1. 山葯糕最簡單的家庭做法
山葯糕最簡單的家庭做法如下：
主料：紫薯200克、山葯150克
輔料：糖粉20克
1、紫薯切段，山葯切段，隔水蒸熟，剝皮。
2. 山葯糕的具體做法
山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。你想知道山葯糕有哪些做法嗎?那麼，現在我就來分享山葯糕的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
山葯糕的做法【1】
材料
山葯600公克，在來米粉300公克，豬絞肉200公克，蝦米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白鬍椒粉1/3大匙
做法
1.將山葯洗凈，去皮後切小丁;蝦米洗凈後泡軟，切末備用。
2.在來米粉放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。
3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入蝦米以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入山葯與800cc水續煮5分鍾，最後加入調味料煮勻。
4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入鋪上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鍾即成。
山葯糕的做法【2】
材料
山葯2根(約500g)，干紅棗400g，綿白糖100g，玉米澱粉100g
做法
將干紅棗放入熱水中浸泡30分鍾，待稍稍發起後用小刀剖開挖出棗核。山葯洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。
將去核的紅棗和山葯小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鍾。
將玉米澱粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鍾，放涼後當作薄面使用。
在蒸好的紅棗中調入綿白糖(80g)並趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網過濾去棗皮，製成棗泥。
在蒸好的山葯小段中調入綿白糖(20g)，再用攪拌機或小勺製成細膩的山葯泥。
待混合好的山葯泥稍稍放涼後，取適量放在手中團成團，再在外面蘸上一層玉米澱粉當作薄面。
將山葯泥小團壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山葯泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。
把包好棗泥的山葯球放入模子中，壓實後再倒扣出來，放入盤中即可。
小訣竅
所用的模子可選用製作廣式月餅的木質模具。在將山葯泥放入模子前，可在模子中彈入少許加熱過的玉米澱粉，這樣可以有效的避免山葯泥黏在模子中。
在製作棗泥和山葯泥時，一定要有足夠的耐心，以免其中摻雜有沒搗碎的顆粒而影響口感。
還可在棗泥中調入適量的糖桂花，以增加棗泥山葯糕的香味。
山葯糕的做法【3】
材料
山葯1斤，無核紅棗2兩，糯米粉適量，黑芝麻適量，白糖
做法
1、山葯切段，上鍋蒸熟後去皮。趁熱放入白糖，並碾成細泥。
2、紅棗蒸熟，用攪拌機打成棗泥。
3、在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山葯泥，壓扁平後，放入棗泥，將保鮮膜四角合起，捏成圓形。
4、將步驟3放入冰箱冷藏，食用時取出，輕輕撕開保鮮膜，將冰凍後的糕點放餐盤中蒸熟，撒上芝麻即可。
小訣竅
黑芝麻可換成椰蓉，用泡好的枸杞作點綴，外觀也很漂亮。
山葯糕的做法【4】
材料
紫薯、山葯、煉乳、蜂蜜、沙拉醬
做法
1、紫薯、山葯蒸爛壓成泥。
2、山葯泥拌入蜂蜜混合均勻。紫薯泥加入煉乳，紫薯有點干，可加入少許水潤滑。
3、用模具壓好。這個過程不太容易，還不容易移動。沒有磨具的可以找個容器的蓋子，填充好紫薯泥山葯泥，然後扣出。
4、最後一層山葯一層紫薯疊加擺盤。簡單吧!
5、食用時可淋上沙拉醬、番茄醬等。
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3. 山葯糕的4種好吃做法
山葯含有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分，具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。平時生活中你會做山葯糕嗎?現在，我來告訴你山葯糕的好吃做法。
山葯糕的做法【1】京糕蜜山葯
材料
山葯1根，山楂糕1小塊，蜂蜜適量，糖桂花適量
做法
1.山葯洗凈入蒸鍋蒸，水開後蒸10分鍾
2.蒸熟後放涼，去皮(由於山葯上的黏液容易引起皮膚過敏，先蒸後削皮，可以防治過敏哦)
3.切薄片，平整的擺在盤子里
4.山楂糕用模具切成小梅花狀，擺在山葯上
5.一小勺蜂蜜加兩小勺糖桂花，加入一點水稀釋一下，攪拌均勻，澆在山葯上即可
山葯糕的做法【2】山葯棗泥糕
材料
淮山葯，糯米粉，大棗
做法
1.將山葯削皮，紅棗洗干凈，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山葯，大火燒開轉小火1分鍾，關火待自然放汽
2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鍾
3.蒸好的山葯取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細
4.取適量糯米山葯泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可
山葯糕的做法【3】山葯綠茶糕
材料
山葯，糯米粉，大米粉，綠茶粉，水，白糖，蜂蜜
做法
1、山葯去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉，綠茶粉和水混合均勻;把麵粉拌成粉漿靜止;
2、蒸好的山葯加白糖、蜂蜜拌均勻;
3、把麵粉漿放入蒸鍋大火蒸制15分鍾;
4、面團擀成面片，葯餡均勻的抹在上面;
5、捲成長條切成小段即可。 太有愛啦~
山葯糕的做法【4】山葯紅豆糕
材料
山葯100克、紅豆30克、白糖15克
做法
1、山葯洗凈，放鍋上蒸(不要放微波爐中，微熟的山葯太干，不利於後面成型)。
2、鍋開後大火蒸15分鍾左右，用筷子輕松穿透即可。
3、把蒸熟的山葯去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山葯放上去。
4、保鮮膜對折，把山葯包進去。
5、用刀將山葯段碾壓成山葯泥，也可以用擀麵杖擀，還可以放碗中用勺子壓成泥。
6、把山葯泥放入碗中，備用。
7、紅豆提前泡4-5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。
8、鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去，開始煮。
9、紅豆煮熟，撈出備用。
10、鍋中倒入白糖，再加入冷水，大火開始熬。
11、熬至湯汁產生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去。
12、不停的用勺子翻炒紅豆。
13、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利於成型)。
14、將紅豆加到山葯泥中，攪拌均勻。
15、拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用 其它 的磨具。什麼磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。
16、把山葯泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最後用勺子壓平。
17、將果凍殼倒扣在碟子內，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。
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4. 營養豐富，吃法多的山葯，如何做出口感香甜的山葯糕
經常吃山葯可以強身壯體，還能有護膚養顏的功效，今天推薦的是用山葯做成山葯糕。這也是屬於一種小甜點，在做山葯糕的時候裡面還可以加一些豆沙，這樣吃起來更加甜，喜歡吃甜點的朋友肯定會喜歡。至於它的做法也是簡單易學，尤其是有過烘焙經驗的朋友，學起來就更加輕鬆了。這樣的小甜點也很適合下午茶的時候吃，搭配喜歡的奶茶。
【烹飪貼士】
1、因為豆沙本來就有一定甜味了，所以不另外加糖或者煉奶也可以，要是覺得甜度不夠也可以適當的加一點。
2、蒸山葯的時間也要掌握好，這個要看山葯的量來決定，要是山葯量多的話就多蒸一會，要是山葯量少的話就少蒸一會。
3、這樣的山葯糕不要一次性做太多，畢竟現蒸的山葯糕口感會更好，最好是能吃多少就蒸多少。
5. 牛奶山葯糕的做法大全竅門
山葯牛奶蒸糕的做法：
材料：山葯100克、雞蛋1個、牛奶50ml、低筋麵粉適量。
做法：
1、山葯削皮洗凈，切塊後放鍋里蒸熟。
2、把蒸好的山葯放入料理杯中，打入1個雞蛋和50ml牛奶打成糊狀。
3、加入適量低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
4、在蒸碗底部放上油紙，紙上及碗的內壁都刷上調和油，方便做好後脫模。將山葯糊倒入碗中。
5、水開後蒸25分鍾，悶5分鍾。
6、蒸熟後放涼切塊食用即可。
拓展資料：
山葯（學名：Dioscorea oppositifolia L.）是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2-8厘米，近直立，2-8個著生於葉腋。蒴果不反折；種子著生於每室中軸中部。花期6-9月，果期7-11月。 分布於朝鮮、日本和中國；在中國分布於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。
6. 山葯糕點的做法大全竅門
山葯紅豆糕的做法
1.山葯洗凈，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山葯太干，不利於後面成型）
2.鍋開後大火蒸15分鍾左右，用筷子輕松穿透即可
3.把蒸熟的山葯去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山葯放上去
7. 山葯糕的做法
准備材料：山葯、紅豆、白砂糖、水
1、首先把山葯去皮，然後在搗成泥。
8. 請問山葯蒸糕的經典做法
【山葯蒸糕】
【原材料】：山葯、麵粉、蔥花、肉餡、酵母、雞蛋、老抽、生抽、食用油、豆瓣醬。
【製作步驟】
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第一步：准備一塊山葯削皮切成片，把山葯片放在盤中，熱水上鍋蒸15分鍾，再切點蔥花、肉餡備用。
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第二步：在鍋里倒上油，把蔥花和肉餡放進去翻炒具有，炒到肉餡變白，加上豆瓣醬、生抽、蚝油、老抽攪拌均勻，出鍋晾涼備用。
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第三步：把蒸熟的山葯倒在碗中，用擀麵杖搗成泥，打上雞蛋2個攪拌均勻，再倒上酵母2克、麵粉200克攪拌成細膩的麵糊，再把肉丁倒進去備用。
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第四步：在模具里刷一層油，把麵糊三分之二的麵糊倒進去，蓋上蓋子醒發30分鍾，把剩餘的麵糊也是蓋上蓋子醒發30分鍾。
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第五步：模具裡面的麵糊醒發好後，撒上一層黑白芝麻，蓋上一層耐高溫保鮮膜，涼水上鍋蒸40分鍾，時間到出鍋即可。
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第六步：剩餘的麵糊，用筷子把裡面的空氣攪一下，把電餅鐺預熱刷一層油，把麵糊放進去，撒上一層黑芝麻，蓋上蓋子烙熟，烙的兩面金黃出鍋。
【溫馨小貼士】
1：先把山葯削皮切成片，然後熱水上鍋蒸熟，把蒸熟的山葯取出來，用擀麵杖搗成泥，再加上酵母、麵粉攪拌均勻，然後再把炒好的肉丁放進去攪拌均勻即可。
2：把麵糊分成3份，其中2份放在模具裡面，另一份放在碗中，各自醒發30分鍾。
3：模具裡面的麵糊醒發好後，千萬不要攪拌，直接撒上黑白芝麻，蓋上一層保鮮膜，涼水上鍋蒸熟即可。
4：把剩餘的麵糊攪拌均勻，排出裡面的空氣，然後倒在電餅鐺里，蓋上蓋子烙熟即可。
9. 山葯蒸糕的做法竅門
胡蘿卜山葯糕
1、胡蘿卜1根、山葯半根、土豆1個，把皮削了，上蒸鍋蒸熟。
2、再壓成泥狀，壓的時候加些白糖，再用模具倒成各種形狀即可。吃的時候也可以加些果醬類。
山葯棗泥糕
1.將山葯削皮，紅棗洗干凈，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山葯，大火燒開轉小火1分鍾，關火待自然放汽
2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鍾
3.蒸好的山葯取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手；紅棗去皮去核，取棗泥搗細
4.取適量糯米山葯泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可。
紅豆山葯糕
1、山葯削皮清洗干凈用蒸鍋蒸熟備用。
2、紅豆煮之前先泡2個小時，才容易煮耙。
3、用一個盆子把山葯用勺子壓成泥後，加入煮熟的紅豆和煉乳一起攪拌均勻，用模具倒出來裝盤子。
4、熱鍋加少許的水，把少許的紅糖熬製成糖漿（熬製糖時，火要小免得糖糊了），淋在山葯上即可。
豆沙山葯糕
1.把山葯削去外皮，切成小塊，上鍋蒸一個小時左右，取出後晾涼，加入適量的糖，壓成泥，玉米澱粉放入微波爐中中火2分鍾，晾涼備用。
2.在手心抹一層玉米澱粉，取一塊山葯泥，壓成餅，中間包入豆沙餡，包嚴後壓入模具中，取出即可。
山葯蒸糕
1.全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑後，再打至泡沫細綿狀。
2.低筋麵粉、發粉與鹽過篩後，加入作法1拌勻。
3.奶水、橄欖油與山葯泥拌勻，加入部分作法2稍拌，再倒回剩餘面煳拌勻。
4.將作法3裝入模型，於表層撒上黑芝麻作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約25分鍾即可。
10. 山葯糕的4種不同做法
山葯因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。美味的山葯糕應該要怎麼做呢?接下來，我跟你分享山葯糕的4種不同做法。
山葯糕的做法【1】紫薯山葯糕
材料
紫薯、山葯、煉乳、蜂蜜、沙拉醬
做法
1、紫薯、山葯蒸爛壓成泥。
2、山葯泥拌入蜂蜜混合均勻。紫薯泥加入煉乳，紫薯有點干，可加入少許水潤滑。
3、用模具壓好。這個過程不太容易，還不容易移動。沒有磨具的可以找個容器的蓋子，填充好紫薯泥山葯泥，然後扣出。
4、最後一層山葯一層紫薯疊加擺盤。簡單吧!
5、食用時可淋上沙拉醬、番茄醬等。
山葯糕的做法【2】蜜豆山葯糕
材料
主料：紅豆100g，山葯100g
輔料：玫瑰醬適量
做法
1、腌制好的，已經進過發酵的玫瑰醬。
2、取出需要的量。
3、蒸熟的山葯去皮碾成泥。
4、山葯泥放入大碗中，淮山葯就是好，很面，泥一點都不濕，可以隨意調配，依然容易成型。
5、蜜紅豆倒入山葯泥中。
6、玫瑰醬也加入，攪拌均勻。
7、用模具壓成型。
8、脫模即可享用。
9、最後用青菜裝飾一下，讓它看起來漂亮些。
山葯糕的做法【3】胡蘿卜山葯糕
材料
胡蘿卜1根，山葯半根，土豆1個，白糖，藍莓果醬
做法
1、胡蘿卜1根、山葯半根、土豆1個，把皮削了，上蒸鍋蒸熟。
2、再壓成泥狀，壓的時候加些白糖，再用模具倒成各種形狀即可。吃的時候也可以加些果醬類。
山葯糕的做法【4】紅豆山葯糕
材料
山葯1根、紅豆20克、煉乳、紅糖
做法
1、山葯削皮清洗干凈用蒸鍋蒸熟備用。
2、紅豆煮之前先泡2個小時，才容易煮耙。
3、用一個盆子把山葯用勺子壓成泥後，加入煮熟的紅豆和煉乳一起攪拌均勻，用模具倒出來裝盤子。
4、熱鍋加少許的水，把少許的紅糖熬製成糖漿(熬製糖時，火要小免得糖糊了)，淋在山葯上即可。
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