⑴ 青條桿魚的做法
醋煎青條桿魚的做法：
一、材料
青條魚2條、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、鹽5克、糖10克、料酒1湯匙、醋3湯匙、老抽1湯匙、胡椒粉3克、辣椒2條、雞精3克
二、做法
青條魚去鰓，去肚，洗凈。
鍋里油7分熱，放下青條魚中火煎.
兩面煎好，加料酒，清水。
加鹽，糖，醋。
加姜，蒜，辣椒。
加老抽，大火煮開，中火15分鍾。
加胡椒粉，雞精，蔥段即可。
⑵ 醋煎青條桿魚怎麼做
醋煎青條桿魚的做法：
一、材料
青條魚2條、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、鹽5克、糖10克、料酒1湯匙、醋3湯匙、老抽1湯匙、胡椒粉3克、辣椒2條、雞精3克
二、做法
青條魚去鰓，去肚，洗凈。
鍋里油7分熱，放下青條魚中火煎.
兩面煎好，加料酒，清水。
加鹽，糖，醋。
加姜，蒜，辣椒。
加老抽，大火煮開，中火15分鍾。
加胡椒粉，雞精，蔥段即可。
⑶ 桿魚怎麼弄著吃
摘要 可以把敢魚製成魚干在吃，白天拿出來曬晚上放回冰箱，連續幾天曬干以後就可以吃了
1、材料：鱤魚1條，醬油、牛肉、蔥、姜、蒜、熟豬油、肉清湯、精、甜醬油、黃酒、胡椒粉、味精、芝麻油各適量。
2、將鱤魚颳去細鱗，剖開腹部，除去內臟，掏去魚鰓，洗凈。魚身兩側剞十字花刀，魚頭直劈一刀不斷。用醬油20克、抹遍魚全身，腌漬10分鍾。牛肉、蔥、姜、蒜切末。炒鍋置旺火，注入熟豬油，燒至七成熱，下鱤條魚，炸至兩面金黃，撈起濾油。3、炒鍋開中火，注入熟豬油30克、燒至四成熱，下蔥、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味。再下肉清湯、精鹽、醬油30克、甜醬油、黃酒、胡椒粉和魚，燒開後移至小火。至汁水將干時下入味精，移至大火用辣椒油旋鍋，將魚翻身，見汁水全部收干後，起鍋裝盤。將鍋內多餘油脂澆淋在魚上，淋上芝麻油即成。
⑸ 桿魚怎麼弄著吃
摘要 1、將小魚干用清水浸泡，待小魚干泡至變軟後即可撈出。
⑹ 青條桿魚怎麼燉做好吃
青條桿魚、黃豆芽適量、金針菇適量、豆腐皮適量、洋蔥適量、紅辣椒適量、姜適量、啤酒適量、紅燒汁適量、白鬍椒粉、郫縣豆瓣醬等。魚處理干凈加入精鹽、胡椒粉腌制半小時。准備好火鍋，放姜蔥、辣椒塊、再放金針菇、豆腐皮、豆芽入鍋底。放上魚，放入調料。啤酒、郫縣豆瓣醬、紅燒汁、食用油，清水，大火燒開。 
青條桿魚、黃豆芽適量、金針菇適量、豆腐皮適量、洋蔥適量、紅辣椒適量、姜適量、啤酒適量、紅燒汁適量、白鬍椒粉、郫縣豆瓣醬等。
魚處理干凈加入精鹽、胡椒粉腌制半小時。准備好火鍋，放姜蔥、辣椒塊、再放金針菇、豆腐皮、豆芽入鍋底。
放上魚，放入調料。啤酒、郫縣豆瓣醬、紅燒汁、食用油，清水，大火燒開，大火燒三五分鍾，然後加蓋，選擇文火慢燉，大約15-20分鍾，上桌，邊燉邊吃。
此魚營養價值豐富。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可腌制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。
⑺ 青條桿魚怎麼燉做好吃 如何煮青條桿魚
1、輔料：番茄一個，干辣椒10個，冰糖一大塊，麻椒一湯匙，八角2個，大蔥一根，薑片七片，啤酒一瓶，醋一大勺，醬油一湯匙，鹽一湯匙，番茄沙司一大勺，料酒一大勺，香葉若乾片。
2、首先將青魚去頭和內臟洗凈，蔥切段，姜切片，番茄切丁，用廚房用紙吸去水份，鍋內放油，小火雙面煎成金黃，依次加入蔥段，薑片，干辣椒，冰糖，麻椒，八角。
3、然後再加入番茄丁，番茄沙司，醬油，料酒，啤酒，番茄沙司，香葉，燒開。接著倒入高壓鍋壓一個小時。
4、再入鍋中大火收成濃汁，裝盒放入冰箱第二食用更入味。
⑻ 桿魚怎麼弄著吃
可以腌製成咸魚干，氣溫高的話放在冰箱的保鮮室，5天後拿出曬，白天曬，晚上放在激凍室，循環至干透為止，腌制後的桿魚比其他的魚好吃多了
⑼ 湖南桿子魚怎麼做好吃
主料
魚 (適量)
輔料
豬裡脊 (適量)
香菜 (適量)
廚具
無
分類
酸甜 燒 十分鍾 未知難度
.將魚去內臟清洗干凈，去掉腥線，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽和白酒稍腌制一會兒。
坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油。
碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調成汁。
准備好蔥姜蒜 裡脊切成丁。
鍋中留底油爆香大料。
加入肉丁和蔥姜蒜翻炒。
倒入調好的汁。
加入適量的開水。
把魚放進鍋里。
稍悶一會，把魚鏟出放在盤中 撒上香菜。
剩下的湯汁勾薄芡。
把芡汁倒在燒好的魚身上即可。
⑽ 燉青條桿魚的做法大全
主料：青條桿魚四條5人份。
輔料：番茄一個，干辣椒10個，冰糖一大塊，麻椒一湯匙，八角2個，大蔥一根，薑片七片，啤酒一瓶，醋一大勺，醬油一湯匙，鹽一湯匙，番茄沙司一大勺，料酒一大勺，香葉若乾片。
1、首先將青魚去頭和內臟洗凈，蔥切段，姜切片，番茄切丁，用廚房用紙吸去水份，鍋內放油，小火雙面煎成金黃，依次加入蔥段，薑片，干辣椒，冰糖，麻椒，八角。