A. 如何製作藕丸子
藕丸子
好吃的藕丸子，特別適合在新年招待客人。
不僅好吃，而且寓意團團圓圓，紅紅火火。
等藕丸子一出鍋孩子們就都搶著吃，可見味道不錯啊。
食材
鹽 適量
蔥 適量
藕 300g
雞蛋 1個
姜 適量
糖 適量
芹菜葉 適量
生抽 適量
蚝油 適量
豬肉糜 200g
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：1-2人
步驟
1.藕洗凈備用。
2.藕擦絲器擦成細碎。
3.放入姜和適量鹽。
4.自己剁的肉糜，比機器絞的要好吃。
5.肉餡里加入輔料。
6.再放入藕碎攪拌。
7.鍋內放油，油熱後炸制肉丸。
8.肉丸一面煎出黃色再翻個煎。
9.炸好後裝盤備用。
10.另起鍋放入少量油爆香蔥姜。
11.放入藕丸加適量水。
12.再放入芹菜葉。
13.留水分少許，即可出鍋。
B. 藕丸怎麼做好吃
秋冬季節，天氣乾燥，我們的晚餐也要吃點湯湯水水的，熱騰騰的吃著也舒服，這個季節的蓮藕口感好，營養豐富，同時蓮藕也是潤燥的食材，今天我們給大家介紹的這道菜是蓮藕丸子，將蓮藕同豬肉非常好的融合在一起，肉香帶著蓮藕的脆嫩，吃起來口感豐富，有層次，清淡不油膩，淋上自己熬煮的高湯或者雞湯、排骨湯，味道更加鮮美，吃完蓮藕丸子再喝點熱湯，大家一定不要錯過這道菜哦，有時間在家也做做，一盆一會就搶光，關鍵是不加1滴油，實在太好吃。
C. 怎樣製作藕丸子
秋天正是吃蓮藕的好時節，菜場里的蓮藕隨處可見，品質好一些的根莖粗壯，細嫩光滑，口感脆甜，當然價格也會偏貴一些，我時常買蓮藕回來做菜或者燉湯。今天我要給大家分享的是蓮藕的新吃法，不炒菜不燉湯，而是將它做成好吃的丸子，味道鮮美，比珍珠丸子還香，出鍋家人搶著吃。以前婆婆做肉丸的時候喜歡加馬蹄之類的，吃了我做的蓮藕丸子後贊不絕口。蓮藕丸子不油炸，好吃不上火，特別適合秋天食用，它也可以做成寶寶的輔食，營養又美味。
用料
蓮藕 ，1節饅頭， 1個五花肉 ，1塊花椒 ，1把雞蛋 ，2個香菜 ，適量鹽， 適量胡椒粉 ，適量料酒， 適量五香粉
做法步驟:
1、先准備一節蓮藕，改刀切小塊兒先放一旁；
2、接著准備1個饅頭，先把饅頭皮撕掉，然後把饅頭擦碎，擦成這種細細的小顆粒就可以了；
D. 蓮藕丸子應該怎麼做呢
首先我們要准備一根蓮藕，把蓮藕洗干凈並且要刮掉外皮，然後全部剁碎，接著准備拌個洋蔥，同樣把洋蔥剁碎。把剁碎的洋蔥和蓮藕放到一起，在裡面加入一些豬肉餡兒，然後充分的攪拌均勻。在切肉裡面加上一個雞蛋，少兩個食用鹽，少量的白糖以及白鬍椒粉，然後繼續攪拌。做好這個蓮藕丸子的餡料之後，就可以直接用手去捏出一個丸子，這樣一次就可以搓好蓮藕丸了。
實際上在做蓮藕丸子的時候也是有一些小技巧的，比如說一般是不需要大家添加澱粉的，因為蓮藕本身的澱粉含量還是挺多的，如果額外加澱粉的話會影響到口感。另外就是選擇合適的豬肉也是很重要的，一般要選擇那種肥瘦相間的豬肉，千萬不要單純的去用瘦肉，否則做出來的蓮藕丸子同樣也會影響到口感。最後就是大家根據自己的口味來選擇不同的醬料。
E. 蓮藕丸子怎麼做簡單又好吃
蓮藕豬肉丸子
【准備食材】：
蓮藕、豬肉、生薑、蔥、生抽、蚝油、鹽
【具體做法】：
1、豬肉洗凈，用攪拌機攪拌成肉末，然後加入適量的薑末、生抽、蚝油、鹽一起攪拌均勻，腌制15分鍾以上。
2、在腌肉的過程中，蓮藕去皮，切成塊過一下冷水，然後打成末。
3、將肉末與蓮藕末一起攪拌均勻，蓮藕豬肉餡就做好了。
4、包完餃子，剩餘的蓮藕豬肉餡放入大碗中，加一把蔥花，4大勺澱粉一起充分攪拌均勻。
攪拌成如下圖比較黏稠狀態就可以了。
5、搓成小肉丸子備用。
6、鍋里燒至油溫六成熱（放入筷子會密集冒泡），依次放入丸子，中火炸至丸子表面金黃色即可。
7、炸好的丸子撈出瀝油即可食用。
滿滿的肉香，夾著蓮藕的脆，太好吃了~
F. 藕丸子怎麼做好吃
秋冬季節，天氣乾燥，我們的晚餐也要吃點湯湯水水的，熱騰騰的吃著也舒服，這個季節的蓮藕口感好，營養豐富，同時蓮藕也是潤燥的食材，今天我們給大家介紹的這道菜是蓮藕丸子。
將蓮藕同豬肉非常好的融合在一起，肉香帶著蓮藕的脆嫩，吃起來口感豐富，有層次，清淡不油膩，淋上自己熬煮的高湯或者雞湯、排骨湯，味道更加鮮美，吃完蓮藕丸子再喝點熱湯，大家一定不要錯過這道菜哦，有時間在家也做做，一盆一會就搶光，關鍵是不加1滴油，實在太好吃。
食材准備
蓮藕一小節、姜絲、蔥段、肉末、高湯（雞湯或者排骨湯、自己煮的清湯也可以）、胡蘿卜、澱粉、雞蛋1個
具體做法
蓮藕一節，去皮後切成藕丁，放入盤中待用
姜絲和蔥段放入碗中，加入大約3湯匙的清水，浸泡10分鍾後，用湯匙擠壓出姜絲和蔥段的汁水，同碗中的清水攪拌均勻，待用
豬肉末大約2兩的樣子，七份瘦肉三份肥肉的搭配口感最好，放入碗中，加入剛剛准備的蔥姜的汁水，大約3勺的樣子
G. 蓮藕也可以做丸子，怎麼做好吃又下飯呢
今天跟大家分享的是一道蓮藕豬肉丸子的製作教程，豬肉丸子中加了蓮藕會增加豬肉丸子的口感，因為這樣做出來的丸子並不單單是軟糯的口感，而且還會有一些清脆的蓮藕碎在裡面，吃起來非常不錯。而且豬肉與蓮藕一起做成的丸子，葷素搭配合理，不僅有非常優質的動物蛋白，而且還有非常優質的植物蛋白。並且這道蓮藕豬肉丸子的製作並不是用油炸的，而是用蒸的，吃起來更加健康。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道蓮藕豬肉丸子的教程吧
【蓮藕豬肉丸子】
【製作食材】蓮藕，豬肉，小蔥，澱粉，生薑，食用油，食用鹽，蚝油，老抽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道蓮藕豬肉丸子製作教程，做出來之後非常美味，那麼接下來咱們就先把做蓮藕豬肉丸子需要用到的材料准備一下，先准備一節蓮藕，大概在二兩左右，然後再准備六兩左右的豬肉，豬肉和蓮藕的比例為3:1。然後再准備一根小蔥，適量的澱粉，一小塊生薑，適量的食用油，食用鹽，蚝油，老抽，白糖，料酒，胡椒粉和生抽即可。將它們全部准備好了之後咱們就可以開始這道蓮藕豬肉丸子的製作了。
【小貼士】
1、豬肉要盡量剁得細一點，在攪拌餡料的時候，要順著一個方向上勁。
2、如果不喜歡湯汁的話，可以不加，因為單吃丸子也是比較不錯的。
H. 藕丸子的家常做法
蓮藕丸子的家常做法如下：
主料：豬肉餡300克、藕1節、糯米適量。
輔料：醬油少許、生抽少許、鹽少許、小蔥適量、姜少許。
1、藕洗凈刮皮，小蔥、姜洗凈備好。