1. 干蝦怎麼做好吃又簡單
香辣油燜大幹蝦
食材：大幹蝦，芹菜桿，干辣椒
步驟：
1、先將干蝦放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；
2、干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；
3、坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；
4、下干蝦到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份干後再噴一次水，再燜；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就OK了！
一、蒸干蝦
1、干蝦放入清水中浸泡30分鍾變軟、生薑切絲。
2、干蝦變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。
3、蒸鍋燒熱水，放入裝有干蝦和姜絲的盤子，蒸20分鍾。
4、揭開蓋子，調入少許生抽，繼續蒸5分鍾就可以出鍋。
2. 大蝦干怎麼做好吃又簡單
在開始製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：蝦干230克，小蔥1根，生抽2湯匙，料酒1湯匙，生薑1塊
第一步：提前用熱水將准備好的蝦干浸泡30分鍾，把蝦干泡發，在泡發的過程中呢，先將生薑切成姜絲，等蝦干泡好之後，剝去蝦殼和蝦頭，留蝦仁備用！
第二步：將清理好的蝦干，放入一個盤子裡面鋪平，然後將姜絲撒到蝦仁上面，再起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將裝有蝦乾的盤子放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾！
第三步：蝦干蒸好之後，揭開鍋蓋，然後淋入2湯匙的生抽，然後攪拌均勻，再撒上適量的蔥花點綴提香即可！
這樣一道美味下飯的【蒸蝦干】就製作完成了，看起來是不是非常的簡單呢，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這做法不會讓你失望的！
好啦，朋友們！我們這期的【蒸蝦干】就分享到這里！
3. 乾的對蝦怎麼做好吃又簡單
大蝦很多種分類，比如大家熟知的河蝦就屬於大蝦的一種，河蝦廣泛分布於在很多江河以及湖泊裡面，這種蝦的肉質非常松軟，吃了之後很容易消化，特別適合大病初癒的人調養身體，另外吃河蝦能夠補充豐富的鎂元素，能夠調節人的心臟活動，那麼如果是曬乾的大蝦，應該怎麼做才好吃呢？
第一、曬乾的大蝦怎麼做好吃？
食材
主料
干蝦500g
方法/步驟
1先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細末狀，准備好番茄沙司、酸辣醬。
2將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利干蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。
3鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
4最後放油下蔥姜蒜、乾花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
5湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。
注意事項
干蝦要多泡一會，泡到軟就最好。
油炸的時間不宜過久，不然就焦了，影響口感。
湯汁要濃稠一點。
第二、干蝦蘿卜湯
先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個）約15個配料：姜蔥花雞精
1，把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鍾，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。
2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鍾，這時白蘿卜基本已經酥軟
3，放入已經泡好的干蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鍾，放入蔥花
好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了
第三、干蝦炒牛蒡
材料：干蝦1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，紅椒1/2個，食用油1.5杯，醬油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法：
1、牛蒡去皮切絲泡水中，蒜苔和紅椒切絲待用。
2、干蝦放入鍋中用小火焯制，牛蒡放入燒油的鍋中炒。
3、炒制的牛蒡中放入醬、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干蝦繼續炒。
4、差不多的時候放入糖稀和紅椒，最後滴香油、撒芝麻。
干蝦是帶須和尾巴顏色紅又透明的是好蝦。
與牛蒡一起炒制之前先把干蝦炒一下，這樣能去掉蝦的須等扎物，最後做出來的菜會更整潔。
去牛蒡皮的時候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮後泡水能使牛蒡不變色。
干蝦不要一開始放入醬油料中，這樣蝦會變黑，醬油料減至一定程度的時候放入。
4. 干大蝦怎麼做好吃又簡單
現介紹一種簡單又保持蝦干營養的蒸蝦干做法：取蝦干200克，清水沖凈，放容器內加水浸泡30分鍾以上，瀝干水（水不要丟棄，可燒湯）後，放入盤中，加幾滴料酒，少許姜絲，上開水鍋蒸制15~20分鍾，吃時蘸上用蚝油、蒸魚豉油、水調制的料汁即可。
(4)大蝦干怎麼做好吃又簡單擴展閱讀
蝦干不僅僅是一種好吃的食物，它還具有很高的營養價值。你知道蝦乾的營養價值嗎？
1、蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
2、蝦干中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦乾的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦干體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5、蝦干有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
6、老年人常食蝦干，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦干，對提高食慾和增強體質都很有好處。
7、蝦干營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。