Ⅰ 藕根怎麼做好吃又簡單 藕根的做法
1、主料：藕帶300克。
2、輔料：食鹽1茶匙、蒜半頭、紅尖椒10個、細香蔥2根、白醋1湯匙、白糖1茶匙、植物油2湯匙。
3、藕帶斜切成片，將切好的藕帶片泡在淡鹽水中。
4、燒熱鍋，加入適量的植物油，下入紅尖椒和大蒜片爆香，再加入切好的藕帶翻炒。
5、翻炒幾下後，加入適量的鹽，白糖和白醋，翻炒均勻即可。
Ⅱ 蓮藕怎麼炒好吃
小知識
1、蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。買時可以聞下，如果發黑，有異味，則不宜食用。
2、蓮藕分大的紅花藕和較小的百花藕，紅花藕甜兒容易軟，絲多適合煲湯。炒食的話選擇個較小的百花藕，微甜而脆，十分爽口。
3、蓮藕可生食也可做菜，炒時不易時間過長。加醋和糖根據自己口味來添加，鍋里加醬油時一定要少加不然口味容易過重。
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Ⅲ 藕怎麼做好吃法大全 做藕的方法
1、藕切好後建議先放水裡泡著以免變色，鍋中倒入水水燒開後，把藕煮2分鍾撈出備用，小米辣，蔥，蒜泥。鍋中倒入適量油，油熱放入蔥蒜小米辣翻炒，放入2勺生抽，小半勺老抽炒香後放入藕丁翻炒放入鹽，蚝油，香油（芝麻油）即可出鍋開吃吧。
2、胡蘿卜、藕切片，荷蘭豆兩邊去筋後改刀，黑木耳提前半小時泡發；主鍋內倒入15g油，同時放入蔥段，胡蘿卜片，設置3分鍾爆香；爆香後的胡蘿卜（胡蘿卜中的胡蘿卜素為脂溶性維生素）；加入藕片、黑木耳及50g水，繼續3分鍾，V鍵，反轉小勺烹煮；待藕片烹煮3分鍾後加入荷蘭豆，繼續設置2分半鍾，V鍵反轉小勺烹煮；同時加入50g水澱粉（一勺澱粉+50g水）；一勺鹽和一淺勺白砂糖。
3、鮮藕洗凈、去皮、切片，放入涼水洗去澱粉。開水煮沸，放入藕片煮熟。撈出藕片，過涼水。紅綠辣椒切碎。藕片中加入適量鹽、糖、醋、辣椒。如醋味較酸，可加些涼水，便於浸泡到藕片。拌勻之後放入冰箱冷藏，稍後即可食用。酸辣脆藕，口感清甜鬆脆，十分美味。
Ⅳ 清炒蓮藕怎麼炒好吃
清炒蓮藕做法一，
材料
蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法
做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用；芹菜洗凈切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蚝油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。
清炒蓮藕做法二，
材料
蓮藕，糖少許，鹽少許，蔥碎，辣椒碎
做法
1.將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化。
2.鍋中坐油見熱。倒入漓好水的藕片。
3.翻炒，這時開始要放點涼水，以免粘鍋。
4.放入少許糖，繼續翻炒。放水的過程需要2，3次。
5.蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎。
6.翻炒均勻即可。
清炒蓮藕做法三，
材料
"蓮藕 一節","青蔥 一根","辣椒 一根","烏醋 一匙"
做法
1:准備食材：蓮藕切片(可以切薄點比較快熟喔)青蔥和辣椒切碎
2:熱油後先放入辣椒炒香再加入蓮藕炒
3:待蓮藕超熟後加入青蔥和少許醬油、烏醋調味既可上菜
做法四，清炒藕梗
材料
藕梗300g，紅辣椒一個，鹽適量，糖少許
做法
1.藕梗斜切片，用少許鹽腌一下。紅辣椒切絲
2.鍋加油燒熱放入藕梗加鹽，糖煸炒加紅辣椒絲繼續翻炒一會即可出鍋
做法五，清炒藕片
材料
主料：藕1節，配料：青紅甜椒各一個
調料：食用油適量，鹽、味精少許，白醋少許
做法
1.藕洗凈切薄片，放在加白醋的水裡泡一會，濾干備用
2.青紅甜椒去蒂、子洗凈後切片。
3.鍋燒干倒入食用油燒熱後依次倒入藕片、青紅椒翻炒，加一點水在鍋內，燜一下
4.加入鹽關火，加味精和勻即可裝盤
Ⅳ 藕怎麼做好吃
香辣藕丁
用料：蓮藕1-2節，青紅椒 少許（看個人喜好），食用鹽適量，白糖1勺，老抽少許，豆瓣醬1大勺， 大蒜3瓣，香蔥1根。
第一步，將蓮藕洗凈去皮後切掉兩頭的部分，然後先切成條，再切成丁，注意，不要切太碎了
第二步，切好的蓮藕放入清水裡清洗一下，然後加入1勺食用鹽浸泡5分鍾左右
第三步，准備少許的青紅椒，洗凈後切成小粒備用，不喜歡的也可以不放，主要是為了顏色好看
第四步，鍋里放入適量清水，煮沸後將蓮藕倒進去，加入少許食用油煮1分鍾左右
第五步，煮好的蓮藕倒出來瀝干水分，注意不要被燙到了
第六步，鍋里放入少許食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣醬炒出紅油
第七步，將蓮藕倒入鍋中，快速翻炒，讓蓮藕均勻裹上豆瓣醬
第八步，加入適量生抽，少許老抽翻炒上色，老抽放一點點就好
第九步，加入適量食用鹽調味，放一點點白糖提鮮，最後放入青紅椒粒翻炒幾下即可出鍋，可適當撒上蔥花
當然，喜歡吃酸辣口味的的可以放點香醋進去，立馬變成酸辣藕丁了
Ⅵ 紫色藕梗子怎麼涼拌吃
涼拌藕根
主料
藕根
2個
輔料
蔥姜蒜，干紅辣椒
適量個
步驟
1.食材准備，藕根，蔥姜蒜，干紅辣椒
2.藕切片，盡量切薄，泡入涼水中待用
3.鍋燒開水，將藕片放入沸水中，時間為23分鍾，時間太長的話就軟了沒嚼頭，撈出泡入涼水中
4.蔥切絲，姜蒜切末，辣椒切絲，備用
5.倒去涼水，放入鹽，胡椒粉，蔥姜蒜，辣椒，也可以放點黑芝麻，鍋內熱油，准備噴油
6.油燒到冒煙，噴出蔥姜蒜辣椒香味，趁著油鍋還熱，倒去少量醋，拌勻即可
小貼士
1切藕時盡量切薄點，一會焯的時候好熟而且也入味
2焯的時候時間不要太長，23分鍾即可，吃的就是脆脆的感覺
Ⅶ 清炒藕怎麼炒好吃
清炒蓮藕做法一，
材料
蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法
做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用；芹菜洗凈切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蚝油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。
清炒蓮藕做法二，
材料
蓮藕，糖少許，鹽少許，蔥碎，辣椒碎
做法
1.將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化。
2.鍋中坐油見熱。倒入漓好水的藕片。
3.翻炒，這時開始要放點涼水，以免粘鍋。
4.放入少許糖，繼續翻炒。放水的過程需要2，3次。
5.蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎。
6.翻炒均勻即可。
清炒蓮藕做法三，
材料
"蓮藕一節"，"青蔥一根"，"辣椒一根"，"烏醋一匙"
做法
1:准備食材：蓮藕切片(可以切薄點比較快熟喔)青蔥和辣椒切碎
2:熱油後先放入辣椒炒香再加入蓮藕炒
3:待蓮藕超熟後加入青蔥和少許醬油、烏醋調味既可上菜
做法四，清炒藕梗
材料
藕梗300g，紅辣椒一個，鹽適量，糖少許
做法
1.藕梗斜切片，用少許鹽腌一下。紅辣椒切絲
2.鍋加油燒熱放入藕梗加鹽，糖煸炒加紅辣椒絲繼續翻炒一會即可出鍋
做法五，清炒藕片
材料
主料：藕1節，配料：青紅甜椒各一個
調料：食用油適量，鹽、味精少許，白醋少許
做法
1.藕洗凈切薄片，放在加白醋的水裡泡一會，濾干備用
2.青紅甜椒去蒂、子洗凈後切片。
3.鍋燒干倒入食用油燒熱後依次倒入藕片、青紅椒翻炒，加一點水在鍋內，燜一下
4.加入鹽關火，加味精和勻即可裝盤。
Ⅷ 清炒蓮梗（藕絲菜）怎麼做如何做好吃
主料
蓮梗、泡椒
輔料
色拉油、大蒜頭
做法
1.洗靜
2.斜切
3.泡椒切好
4.油開後，放大蒜頭，然後一起入鍋，迅速翻炒。
5.裝盤OK了
小貼士
1.快速炒，不可久炒