❶ 黑豆怎麼做好吃呢
黑豆的營養價值非常豐富，是人們平時經常食用的一種豆類。黑豆的吃法有很多，而且味道美味可口，所以深受人們的親睞。以下是「黑豆怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
1.治療高血壓
將黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小時，再小火熬煮至半量，用紗布過濾出豆汁，服2~3次。對血糖偏高者也有好處。
2.治療風濕性關節痛
黑豆100克、生薑100克、木瓜60克。水煮至豆爛，食豆喝湯，一日一次，連服3~5次。
3.治療腎虛腰痛
黑豆80克、小茴香5克、杜仲10克、豬腰1隻。水煮至豬腰熟透為止，空腹食豬腰及湯，一日一次，連吃三天。
4.治療腎虛耳鳴
黑豆100克、黑狗腎1隻、食鹽適量。水燉至豆爛，每早空腹吃，一日一次，連吃3~5日。
5.治療肝虛眼花
黑豆100克、豬肝100克、食鹽5克，水適量。文火煮至豆爛，一日一次，早上空腹吃，連吃5~7天。
6.治療婦女白帶
黑豆100克、淮山50克、黨參30克。水煮至豆爛，調入白糖一次服完，一日一次，連服3~7天。
黑豆的保健功效
1.提供旺盛的活力
黑豆的蛋白質含量相當於雞蛋的3倍、牛奶的12倍，含有18種氨基酸。黑豆補腎健脾，是人體補充體力、抗衰防老的元素之一。
2.預防便秘
黑豆所含的纖維質量居豆科植物之冠，其粗纖維含量高達7.1%，膳食纖維高達16.8%。黑豆中的寡糖有利於雙歧桿菌增殖，從而調節腸內菌群，促進腸道暢通，讓有毒廢棄物順利排放。
3.降低膽固醇
黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
4.健腦益智
黑豆中卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內也能轉化成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質也有防止大腦老化、健腦益智的作用。
5.抗衰老
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，它們都具有較強的`抗氧化作用。黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，進而增強活力。
黑豆的吃法
黑豆大米飯
用料：大米、黑豆
做法：黑豆先泡在水裡3個小時，不泡的話會很硬，泡好之後就洗米啦。大米淘好之後，加入黑豆，用筷子攪拌均勻，接下來就是煮飯的步驟，大家都懂。ps：喜歡軟糯一點，就加多一點水。
黑豆糯米粥
用料：黑豆30克、糯米60克
做法：將黑豆、糯米洗干凈，放在鍋內，加水適量，用溫火煮成粥。每日服用。
黑粥
配料：黑豆、黑芝麻、黑米各一小把
做法：黑豆提前泡好，黑芝麻黑米洗凈;放入豆漿機，我用的是五穀豆漿功能。
黑豆漿
1、黑豆用清水浸泡30分鍾。
2、泡過的黑豆倒入豆漿機中。
3、加入適量的清水。
4、加蓋按下干豆功能鍵，煮好的豆漿過濾一下，再調入適量白糖即可飲用。如果家中豆漿機沒有干豆功能，要提前浸泡3個小時以上才好，白糖隨意，也可不加。
黑豆鯽魚
材料：黑豆、鯽魚、生薑
做法：
1、黑豆手抓二把，一條一斤左右的鯽魚，生薑四五片。
2、黑豆泡三四個小時，鯽魚用鹽和醬油約二十來分鍾。
3、先放黑豆炒五分鍾左右(慢火炒)，這時黑豆有八成熟了先拿個盤裝起來，接著放油炸一分鍾生薑片再放鯽魚炸一下表皮去星味，大概尖了七八分鍾，加水放黑豆，煮十來分鍾。即可吃了，黑豆煮魚吃了皮膚很好。
排骨黑豆湯
用料：排骨500克、黑豆50克、鹽少許
做法：
1、黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜;
2、排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨;
3、砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，兩片姜，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可。
❷ 黑豆怎麼煮好吃又營養
黑豆含有豐富的維生素，，其中E族和B族含量最高，維E是一種保持青春健美的物質。葯典上曾記載黑豆可以駐顏、名目、烏發，使皮膚美白等。
現代人工作壓力大，經常出現體虛乏力等，按照葯學上說，補腎很關鍵。黑豆就是一種補腎佳品。
用餐人數：1-2人
適合人群：老人、產後媽媽、宴請、朋友聚餐
食材
食譜熱量：579.5(大卡)
主料
黑豆100g
方法/步驟
1
黑豆放碗里洗凈備用；
2
把洗凈的黑豆倒入預熱好的燉鍋里；
3
加入薑片；
4
注入適量的開水；
5
蓋上蓋子，大火燉2個小時；
6
加入冰糖，輕輕攪拌，再燜煮幾分鍾即可關火食用。
END
注意事項
1、要把黑里豆的沙泥清洗干凈，以免影響口感。
2、黑豆一定要熟著吃，才不會影響蛋白質的吸收。
❸ 黑豆煮什麼好吃又營養
黑豆怎麼煮營養價值最高？
黑豆玉竹薏米鴨湯
將黑豆200克放入鐵鍋中，不用加油炒至豆衣裂開，再洗干凈備用。在煲內放入適量清水和生薑兩片，先燒滾再放入黑豆，肉蓯蓉和淡菜，中火煲三個小時左右，加入鹽即可吃了。
功效：可以補氣養血，令面色肌膚紅潤，防止衰老過早出現，又可以補益肝腎，有明目的作用；能預防腎虛腰痛，婦女白帶過多等病症。
黑豆補血湯
材料：2～3天份 黑豆1兩 黃耆5錢 當歸3錢 白芍5錢 黃精1兩 丹參3錢 香附1.5錢 荷葉1.5錢
作法： 將所有葯材入鍋熬煮一小時後，取出所有葯材後即可飲用
功效： 補血滋陰、活血消瘤；適用於卵巢、子宮及乳房腫瘤者之經後調理。
叮嚀： 容易脹氣腹瀉者加茯苓3錢至5錢，容易上火煩躁者加玉竹5錢至1兩。
黑豆蛋粥
\主料:黑豆 150克 黑米 50克 黑芝麻 30克
輔料:雞蛋 100克
調料:冰糖 30克 各適量
黑豆小麥煎
製法：將以上兩物加水煎煮，去渣取汁。
功效：養心益肝，清熱止渴。
用法：飲汁。每天服1劑，可連服5--7天。
應用：適用於心陰不足之心神不寧，夜卧不安者。
黑豆枸杞粥
黑豆100克，枸杞子3～5克，紅棗5～10個，料酒、薑汁、食鹽各適量。加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花( 菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞 效果也很明顯。
❹ 黑豆怎麼做好吃 按照這4種做法好吃又補腎
1、煮粥
黑豆雖然有很多的營養，可是它本身的味道並不是很好。因此如果想讓我們空口來吃黑豆的話，恐怕會有些困難。而且黑豆質地比較堅硬，吃起來也很費勁。將它放在米粥中一起熬煮，當做早餐來食用就可以達到補腎的目的，還可以提供充足的飽腹感。我們可以將黑豆洗凈提前浸泡一晚上後，第二天早上加入一些大米煮成粥，還可以根據個人口味加一些糖。
2、煮著吃
雖然煮熟的黑豆的滋味並不是很好，不過這樣可以嚴格的掌控黑豆的用量。也可以將補腎的效果發揮到最好。我們可以將黑豆洗凈之後，直接放入鍋中煮，等到快要成熟軟爛的時候加入些鹽，瀝干水後出鍋，等它完全風干之後，當做零食來吃就可以了。
3、煲湯
如果能夠在湯中加入些黑豆，就可以起到補腎的作用。通過這種方式煲湯，不但營養成分更高，而且非常利於腸胃的吸收，對身體有很好的滋補效果。
4、製成豆漿
現在豆漿並不單單作為一種早餐出現，有很多飯店都出售現磨豆漿。我們可以根據個人口味選擇在裡面增加不同的材料。有些人喜歡在裡面加入紅豆或者紅棗，甚至可有人加入一些核桃之類的食材。混合後一起熬成的豆漿味道鮮美，而且營養豐富。我們可以選擇將黑豆製成豆漿來使用，可以取得非常優秀的補腎效果，還可以補充豐富的蛋白質和維生素。
❺ 黑豆要怎麼煮才好吃
准備用料：黑豆60g、土雞蛋2個、米酒100g、紅糖粉適量
1、黑豆提前淘洗干凈後用水泡發一夜。
❻ 黑豆怎麼吃最好，黑豆的四種最有營養吃法
黑豆的蘊含著豐富的營養成分，它的食用方法有很多，但不知道黑豆怎麼吃最好，可以將黑豆做成烏雞湯食用，可以起到活血補血、美容養顏的功效，也可以做成黑豆漿，能夠軟化血管，醬黑豆，能夠補鈣、護發、黑豆蜂蜜奶，能夠抗衰老、排毒解毒，有著各種不同的好處。
一、黑豆的四種方法吃最好
1、黑豆烏雞湯
平時食用黑豆雖然好處有很多，但痛風病、腎病患者、兒童等人群不適合食用黑豆，黑豆中含嘌呤比較高，而且對身體有著一定的刺激，如果痛風病會導致病情更加嚴重，腎病患者食用會導致消化不良，兒童食用會導致腹瀉等不良症狀。
結語： 通過上文的介紹，相信大家都知道黑豆的四種吃法了，以及黑豆的食用好處和禁忌，希望大家在生活中都能用黑豆吃出好身體。
❼ 黑豆怎麼煮好吃 黑豆如何煮好吃
1、黑豆煮粥：中國人都喜歡喝粥，每天早上都會喝一碗清粥，其實如果在粥裡面加入黑豆，與黑豆一起煮的話，好吃的黑豆粥一定會讓早晨的營養更加豐富，而且口味也更加的好可以提前一天把黑豆浸泡一下，然後放入大米當中按上煮粥鍵，這樣第二天早上就可以吃到一碗非常濃香的黑豆粥了。黑豆粥也可以搭配一些麵包或者一些小菜來吃，特別的好，營養價值也會非常的高。
2、黑豆煮湯：平時大家都有喝湯的習慣，那麼在燉湯的時候可以加入些許的黑豆，比如燉牛肉湯，羊肉湯，豬肉湯，雞肉湯的時候都是可以加入黑豆的。那麼由於黑豆有黑色素，所以燉出來的湯有可能會有一些變色，這並不要緊，如果是自己家裡面喝的話就無關緊要，如果是為了讓菜的顏色看上去更好的話，可以盛出來部分的湯，在裡面加入黑豆，這樣的話就可以吸收黑豆的營養，又不會破壞湯的顏色了。
3、黑豆煮豆漿：平時喝的豆漿都是用黃豆製作而成的，其實也可以把黑豆煮熟之後研磨成黑豆漿來喝，黑豆漿會比黃豆漿喝上去口味更加香甜一些，而且黑豆漿的營養會比普通的黃豆漿的營養更好，所以也可以把黑豆煮熟之後研磨成黑豆漿喝。
4、做菜燉肉：用黑豆燉肉做菜是家中最常見的食用方法了，炒菜可能會讓黑豆喪失一部分養分，最滋補營養的是燉煮。將黑豆和各種肉食一起熬燉，吃肉喝黑豆，不僅滋補還能防治腎炎水腫。
❽ 黑豆怎樣吃有營養又好吃
黑豆這樣的豆類食物吃法還是比較豐富的，其中比較推薦的就是把黑豆製作成黑豆漿來吃，首先要把黑豆洗凈，然後用50度的溫水浸泡1晚上，然後把黑豆和浸泡過黑豆的水，一起倒入到豆漿機中，攪打2分鍾之後，充分的把黑豆打碎。然後把豆漿過濾到碗中，然後保留豆渣，是可以用來做豆渣餅的，再把豆漿用漏網過濾到杯中。用大火加熱，等到豆漿沸騰之後關火，再加入糖，攪拌融化就可以吃了。
也可以用黑豆泡醋吃，需要把黑豆煮成七八成熟，然後就可以撈出來用醋泡，准備好十斤的黑豆和兩斤的醋，然後放入其中浸泡上一個星期，這樣就可以吃了，在晚飯之前吃上一些就可以了。
黑豆粥同樣是黑豆中不錯的選擇，需要准備好大米60克、黑豆50克、大蒜20克。紅糖30克。首先要把大米洗凈，然後用清水浸泡上30分鍾，同時需要把黑豆洗凈，用清水浸泡上3小時之後，把大蒜去皮洗凈就可以了。把黑豆和適量的清水一起放在鍋中，用大火煮沸之後轉成小火煮上50分鍾就可以了。等到黑豆煮爛之後，就可以加入大米、大蒜，然後用小火煮上30分鍾，等到米爛粥稠，最後在其中加入紅糖攪勻就可以了。
❾ 黑豆怎麼煮,黑豆最營養的吃法介紹
黑豆，又名烏豆，其含有豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。黑豆中所含的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。那麼，大家知道黑豆怎麼煮最營養嗎？下面為你介紹黑豆的最營養吃法，一般人我不告訴他哦~
黑豆怎樣煮一、【醋泡水煮黑豆】
材料 ：食用醋 適量、黑豆 1000克、水 適量；
做法：
1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備；
2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒干黑豆的水分；
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻；
4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為准，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜；
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。
小貼士：
建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕。泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天後打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好。
每天早上喝雜豆糊時，就吃一小碟醋泡黑豆，家裡長輩的頭發也越來越黑、越來越有光澤。不過黑豆黑發的方法並不是立竿見影、一吃就黑，而是需要一個堅持的過程，只要堅持下去，保持良好的生活方式，就一定能越吃越美麗，越吃越健康。
二、【黑豆糯米粥】
材料 ：糯米 1杯、黑豆 半杯、水適量；
做法：
1、清洗黑豆很重要，黑豆表面會掉色的，所以清洗的時候滴上幾滴醋，這樣黑豆會軟點，容易清洗；
2、 黑豆洗凈後泡在溫水中1個小時左右，看看發脹即可，准備燉盅吧；
3、 陶瓷的燉盅容易清洗，推薦使用哦；
4、 最好選珍珠米，這種米煮好才會粘，而且會好看，口感好；
5、 先把黑豆放進燉盅內中火燉1個小時，然後加米一起燉，這樣才會一起熟，才會入味，過30分鍾後可以放點鹽，准備享受美食吧；
6、 加點鹽和其他自己喜歡的調味料，很哈的營養粥就出來了。
三、【黑豆雞爪湯 】
原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。
做法：
1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鍾，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。
2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。
四、【紅糖烏豆蛋湯】
主料 ：雞蛋 100克 黑豆 100克
做法：
1、烏豆（黑豆）洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；
2、 雞蛋磕入碗內，打散；
3、鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；
4、約10分鍾後用湯勺拌動即成。
五、【紅花黑豆鯰魚湯 】
主料 ：鯰魚 500克
輔料 ：紅花 12克 黑豆 150克 陳皮 5克
做法：
1、將黑豆放入鐵鍋內（不加油），上火炒至豆皮裂開，洗凈瀝水；
2、 鯰魚去鱗、鰓、內臟，沖洗干凈；
3、川紅花漂洗干凈，裝入紗布袋內；
4、陳皮擇洗干凈；
5、鍋內注入適量清水燒開，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，水開後撇凈浮沫；
6、用中火續煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛，放精鹽調味即可。
如何挑選黑豆：1、看錶面：正宗的純黑豆，顆粒大小並不均勻，有大有小，而且顏色並不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。
2、和醋混合：把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
黑豆的作用：1、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規定的高級蛋白質標准還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。
2、增強活力精力：根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入葯，黃豆不入葯，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。
3、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
4、美容養顏：古代很多重要葯典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚變白嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾記述當時京城汴梁宮廷內外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容葯品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什麼黑豆有助美容養顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發現的最好的保持青春健美，延長生命的物質。
5、預防便秘：黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現代人飲食過於講求精緻，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔，容易產生便秘，會引起痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。