Ⅰ 羅非魚怎麼做好吃一點
醬燒羅非魚
材料：
羅非魚1條.姜適量.蒜適量、黃豆醬2大匙、鹽少許
製作過程:
1. 熱油鍋，爆香生薑
2. 羅非魚用廚房紙巾吸干水分，放進鍋里，慢火煎至金黃
3. 翻面，同樣煎至金黃
4. 在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬
5. 加入沒過魚身一半的清水
6. 加入1小勺鹽
7. 大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁
8. 裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。
香草醋香辣烤魚
材料：
羅非魚1條、腌料：鹽料酒香草醋蔥姜適量、澱粉適量、湯料A.麻辣香鍋料適量、香辣火鍋底料適量、香草醋20毫升、蔥姜，清水適量、B麻辣香鍋料適量、香辣火鍋料適量、清水1碗、配菜:小土豆3個.j藕半個、魚丸類適量.香菇3朵.檸檬1個、配料:花椒，麻椒，油辣椒適量、裝飾香菜1顆
製作過程:
1.准備材料：
(腌料)羅非魚1條，蔥姜適量，鹽適量，香草醋適量，料酒適量
2. 將魚清理干凈，切姜蔥切絲，魚身塗抹適量的鹽，倒入適量的香草醋，倒入少許料酒
3. 塗抹均勻放入保鮮袋冷藏過夜，風味更好～
4. 取出腌制好的魚～
5. 兩面鋪上澱粉。
6. 鍋內倒入適量的油～
7. 放入魚，小火煎至兩面微黃
8. 放入烤盤！烤箱預熱200度
9. 准備湯料鍋內倒入油，放入蔥姜爆香
10. 放入麻辣香鍋料，香辣火鍋底料，香草醋約20毫升
11. 倒入少許清水，大火燒開
12. 倒入烤盤中
13. 放入預熱好的烤箱200度20分鍾
14. 配菜，准備你喜歡的就好，檸檬也是必備的～
15. 把蔬菜過水！備用
16. 在重新准備一份湯汁，火鍋底料，麻辣香鍋料，一碗清水～
17. 把檸檬切片，蔬菜魚丸類放入烤盤中，倒入湯汁，放入烤箱200度20分鍾，鍋內倒入少許的油，放入花椒，麻椒，辣椒燒熱澆入魚身，茲啦啦。
18. 裝飾上香菜，烤魚就做好了。
19. 製作程序比之前的繁瑣些，口感也比之前的更美味。不信啊哈哈，吃過後你就知道了，一個來自吃貨的追求。
Ⅱ 香嫩滑口的家常版羅非魚，到底是怎樣的做法
羅非魚雖沒鯽魚鮮嫩，但刺少肉厚鮮美，價格親民，適合烹飪醬香類菜餚如紅燒魚，就是用羅非魚製作家常菜餚的首選。
Ⅲ 羅非魚家常做法簡單
好啦，朋友們！這期的美食教程【清蒸羅非魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
Ⅳ 做羅非魚的方法 家常
用料
羅非魚 1條
蔥 1根
姜 4片
蒜 3瓣
花椒粒 1茶匙
干辣椒 1個
黃酒 兩湯匙
蚝油 1湯匙
醬油 1湯匙
白砂糖 1湯匙
醋 兩湯匙
鹽、胡椒粉、芝麻油 少許
香蔥或者香菜 切碎
紅燒羅非魚的做法
收拾好的魚，魚身斜著割幾道（我用現成的可以省略），控干水分之後再擦乾。魚身擦一些鹽，再抹一些油，這樣可以防止煎魚粘鍋。
轉中火，開蓋煮15分鍾，煮的過程中，可以用湯勺不停的舀湯汁往魚身上澆，這樣可以從上而下把味道注入魚身。煮15分鍾之後再開大火煮個3-5分鍾，把魚取出裝盤。
然後用鍋鏟或者勺子，朝同一個方向畫圈的方式快速攪動湯汁，湯汁在攪拌過程中會不斷收干、變稠，色澤變亮。湯汁收干到濃稠的時候滴幾滴芝麻油，再繼續攪動幾下，就可以出鍋，澆在魚身上。最後撒點兒香蔥碎或者香菜碎。
小貼士
1. 防止煎魚粘鍋的方法：用不粘鍋煎魚的話，魚皮會很容易自動煎起，自然就不用擔心了。如果是沒有養好的鑄鐵鍋，沒有不粘層的話，我通常用的辦法是魚身抹鹽、抹油，鍋底用姜擦一遍再熱鍋倒油，油倒多一些。
2. 步驟6的這個過程就是讓湯汁遍粘稠紅亮的方法。魚在煮的過程中魚皮膠質會溶入湯中，而且加的白糖經過熬煮也會產生黏度，這樣收干之後完全不需要再用澱粉勾芡了
Ⅳ 家常羅非魚怎麼做好吃 清蒸羅非魚的做法
1、材料：羅非魚 一條、姜、蔥、鹽、料酒、醬油 少許。
2、蔥切粒，姜切絲。
3、羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、姜絲腌制入味。
4、腌入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鍾左右，起鍋以後淋上醬油。
5、另一隻鍋放少許油，將蔥粒和姜絲炒香。
6、炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可食用了。
Ⅵ 羅非魚這樣做，香味濃又下飯，做法還簡單，我家常吃的一道家常菜
羅非魚，可能有很多人都沒有吃過，這是一種廣泛存在於南方地區的魚類，在廣東的農村，很多人都是吃這種魚長大的，它最大的特點就是長得快，而且魚肉沒有小刺，吃起來非常的方便，老人小孩子都可以吃。
我家也是經常吃羅非魚的，而其他魚類則比較少吃，因為小刺多，吃起來不方便，一不小心還容易卡住喉嚨，所以羅非魚就成了我家的首選魚類。
羅非魚的做法也是比較多的，我家經常做的做法就是先煎後燉，這個做法雖然比較簡單，但是味道也是非常棒的。
不過今天教大家一個新的做法，也讓大家換一下口味，這個做法就叫做榨菜蒸魚腩，是一道又好吃又下飯的家常菜，做了這一道 美食 ，我都能吃2-3碗飯.
如果喜歡這一道家常菜的，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。
【榨菜蒸魚腩】
材料：羅非魚、榨菜、花生油
調料：鹽、生抽、蚝油、豆豉、生薑、蔥、澱粉
【詳細做法】
1.准備一塊魚肉，大魚骨不要，可以留著熬湯。魚肉清洗干凈後，把它切成小塊備用，魚肉千萬不能切得太大了，不然會比較難熟。
2.把切好的魚肉裝入盤中，再腌制一下，放入一點點鹽、一勺生抽、適量的蚝油、一小把豆豉、少許生薑跟蔥，最後倒入一包的榨菜，把它們攪拌均勻後，繼續放入一勺生粉，然後倒入少許的花生油，把它們繼續攪拌均勻，然後腌制30分鍾入味，腌制的時間長一點就入味一點。
3.腌制的時間到了，把腌制好的魚肉裝入盤子中，可以用淺一點的盤，這樣子魚肉比較容易熟，魚肉裝入盤中後，把榨菜跟腌制的醬料也倒進去，腌制的醬料倒一點就可以了，因為蒸的過程中會有水分，醬料多了，蒸出來水分就顯得比較多了。
4.鍋里放水燒開，然後把准備好的魚肉放進去，開大火蒸10-12分鍾左右，蒸得時間不用長，不然口感會比較差，時間到了之後，就可以打開蓋子出鍋了。出鍋後，有蔥花的可以撒一點蔥花，沒有的就可以直接開吃了，香味比較濃，而且用來下飯也很棒。
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Ⅶ 羅非魚的家常做法
羅非魚的家常做法
主料:羅非魚(不用)1條
調料:食鹽適量蔥適量調和油適量
做法:
1.羅非魚一條。周末買好的，讓攤主幫我殺了，砍掉魚鰭，回家後收拾干凈放冰箱里保存的。取出後，擦乾魚身上的水漬，如果還覺得濕，可以撲點麵粉2.蔥姜蒜切片備用3.把鍋燒熱，關火，趁熱，用薑片把鍋里擦一遍。這樣可以不粘魚皮哦4.重新開火，倒入適量油，轉動鍋，使油布滿鍋里。5.把魚放鍋里煎一下，別著急翻面。避免魚皮被粘掉的辦法就是少動魚，多動鍋。現在，先把一側魚皮煎熟6.把鍋歪一點，讓油流到魚頭下面，煎魚頭7.來個誇張點的，這是煎魚頭8.同理，把鍋歪到另一邊，煎魚尾。這樣煎後就不容易掉皮兒，小心翻面，煎好另一面。9.煎好後，鍋里還有一點點油，直接加入蔥姜蒜炒10.烹入適量米醋11.倒入料酒12.倒入生抽13.加一大碗水，水量沒過魚身子即可14.加適量鹽15.蓋上鍋蓋，燉16.中間翻一次面，總共燉了半個多小時吧，味道很濃哦.
Ⅷ 羅非魚怎麼做好吃
紅燒羅非魚
1、羅非魚買回來以後里里外外洗凈。
2、洗凈以後打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味。
3、打好花刀以後抹上鹽，架空放好略控水。
4、等魚表面沒那麼多水以後抹上一層紅薯澱粉。
5、煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然後放入魚煎到兩面金黃，在翻面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎。
6、炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然後放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鍾。
7、魚煮的過程要經常打開鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎。
8、湯汁只剩一小碗左右的時候把魚盛出裝盤。
9、用水澱粉把鍋里剩餘的湯汁勾個薄芡。
10、最後把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了。
Ⅸ 羅非魚的做法，簡單家常羅非魚怎麼做好吃
羅非魚1條.蔥段.薑片、黃酒、老抽、生抽、鹽、糖、醋、食用油
製作過程:
1. 羅非魚洗凈，魚身兩側切花刀。
2. 然後在魚身表面薄薄撒一層鹽、倒入適量黃酒去腥，加入蔥段、薑片、少許生抽腌制20分鍾左右。
3. 炒鍋加熱，倒入適量食用油，用廚房用紙擦乾魚身表面水份。
4. 待油溫七八成熱時，放入羅非魚兩面過油煎一下。
5. 然後放入腌制魚的蔥姜調料，倒入適量醋，快速蓋上鍋蓋烹一下給魚去腥。
6. 然後倒入適量熱水沒過魚身，加入老抽上色糖提味，大火燒開。
7. 燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉2小時左右。
8. 出鍋前20分鍾放入適量鹽即可。