⑴ 辣椒面怎麼做好吃，辣椒面的吃法
辣椒葉味甘而鮮嫩，口感好，吃法也多樣。常用的吃法有：①涼拌：用開水淖一下，然後在涼水過一下，
加入薑末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;②煮湯;鮮辣椒葉150克，雞蛋2個。先用食用油將去殼雞
蛋煎黃，加入適量清水，煮沸後一會加入辣椒葉同煮，最後加食鹽調味;③煎餅：將麵糊拌上辣椒葉(稍切
碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。如果將辣椒葉放入雞雜
湯、豬肝湯、魚湯中煮食。吃起來味道鮮香、滑膩，更是別有一番風味。辣椒葉無毒，有驅寒、養血、健
胃功效，常吃能起到驅寒溫胃、除濕健脾、增強食慾作用，尤其對虛寒性胃痛，有較好的食療效果。因其
富含維生素、礦物質，常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。
⑵ 辣椒面怎樣做，好吃
辣椒面可以炸著吃就是用熱豆油潑在辣椒面上，然後適量的放點鹽可以。在製作冷盤的時候，加入一勺辣椒面油或者是在炒菜時放都比較好吃。辣椒面適合做涼拌菜，也適合做辣白菜是不可缺少的。還可以做成湯，火鍋中辣燙都可以放，所以辣椒面是一個能夠刺激你的味蕾，使你更加的喜歡上辣的滋味。還適合餃子的輔料，醬油倒入適量的辣椒面加上點兒醋，有些人是蘸餃子吃，好吃非常可口。
⑶ 怎麼可以把辣椒面做的又香又好吃
怎麼才能把辣椒面炸得又香又辣又好吃呢？回陝西時，家裡老人手把手教我做了油潑辣子，夾饃吃特別香
⑷ 簡單好吃辣麵條怎麼做
難度：切墩(初級) 時間：10分鍾左右
主料
面條按個人飯量 干辣椒兩個
味極鮮炒菜大勺半勺 耗油適量
料酒適量 大蔥一根
簡單好吃辣麵條的做法步驟
1. 清水下面條
2. 炒鍋放油放入辣椒
3. 把蔥放盆里
4. 把熱辣椒油倒在蔥花上
5. 放味極鮮 耗油 料酒
6. 面條熟了把面條湯倒盆里
7. 再把面條撈上就可以吃了
⑸ 辣椒面怎麼拌好吃
把辣椒面做成油潑辣子，然後再拌飯，非常香辣。而且下飯。
⑹ 香辣面怎麼做
用料 ：
面最好用勁道的圓形面
小青菜
綠豆芽
郫縣豆瓣醬
糖
醋
老抽
花椒、蔥
辣椒油
香辣面的做法
1.先處理面，將面煮至七八層熟，然後過涼，控干水防止粘連，也可以抹點食用油，這樣能更持久的放置，想什麼時候吃就什麼時候做
2.開炒，鍋中放入油，花椒蔥爆香，再放入郫縣豆瓣醬，炒到出紅油為止
3.放入小青菜、豆芽，翻炒，炒至變軟
4.加面，翻炒，加水，加調味料：老抽、糖、醋、辣椒油，直至入味即可出鍋
小貼士
炒郫縣豆瓣醬的時候最好小火或中火，這樣炒的醬不糊，而且時間長久，香
最後出鍋前一定要有湯汁，不是乾的，這樣才好吃
根據放入醬的多少、個人口味的鹹淡，可適量加鹽
配菜也可以加點麵筋，更好吃啊
⑺ 辣椒面條怎麼做才能又辣又香
辣椒面條滿足了愛吃面又愛吃辣椒的人的需求，他們看到一碗又辣又香，紅彤彤的辣椒面條，胃口也會更好。但有時候做出來的辣椒面條不香不辣，還有些油膩，讓人失去胃口，所以要掌握做辣椒面條的方法訣竅。那麼，辣椒面條怎麼做才能又辣又香呢?
辣椒面條怎麼做才能又辣又香
做法一
1.准備辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋蔥，紅蘿卜，蔥，姜，味精，鹽，醋。
2.香菜切段，洋蔥切絲，紅蘿卜切片。
3.鍋燒熱，倒入油，把花椒八角香菜段，洋蔥絲，紅蘿卜片倒入油中炸焦。
4.辣椒熟芝麻放入碗中，放入鹽，味精幾粒，醋少許，熱油澆上，用筷子攪拌均，油潑辣子就做成了，聞著都是香的。(油要高出辣椒面三分之一)
做法二
1、准備食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。
2、首先將花生洗凈切碎，將辣椒面，芝麻，花生碎裝入碗中混合均勻。
3、鍋中倒油將油燒熱後，慢慢倒入裝有辣椒面的碗中攪拌均勻即可。
做法三
1、分別將辣椒剪成段，篩出辣椒籽，將朝天椒段、二荊條段、和辣椒籽三者分開備用。
2、炒鍋內倒入純菜籽油25g，先將朝天椒段倒入鍋中用中小火炒至香脆關火起鍋晾涼備用(二荊條段同樣操作備用);最後中小火炒辣椒籽(不加菜油)，直至香脆變色。
3、將晾涼的辣椒段和辣椒籽分別放到器皿中弄成所需要的粗細分裝備用。
辣椒面的製作過程是痛苦的，因為一把鼻涕一把淚，但是做好了以後聞著那飄過來的一縷縷辣椒的香味又覺得是值得的，誰叫自己喜歡這口啊!
麵茶和油茶麵的區別
1、民族特色
麵茶和油茶麵在民族特色上有明顯的區別，麵茶是典型的清真食品，它是中國回族流傳了幾百年的傳統食品，而麵茶則是漢族傳統美食，它在中國大部分地區都有存在，但現在油茶麵正在慢慢淡出人們的生活，想再喝到傳統正宗的油茶也不是簡單的事。
2、原料
麵茶和油茶麵在原料上也有很明顯的區別，麵茶的主要原料是糜子面，在製作時還會加入芝麻醬和芝麻鹽。而油茶麵的主要原料則是小麥粉和白糖以及食用油，有時也會加入適量的果仁與芝麻。
3、加工方法
麵茶與油茶麵在加工方法上也有明顯區別，麵茶不需要深加工，它只需要把糜子研磨成粉末再准備適量的芝麻醬和芝麻鹽就可以。
平時人們多吃一些麵茶對眼睛還有明顯保護作用，它含有的vc和胡蘿卜素以及煙酸膽鹼等多種營養成分都能促進視神經發育，而且能提高視網膜功能，能防止人類眼睛黃斑變性，經常食用能預防視力下降和眼睛疲勞也能防止多種眼科疾病發生。
⑻ 炸辣椒面怎麼做好吃
「油炸辣椒」屬於重口味，一般人亨受不了那種「辣」，所以這種吃法比較少見。既便是這樣，憑我所知道的，它至少也有三種以上的作法，一種是「油炸辣椒面」，第二種是「油炸干辣椒」，第三種是「油炸青辣椒」。不同的材料有不同的作法，下面我就簡單地介紹一下這三種「油炸辣椒」的作法，僅供大家參考。
油炸辣椒面――熱鍋入油，純菜油最好，燒至冒煙關火，撒入生白芝麻炸黃，油溫降至六成熱（無油煙），下入粗片辣椒面攪拌（油溫不宜過低，否則辣椒不夠香）均勻，緊接著撒入蔥姜蒜末攪勻炸香（主要作用是增香並迅速降低油溫），之後再加入十三香或五香粉，少量食鹽，最後再用白酒或陳醋激香。如果再加入黃豆面和花生碎，效果會更好。
油炸干辣椒――熱鍋入油，燒至冒煙關火，等油溫下降到四成熱（六十度左右），下入處理過的小辣椒（入鍋前先沖洗干凈再晾乾），並不停翻動，保證辣椒受熱均勻，要小火慢炸。當辣椒在翻動時有明顯的輕飄感，且伴有焦黃點，立刻撈出並散開，然後趁熱撒上適量的鹽花椒面（少量）白糖（微量）三種混合料，並輕輕地翻勻，等晾涼後即可食用（你知道為什麼要加白糖嗎？）。
油炸青辣椒――青紅椒破成兩辦去籽，沖洗干凈後再晾乾備用。
取一容器，打入雞蛋液，加入生抽，料酒，鹽，花椒面，五香粉，幾滴香油，少量水，紅苕粉，沿一個方向攪拌成糊，然後將處理過的青辣椒拌入糊中，要保證辣椒掛糊均勻。
鍋中入油，燒止六七成熱時（一網路左右），將掛滿糊的辣椒在麵粉中滾一下，然後抖掉多餘的麵粉，下油鍋煎炸（小火即可）。注意要一條一條地下鍋，且要等前一條浮上油麵後，第二條才可以下鍋，以免粘連。中途要翻一次面，炸至金黃色即可出鍋（如果裏上麵包糠，效果會更好）。
⑼ 辣椒面做法
辣椒面：
食材：干辣椒
工具：料理機
做法：
1、超市買的干辣椒，這些15塊錢，做出來的辣椒面可吃上大半年了。特別的實惠，自己做的比買的更衛生，吃得也放心。
2、干辣椒買回家之後，為了衛生起見，一定要用清水沖洗干凈，洗上兩到三次。撈出來瀝干水分。
3、找一個大一點的竹編籃子，這種透氣性比較好，用來曬辣椒更容易干透，把洗凈過後的干辣椒裝在籃子里放在陽光曬干。
4、把曬乾的干辣椒倒入調理機中，打成辣椒面，沒有調理機，可以用破壁機都可以的。學會了以後再也不用去外面買辣椒面了。自己做的零添加，又衛生又健康。做法也是很簡單。
5、做好的辣椒面，用干凈的瓶子裝起來密封儲存，吃上一年也不會壞的。大家試試看。
【小秘訣】
1、買回的干辣椒一定要用清水沖洗干凈，更衛生。
2、洗過的干辣椒要確保水分都曬幹才能做辣椒面。
3、還可以趁小米辣便宜時，多買一些曬干來做辣椒面。
⑽ 酸辣面條怎麼做好吃 酸辣面條如何做好吃
1、原料：乾麵條、辣椒面、蒜蓉、醬油、陳醋、鹽、花生米、蔥花、香菜、青菜、榨菜、芝麻、開水、食用油。
2、取一個大碗，加入辣椒面、蔥花大蒜和芝麻。
3、取一大匙食用油燒熱，淋入辣椒面里拌開。
4、加入醬油陳醋鹽拌勻。
5、倒入一碗開水拌均成酸辣湯。
6、調好的酸辣湯放一邊。
7、上鍋入水燒開，將面條煮熟。
8、將煮熟的面條撈出，放入酸辣湯里。
9、最後放入燙熟的青菜，花生米和適量榨菜完成。