⑴ 炒娃娃菜怎麼做好吃
炒娃娃菜怎麼做好吃？
酸辣娃娃菜、干鍋娃娃菜、上湯娃娃菜、蒜蓉娃娃菜都好吃。
准備工作：五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆乾切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，里層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鍾，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生薑片薄片。
製作方法：
1.鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鍾取出。2.將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝凈水份。3.鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。4.煸至肉片熟時，放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。5.放入蝦干炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油。6.加入豆乾及茶樹菇繼續煸炒至熟。7.加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。8.最後加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可。9.將干鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味。10.再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鍾，移上干鍋爐即可。
小訣竅：
1.紅油豆瓣醬很咸，所以不要再加鹽了，加一點生抽即可，否則會太咸。2.要娃娃菜不出水，要經焯水，瀝水，及最後干鍋燜1分鍾這三道程序。3.炒五花肉片時，炒至熟即加入蒜片，薑片繼續煸炒至五花肉轉金黃色。這樣蒜片和薑片的香味才會出來， 又不會把肉炒的太老。
⑵ 娃娃菜炒豬肉的做法大全家常
娃娃菜頭炒肉片
主料：芥菜頭(娃娃菜頭)、豬裡脊肉100克
輔料：胡蘿卜半根
調料：色拉油適量、食鹽4克、雞精2克、料酒5克、澱粉適量
做法
1、將娃娃菜(芥菜頭)洗干凈，摘去老的葉子部分，然後用刀將菜頭的硬皮剝去
2、將所有材料切薄片備用
3、用大火，把鍋里油燒熱，7成熱時候，先把肉片炒到變色以後撈出來備用，應該之前先把肉片加一點料酒和生粉腌制十分鍾以後再炒，這樣可以讓肉入味
4、然後把娃娃菜和胡蘿卜片放入鍋裡面，炒上一份子，然後倒入肉片再炒一分鍾，加入鹽和雞精調味出鍋就可以了。
娃娃菜頭炒肉片口感好，而且營養價值是比較高的，我們平時的時候可以多吃一些這樣的蔬菜，對於保持我們的身體健康有好處，而且常吃娃娃菜頭含有豐富的粗纖維、維生素C、維生素E等營養元素，娃娃菜頭有潤腸、幫助消化的功能，還有很好的護膚和養顏效果。娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，而且還有豐富的葉綠素哦，具有很豐富的維生素和礦物質，可以有預防結腸癌疾病的發生，對於保持健康有好處，所以大家可以放心的食用。
⑶ 娃娃菜炒肉絲的做法有哪些
前言
娃娃菜含有豐富的營養價值，可以做湯，可以炒著吃，我放點肉絲，味道很鮮美爽脆。這道菜非常簡單快捷，卻又十分美味，大家也可以試一試。
材料
主料：娃娃菜1棵；
輔料：油適量、鹽適量、豬肉絲適量、大蒜1瓣、姜絲適量
娃娃菜炒肉絲
1
娃娃菜放入清水中浸泡30分鍾。
2
姜、蒜切絲。
3
肉絲用料酒生抽腌一下。
4
娃娃菜切絲。
5
起油鍋煸香姜蒜。
6
放入肉絲煸炒。
7
肉絲變色後放入娃娃菜。
8
放鹽。
9
炒制娃娃菜熟即可。
小貼士
不要另外加水，娃娃菜容易出水。
⑷ 炒娃娃菜的做法
【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2個，豬肉150g，油鹽適量，大蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1/2湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉適量。
練習:
1.洗菜寶寶。將每個娃娃平均切成八塊，根部相連。不要剪掉它們。將豬肉和大蒜切成塊。
2.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將娃娃菜倒入水中，至顏色變深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷卻，取出純凈水，放入盤中備用。
3.鍋放油燒熱，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至發白。
4.倒入料酒，醬油，蚝油，半碗水，燒開，倒入適量水澱粉，加熱至湯汁粘稠，關火。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的時候攪拌一下。
【肉末粉絲炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2個，豬肉150g，粉絲1根，油鹽適量，大蒜1個，料酒1大勺，醬油2大勺。
練習:
1.將粉絲放入大碗中，加入溫水浸泡至變軟。
2.將娃娃菜的葉子打碎，洗凈，控凈水，切成條，豬肉切成粉，大蒜切成蒜。
3.鍋內放油燒熱，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至斷，盛出備用。
4.鍋里加少許油，小火炒蒜，肉末翻炒至變白。
5.倒入料酒，用醬油翻炒肉末，上色，翻炒粉絲，翻炒均勻。
6.加入炒好的娃娃菜，加鹽，幾滴米醋，快速翻炒均勻，裝盤即可。
【豆腐蘑菇蔬菜湯】
材料:豆腐1/2塊、小青菜1個、白玉蘑菇100克、蝦皮20克、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、白鬍椒粉適量。
練習:
1.准備好所需食材，將娃娃菜菜打碎洗凈，白玉蘑菇去根洗凈，蝦皮用清水洗凈。蝦皮富含鐵、鈣、磷，可以用來提鮮和品嘗各種菜餚和湯品。
2.娃娃菜切絲，豆腐切成小塊，白玉蘑菇撕成兩半，大的撕成4瓣。
3.將鍋加水煮沸，加入薑末、蝦皮和豆腐，煮5分鍾，加入白蘑菇繼續煮5分鍾，然後加入娃娃菜，煮至娃娃菜變軟。
4.加鹽調味，關火，倒入香油，再放入白鬍椒，攪拌均勻。辣椒的量可以根據個人口味增減。
⑸ 娃娃菜炒肉的做法
前言
娃娃菜炒肉很甜
材料
主料：娃娃菜150g、瘦肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、生抽適量
娃娃菜炒肉
1
娃娃菜洗凈瀝干切碎
2
瘦肉洗凈瀝干切片
3
蒜頭洗凈切碎
4
姜洗凈切碎
5
熱鍋熱油下瘦肉片
6
瘦肉加鹽翻炒至六成，盛起
7
熱鍋熱油下姜蒜，加娃娃菜翻炒幾下加少量鹽水，蓋鍋兩分鍾
8
加入炒好的瘦肉，翻炒均勻，炒至瘦肉全熟即可
小貼士
記得加姜
⑹ 菜炒肉怎麼做好吃，娃娃菜炒肉的家常做法
主料
娃娃菜
400g
豬肉
100g
輔料
油
適量
鹽
1小勺
薑片
適量
雞粉
1小勺
生粉
半小勺
大蒜
適量
步驟
1.准備材料
2.瘦肉切片
3.用姜絲，鹽雞粉，生粉腌一會。
4.娃娃菜洗干凈，切斜片。
5.把瘦肉片炒好盛出
6.鍋放適量的油，爆香姜蒜
7.下入娃娃菜翻炒軟
8.下入1小勺鹽
9.1小勺雞粉炒勻
10.下入炒好的肉片，翻炒均勻即可
11.盛盤
小貼士
瘦肉先炒好盛出，再炒娃娃菜，娃娃菜要斜刀切，易熟。