『壹』 麵粉快速做早餐
家常蔥油雞蛋餅(無需發面簡單版)
食材:
低筋麵粉:250g,雞蛋:4個,溫水:適量,胡蘿卜、土豆:各小半個;火腿腸:半根;鹽、小蔥:適量。
製作步驟:
1、准備好低筋麵粉,最好過篩一下。
2、胡蘿卜、土豆洗凈去皮,切碎丁。火腿腸切碎丁;
3、小蔥洗凈,切蔥末。
4、低筋麵粉中加入雞蛋、適量溫水,拌勻至無乾粉,可以成線流下的流動性不錯的麵糊狀態,可以過篩一下麵糊更細膩。
5、加入適量鹽、胡蘿卜丁、土豆丁、火腿丁、小蔥末,拌勻靜置10分鍾備用。
6、平底鍋刷少量油,倒入適量麵糊,搖動鍋子攤開,表面撒一層白芝麻,小火慢煎至麵糊凝固,兩面微微焦黃即可。
0失敗tips:干貨看這里!
1、麵粉和做好的麵糊過篩都是為了讓餅做出來更細膩,沒有結塊的情況,否則影響口感。
2、胡蘿卜丁、土豆丁、小蔥末一定要切的夠碎。
3、這款蔥油雞蛋餅無需發酵,做法簡單,唯一就是要注意麵糊的狀態,最後麵糊流動性很不錯的,但略有稠度即可。太稀做不成餅,太稠,麵糊流動性不好,餅做出來太厚。我們這里做的是薄餅。
4、溫水是用來調節濃稠度的,可以按實際情況來加入,不要一下子沖入太多,讓麵糊過稀。
5、溫水的溫度不宜超過手溫,否則容易把雞蛋燙成蛋花。
6、使用中筋麵粉也是可以的,但是用低筋麵粉餅會更軟和一點,視情況加溫水調節濃稠度。
分享了中式雞蛋蔥油餅的做法,再來分享一款香蕉松餅的做法,算是一款西式小點心。
冬天到了,很多夥伴買的香蕉太涼了不想吃了,這個方子可以幫大家消耗喲,最好就是那種看起來醜醜的、熟透的香蕉更是上選,做出來的香蕉松餅它松軟香甜,太適合冬天做早餐吃了!
『貳』 麵粉早餐的做法大全
常言道:「一年之計在於春,一日之計在於晨」,所以在一日三餐里,早餐是很重要的,一定要吃好。想必家裡有讀書娃的寶媽們都知道,和時間賽跑的時候,能夠簡單做好又美味的美食才是標配,那麼我們要怎樣才能以最快的速度來做出一款早餐呢?
接下來悅媽就跟大家分享10款懶人早餐做法,全部不用和面,零難度零失敗,一分鍾學會一樣,基本十分鍾以內就可以出鍋,保證能讓你吃到既簡單又營養可口的早餐,又不用急著趕時間。
一、【蔥花雞蛋餅】
食材:雞蛋3顆、鹽10克、麵粉150克、蔥花適量、清水適量。
步驟方法:
1、首先我們在碗中打入3顆雞蛋,然後再加入10g食鹽,用筷子攪拌均勻。
2、接著加入150g麵粉,再一邊倒水一邊攪拌,攪至濃稠度適中的狀態就可以了。
3、最後加入提前切好的蔥花,繼續攪拌均勻即可。
4、接下來我們在平底鍋里倒入一層薄油,開小火慢慢加熱,把油溫升高後將雞蛋糊倒入鍋中。
5、把雞蛋糊倒入鍋中後,蛋餅還未成型前,慢慢轉動鍋底,讓雞蛋糊形成一個薄厚均勻的圓形,煎至一面定型再翻到另外一面繼續煎,給它煎至兩面定型就可以啦。(溫馨提示:煎餅的時候,鍋內別放太多油,如果油太多的話麵糊會熟得很快,不好做出漂亮的餅形,而且吃起來會比較油膩。)
二、【果汁雞蛋餅】
食材:麵粉200克、雞蛋3顆、清水250克、鮮橙汁250克、白糖10克、鹽1克、食用油25克、橙子皮5克(不喜歡的話可忽略)
步驟方法:
1、在碗中放入3顆雞蛋、清水250克、鮮橙汁250克、白糖10克、鹽1克、食用油25克,再加入提前切好的橙子皮碎5克。(不喜歡的朋友可以不放)
2、把全部食材攪拌均勻之後再倒入200g麵粉,然後再繼續攪拌成沒有麵疙瘩的麵糊狀。
3、接下來同樣在平底鍋里刷上一層薄薄的食用油,開中小火把鍋燒熱。
4、然後往平底鍋裡面倒入一勺麵糊,開小火邊加熱邊轉動鍋底,大概1-2分鍾就能煎熟一張,色澤金黃,聞香撲鼻,清甜開胃,看起來就十分誘人。
三、【蘋果早餐餅】
食材:蘋果1顆、雞蛋2顆、白糖少量、食用油少許。
步驟方法:
1、我們先准備一個蘋果,然後用刀切成碎末再裝入碗中。
2、接著在裝了蘋果碎的碗中打入2顆雞蛋,然後加入少量白糖的調味,充分攪拌均勻之後,再倒入適量的麵粉,攪拌成糊狀即可。
3、在鍋中刷上一層薄油,然後倒入一勺准備好的蘋果麵糊,開中小火煎至兩面金黃即可出鍋。 孩子們最愛吃的一道蘋果早餐餅就做好了。
四、【土豆絲煎餅】
食材:土豆2顆、食用鹽適量、胡椒粉少許、蔥花適量、食用油少許。
步驟方法:
1、首先把准備好的土豆削掉外皮,再給它切成細絲備用。
2、在鍋中倒入一勺油,開中火把鍋燒熱, 然後把土豆絲倒入鍋中。
3、然後把土豆絲均勻地平鋪在鍋底,一面煎至定型之後再翻另一面繼續煎,直到煎至兩面金黃,可以自由地在鍋中滑動就可以了。
4、煎好後再撒上鹽、胡椒粉、蔥花,這樣一道簡單到極致的土豆絲煎餅就做好了。
五、【糖醋烘蛋】
食材:雞蛋、小蔥段、生抽1勺、 白糖2勺、陳醋3勺、清水半碗、食用油少許。
步驟方法:
1、先在鍋里倒入少量的食用油,然後打入一顆雞蛋,開小火慢煎成荷包蛋,煎好之後取出備用。
2、接著來調個料汁:在碗中加入生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗,攪拌成糖醋料汁備用。
3、鍋中留少許底油,然後放入小蔥段爆香,然後放入煎好的荷包蛋,再把調好的糖醋料汁也倒進來,開中火煮到荷包蛋顏色變深,湯汁變濃稠即可關火。
『叄』 怎樣用麵粉快速做出營養早餐
麵粉是我們北方家庭常備的主食,食用的方法也有很多,做為早餐它的吃法也有很多。比如打上一個雞蛋,把面和的稀一些攤個雞蛋餅,或者搭配土豆、茭瓜、黃瓜這些蔬菜,攤一個營養美味的蔬菜餅都可以。
1、將麵粉過篩,能更好地增加細膩的口感。攪拌後要無乾麵粉,這樣製作出來餅才光滑。
2、最好用平底鍋來製作,這樣製作的餅厚薄才均勻。
3、雞蛋餅不可做得太厚,一是難熟,二是也不好看。
4、全程中小火,這樣製作出的雞蛋餅才能又黃又軟。
『肆』 怎樣用麵粉快速做出營養早餐
早餐對於我們的身體健康來說很重要,尤其是對學生而言更是不可缺少,如果每天不吃早餐,會使我們血糖降低、身體容易引起疲勞和出現營養不良,免疫力下降等一些症狀,所以早餐一定要吃。一道營養豐富、美味可口的早餐,會讓我們一天都體力充沛、精神飽滿。所以快手又營養的早餐是非常必要的,早飯有時候不吃麵食,會感覺一整個上午很容易餓,有麵食的早飯會感覺更頂餓。
一碗酸甜香濃的西紅柿雞蛋疙瘩湯就做好了,非常簡單快手,十分鍾就能搞定。營養豐富,老少皆宜,簡單好做。
『伍』 怎樣用麵粉快速做出營養早餐
麵粉是我們北方家庭常備的主食,食用的方法也有很多,做為早餐它的吃法也有很多。比如打上一個雞蛋,把面和的稀一些攤個雞蛋餅,或者搭配土豆、茭瓜、黃瓜這些蔬菜,攤一個營養美味的蔬菜餅都可以。怎樣用麵粉快速做出營養早餐我家裡喜歡用麵粉在早上做碗疙瘩湯,可以搭配各種食材,即暖身暖胃營養健康,又方便簡單快捷。——【鮮蝦雞蛋疙瘩湯】——【主料】麵粉、雞蛋、蝦【配料】蔥薑末、香菇、青菜【調料】鹽、料酒、胡椒粉、雞精【做法】准備食材:麵粉適量,蝦去除蝦線備用,香菇去根洗凈,雞蛋打散放入碗中,青菜摘洗干凈切成小段。
【美味小貼士】疙瘩湯添加的輔料可繁可簡,盡量用家裡現有的食材來搭配,可以根據自己的喜好來。【鮮蝦雞蛋疙瘩湯】的特點:湯鮮味美,食材豐富,營養全面,製作也是極其簡單,最適合上班族早餐食用。結語:用麵粉可以快速製作的營養早餐很多,不論如何製作要注意食材的合理搭配,保證飲食的多樣性,這樣才能做到營養美味!大家覺得呢?
『陸』 麵粉可以做什麼早餐吃
材料:
300克、水300克、麵粉200克、鹽3克
做法:
1、 土豆去皮,直接擦成絲到水裡,這樣可防止土豆變色,活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然,1茶匙咖喱粉,3克鹽到里入味。
3、 再加入麵粉,拌成均勻的糊狀,加些拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油,攤入適量的麵糊晃勻,中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面,繼續加熱3分鍾。金黃熟透就可以了。
美味土豆餅
蔥香雞蛋軟餅
材料:
麵粉1杯,1隻,蔥花適量,鹽適量,水適量
做法:
1、麵粉中打一隻雞蛋,根據口味放入適量鹽拌勻。
2、慢慢加入適量水,使麵糊成為流動的糊狀,再將蔥花拌入備用。
3、平底鍋中倒入少許油,抹勻,倒入適量麵糊攤成,兩面煎黃後,出鍋!趕快享用吧!
蔥香雞蛋軟餅
小技巧:麵糊不要和的太稠,要不然的時候比較困難。
『柒』 麵粉簡單好吃的早餐 麵粉如何做出簡單好吃的早餐
1、麵粉做早餐簡單又好吃當屬軟餅,軟餅也叫面餅,做起來很快,而且很美味。把麵粉加入適量的水攪拌成濃稠液體狀。
2、加入一個雞蛋,放適量的鹽、雞精調味,再次攪拌均勻,然後在鍋中倒入適量的油,熱溫熱後將麵粉液倒入,用鍋鏟壓平,煎至焦黃即可。
『捌』 用麵粉做的簡易早餐
1、韭菜雞蛋煎餅
韭菜能補充人體所需維生素,提高免疫力,有補脾養肝護腎的功效,一直是春季養生中極為推崇的一種佳蔬。在北方農村,吃春的習俗中,韭菜雞蛋煎餅是最常見的吃法。
- 具體做法 -
1、韭菜洗干凈切碎斷備用。
2、取適量麵粉,將雞蛋打入麵粉碗內,加適量的鹽。3、加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊,放入切碎的韭菜攪拌均均。
4、鍋中放入少許油,用刷子刷均勻,燒熱。
5、將韭菜雞蛋麵糊舀一大勺倒入鍋中,然後端起鍋搖晃,一面定型後,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可出鍋。
小貼士:
1、稀稠根據自己的情況,喜歡吃薄的可以稀一點,喜歡吃厚的可以稠一點.
2、必須要等一面和鍋離開,才能翻面,否則煎餅會爛掉不成形了。
3、保鮮:韭菜買回家一次吃不完,捆好,用大白菜葉包裹,放冰箱冷藏,可保鮮1周。
2、玉米麵糊塌子
食材:雞蛋、胡蘿卜、西葫蘆、麵粉、玉米面
調料:鹽
- 具體做法 -
1、胡蘿卜、西葫蘆擦絲,加鹽腌制,擠出水分備用。
2、香蔥切末,加雞蛋、胡蘿卜、西葫蘆、玉米面、麵粉和少許水拌勻成稠糊,醒2分鍾。
3、蒜蓉加鹽、醋、生抽、香油調制蘸料。
4、鍋中加少許油,倒入麵糊,小火煎至兩面金黃,切塊蘸上料汁即可。
『玖』 麵粉做早餐的簡單做法
1、取適量麵粉,多次少量的加水,攪拌成麵糊。
2、雞蛋打散攪勻,倒入麵糊里,加鹽、油,攪拌均勻。
3、把蔥花和火腿粒倒入麵糊中,攪拌均勻。
4、平底鍋內加入少量的油,塗抹均勻,油熱後,把麵糊倒入鍋內,均勻攤成的餅狀,小火煎至顏色金黃。
5、將另一面也煎至顏色金黃。
6、出鍋,簡易早餐雞蛋煎餅完成。
『拾』 麵粉做什麼好吃又簡單的早餐 麵粉能做哪些早餐麵食
1、洋蔥雞蛋餅
食材:洋蔥一個,香蔥一把,雞蛋1個(大),麵粉2大匙。
做法:
(1)洋蔥切成圈,其它碎的切成末。
(2)香蔥切末。
(3)雞蛋打成蛋液備用。
(4)炒鍋燒熱加黃油融化後放入洋蔥末煸香關火,放涼後倒入蛋液里。
(5)依次加香蔥末、麵粉、魚露、生抽、一點糖拌勻。
(6)平底炒鍋燒熱放入洋蔥圈,麵糊慢慢倒入不要超過洋蔥圈的邊,小火慢煎。
(7)一面定型後翻面,等兩面煎至金黃,筷子插入沒有粘連就可以取出。
2、蔥油餅
食材:麵粉200克、小蔥30克、豬油15克、燙水60克、涼水60克、鹽適量、油適量、椒鹽少許。
做法:
(1)准備好原材料。
(2)豬油里加入適量麵粉,攪拌均勻,做成油酥。
(3)麵粉里加入適量鹽,燙水和冷水交替加入,一邊加入一邊攪拌成棉絮狀。
(4)揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,餳發十來分鍾,如果時間允許,最好餳發半小時。
(5)小蔥切成碎末。
(6)面團擀成薄薄的片,均勻抹上油酥,撒上少許椒鹽,均勻放上蔥花。
(7)捲起來,然後拉長,將圓柱狀的條從頭到尾切開成兩部分。
(8)捲成四個餅。
(9)煎到兩面金黃即可,煎好後將餅摔打幾下就散開了。
3、燙面薄餅
食材:普通麵粉400克、開水210毫升左右。
做法:
(1)將開水緩緩的倒入麵粉中,用筷子攪拌勻均。
(2)和成光滑的面團,然後用保鮮膜蓋好,醒40分鍾。(想要餅香軟好吃,那醒發的時間一定要足)
(3)將醒好的面團取出,揉至勻均。
(4)把面團擀開,擀成大約(7)8毫米厚的大餅。
(5)用圓形模具壓出小圓餅。
(6)往壓好的小圓餅上抹一層油。
(7)再放一個小圓餅上去。
(8)為了在擀的時候,兩層餅更加貼合。先用擀麵杖在面上輕輕的壓幾下。
(9)擀成圓形薄餅。
(10)平底鍋加熱,然後將薄餅放入鍋內。
(11)小火烙制一面微黃,然後翻面。,當餅中間鼓起來的時候,餅就熟了。
(12)將烙好的餅上下層分開即可。