❶ 自發小麥粉怎麼做包子_
做法：
1、將麵粉拌松，加入適量的溫水大約40攝氏度一下，用手反復糅合成柔軟、均勻面團。
2、將面團蓋蒸籠布放置1個半到2個小時，可用手按下去，若面團富有彈性即可。
3、將面團擀成片後，加入包子餡，包成形。
4、使用蒸鍋加熱水待水燒開後，將包子放在蒸籠屜上，用中火偏大燒15分鍾即可。
❷ 小麥粉可以做包子嗎
小麥粉是可以用來製作包子的，包子可以選擇中筋麵粉，大家可以准備好小麥粉、酵母粉跟溫水，然後在將小麥粉跟酵母粉按照一定比例混合均勻，在用溫水進行和面，和面之後揉成面團，在將面團切成小面團，然後裡面加入自己喜歡的餡料，這樣就可以製作包子餡了，然後放上蒸籠蒸熟就可以了。
我們常說的「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，「高筋小麥粉」之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧。麵粉就是小麥去了皮的中間部分，是麵粉。
麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
包子的簡單做法
麵粉750克，凈豬肉500克，生薑5克，醬油125克，水422毫升，凈蔥625克，香油60克，味精少許，鹼適量。
做法：
1、將豬肉按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生薑水，然後上醬油。上醬油的目的是調節鹹淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內放一會更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最後放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。（蔥末提前用香油抹上）。
2、制好麵皮後，分割成20克的劑子。
3、把劑子用面滾勻，擀成薄厚均勻，大小適當的圓皮。
4、左手托皮，右手撥入餡，掐褶18-22個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有麵疙瘩。
5、包子上屜蒸4~5分鍾即成。
❸ 自發小麥粉怎麼做包子
主料：
麵粉1千克、胡蘿卜1根、雞蛋2個、蔥花若干。
輔料：
酵母粉若干、香甜泡打粉若干。
做法：
1、倒酵母粉若干，用溫水化開。
❹ 全麥粉只可以做饅頭包子嗎
1、純全麥麵粉可以做包子；
2、用純全麥粉做出的包子會呈暗黃色，且口感香甜，有濃濃的麥香味。
3、純全麥粉做包子與普通麵粉一樣需要加入酵母水發酵，再將切好的餡放在擀好的麵皮上面，最後將其捏成形就可以放入蒸籠蒸制。
全麥包子的做法與步驟1、取適量白砂糖與乾酵母放入干凈的容器中，再加入適量30～40度左右的溫水化開，保溫靜置20分鍾左右讓酵母菌充分活化，當你看到液面上浮起一層細小的泡沫時說明已經活化完成。
這一步主要是讓處於休眠狀態的酵母菌恢復到繁殖狀態，能讓發面的成功率更高、效果更好，但其實把乾酵母用溫水化開直接和面也是可以的。
2、用一大盆來裝全麥粉，然後一邊倒入酵母水一邊攪拌麵粉，酵母水用完後，我們可以倒入水溫不超過30度的涼開水繼續和面。
和到面盆里基本沒有乾麵，都成粘稠的塊狀，就可以上手揉成光滑的面團了，（盡量我們揉到三光，盆光面光手光）然後將揉好的面團蓋上濕布或蓋子，放在溫熱處進行發酵直至兩倍大，就說明面發好了！
3、取出發好的面團放到面板上，撒上乾麵，進行揉面，這是我們要把空氣柔揉出去，同時取一點點的面鹼揉入面里，揉到表面光滑，用刀切開有很均勻的小孔，說明我們的面就揉好了。
揉好的面團撮成長條狀，等分成劑子，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的包子皮，然後用手拖起包皮，放入調好的陷料，用時指和拇指來傳褶，最後收口捏住即可。
4、等所有的包子都包好以後，放到蒸鍋蓋上蓋進行二次發酵，大約二次發酵15分鍾左面，然後包子會變大，（蒸屜可以放屜布，或是刷成油以免蒸好的包子粘在屜上）我們涼水上鍋，開火，中火就可以，包子如果素陷或偏小20分鍾就可關火，然後等五分鍾之後快速拿開鍋蓋。
❺ 自發小麥粉怎麼做包子饅頭
用料：饅頭自發粉500克、紅糖約90克、水250g。
1、先准備好材料。
❻ 小麥粉可以做包子嗎
小麥粉可以做包子。小麥粉是用小麥加工的麵粉，一般指提取麩皮後的麵粉，是我國北方居民的主食之一。包子由麵粉和餡包起來，由葷餡或素餡做成，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。小麥粉也是麵粉的一種，因此可以用來製作包子。小麥粉可以做包子嗎
這類蛋白質由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，吸水後可揉成具有粘彈性的麵筋質。
選擇小麥粉時最好根據不同用途選擇相應的品種。比如製作面條、饅頭、餃子等要選擇麵筋含量較高的富強粉及專用粉。製作糕點、餅干選用麵筋含量較低的小麥粉。
❼ 全麥粉怎樣做包子和饅頭求大神指點！！！
全麥麵粉做包子和饅頭的具體步驟如下，想要系統學習的話，可以去呂大房包子培訓。
全麥麵粉做饅頭步驟：
1、准備適量的全麥麵粉、發酵粉、白糖、溫水。2、將所有材料放在一起攪拌均勻，水不要放得太多，攪拌成絮狀即可。3、攪拌成絮狀的麵粉使勁揉搓，揉成一個面團放在盆里密封好發酵，發酵時長為4小時左右。4、發酵至兩倍大、表面有很多小孔時，拿出來揉至表面光滑，然後切割成合適大小定型。5、定型好的面團放進蒸籠里進行第二次發酵，發酵時長為20分鍾，注意擺的時候的間隔。6、二次發酵後明顯膨脹，然後用大火蒸，蒸30分鍾左右就可以出鍋了。
全麥麵粉做包子步驟：
1、准備材料，溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入全麥麵粉中，邊加水邊揉面，最後揉成光滑的面團，室溫醒發1小時；2、豬肉切成1厘米見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末，肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油；3、攪拌均勻後腌制半個小時，腌制好的肉餡拌入大蔥，攪拌均勻即成包子餡；4、發好的面團拿出揉勻，揪成小劑子，將面劑子按扁擀成圓皮，在麵皮里放入肉丁餡，捏褶收口成包子；5、涼水上屜旺火蒸約18分鍾，關火燜5分鍾即可。
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❽ 純全麥粉可以做包子嗎(全麥粉可以做包子么)
1、純全麥粉可以做包子嗎。
2、全麥粉能做包子嗎?。
3、純全麥麵粉可以做包子嗎。
4、全麥麵粉可以做包子嗎?。
1.純全麥麵粉可以做包子，用純全麥粉做出的包子會呈暗黃色，且口感香甜，有濃濃的麥香味。
2.純全麥粉做包子和普通麵粉一樣需要加入酵母水發酵，再將切好的餡放在擀好的麵皮上面，第三將其捏成形就可以放入蒸籠蒸制。
❾ 自發小麥粉怎麼做包子饅頭
你好
自發粉做包子不用放酵母。自發粉是一種由麵粉、食品添加劑混合在一起製成的麵粉，它裡面的食品添加劑就是一種膨鬆劑，所以我們在用自發粉揉面團的時候是不用特意添加酵母的，它自帶的膨鬆劑就能讓面團發酵起來。不過如果想加快發面時間，可以適量加入一些酵母。
自發粉的用途有很多，我們可以用它製作饅頭、花捲、包子、油條等麵食，我們在使用自發粉的時候只需要往自發粉中加水攪拌直到它們變成絮狀，然後再將它們按壓在一起揉成面團即可。
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二、自發小麥粉怎麼做包子
1、水溫：將自發粉拌松，加入適量的大約40℃以下的溫水，水溫過高會殺死酵母，導致面醒發不起來。
2、揉面：揉面一定要揉透，用手反復糅合成柔軟、均勻的面團。揉面過程中需要加薄面的話，一定要加普通麵粉，因為自發麵粉裡面含有酵母，會導致面團醒發不均勻。
3、醒發：把揉好的面團蓋上保鮮膜，醒發至30分鍾左右，室溫10℃—40℃之間。醒發至面團的體積變大到1-2倍，沒醒發千萬不能蒸。
4、擀皮：把醒發好的面團揉搓排氣，然後揉搓成長條，切成均勻大小的劑子，把小劑子整理成圓形。
5、包包子：擀成中間厚、邊緣薄的包子皮後，把調好的包子餡放進去，包成包子。
6、再次醒發：包子包完後，把包子放到篦子上，進行第二次醒發，醒發30分鍾。
7、上鍋：二次發酵好以後，體積會變大，此時使用蒸鍋加熱水待水燒開後，將包子放在蒸籠屜上，用中火偏大燒15分鍾後關火燜5分鍾，熱騰騰的包子就做好啦
❿ 小麥粉怎樣做包子 小麥粉包子的做法
1、約700克小麥粉混合好酵母、泡打粉、150克白糖，加入500克溫水攪拌均勻。
2、放置溫暖處發酵約40分鍾。
3、發酵至3倍大的面團，摻入300克的麵粉，反復揉成團醒5分鍾，將揉成團的面團放於麵包機里。
4、加上少量的玉米油，攪拌20分鍾，接近好的時候撒上麥片攪打進面團里。
5、發酵40至原來體積的2-3倍大，取出面團擠壓排氣。
6、分割成約40克大小的面劑子，揉圓，按扁，用擀麵杖擀成邊薄中間後的麵皮。
7、先調制好餡料，將豬肉清洗後，切成約小花生米大小的肉丁，倒入料酒，生抽，加60克白糖、鹽攪拌，紅蔥頭切成末，加進肉餡里拌勻，最後放進冰箱里腌一夜。
8、包上餡料。
9、放置溫暖處第二次發酵約30分鍾，冷水入鍋，大火蒸15分鍾，關火2分鍾後再揭蓋。