① 燒烤好吃嗎
好吃但不能多吃 燒烤食物有致癌的危險
吃燒烤防癌有妙招
近日，吃燒烤的市民又多了起來，撒著各種調料的雞翅、肉串等，冒著熱氣，從紅焰焰的炭火上取下，就著啤酒或飲料，跟朋友一起，或坐、或站都很愜意。但是，燒烤食物有致癌的危險。
怎麼吃烤肉才會營養均衡又安心呢？江蘇省中醫院有關專家提醒道，燒烤時應以多纖維的蔬菜優先，如甜椒、四季豆、香菇、茄子、西紅柿、茭白筍(帶殼烤)，都很適合燒烤。少塗抹調味料，這樣可以降低鹽分攝取，減少腎臟負擔。烤肉的時間不宜過長，其餘時間可以泡茶聊天，這樣既可避免食物在室溫下放置過久，也可避免時間太長而不知不覺吃過量。燒烤最要注意防癌，可先用微波爐把食物調理成半成品，來縮短燒烤的時間。也可先用錫箔紙包裹，再置於炭火上，這可以避免直接與炭火接觸，因為如果油脂滴到炭火上，產生的致癌物會隨煙往上升，最後會黏附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉類或玉米，烤好後去皮再吃。
② 豬肉哪部位燒烤好吃
1、裡脊肉
裡脊肉位在豬脊椎的兩側，屬於全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里肌不需要太多技巧，烤過之後的口感有嚼勁且不容易烤壞。
2、梅花肉
梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里肌肉，口感會再軟嫩一些且帶有油脂。
3、五花肉
因其肉質特性，即使稍微烤過頭也不會咬不動，焦脆口感吃來香而有味。因為五花肉油脂多、燒烤後的油香味也厚重，在燒烤上能呈現多種變化，例如韓式吃法會將整塊豬肉烤好再剪成小塊，或在燒烤前先切小片再烤。
(2)肉辮子燒烤好吃嗎擴展閱讀：
烤五花肉的具體做法。
主料：五花肉350g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、姜蒜適量、五香粉適量、孜然粉適量、料灑適量、蜜糖適量
步驟：
1、五花肉。
③ 大家覺得燒烤好吃嗎
我覺得燒烤好吃，但要注意完全烤熟，同時還不能烤糊，這個就要求燒烤的技術水平比較高才行。不烤熟和烤糊了，吃下去都會得病。
④ 牛肉串燒烤好吃嗎
牛肉串是將腌制好的牛肉炸制或烤制製作而成的一道美食，其中有烹飪方法包含多種，如鮮果牛肉串、蚝油牛肉串、烤鮮菇牛肉串、燒烤牛肉串等，可以根據自己的喜好進行製作。
⑤ 東北燒烤怎麼樣，好吃么
好吃，喜歡鹹的有咸口，喜歡辣的有辣口，喜歡甜的有甜口，總有一款適合你，來的東北才知道，原來萬物皆可燒烤。
當烤好的串放到你的餐盤里的時候，你還能聽到肉串上有餘溫在給它進行最後的加熱，聽著滋啦滋啦的油聲，拿起肉串往嘴裡送的那一刻，會感謝老天的饋贈，贈予了我們這么好的美食。
⑥ 燒烤肉串是烤的好吃還是炸的好吃
每個人喜歡的口味兒都是不同的，當然大部分人還是喜歡燒烤肉串兒的，畢竟這個炸肉串兒是另一種味道，所以說還是喜歡燒烤味兒。
⑦ 腌制羊肉串燒烤好吃嗎
首先羊肉的選擇請盡量選當天現宰的綿羊，最好是閹割過的小綿羊，這樣的羊肉才鮮嫩可口，沒有膻味。如果當地很難買的話請盡量買冷藏保鮮的羊肉，一定不要買冷凍的，否則肉會很柴。肉選羊腿肉，一定要買羊尾油，油和肉的比例為1：4，也就是4塊肉配一塊油，這樣烤出來的肉肥瘦相間，很好吃。羊肉逆紋理（也就是和肌肉紋理成90度）切成拇指第一指節大小，也可以再稍微大點，一定不能再小了，否則羊肉的水分很容易烤乾。羊肉是需要腌制的，但是不能放鹽！不能放黑胡椒！不能放xx香！更沒有醬油甜面醬之類的！提早放鹽只會讓肉里的水分流失，讓肉口感變老。正確的做法是洋蔥加蛋清一起腌制，一來去膻味，二來讓肉質變得嫩滑，三來羊肉配上洋蔥的味道真是絕配，新疆人做任何羊肉都是要用到洋蔥的！炭火沒那麼講究，說那麼多的其實都是理論黨，只要是無煙煤就好，切記不能明火烤，否則肉會黑。
但是碳火要盡量旺一些，這樣才可以更快速的烤熟羊肉，保留住羊肉里的水分，使口感鮮嫩，如果小火慢烤的話很有可能最後會烤成羊肉乾。高票答案里的扇風點火請自行屏蔽，是個烤過羊肉的人都知道扇風會把煤灰扇到羊肉上，我實在搞不懂他怎麼悟出這個方法的。如果羊油滴進碳里著火了可以撒一些鹽就能起到滅火的作用。烤制的過程中盡量不要把肉烤得太過，其實烤羊肉也是7分熟的最好吃。烤制的過程中要勤翻面，讓肉受熱均勻，我們新疆人不會一串一串的翻，我們的方法是這樣的，把所有在烤烤肉串分成兩部分，一個手抓住一部分，把整個部分翻過來，並用一部分的底面去摩擦另外一部分的頂面，這樣可以將烤化的羊油和調料均勻的塗抹在羊肉上。至於調料的選擇，無所謂什麼井鹽海鹽啊什麼的，這樣一道重口味的東西你真吃不出來那些的差別，就普通的加碘鹽完全足夠，不是說用越高端的東西做出來的料理就越高級，只有一點需要注意的是孜然要選擇新鮮的，否則味道會不夠濃郁。
⑧ 豬肉能做燒烤嗎
可以， 燒烤料理的燒烤淹制配方
腌料：
1、肉串類： 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
⑨ 介紹十堰的廉價特色小吃，要有具體位置哦！！！
1、新世紀的土雞湯好，車城商場對面，40元一個。
2、徐家溝的武陵山莊里的野菌不錯，鴨湯也非常好，就是貴了點。
3、張灣醫院橋頭友誼賓館門口的熱乾麵味道不錯的。
4、凱悅的煲仔飯一級棒——臘腸的好吃！
5、東風劇場邊上的佳佳煲仔飯很不錯,地方不大,每次都客滿! （已經搬到財政局對面黃鶴大酒店樓下）
6、五堰街上味可飢的小鍋豆皮,味道好極了
7、其實燕良酒店的熱乾麵才好吃，料都很精美，味道也好。就是10元一碗。不過，碗很大，應該叫小盆了。)
8、說道燕良酒店就不得不說他對面有個賣冰糖葫蘆的小店，雖然貴1.5個葫蘆，但味道的確不錯，是冰糖熬出來的糖漿，咬上去脆脆的，不粘牙。一般街上都是白糖熬的，吃了甜的膩，還粘牙，萬一有假牙就比較慘。}0)g11
9、方向盤廠，十堰熱電廠路口左邊有個地方賣魚雜火鍋，同時還有洪湖的特色菜，比如鹵藕什麼的，價錢不貴，就是衛生差了點。
10、真是說十堰的小吃不得不提的是潭二拉麵,好吃量又足!
11、六堰圖書館旁榮華夜總會下面有個大姐燒烤，烤豆角和小墨斗魚味道非常好。
14、手工米粉，體育館右側門口，江城劉記小吃，牛肉粉。o
15、在東岳商城對面也就是技術中心對面的橋邊有一家貴陽牛肉粉,可以要很粗很粗的粉,味道也非常不錯.
16、關於蝦球，很多人都喜歡。火車站公路橋（老橋）右邊下樓梯有個炎龍大蝦是從宜城大蝦中演化出來的一個吃法，老闆跟我說最後的回香的秘方是自己掌握，類似竹溪縣的蒸盆做出來的大蝦，每隻蝦都是整隻製做蝦肉美味肉質嫩，偏辣。吃蝦季節6--10月
17、六堰體育館後面的橋右側，有個老四川飯館，老闆是成都人，他們的蒸蝦跟炎龍大蝦兩家操作了整個十堰大型蝦的市場，只要他們生意好，市場上幾乎就沒有大蝦，而且零售市場的大蝦價格會上揚，此成都風味的蝦是用四川的泡椒製做，風味也別具一格，鮮中帶獨特的泡菜味道。每到夏季炎龍店和老四川店的門口就是熙熙攘攘，據他們老闆吹噓每天檯面要翻4次。
18、如果喜歡吃肉，那麼東岳路中間，上坡的正中間，有個金海灣，那個地方是吃豬大腿棒子的地方，湯鮮無比，還可以用管子吸食骨髓，一個字，香！！！價格非常便宜，味道好。老闆長的非常喜劇化，很有意思。回民止步。
19、六堰麥當勞旁邊的十堰第一家海鮮，鐵板魷魚的味道想起來就很好。
20、牛肉粉,凱悅旁邊的那家不錯。
21、配套處橋下有個酸菜魚館叫「李二鮮魚館」，魚鮮嫩鮮嫩，酸菜也是不錯滴，口感不錯，還實惠～
22、郵電街法院旁邊的牛肉粉好吃,世紀花園路口邊的熱乾麵,十堰供電局旁的十堰大餅好吃,54廠廠門口的豆漿好喝,紅衛原巨星88後的混沌好,張灣醫院門口的拉條子好吃.
23、一中坡底下的殺手面
24、好吃的地方不多了！東岳商城對面的米線8錯，很粗，吃的很過癮哦。還有張灣醫院大門斜對面的拉條，真的很好，還能送上門哦！比新疆人做的好的多，還實惠，就是地方小了點。還有個地方是我新發現的！在銀都那一溜有家做的羊排很棒噎，還有那個牛筋，整個一個字，爽啊！最主要的服務員態度熱情！
25、還有紅衛工行對面的「四五拉麵」，四川人開的，個人感覺比譚二拉麵好。三天不吃就受不了。
26、萬里燒烤的烤饅頭片，烤香姑，鯽魚也不錯，挺香的！六堰廣場後面的西北狼的脆骨！
27、花果的館子好吃的多多，小弟給各位看官報報
劉記小吃。雖然是小吃店，可是提供野味的呀，（還有人敢吃嗎？）有野兔，野豬，野鴨，野雞，刺蝟，獾子，果子狸，豹子。非典以後關門了。
隆鑫？的魚頭，福壽螺，魚雜還可以吃吃了
蒲公英的茶樹菇，五合粉
花果大酒店的干鍋鴨，千喜牛肉火鍋值得一吃
還有花果大酒店對面的一溜小店，魚是有名的，很便宜。`\
29、夏家店制動蹄廠對面一家小店，裡面的豬肝粉（手工粉）、炒粉很好吃，我經常開車跑過去吃：）
還有在富康小區靠近移動營業廳這邊的小道上，有一家酸漿面做的特別好吃！而且在那個路口上有一個烤肉串的，味道也不錯，有時去晚了就收攤了！
25廠橋頭九九鴨邊上那家燒烤也不錯，機關小學路口的炸肉串也不錯：）
還有黃龍的剁椒魚頭，東岳路三千里韓國燒烤，還有星光電器城旁的譚家魚頭
另外京華對面那家酸辣粉也還不錯！
還有六堰廣場圖書館側面快到橋頭那有一家東北燒烤店，做的很好吃啊那個肉串，好吃，實惠~還有毛豆，魷魚，脆骨，豆角，牛板筋
從今天起做個幸福的小女人。。。
好吃阿
⑩ 大家覺得燒烤好吃嗎
可燒烤到底是什麼原因，能夠讓人有好吃美味的感覺呢？在現實生活中，不管是自己燒烤，還是各大飯店、小吃店裡面的燒烤味道都不差。這讓人輕易就能夠滿足的口感，一部分原因是因為來自於鼻子上的感官體驗。
也就是日常燒烤食物，如烤紅薯、烤肉、烤蔬菜等等，都很有可能發生美拉德反應。這種反應主要是因為氨基酸跟糖發生作用，還有的美食，如小餅乾等等，會因為碳水化合物跟氨基酸之間的反應，形成非常香的香味。
此外，在多年的研究上發現，經常有食用燒烤習慣的人，罹患胃癌的風險要比其他人高。這也並不是嚇唬大家的，在這些年中，也有這樣的案例。
所以，燒烤等美食確實是大家不能經常吃的食物，如果你實在是禁不住誘惑的話，也要控制自己食用燒烤的量，盡可能少吃就少吃。並且，採用燒烤的方式，可以把大家經常用的碳烤換成電烤，這樣做也可以規避一些風險。
各位朋友，你喜歡食用燒烤嗎？會如何幫助自己減少吃燒烤的危害呢？不妨在下方評論中留言，說說你的生活經驗。