A. 冷拌面怎樣做好吃 冷拌面最正宗的做法
主料 3人份
豬肉(瘦)75克、鹹菜125克、毛豆75克、蘑菇4個、面條(蝦蓉面)200克
輔料
橄欖油適量、薄鹽生抽3勺、柿子椒2個、醬香鮮2勺、白皮蒜2瓣、香醋2勺、蔥油少許、白糖2小勺、料酒1勺、生粉1小勺、精鹽少許、花生醬1勺
家常冷拌面步驟1
製作澆頭的材料：肉絲、毛豆、蘑菇、鹹菜
步驟2
肉絲加點料酒、鹽、生粉腌制一會
步驟3
毛豆籽放入碗里加水用微波爐里叮2分鍾
步驟4
起油鍋放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉絲炒至變色盛出
步驟5
鍋里留底油後加入鹹菜和蘑菇翻炒
步驟6
再加入炒過的肉絲
步驟7
加入熟的毛豆籽加點鹽炒勻後就是澆頭
步驟8
取一小碗放入花生醬
步驟9
加入薄鹽生抽和醬香鮮
步驟10
加入自製的蔥油
步驟11
加入香醋
步驟12
加入砂糖攪拌均勻成澆汁
步驟13
鍋里煮開水後放入面條煮開再加冷水煮熟
步驟14
撈出後用純水沖涼
步驟15
加點油以免面條粘連
步驟16
把面條放入冰箱冷藏
步驟17
取出冷藏後的面條淋上調好的澆汁
步驟18
加點炒好的澆頭，吃的時候拌勻即可
B. 冷拌面的做法大全
主料：黃瓜80克、胡蘿卜20克、細面200克
輔料： 香菜1根、蒜末2克、辣椒油200毫升、香油200毫升、生抽20毫升、醋20毫升、麻汁5毫、白砂糖2克、鹽2克
1、香菜1根切段，蒜末2克、黃瓜80克切絲。
C. 涼拌面怎麼做簡單又好吃
准備用料：面條250g、油適量、蔥適量、老抽適量、鮮抽適量、雞精適量、麻油適量、鹽適量。
1、准備食材。
D. 夏天吃的冷拌面怎麼做
食材食譜熱量：1395.4(大卡)
主料面條250克黃瓜1根
方法/步驟
1
夏日炎熱
夏天本就是又熱又曬的季節，外面太陽大的都能把人曬中暑或者是曬傷。大部分人都是在這個季節食慾下降，甚至是沒有太多胃口吃飯或者是吃的很少，喜歡喝些冷飲或者冷啤酒來解暑。
2
教你如何手動做涼拌面
要先把所食用到的食材提前准備好。黃瓜『西紅柿』食用鹽『大蒜』芝麻醬。醋以及增加味道的調料。
把黃瓜切成絲，西紅柿切成條，大蒜剝皮搗碎、
夏季教你如何做冷拌面！
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3
黃瓜切絲，西紅柿茄切條弄好後，先裝在盤子里，在把大蒜剝皮搗碎，面條准備好，然後往鍋倒入涼水燒開水，在進行把面條放進開水鍋里煮熟即可。
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4
面條寬細可以根據個人喜好程度購買。面條煮熟之後撈出來放進冷水盆里，涼水淘2~~3次，這樣熱的面條就會變成涼的了，然後在把水控干，放在盆里，操作下一步。
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5
准備好的食材。蒜泥，醋，芝麻醬，香油，食用鹽，黃瓜絲，西紅柿，全部與面條倒在一起進行攪拌，香油倒50克就夠，太多也還是這樣。鹹淡可以根據自己的口味調放。
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6
最最最後一步就是攪拌好了就可以開吃了。當然想要解暑更好的辦法可以煮點綠豆湯，消暑降火也是很好的辦法呢！綠豆湯不需要技術，誰都會做。扔鍋里添水燒到綠豆開花，放入冰糖就起鍋放涼些就能喝。。
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E. 一道冷拌面怎樣做才好吃
用料
面條
胡蘿卜
香菇
香菜
冷拌面的做法
准備材料。水燒沸之後下面 至煮熟，撈出面放涼水 冷卻。
F. 冷拌面怎麼做如何做好吃
冷拌面的做法
1.
製作澆頭的材料：肉絲、毛豆、蘑菇、鹹菜
2.
肉絲加點料酒、鹽、生粉腌制一會
3.
毛豆籽放入碗里加水用微波爐里叮2分鍾
4.
起油鍋放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉絲炒至變色盛出
5.
鍋里留底油後加入鹹菜和蘑菇翻炒
6.
再加入炒過的肉絲
7.
加入熟的毛豆籽加點鹽炒勻後就是澆頭
8.
取一小碗放入花生醬
9.
加入薄鹽生抽和醬香鮮
10.
加入自製的蔥油
11.
加入香醋
12.
加入砂糖攪拌均勻成澆汁
13.
鍋里煮開水後放入面條煮開再加冷水煮熟
14.
撈出後用純水沖涼
15.
加點油以免面條粘連
16.
把面條放入冰箱冷藏
17.
取出冷藏後的面條淋上調好的澆汁
18.
加點炒好的澆頭，吃的時候拌勻即可
G. 涼拌面怎麼做簡單又好吃
第一道，酸辣涼拌面
食材
蔥花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，熱油，生抽，陳醋，香油，面條，黃瓜絲，花生米做法
1、碗中放入1勺蔥花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上燒熱的油攪拌一下
2、加入2勺生抽，2陳醋，1勺白糖，半勺鹽拌均勻備用
3、面條放入鍋中煮熟，撈出過一下涼水，在放入黃瓜絲，花生米，蔥花拌均勻即可
第二道，茄子肉末拌面
食材
肉末1碗，茄子1個，蔥姜蒜，小米辣，黃豆醬1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丟
做法：
1、鍋里入油，下入蔥姜蒜爆香，放入肉末翻炒到變色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均勻
2、放入茄條翻炒均勻，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黃豆醬，加入2碗清水，煮6分鍾左右，加少許食鹽，盛出半碗湯汁備用
3、鋪上面條，蓋上蓋子中小火燜5分鍾，將面條拌均勻淋入湯汁，繼續炯3分鍾即可
第三道，香菇肉末拌面
食材：
面條，五花肉400克，香菇6個，蔥姜蒜，黃豆醬2勺，甜面醬1勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少許
做法
1.五花肉香菇切丁，鍋入油，放入蔥姜蒜爆香，倒入肉丁煽炒一會兒，倒入香菇丁煽炒至變軟
2.加入黃豆醬，甜面醬，老抽，生抽，蚝油，五香粉，白糖，炒到肉丁變紅亮，加入一碗清水，煮5~6分鍾
3.淋入半碗水澱粉，煮至濃稠，面條煮熟拌入香菇醬即可
第四道，番茄雞蛋火腿面
食材：
面條1把，雞蛋2個，番茄2個，火腿腸2根，蔥花，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，水澱粉小半碗
做法：
1、番茄去皮切塊，雞蛋磕入碗中攪散後放入鍋中煎熟盛出，鍋熱入油，下蔥花番茄翻炒出汁
2、放入火腿腸翻炒，加入番茄醬老抽生抽蚝油，白糖，少許食鹽翻炒均勻，加入一大碗水熬煮5~6分鍾
3、淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最後放入雞蛋翻炒均勻即可
H. 涼拌面怎麼做最好吃
材料:細面條250克，腌菜100克(去根綠豆芽)。調料:香油10g，蔥10g，姜5g，蒜瓣5g，醬油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻醬25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。
製造工藝
1.先把洋蔥切成粉末。將大蒜搗成糊狀。將姜搗成汁。炒好的芝麻餅用油條壓成粗面。將所有的香料混合成汁。
2.將面條用開水煮熟，撈出，放在面板案上，用電風扇吹除水分，撒上香油，用筷子搖一搖，繼續吹透。
3.將煮好冷卻的泡菜放在盤子里，放上煮好的面條，然後澆上合適的汁液。
配料:配料面條:4杯蕎麥面條，鹽和水。
調料:紫菜2根、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/2根。
調料:醬油，蔥花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯蕎麥面條中放入鹽水，用壓面機將面條擀開，放入沸水中煮熟，然後用冷水在籃子中沖洗干凈。
2)製作面條調料醬。
3)胡蘿卜、黃瓜切絲，紫菜切絲。
4)將面條放入面碗中，上面放上胡蘿卜、黃瓜和紫菜，拌上調味汁。
5)可以根據愛好加入芥末、糖、醋。
6)可以當拌面吃，也可以和泡菜湯、煮麵湯、高湯方便麵一起吃。
*因為蕎麥面沒有去皮磨成面，有點粗糙，所以叫拌面。
配料:蝦、蟹爪、墨魚、海參、碎花、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作:
1.在墨魚內部切割十字圖案，使其呈顆粒狀，然後切成片。
2.將蝦仁、蟹爪和墨魚分別去皮。
3.將面袋中的醬料倒入碗中，加入冷開水、醬油、醋和糖，打開，拌入面條。
4.出鍋後撒上碎花，再根據個人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。
配料:主要成分麵粉
輔料:紅、黃、綠甜椒、麵包片。
調料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄欖油，紅酒
操作:
1.將麵粉用水揉成面團，切成面片，放入鍋中大火，倒入清水。水燒開後，放入面片煮熟，撈出晾涼，將甜椒切絲備用。
2.將麵包片切成丁放入熟麵粉片中，加入甜椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、糖、紅酒、黑胡椒和芝麻，攪拌均勻即可食用。
材料:雞蛋粉1束，蔥花1茶匙，黑醋1湯匙，醬油1湯匙，橄欖油1湯匙，香油1茶匙。
操作:1。先煮半壺水(約3杯)，加入細麵粉，煮熟。
2.將蔥花和所有調料放入面碗中，拌勻。
3.取出煮好的細面條，放進去，拌勻。