1. 炭火烤大腸做法
一、碳烤豬大腸想要好吃，可以在烤的時候加入甜橙，既有水果的清香味，還可以去掉豬大腸的內臟味，還可以軟化血管。
二、碳烤豬大腸甜橙的做法：
1、把豬大腸清洗干凈。
2、加鹽，撒上辣椒粉，淋上料酒，淋上醬油。
3、放進十三香，橙皮，拌勻腌制一天入味。
4、生一盆木碳火鋪上墊子，碼上腌制好的大腸。
5、熏至金黃，途中翻面。
6、再次烤到金黃色取下，就可食用。
2. 烤肥腸的做法 烤肥腸的做法介紹
1、用料：鮮肥腸半斤、燒烤粉適量、白芝麻適量、孜然粉適量、豆醬油適量。
2、新鮮肥腸洗凈後，用三奈八角桂皮煮半小時。
3、肥腸對剖，並切成小段，用東古黃豆醬油腌制二分鍾。
4、用竹簽穿成肥腸串。
5、用烤箱烤12分鍾，溫度調到200度左右。
6、取出撒上燒烤粉，孜然粉和白芝麻，翻下面，讓調料合均勻，然後再放進烤箱烤12分鍾。
7、時間到就可以了。
3. 肥腸怎樣做，才能外脆里香，回味無窮
肥腸怎樣做，才能外脆里香，回味無窮？肥腸的做法很多，就是清洗不容易，怎麼洗都有一股特有的味道，也不是沒有洗干凈，主要是年深日久，味道已經深入腸壁……不過這沒啥影響，主要處理干凈就行，接下來小編分享肥腸最香的做法，一起來看看吧。
最終處理好的肥腸基本上是聞不到味的，只有特有的香味飄盪，引人垂涎，我是特別喜歡吃這種皮焦脆的烤肥腸，油滋滋的，把肥油烤出來，滿滿的油花里外都浸透了汁水，外皮焦脆，每個褶子都十分入味，香兒不膩，愛吃肥腸的朋友一定要試試這種做法，一口下去，不肥不膩，簡直不要太滿足！
以上就是小編分享的肥腸怎樣做，才能外脆里香，回味無窮？你還知道哪些？記得留言評論哦。
4. 請問碳烤大腸如何做好吃
炭烤大腸做好吃很簡單。站到食材的角度上來講，大腸的肉質纖維很好，嚼勁，口感都不錯。唯獨是大腸的異味讓很多熱愛美食的人敬而遠之。
我來推薦幾個步驟，大家可以試試
清洗大腸，這個沒好辦法，放白醋，澱粉，揉搓洗凈。
將豬肉常用的香料打成粉末，和醬料放在一起腌制入味。
入味後，將大腸切成小段（這樣才能讓大腸既能烤熟，又能保持腸皮顏色），放在錫紙上，最後放入烤箱內烘烤。
4.溫度保持在180度，切記不要高。烤制30分鍾就可以了。
不懂得可以私信我。
5. 烤肥腸的做法
預處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透，撈出瀝凈水分。一次可以處理很多，分袋裝好，密封冷凍在冰箱里，很方便。肥腸切成大小相當的塊。中間的部分不是污物，不需要去除，如果把豬大腸搓成只剩一層薄薄的外皮，就沒什麼好吃的了。大蒜去皮，洋蔥和青椒切大片，塊兒頭不要太小，不然串的時候會掉。大蒜去皮，洋蔥和青椒切大片，塊兒頭不要太小，不然串的時候會掉。刷少許油，撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻（芝麻忘了）烤箱預熱到200度左右，將烤盤放在烤箱上層，開上下火，烤5-8分鍾，再220度烤3-5分鍾即可。具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增減。
6. 究竟燒烤大腸做法如何
燒烤大腸做法是鍋入油大火燒旺，入鹽、肥腸快速爆炒至水氣收干，表皮泛黃變脆微焦，油烤炸肥腸上色。入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋蔥、彩椒，燒烤大腸做法注意使用料酒繼續翻炒，至洋蔥斷生，香味四溢即可。
將鹵好的腸頭切成圓圈形，用竹簽一一串好，下鍋炸至金黃色起鍋，燒烤大腸做法還需要另凈鍋下干辣椒節，花椒，腸尖，放入各種調料，炒熟起鍋，整齊擺入盤中即成。燒烤大腸做法製作的燒烤，色澤金黃，香氣逼人。
7. 烤肥腸方法 烤肥腸方法是什麼
1、新鮮大腸徹底清洗干凈（特別是要把大腸翻面並徹底去掉臟物，洗干凈裡面後再翻轉過來過多幾遍清水，直至里外都徹底清洗干凈）。
2、冷水下入清洗干凈大腸、薑片適量、料酒適量進行焯水以便於去除異味（對於味較重的食材需冷水下鍋，以便於更好地去除異味）。
3、焯好水後撈出大腸，用冷水沖洗一遍（因為焯好水的大腸或其它肉類會殘留一些浮末，需要清洗干凈，否則會有騷味）。
4、清洗干凈後的大腸、薑片適量、蔥段適量、大料（香葉、八角、花椒）、鹽適量（增加底味）、醬油適量、老抽少許（調色）、米酒適量（增香）、冰糖適量、清水適量（稍淹沒過所有食材即可）一並放入高壓鍋，大火燒開後轉中火壓制20分鍾左右。
5、取出壓制好後的大腸進行改刀（把大塊的肉切成小塊），切成圈狀。
6、調制燒烤配料：孜然、辣椒面、白芝麻各適量，攪拌均勻。
7、使用竹簽將切好的圈狀大腸穿成串狀，穿好後放入烤箱，250-260度烤30分鍾左右（有條件可以用燒烤爐烤制，焦脆效果更佳）。
8、差不多烤好時，撒上燒烤配料，再烤5分鍾即可。
8. 豬大腸怎麼做才能烤得好吃
美味烤大腸：
材料:
大腸300公克，串燒醬適量
串烤大腸做法:
1.大腸洗凈後放入滾水中煮至水沸騰後，轉中小火煮約60分鍾至大腸軟後，撈起放入冷水中沖洗。
2.將作法1的大腸從內側翻出剔除內璧脂肪，再用水洗凈後切適當長段備用。
3.熱一烤架，先將作法2的大腸串放上烤至水分去除後再浸入串燒醬汁中取出瀝干，重新放上烤架上續烤，重復此動作至醬汁完全入味後即可
香烤豬大腸
主料 豬大腸 1根
方法/步驟
1首先 去菜市場買豬大腸！這個步驟我教你怎麼洗！
豬大腸上面肥肉是很多的！所以要先幫不好的剪掉（顏色不是純白的都可以用剪刀剪了丟掉）弄好後開始放鹽進去洗 這時使勁的用手搓。
你要是賣的是腸頭的話 那最頭頭是豬屁眼這個是必須要弄丟了（剪刀剪）
鹽弄的差不多了！清水洗干凈了。
需要幫腸子翻一面 幫裡面的那面翻出來！在放鹽搓這一道弄好後清水洗干凈就可以了！
要是肥肉還在多的話可以在弄點下來煉油吃。
2現在開始煮 ！煮的話 大腸光滑的那一面要翻來外面才能煮！。煮至完全熟透了！就可以了！
3烤東西是需要油的，這個油要有蒜和姜在裡面炸小會才好吃，等大腸冷後就可以烤了！（需要明火烤架）抹點蒜姜油在豬大腸上，一直烤至金黃色是最好的。
注意事項
豬大腸不能用鹽洗太多遍 ！一般只用鹽洗一遍，我這里說了 里外都用鹽洗一遍所以有兩遍了，洗多了式苦的！
烤的時候可以切小了烤 也可以烤好了再切
9. 肥腸燒烤作法
豬腸是普遍的食材，豬腸的營養元素是比較豐富的，豬腸中帶有身體需要的各種各樣營養元素，並且豬腸蛋白質含量是十分高的，常常吃對人身心健康的益處是許多 的，但是豬腸的脂肪率是很高的，一般不建議多吃，豬腸在平常的食用方法也是許多 的，烤肥腸的做法是什麼呢?
烤肥腸的做法是什麼？
烤肥腸的做法
原材料：熟涼拌雞300g，辣椒或柿椒一個，蒜一頭，圓蔥一個半，鹽，米酒，黑胡椒粉，生抽醬油，醬油，生薑粉，炸雞粉1/4袋，椒鹽粉少量，黑胡椒粉少量，食用油少量。
作法：
1、最先將腸子清洗干凈，剪修成合適的尺寸。
2、將鹽，米酒，黑胡椒粉，生抽醬油，醬油和生薑粉先後與涼拌雞結合，一樣一樣加，每加一樣需要揉一分鍾。
3、加好全部腌制料後，再推拿一會兒，表層封上一點點食用油，靜放四五個鍾頭。
4、將蒜切割成一小塊，圓蔥切片，辣椒切片，倒進到腌漬的涼拌雞中，添加炸雞粉，使每種食物都勻稱裹上一層薄薄外套。
5、剛開始串涼拌雞，次序為一個辣椒，一個涼拌雞，一個大蒜，一塊洋圓蔥，反復直至都串好。另外加熱電烤箱到180度 10分鍾。
6、齊整碼好後，電烤箱中高層，左右火180度10分鍾，翻過來200度再說10分鍾，喜歡吃焦的挑選220度5分鍾。
7、烤好後喜愛香辣撒香辣，喜愛黑胡椒粉的撒胡椒粉就可以。
烤肥腸的做法是什麼？
酥皮烤肥腸
原材料：涼拌雞1000g，圓蔥100g，蔥，姜，蒜，朝天椒，鹽，醋，生抽，純蜂蜜，白米醋。
作法：
1、涼拌雞用剪子裁開，放鹽醋洗五遍。
2、加蔥、姜、蒜、朝天椒、鹽、醋和生抽，攪拌均勻鹵三十分鍾。
3、刷純蜂蜜和白米醋調合成的脆皮水，隨後撒上圓蔥，230度十分鍾就可以。
烤肥腸的做法是什麼？
十三香白芝麻烤肥腸
原材料：豬腸一根，圓蔥小一個半，辣椒一個半，蒜頭幾瓣，食用油2勺，孜然粉1勺，辣椒粉適當，十三香少量，鹽，蔥，姜，米酒，八角，良姜。
作法：
1、預備處理好的豬腸，放進加了鹽、蔥、姜、米酒、八角和良姜的水裡，煮到木筷能扎透，撈起來瀝凈水份。
2、涼拌雞切割成尺寸非常的塊;蒜頭削皮;圓蔥和辣椒切成片。
3、蒜頭、圓蔥、辣椒和切完的涼拌雞交叉著用竹簽子穿好。
4、刷少量油，撒辣椒粉、孜然粉、十三香和白芝麻。
5、小烤箱200度，頂層，左右火，烤5-8分鍾，再220度烤3-5分鍾就可以。具體時間和溫度要依據不一樣電烤箱，酌情考慮調整。