A. 炸鹹的刁子魚怎麼做好吃
先用淡鹽水析出多餘的鹽分，然後可以：
加青紅椒爆炒，多加糖提鮮；
拆散魚肉和排骨豆腐等加醬料煲一鍋亂燉；
吸干水分，裹麵粉再次炸脆，撒辣椒粉食用。
B. 酥炸刁子魚怎麼做如何做好吃
主料
小刁子魚400g 鹽適量
料酒適量 澱粉少許
麵粉少許 食用油適量
6.金黃酥脆，肉嫩鮮香，魚刺也炸酥了，小孩子都能吃。下飯零吃都味美。
小貼士
炸魚掛麵糊澱粉麵粉都要加，澱粉鎖水保鮮，麵粉讓它炸起來更脆，麵粉的量是澱粉的一倍以上，但都不要加多了。炸制兩遍最好，第一遍中小火讓它成形，里外都熟，第二遍大火讓它更脆。
C. 大刁子魚怎麼做好吃
大刁子魚先用鹽，姜。蒜。料酒。一起腌制。半小時。然後在上面撒上。蔥花。蒸魚的豆豉。上鍋蒸。10到12分鍾。出鍋。倒掉裡面的姜蒜和蒸出來的水。在撒上蒜沫，姜沫澆上熱油即可。。
D. 刁子魚怎麼做最好吃
做法1：干煸刁子魚
准備食材如下：刁子魚350克，干辣椒20個，花椒20粒，白芝麻1湯匙，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，芹菜段50克
具體做法如下：將刁子魚清理干凈之後，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌入底味，接著起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將刁子魚放入鍋中，炸至浮起，然後撈出控油，接著起鍋加油燒熱，放入干辣椒和花椒，小火炒出香辣味，再放入芹菜段翻炒均勻，然後倒入刁子魚，加入半茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤！段翻炒均勻，然後倒入刁子魚，加入半茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤！
做法2：香辣刁子魚
准備食材如下：刁子魚500克，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生薑1塊，大蒜5瓣，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許
具體做法如下：將刁子魚清理干凈之後，加入食鹽，料酒抓勻腌入底味，接著起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將刁子魚放入鍋中，炸至浮起，然後撈出控油，再起鍋加油燒熱，放入薑末、蒜末小火炒香，炒香後放入1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2碗清水，加入1湯匙生抽，1湯匙蚝油，加入少許老抽，然後邊煮邊攪動，煮開後放入炸好的刁子魚，再蓋上鍋蓋，燜煮15分鍾，15分鍾後大火收汁，湯汁不多時即可出鍋！
小貼士：
說到刁子魚，相信經常逛市場的朋友就比較容易見到，尤其是城鄉市場，刁子魚是指以白鰷魚為代表的，魚身修長、肉內細刺極多、行動迅捷的一類魚的統稱。所以這種魚一般需要炸過之後再烹飪，才會更加的好吃。
E. 干刁子魚怎麼做
食材：風干刁子魚10-15條、菜籽油適量、小米椒10個、大蒜5顆、香蔥3根、剁辣椒適量。
一、准備好所有的材料，魚用清水洗凈，瀝干水分。