怎麼吃手抓餅好吃嗎

❶ 手抓餅怎麼好吃

手抓餅的第N種吃法

小貼士

溫馨提示
1.麵粉吸水性不同，少量多次加入，最後面團狀態軟硬適中，比油餅偏硬一點，手抓餅就是應該酥脆一點。
2.鬆弛時間一定要保證，否則不容易擀。
3.鍋中多放油，半煎半炸的模式，這樣才是手抓餅的關鍵所在。
4.可以多做點生胚冷凍，再吃時候不需要解凍直接烙熟就可以。

❷ 手抓餅怎麼做好吃呢

其實手抓餅的做法十分的簡單，吃了20年手抓餅，才知道做法這么簡單，用一碗普通麵粉就能做出來，千層百疊，層層軟嫩薄如紙，比外面賣的還好吃，喜歡吃【手抓餅】的朋友在家試試吧，做法超簡單，零添加零失敗，1分鍾輕松學會，2塊錢做出一大鍋~

家庭自製【手抓餅】需要的食材：麵粉、食鹽、食用油

【手抓餅】的做法和步驟：

第1步：和面的過程~

面盆中加入500g普通麵粉（中筋麵粉），加入一丟丟食鹽（5g），混合均勻之後，將盆中的麵粉一分為二，一半用125g的開水燙面，一半用125g的冷水和面。

將麵粉都攪拌成絮狀之後，將兩種麵粉混合在一起，然後下手將麵粉和成光滑、偏軟的面團。和好的面團上刷上一層油，蓋上蓋子或者保鮮膜，密封醒發1個小時。

第2步：手抓餅的成型過程~

面團醒發好之後，在案板上刷上一層食用油，將面團放在案板上繼續搓揉1分鍾，然後用手將面團揪成6-8個小劑子。

取一個面劑子，稍微整理成圓形，然後擀成大薄片，擀的越薄越好。然後在薄片上刷上一層油，喜歡吃蔥花的可以撒上一些蔥花。

然後將面片從一頭一點點折疊起來。面片折疊成條狀之後，用手揪住兩頭稍微拉長，然後從一頭慢慢捲起來，再用擀麵杖擀薄，咱們的【手抓餅】的形狀就出來啦。

這樣做出來的【手抓餅】的生胚，稍微擀薄之後，可以直接放在冰箱中冷藏起來，隨吃隨取，十分的方便。

第3步：【手抓餅】的煎制過程~

取做好的【手抓餅】的生胚，用擀麵杖盡量擀薄，平底鍋中加油預熱，油熱之後將【手抓餅】下鍋煎，全程開小火。

在【手抓餅】的表面也刷上一層油，蓋上鍋蓋煎一分鍾，然後翻面，蓋蓋繼續煎1分鍾，一直煎至兩面金黃就可以啦，再刷上自己喜歡吃的醬，卷上生菜或者直接撕著吃都十分的美味。

只需一碗麵粉，外面賣5塊錢一張，在家2塊錢就能做一鍋，層層軟嫩薄如紙，比外面賣的還好吃。關鍵是做法超級簡單，比蒸饅頭還簡單，一次成功零失敗，沒有廚房經驗的朋友也能輕松做出來，喜歡的朋友一定要在家試試呦~

【需要注意的細節】：

1、做手抓餅，最重要的步驟是和面，面團和的越光滑、越細膩，做出來的手抓餅口感越好，所以有時間的朋友多搓揉一下面團吧~

2、擀薄手抓餅的時候，如果不易擀薄，原因是面團中的筋性還太強，只需靜置鬆弛15分鍾左右，就能輕松擀薄啦；

❸ 買了手抓餅怎麼吃

手抓餅，外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，向來是街頭最受歡迎的早餐之一。

為什麼叫手抓餅呢？因為餅皮千層百疊，香氣撲鼻，食客來不及等待，用手抓起就吃，吃了還想吃，好吃到停不下來。

曬曬我家今天的早餐——手抓餅大餐，4種吃法齊上桌，再配一碗熬得猶如果凍的小米粥，香噴噴，真是過癮！

這1種，叫手抓餅盒子，裡面裹入了雞蛋和香腸，外形像一個包起來的盒子，切開，有香腸和雞蛋，香酥可口，口感豐富，好吃極了！

很多人問，手抓餅里怎麼放進去餡料？別急，後面有做法介紹哦！

第2種，是雞蛋手抓餅，就是手抓餅的一面攤上1個雞蛋，裡面可以夾上自己喜歡的餡料，比如香腸啊，裡脊肉啊等等，是街頭比較常見的一種。

第3種，是原味手抓餅，就是把餅坯直接在平底鍋一煎，最簡單的風味！

第4種，這是特地給老公定製的，因為他起得完，特意留了2張餅皮。他起床後，兩張餅裡面夾了雞蛋和香腸，哈哈，切個十字，耶耶耶，千層手抓餅披薩哦！

看看切面，果然是千層百結，層層疊疊，陣陣香氣撲鼻而來，外酥內軟，真是太誘人了！

一拿起來，千層餅一樣，那個酥啊，太好吃了！

這4種做法雖然都是鍋里煎的，但是其實每一種還是略有區別的，要注意看哦！

手抓餅外面也有得賣，冷凍了放冰箱，想吃的時候拿出來就可以。

我懶得出去買，自己做的手抓餅生胚，其實也很簡單，晚上睡覺前花2分鍾弄個面團，第二天早上擀開就可以。

如果你有直接買的手抓餅，直接從下面幾步開始就可以。

手抓餅要好吃，一定要盡量水多一些，我用了400克麵粉，水的量大約有70%，不用手揉，很粘的，完全是一堆爛面團，哈哈！

用筷子攪一攪，就蓋上保鮮膜，冰箱靜置一晚上，第二天麵粉吸飽了水，就好做了。

第二天早上起來，取出面團，准備油和蔥花。

揉面墊上撒些乾麵粉，手上抹些油，把面團分成7份，不需要揉面的，直接弄成長條，用刮板切開就好。

每個面團沾一些麵粉防粘，然後擀開成薄片，刷上油，撒少許鹽，用刀切割成條狀，兩邊不切斷，撒點蔥花。

捲成一個長條，再從一左邊捲起來，成一個餅狀。

按扁，擀成薄餅，這就是生胚，一個個做起來很快的。

最簡單的莫過於原味手抓餅，鍋里中火，刷少許油，放入餅坯，一面差不多了，翻面，中途用筷子懶腰夾一夾，層次就出來了。

這種原味手抓餅因為比較薄，建議用中火，才會外酥內軟。千萬不要用小火。加熱時間太久，水分散失太多，餅會很硬。當然也不能大火，否則外面焦了，裡面還沒熟。

一面煎的時候，上面打個蛋，翻面再煎熟，捲起來，那就是街頭最普遍的那種吃法。

前面2種比較簡單，下面說下比較新鮮的2種吃法。

先來一個有趣的香酥手抓餅盒子。

鍋里放少許油，放入手抓餅生胚，火腿腸先豎切，再對半切，排成一個方形，中間打一個雞蛋，蛋白流出去到餅皮上，可以的。

然後把手抓餅的四周沿香腸的位置折起來，折成一個小盒子的樣子，兩面煎至金黃。

這種做法因為手抓餅有2層的厚度，所以，建議中小火，旁邊用手撒上少許水，中間可以蓋個蓋子，最後打開蓋子煎酥。

這樣的火力，正好外酥內軟，好吃。

取出以後，用刀切開，就是成品，每層有餡料。

最後1種，其實味道跟上面的小盒子是一樣的，換了個更簡單的做法。

鍋里加少許油，放入手抓餅，上面放香腸，這次香腸放開一些，攔住蛋黃就可以，這樣蛋白可以流滿整個餅皮，更好吃。

上面蓋上一張餅皮，壓一下。

中小火煎至兩面金黃。

這種做法因為也有兩層餅，比較厚，所以煎的時候撒少許水，加個蓋子。最後打開蓋子，火力稍微大一點，外酥內軟哦！

取出煎好的餅，用刀切成4塊，非常贊！

以上4種吃法都很簡單，學會了嗎？其實手抓餅的吃法還有千千萬，比如把雞蛋換成芝士，那更像披薩了，而且還是會拉絲的脆皮披薩，哈哈！

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❹ 手抓餅怎麼做才好吃

不知何時，手抓餅風靡了我們的日常生活，而且自誕生後，受到了廣大人民的喜愛。這可能和它好吃，做法簡單有關。平時我們上班累，早晨更是想多睡一會，就沒有太多時間做早餐。但是早餐又不能不吃，畢竟大家都知道，早餐是最關鍵的。可是長期吃外面賣的，自己也不放心。那就自己做手抓餅生胚吧，可以一次多做些，放入冰箱冷凍6個月不壞呢。

11，自己做的手抓餅，畢竟干凈衛生，吃起來放心，而且層次特別多哦，可以看本文的第一張圖，層次是不是很分明。口感筋道還柔軟，和賣的一樣好吃呢。喜歡就先收藏起來吧。有空的時候，再做。

小貼士

1,和面時用溫水，這樣吃起來餅會柔軟。

2，折疊時像疊扇子那樣的疊法，這樣層次會更分明。

3，最後擀的時候，要擀的薄些。

喜歡手抓餅的，趕快來試試吧

❺ 手抓餅都有哪些吃法呢

手抓餅是一道常見的街頭小吃，皮酥酥脆脆的讓人慾罷不能。

還可以自由搭配煎蛋、火腿、蔬菜，營養又美味！

但是現在實在不敢在外面的小攤子吃了，實在不知道他們用的是什麼油……

其實好吃的手抓餅也可以自己在家裡做，你只需來一張現成的餅皮，3分鍾搞定，簡單方便。

夢嘗客給大家推薦幾款手抓餅的吃法，最適合媽媽們給孩子做早餐吃，而且可以搭配不同食材，一周7天不重樣！

層如薄紙 千層百疊

低脂高纖 老少皆宜

營養豐富 新鮮美味

除了傳統的手抓餅吃法，夢嘗客還知道很多簡單好做、高顏值、超洋氣的手抓餅做法。

​煎蛋香腸手抓餅

手抓餅在鍋里不放油煎好，抹蛋黃醬+煎蛋、煎台灣香腸、油麥菜即可。

手抓餅肉鬆雞蛋三角燒

平底鍋中先煎熟手抓餅，在上面撒一些肉鬆，磕入雞蛋，把餅折疊成三角形，蓋上蓋子加少許水，中火把雞蛋燜熟，出鍋再撒一些肉鬆和黑芝麻即可。軟軟的像餡餅一樣的口感！

手抓餅披薩

生餅胚無需化凍，直接放在鋪油紙的烤盤上，餅表面抹番茄醬，撒各種蔬菜（彩椒 洋蔥 玉米等等、香腸類；撒一層馬蘇里拉芝士、撒披薩草（牛至碎） 放入預熱好的烤箱180度10-15分鍾至芝士融化即可。

手抓餅Tartine

平底鍋中先煎熟手抓餅，再將手抓餅皮切成8等份做tartine的底，將蛋打散炒熟，番茄切丁，大蝦去殼留蝦尾，再將大蝦煎熟。炒蛋、番茄、蝦都用鹽和胡椒調味，再擺放到切好的餅上。

手抓三明治

煎好餅皮，再煎一個太陽蛋，將生菜、熟雞胸肉、番茄、太陽蛋放在手抓餅的一邊，將另一邊翻起蓋上即可。

【今日話題】▼▼▼

＃ 除了手抓餅，你還吃過哪些街頭小吃？＃

我是夢嘗客，飽覽詩書，卻愛徒手扒蝦。不美味不吃，沒特點的不吃，天生挑剔又講究。一生放盪不羈愛自由，喜在江湖走一走，喝酒吃蝦交朋友。

❻ 手抓餅怎麼做才好吃

深更半夜因為一部電視劇的一句台詞而犯了饞，於是爬起來做了手抓餅~不過說真的，按這種做法做出來的手抓餅味道倒還真是不錯！推薦給跟我一樣的吃貨們！如果你們也半夜看劇看得肚子餓，不妨自己動手做一下解解饞吧！

手抓餅的做法

步驟step

1

洋蔥切絲、生菜洗凈、培根從中對切成兩片，准備市售手抓餅坯一張，蔥油味、椒鹽味均可

手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國台灣地區。2004年在台灣夜市被發現並於2005年正式從台灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。

手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、肉鬆叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬、海鮮醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。

❼ 手抓餅好吃嗎 手抓餅怎麼做比較好吃

主料:雞蛋 生菜 火腿片 芝士
手抓餅的做法步驟
1. 糧全其美家庭版的手抓餅在上海部分超市有賣，但現在還沒在全國推廣。我也是去他們公司參觀後，拿了幾袋回來看看怎麼操作這個手抓餅。家庭版一袋有五片手抓餅，不吃的時候一定要放在冰箱冷凍里哦。
做法是：平底鍋無需放油，直接將手抓餅放入鍋中小火煎炸。真的不要放油啊，這個餅本身煎的時候會出不少油來，如果放油就會太膩。
2. 待面餅由白變成半透明時，用筷子和鏟子將面餅向中間抓抓，可以讓面餅更蓬鬆，待面餅兩面煎至金黃色即可出鍋，放平。
3. 煎手抓餅會出大量的油，所以可以直接將火腿片放入鍋中煎炸，待兩面煎黃，聞到香味後，即可出鍋。
4. 利用鍋中剩餘的油，將雞蛋下鍋小火煎熟出鍋。
5. 最後將洗凈的生菜、火腿片、雞蛋、芝士依次放入煎好的手抓餅上，塗上一次甜面醬（醬料看自己喜歡，也可以加一些辣醬的），將手抓餅對折後即可食用。

❽ 手抓餅怎麼做才好吃

手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，可以添加自己喜歡吃的材料，自己在家也能輕松做

家庭自製手抓餅食材介紹

高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黃油50g，鹽1勺，

家庭自製手抓餅的做法步驟

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1、食材圖

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2、先把高筋粉倒進大碗里加入植物油，水合成光滑的面團

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3、低筋粉加入黃油拌成油酥

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4、水油麵團，油酥各分成四份

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5、取一個水油皮小面團，用手掌壓扁，放上一塊油酥小面團，把油酥面團包起來，收口向下。

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6、擀成長條形面片

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7、對折一下

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8、對折後再次擀成長條形

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9、從面片的一頭始把面片捲起來，成為一個小圓柱面團。

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10、擀成薄餅

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11、不粘鍋刷一層油放入餅

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12、中火煎熟

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13、9、等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓（轉換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃

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14、煎個雞蛋，加熱一下火腿

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15、餅子刷一層醬

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16、卷上生菜，雞蛋，火腿，手抓餅做好了

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17、直接吃酥酥脆脆也特別香

❾ 手抓餅怎麼吃 手抓餅怎麼做好吃

1、取一個雞蛋，一個冰凍手抓餅（手抓餅在店裡可以買到做好的生的，手抓餅必須放在冰箱負18度以下下保存）和幾片洗凈瀝干水分的生菜待用。

2、把平底不粘鍋放火上加熱，可以刷點油，也可以不刷，因為手抓餅本身就帶的有黃油。

3、把冰凍的手抓餅放入燒熱的平底鍋中，加熱後翻面，直到兩面都煎成金黃色。

4、平底鍋打入雞蛋，把剛剛烤熟的手抓餅覆蓋在雞蛋上面，並用勺子輕輕壓一下，讓雞蛋上面完全粘在手抓餅上面，雞蛋熟了就可以翻面了。

5、煎好後，把生菜也放入平底鍋翻炒哈，往手抓餅上塗上番茄醬放上生菜。

6、把放好生菜和番茄醬的手抓餅折起來就可以吃啦，一般五六分鍾就可以做好一個美味的手抓餅的。

❿ 如何吃手抓餅

• 鍋里加入少量食用油，打入一個雞蛋；