好的螞蚱。
4、反復煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。