西紅柿煎豆腐
材料：濃醬豆腐一盒、西紅柿2個。白糖、雞精、生抽醬油、料酒、小蔥等。
做法：
1、豆腐切成小方塊（取出豆腐後上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊）。
2、西紅柿切成小塊待用。
3、起火平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱後放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃（注意煎豆腐時要先中火後轉小火），出鍋待用。
4、另起鍋加食用油，油熱後倒入切好的西紅柿翻炒成糊狀。
5、倒入煎好的豆腐，加適量的白糖（甜度可根據個人喜好而定），和西紅柿一起翻炒至入味。
6、放入適量的生抽醬油、料酒翻炒均勻，再放入雞精、小蔥繼續翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
『貳』 清煎豆腐怎麼做
清煎豆腐的做法步驟
8.裝盤即可
『叄』 香煎豆腐怎麼做好吃，香煎豆腐的家常做法
香煎豆腐排
用料
老豆腐 100g
蒜瓣 2瓣
鹽 適量
現磨胡椒 適量
食用油 15ml
小蔥 適量
香煎豆腐排的做法
蒜瓣切薄片，豆腐切成0.8cm的片
豆腐兩面撒上適量的鹽和胡椒，讓它入味五分鍾
熱鍋下油，中小火煎豆腐，一面先煎2分鍾
豆腐翻面，下蒜瓣，煎到蒜瓣兩面黃時豆腐排也煎好了，盛出即可
『肆』 如何做香煎豆腐塊
前言
豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
材料
主料：豆腐200g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量
香煎豆腐塊
1
買回來的豆腐先切成小塊，加涼開水，放少量的鹽，浸泡15分鍾。
2
鍋里放油溫熱後，放入腌制好的豆腐塊
3
一面煎好後，翻過另外一面，兩面煎至金黃
4
放鹽、雞精，生抽，拌均勻即可出鍋
小貼士
火不能太旺，要不容易焦。
『伍』 煎豆腐怎麼做
煎豆腐的關鍵是不粘鍋，如果用不沾鍋還好解決，用一般的鍋，則先要把鍋燒熱後倒入油，關中小火，把豆腐從中一分為二，再豎刀十字切成四塊，厚度2厘米左右，豆腐塊輕輕放入油中，待到一面煎到起皮金黃時，翻過來煎另一面，煎事不要翻動，輕輕搖動鍋，發現豆腐不能在油中滑動，用鍋鏟輕輕撥動。全部煎好後碼入盤中，鍋內加入生抽，少量的水，少許白糖（根據個人喜好加多加少），白鬍椒粉，喜歡吃辣，加點剁碎的紅尖椒，開鍋後加入少量濕澱粉，調成紅潤透亮的汁，澆在煎好的豆腐上，撒點小蔥花，一道美味的一品鮮豆腐完成。炸豆腐與煎豆腐之差就是火候，炸豆腐要求火猛。
『陸』 香煎豆腐怎麼做
香煎豆腐是一款美味菜譜，不僅製作簡單，而且色香味俱全，是一款老少皆宜的美食。色澤鮮美。
健康功效：健胃，透疹，增強免疫力。
清熱瀉火、益氣、解毒
（1）冬菇浸軟切粒，果皮浸軟切粒。
（2）豆腐撒上少許鹽，待出水。
（3）蝦仁洗凈，壓成蝦膠。
（4）豬肉剁爛，與蝦膠、冬菇、果皮及調味料同拌勻，再拌入蛋白。
（5）豆腐壓爛，與蝦膠等同拌勻。
（6）在調羹上塗油，把豆腐壓進，用香菜葉作裝飾，排碟上。蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2分鍾，取出，凍後從匙羹上起出豆腐，並塗上蛋汁。
（7）高火預熱煎碟2分鍾，加油2湯匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反轉，再煮1分鍾。
（8）芡汁調在盛器內，中高火煮1分鍾，淋在豆腐上，便可供食.
1.豆腐一塊。
2.切成半公分厚，一寸見方的小塊。
3.鍋中倒入適量油，油溫8成熱放入豆腐塊炸。
4.一面炸好翻面炸。
5.兩面炸至金黃，外酥里嫩即可。
6.碗中放孜然粉，辣椒粉，燒烤專用粉（花椒粉+白鬍椒粉+白芝麻粉）。
7.將炸豆腐的熱油一湯匙澆入料粉中，加少許鹽攪勻。
8.炸好的豆腐放入燒烤料中拌勻即可。
9.簡單美味的燒烤豆腐就做好了。
小貼士
炸豆腐要注意油溫，不要將豆腐炸的太硬。
『捌』 自製香煎豆腐，做法簡單，色香味俱全，吃飽才花幾塊錢！
我向來就喜歡吃豆腐，像紅燒豆腐、蟹黃豆腐，我都很喜歡。只要餐桌上有豆腐，我米飯都能多吃一碗。不過，我喜歡吃的還屬路邊攤賣的煎豆腐。濃濃的孜然辣椒味，還撒上了綠油油的蔥花，光聞味道，就香的不得了。每次出去看見，我都要買一份兒來吃。
說實話，這種煎豆腐已經很美味了。每次吃，我都覺得超級享受，很仔細地品味每一口，感受那種特有的香味。不過，這豆腐還不是我的「理想型」。因為，這種煎豆腐，一般都是用嫩豆腐做的，味道雖然很好，但豆腐非常鮮嫩、軟爛。喂進嘴裡，稍微一用力，就順著喉嚨流下去了，很爽滑。
我更喜歡吃的，還是煎得微焦的老豆腐。豆腐切成塊後，兩面煎得金黃，再撒上調料，美味極了。這樣煎出來的豆腐，外皮酥脆，更多了一份兒嚼勁兒。撒上燒烤料後，簡直不知道有多好吃！當然，外邊賣的也有這種，但嫩豆腐卻更常見。有時想吃，還真的是可遇而不可求。所以，也只能自己做了。
自己學會自己做，才是一勞永逸的方法。好在，香煎豆腐做起來不難。況且，自己做的，吃起來也放心，而且還實惠，想吃多少有多少。外邊賣的，一份就要10元錢，我還不夠吃。買塊豆腐自己做，才花幾塊錢，我卻可以吃得心滿意足。香煎豆腐，特意分享給大家，試著做做吧！
用料
豆腐 適量/ 白糖 適量/
蚝油 適量/ 雞精 適量 /
燒烤蘸料 適量/ 小蔥 適量/
白芝麻 適量/
步驟
Step 1
准備好所有所需材料
Step 2
取一碗，碗內放入生抽、白糖、蚝油、雞精，加適量清水後，攪拌混合均勻
Step 3
將豆腐切成方塊，小蔥洗凈切好，備用
Step 4
平底鍋內倒入適量油，油熱後，擺入豆腐塊，小火煎至兩面金黃，倒入攪拌好的調料汁，煎至收汁，即可
Step 5
煎好後，裝盤，再撒上燒烤蘸料和小蔥，香煎豆腐就做好了
『玖』 怎麼樣做好煎豆腐
注意以下幾點：
1、火要大，要一下子就就將豆腐煎黃，而豆腐裡面還來不及過熱，以保持裡面
的水分。
2、油要少，油多了會形成一層炸豆腐減少豆腐中的水分含量。
3、下鍋的豆腐不能帶水，否則會延長煎制時間，損失大量水分。
做到以上三點就能加工出表皮焦香，內里鮮嫩滑爽的湖南家常豆腐了。這是我幾十年做豆腐的經驗。至於能否提高您所期望的出產率實在是沒有測算過。
『拾』 辣椒廚房的香煎豆腐怎麼做
香辣煎豆腐的做法
老豆腐沖沖水，切塊。
切好的豆腐塊里加烤肉料，戴一次性手套拿著豆腐塊輕輕沾均勻烤肉料。
加入花生油，同上步驟。
不粘鍋底抹少許花生油，中小火，鍋熱下豆腐塊，每塊豆腐塊面上撒少許香草碎。
煎至豆腐塊底部可以推動，翻面，繼續以上步驟。依次煎完剩餘豆腐塊，裝碟。