❶ 如何做餅干
如何在家製作簡單的餅干？
現在製作餅乾的方式有很多，就比如烤著吃，炸著吃，用平底鍋烙著吃等等。不管哪一種方式，只要做出來的好吃就行，下面就來介紹兩種，步驟簡單，好吃又營養的餅干。
第一種，粗糧餅干。
做粗糧小餅干一般會用到玉米面，麵粉，和一些純牛奶。這幾種食材在生活中是非常常見的，而且非常有營養，男女老少皆宜。
食材：玉米面40克。麵粉20克，黃油20克，糖粉7克，純牛奶適量。
第一步，鍋中燒開一些清水。取20克黃油，放在容器內。將容器里放入的黃油，放在燒開的清水上面，利用熱水讓黃油慢慢的融化，變成液體。
第二步，將玉米面，麵粉，糖粉放入盆里，攪拌均勻後，加入融化好的黃油，繼續攪拌，直到出現絮狀就可以了。然後繼續向裡面加入牛奶，直到能揉成面團。
第三步。揉成面團後，放在面板上，搓成條，切成一個個均等的小劑子，把小劑子搓成圓形，按扁，粗糧餅干初步形成了。也可以根據個人喜好做出你喜歡的餅干形狀。
第四步，把製作好的餅干放入提前預熱好的烤箱內，溫度調成180度，烘烤時間20分鍾，等到餅干烤至金黃的時候，就可以拿出來了，拿出後先不要急著吃喲，小心燙到嘴。等充分晾涼後，吃起來口感更酥脆。
在閑暇時刻，不如來做一做這個粗糧小餅干吧，反正簡單又好吃，不加任何添加劑，吃著也很放心。
注意事項
1，加入的玉米面和麵粉最好是2：1。
2，加入純牛奶一定要少量多次的加入，這樣會更好的揉成面團
3，在烤制的時候，時不時的查看一下餅乾的顏色。由於每家的烤箱不一樣，在時間上多少有點偏差。若餅干顏色烤至金黃的時候，就可以了。
第二種，豆腐餅干。
說到豆腐大家是不是會想到，炒著吃，熬湯喝，也可以做成其他美味的食物，那你有沒有吃過用豆腐做成的餅干呢？今天就分享一下這個豆腐餅乾的做法。
食材：老豆腐，麵粉，黑芝麻，食用油，食用鹽。
第一步，把買回來的老豆腐，放入容器中，用勺子將其壓碎，越碎越好。取出適量的黑芝麻，加入到壓碎的老豆腐中，隨後加入適量食用鹽，攪拌，再加入適量麵粉。
第二步，加入麵粉以後，攪拌均勻後，用手揉成面團。將面團分成大小均等的小面團，取出其中一個面團，放在面板上，用擀麵杖擀成薄餅，越薄越好。然後用刀切成長條狀。將幾個面團都按這個步驟製作。
第三步，鍋中放油，油熱以後，放入製作好的薄餅進行炸制，在炸制的過程中用筷子翻一下面，等兩面炸制金黃色的時候撈出來，晾涼就可以了。
大家都知道豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，這款豆腐餅干是選擇的老豆腐。因為老豆腐風味獨特，嫩而不松，蛋白質也非常的高，還會補充一些鈣和鎂，總之老豆腐是最佳選擇。這一款豆腐餅干做好了，吃起來脆脆的，有點咸鹹的。如果你買來老豆腐，也來試一試這款豆腐餅干吧！保證你會吃了這次，還想下次。
結語。
這兩款餅干做好了，有烤著吃的，有炸著吃的，兩種不同的方法任你選擇。不管你選擇哪一種，都會有不同的美味體驗。在閑暇之餘，抽出一點時間，來做一做餅干吧。看一部喜歡的電影，吃著自己做的餅干，想想也是很美的呀！
❷ 做出好吃的餅干，應該如何做
引言：很多人都非常喜歡吃餅干，這個時候你要讓自己製作。
❸ 好吃餅乾的做法
美式牛油紐扣曲奇
配料:
低粉150g、黃油100g（硬塊）、鹽1/8小勺、糖份70-80g、蛋黃1個
烹飪步驟:
1.麵粉 鹽一起過篩
2.硬硬的黃油切小丁放入麵粉中
3.均勻的搓成麵包糠狀
4.拌入糖粉和蛋黃
5.揉成面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鍾
6.取出麵包，擀成0.5cm厚的麵皮。（兩邊各放一本同樣厚度的書，這樣麵皮擀的薄厚很均勻。）
7.用圓模具切出小圓形
8.再用一下稍小一點的圓形，刻出紐扣內部的圓形，壓一下就可以，不要壓到底，我用的是口香糖的底部
9.再在中間用牙簽扎4個孔，烤盤掃油，放入烤盤。預熱烤箱，180度10-15分鍾即可
❹ 餅干怎麼做簡單又好吃
首先將雞蛋的蛋清分離。接著在蛋清中加入細砂糖。用打蛋器攪打。攪打至蛋清表面有明顯紋理後即可。這時候將蛋黃攪散。舀三分之一的蛋白到蛋黃中。攪拌均勻。混合均勻後在倒入到蛋白中繼續攪拌。接著將低筋麵粉篩入到蛋糊中。繼續翻拌均勻至粘稠。接著在玻璃杯上套上裱花袋。將蛋糊裝在裱花袋上。裝好後在底部剪一個洞。最後將蛋糊擠在平底鍋中。擠好後蓋上鍋蓋蒸2分鍾即可。
【拓展資料】
一、餅干是以谷類粉(和/或豆類、薯類粉)等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，經調粉(或調漿)、成型、烘烤(或煎烤)等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間(或表面、或內部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
二、初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit)，曲奇餅干(Cookies)，蘇打餅干(Cracker)和披薩餅干(Pizza)等等。
三、餅干，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅干，卻稱"克力架"，有人以為這是廣東人做生意的"噱頭"，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語里，餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅乾的聲音，即"脆裂"之意。廣東人按粵語音譯為"克立架"。而Biscuit在美國英語中是指"熱食的軟餅"。
四、而真正成型的餅干，則要追溯到公元七世紀的波斯，當時製糖技術剛剛開發出來，並因為餅干而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，並從此在各個基督教國家中流傳。
五、到了公元十四世紀，餅干已經成了全歐洲人最喜歡的點心，從皇室的廚房到平民居住的大街，都彌漫著餅乾的香味。現代餅干產業是由19世紀時因發達的航海技術進出於世界各國的英國開始的，在長期的航海中，麵包因含有較高的水份(35%-40%)不適合作為儲備糧食，所以發明了一種含水份量很低的麵包--餅干。
❺ 餅干怎麼做簡單又好吃
手工餅干：麥麗素餅干好吃做法
食材：
餅干：低筋麵粉100g、花生醬100g、無鹽黃油55g、糖粉45g、全蛋液30g、
裝飾：麥麗素1包、代可可脂60g、小眼睛糖1包
製作步驟：
1、黃油室溫充分軟化攪打幾下加入糖粉，繼續攪打至微膨脹發白。
2、分兩次加入全蛋液攪打至融合
3、再加入花生醬攪拌至融合
4、然後篩入低筋麵粉，翻拌至成團即可。
5、把材料分成20g一個的小球，稍微壓扁用麥麗素壓制出兩個凹槽。
6、烤箱提前預熱170度，上下火中層烤制20分鍾（時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整）
7、待曲奇餅乾冷卻後，代可可脂巧克力隔水融化裝入裱花袋。在凹槽中擠入少許的巧克力醬，並畫出蜘蛛的八隻腳。
8、然後取兩個麥麗素按壓在上面，在兩個麥麗素的中間稍微擠入少許的巧克力醬讓身體連接起來。
9、最後就是安置眼睛，用少許的巧克力醬沾在眼睛的背面粘在上面即可。
小貼士：
1、餅干好吃熱量高，減肥小心
2、在按壓凹槽的時候，前深後淺位置盡量靠近。
3、安置麥麗素和眼睛的時候在底下和眼睛的背面粘上少許巧克力醬，會更牢固。
在今天的分享中我要介紹一個製作簡單並且非常好吃的麥麗素曲奇餅干，讓你輕松學會給孩子製作。保證孩子一看一定會喜歡上它。
❻ 手作餅干怎麼做好吃呢
想要製作出好吃的餅干，那麼就需要注意正確的製作步驟，簡單的小餅干製作方法就是把鹽，玉米油，糖，雞蛋，低筋麵粉等混合在一起揉成面團，保鮮膜蓋好等待一會兒，再取一些小的面團，揉勻以後擀一下，用模具壓成餅干形狀，烤箱預熱好以後就可以把餅干放進去，烘烤到顏色微微發黃就可以拿出來吃了。
還可以做雞蛋小餅干，先把蛋白和蛋黃分離開來，然後蛋白放到冷藏室裡面保存，把低筋麵粉過篩到容器當中，然後准備一些白糖，蛋黃攪打好以後把白糖放進去繼續攪打，蛋白裡面添加檸檬汁，再加入白糖，打到硬性發泡，再把蛋黃倒進去繼續打，低筋麵粉需要分三次放進去打，打好以後就放到裱花袋裡面，擠出自己想要的形狀，然後烤箱預熱好放進去，烤好以後就可以吃了。
餅乾的營養價值
餅干裡面的鈣質含量還是比較高的，麵粉裡面鈣質含量就比較豐富，而且還含有磷元素，能夠讓鈣質被身體更好的吸收，這樣骨骼密度自然也可以提高，讓牙齒發育變得更好，所以平時適當的吃一些餅干就非常不錯。
餅干裡面的蛋白質含量也非常豐富，優質蛋白含量高，能夠讓代謝速度變得更好，讓營養價值變得更高，讓身體恢復的速度變得更快，而且餅干裡面所含有的一些糖類進入身體以後就會轉換成能量，平時覺得疲勞感覺比較嚴重的時候適當的吃一些餅干就能讓體力變得更加充沛。
餅干裡面的微量元素也很豐富，適當的吃一些餅干能夠讓身體體質變得更好，缺鐵性貧血問題沒那麼容易出現，適當的吃一些餅干可以補充硒元素以及維生素，補血的效果也很不錯，能夠讓細胞活性更好，讓抵抗衰老的速度變得更快，讓身體裡面的脂肪被有效去除，經常吃一些餅干能夠讓免疫系統功能變得更強，所以喜歡的人可以自己在家裡面做一些。
❼ 做出好吃的餅干，需要什麼步驟呢
很多人都覺得餅干做起來特別的麻煩，要揉面要發酵，特別麻煩！其實，自製餅干沒那麼麻煩，只要掌握幾個小技巧，做出的餅干特別好吃。今天就教大家餅乾的最簡單做法，黃油軟化，加糖打發至蓬鬆，顏色變淺。加入打散的雞蛋，攪拌均勻後篩入低筋麵粉及奶粉，揉成面團。把面團分成大小相同的小劑子或擀成3mm厚的面片。
面板上撒些乾麵粉防粘，把面團擀成較薄的餅皮，找個模具壓成圓形，我用的是瓶蓋子，大家喜歡什麼形狀就用什麼形狀的模具。開上下火，烤20分鍾即可，烤到最後5分鍾注意觀察一下餅干，如果感覺太過了要趕緊關火，一定要多注意別烤糊了！就是快到時間了，要稍微盯一下哦！然後就開始吃蔓越莓餅干吧！
❽ 餅干怎麼做
餅干可能是小孩子最愛吃的零食之一了。相信家裡有小孩子的，家長們肯定每周都要去超市囤貨，買點小餅乾等零食給孩子吃。可是現在疫情當前，想出門都出不了，更別說買餅幹了。
【結語】
今天給大家帶來的這款超級好看又好吃的小餅干，顏值超高，超級好吃，而且絕對的健康無添加有營養。小餅干做起來比蛋糕要簡單，而且平常做上點當作小零食別提多愜意了。大家學會了嗎？
❾ 怎麼能做出好吃的餅干呢
很多人都喜愛吃餅干這類零食，由於曲奇餅干不但能夠作為零食服用，它還能夠作為早飯服用，由於曲奇餅乾和吐司麵包一樣都是有較強的飽腹感。並且曲奇餅乾的做法相對性非常簡單，因此許多 人要選擇自己在家裡製作餅干。在製作餅乾的情況下一般必須放進純奶，那麼純奶製作餅乾的方式會有什麼呢?
一、牛奶餅干
原材料：低筋粉200克、嬰兒奶粉50克、二號白砂糖40克、無鹽鮮奶油50克、蛋2顆。
作法：
1、先備好原材料低筋粉要篩粉;
2、把無鹽鮮奶油,蛋某些分離消磨以後再把2個加在一起拌均後再添加嬰兒奶粉跟糖,最終添加篩粉的低筋粉拌均;
3、把拌均好的麵糊分為2個以後個別放進2個不一樣的包裝袋後桿平;
4、烤箱溫度160(溫度不必太高非常容易黑掉)。
二、醇香牛奶餅干
原材料：白砂糖 100g,鮮奶油 90g,蛋 50g,低筋粉 160g,高筋粉 40g,嬰兒奶粉 60g
作法：
1、變軟鮮奶油後，與白砂糖打成松發。
2、蛋打撒成雞蛋液，分2~3次倒進做法1中翻拌，再篩入低筋粉、高筋粉攪拌均勻。
3、取做法2的麵糊添加嬰兒奶粉翻拌，其將麵糊放進大塑膠袋中，用力鋪平，再用橄面棍桿成約0.5厘米的薄厚。
4、在乳白色麵糊上激光切割出正方形，在正方形麵糊上再用實體模型壓出來樣子。
5、烘烤盤鋪平烤盤紙，將做法4排進烤盤里，放入電烤箱頂層，以180℃烤約20分鍾，取下待涼。
三、牛乳蘇打餅
原材料：牛乳55克，低筋粉150克，食用油15克，細砂糖30克，小蘇打粉1.5克，鹽1克
作法：
1.牛乳倒進器皿中。
2.低筋粉添加小蘇打粉篩粉，再加細砂糖及其鹽也倒進器皿。
3.稍混和後添加食用油。
4.擀成正方形面片，醒5-10分鍾，再壓出來樣子。放加熱175度的電烤箱中高層烤20分鍾上下。