A. 苦筍怎麼好吃
苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有防癌解毒的功效；含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有減肥和預防便秘、結腸癌等功效。中醫認為，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。
苦筍有很多種做法:炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。閩東地區還有將苦筍用紅糟腌制後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。
B. 炒苦筍怎麼做好吃
步驟
清炒苦筍的做法步驟11.苦筍去殼洗凈
清炒苦筍的做法步驟22.切成薄片
清炒苦筍的做法步驟33.鍋燒燙放入混合油(豬油和菜籽油)
清炒苦筍的做法步驟44.倒入苦筍,開大火翻炒一分多鍾
清炒苦筍的做法步驟55.關火,加入鹽,味精拌勻就可以了
C. 苦筍怎麼做好吃 苦筍的做法
1、食材： 苦筍 適量，酸菜 適量，五花肉 適量，蒜頭 2-3瓣。
2、准備材料：苦筍、五花肉、酸菜；
3、苦筍在鍋里煮上2-3分鍾，用涼水反復沖洗3-5次後，再浸泡上10-15分鍾，去苦味味道會更好；
4、酸菜是買現成的，蒜頭切泥備用；
5、腌制五花肉切薄片備用；
6、炒鍋放油，爆炒五花肉，炒到爆油加入苦筍翻炒2-3分鍾；再放入酸菜，繼續翻炒1分鍾，調料即可。
D. 苦筍怎麼做好吃沒有苦味
1、食材：苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、蔥白10克、精鹽1克。2、苦筍剝去筍殼，切成薄片，開水中煮2-3分鍾。3、撈出沖涼，放入涼水中漂15分鍾以上，去除苦澀味。4、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、蔥白片切片。5、五花肉放入油鍋炒制吐油。
E. 苦筍的功效與作用怎麼吃好吃營養
苦筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有減肥和預防便秘、結腸癌等功效。此外，苦筍還有哪些作用呢？苦筍怎麼吃？下面一起隨我來看看苦筍的相關知識吧。
苦筍的功效和作用
1、夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食慾大多不振，而吃苦味食品能恢復脾胃功能，增進食慾，且苦味人心，可泄降心火。科學研究發現，苦味食品多含氨基酸、維生素、生物鹼、苦味質等，具有抗菌消炎、幫助消化、增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等作用。
2、苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。人們通常用苦筍、排骨、鹹菜配製成苦筍煲，味道鮮美，吃後令人回味無窮。
苦筍的營養價值苦筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且苦筍的蛋白質比較優越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優良的保健蔬菜。
苦筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用苦筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,並有預防大腸癌的功效。苦筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。
苦筍的吃法苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色。苦筍是美味山野佳餚的上選原料，還有清熱解毒、
健胃消食等功效。新鮮苦筍可直接食用，俗稱“甜苦筍”的沐川苦筍，靠近根部的部分，直接食用也能嘗到清新的微甜。
苦筍有很多種做法：炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。
閩東地區還有將苦筍用紅糟腌制後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。
怎麼吃苦筍才健康1、建議每周食用苦筍兩次，每次不超過150克。苦筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，其吸附力又強，能吸附很多脂肪的顆粒細胞，對肥胖者減肥排脂有一定的作用。同時可以促進食物發酵，提升人體免疫能力，對消化功能有很大的改善作用，能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，有效改善體質。
特別是上班族，工作生活節奏緊張，容易造成壓力性便秘，這個季節，每周吃兩次苦筍，對消化吸收、通便、排脂解膩都有促進作用。
2、吃苦筍時盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。否則，腸道會受到雙重刺激，造成胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適。
3、烹制苦筍前最好能在沸水裡先焯一下，以去掉部分草酸，同時軟化粗纖維，以幫助消化。
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F. 苦筍怎麼做好吃
苦筍可做酸菜炒苦筍、苦筍鴨、苦筍紅燒肉。一、酸菜炒苦筍做法：苦筍、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、蔥白、精鹽。苦筍剝去筍殼後，切成薄片，在開水鍋中煮2-3分鍾。撈出沖涼後，放入涼水中漂15分鍾以上以去除苦味和澀味。五花肉切小片，泡青菜莖斜切成薄片，泡紅辣椒和大蔥蔥白切成片。
G. 怎樣做苦筍燒肉最好吃
步驟
1.蔥姜切碎，
2.豬瘦肉切成片，
3.用鹽糖生抽料酒蔥姜澱粉拌勻後腌制幾分鍾，
4.萵筍削去外皮，
5.洗凈後切成片，
6.澱粉加水製成水澱粉備用，
7.熱鍋倒冷油，下肉片翻炒至變色，
8.倒入萵筍片翻炒，
9.加適量的生抽提味，翻炒一分鍾，
10.再加鹽調味，
11.倒入水澱粉，
12.翻炒均勻即可出鍋。
H. 新鮮小苦筍怎麼做好吃
1. 冬筍淡鹽水中浸泡
2. 將冬筍切厚片
3. 煮鍋加水燒開放入冬筍焯燙後撈出洗凈
4. 半片鴨拔毛斬指甲切去尾部洗凈
5. 煮鍋加水燒開，放入鴨子焯燙出血沫撈出沖洗干凈
6. 將鴨子放入電壓力鍋，加水沒過鴨子，放姜，蔥，料酒，八角，桂皮，香葉，按下煲湯鍵，設置壓力40，時間15分鍾，等待操作完成聽到提示音即可
7. 開蓋放入冬筍，適量鹽，按下煲湯鍵，設置壓力40，時間標准28分鍾，等待操作完成聽到提示音即可。
I. 苦筍的功效與作用苦筍怎麼做好吃
苦筍的功效和作用
1、夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食慾大多不振，而吃苦味食品能恢復脾胃功能，增進食慾，且苦味人心，可泄降心火。科學研究發現，苦味食品多含氨基酸、維生素、生物鹼、苦味質等，具有抗菌消炎、幫助消化、增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等作用。
2、苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。人們通常用苦筍、排骨、鹹菜配製成苦筍煲，味道鮮美，吃後令人回味無窮。
苦筍的吃法
苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色。苦筍是美味山野佳餚的上選原料，還有清熱解毒、
健胃消食等功效。新鮮苦筍可直接食用，俗稱「甜苦筍」的沐川苦筍，靠近根部的部分，直接食用也能嘗到清新的微甜。
苦筍有很多種做法：炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。
閩東地區還有將苦筍用紅糟腌制後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。
J. 苦筍怎麼做好吃沒有苦味