冰鱸魚怎麼做好吃

㈠ 冰凍的鱸魚可以清蒸吃嗎

冰凍的鱸魚可以清蒸吃，但是肉質沒有新鮮的口感好。

主料：冰凍鱸魚一條

輔料：油適量、蒸魚豉油適量、姜蔥適量

1、將鱸魚解凍。

㈡ 冰鎮鱸魚的做法大全

冰鎮鱸魚的做法
1.新鮮鱸魚洗凈
2.開水中加入數片薑片，鹽油，把鱸魚放在開水中焯熟讀，大約是4分鍾，
3.准備一盆冰水
4.把焯熟的鱸魚放在冰水中過冷水。
5.熱鍋下油爆香蒜頭紅青辣椒蔥花等等配料，加入生抽蚝油調味，最後加入番茄醬成了酸辣醬。
6.鱸魚撈起放在盤中，面上淋自製酸辣醬即可。
小貼士
開水中加入鱸魚時，適當把火調小一點，太大火會把魚的表皮焯爛。

㈢ 冰凍鱸魚怎麼做好吃

主料

鱸魚1條

方法/步驟

首先把冷凍的鱸魚提前拿出解凍(早上從冷凍室轉移至冷藏室，晚上正好可以用)。或者，用冷水泡上2至3個小時即可。

注意事項

做這道菜的准備時間很長，要想做這道菜的話，就提前把冷凍的鱸魚解凍，這樣會節省好多時間。

在腌制鱸魚之前一定要把鱸魚充分的解凍開，不然的話，會影響腌制的效果。

㈣ 冰凍的鱸魚怎麼做好吃

導語：冰凍過的鱸魚，只要處理得當，也可以做出新鮮的味道，下面我告訴大家冰凍的鱸魚怎麼做好吃，歡迎參考。

冰凍的鱸魚好吃的做法一

主料：

海鱸魚一條(約2斤)，調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁(因我家中鮮姜被吃光，故用了姜粉)、植物油二兩，少許鹽。

做法：

1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。

2、鍋中置油，燒熱後下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了!

3、魚煎好後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鍾。

4、十幾分鍾後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。

把鱸魚拿出來放在水池裡用涼水浸泡解凍!(浸泡的水!要隔一會換一次!直到完全解凍!不能用熱水!一定要涼水!)這樣就沒有冰箱里的異味了!(不管放多久這種方法都可以去除異味!只要你的魚不壞就行!)

冰凍的鱸魚好吃的做法二

材料

鱸魚，料酒，鹽，蔥，姜，剁椒

做法

1、鱸魚從背部開切，腹部相連，切數刀，頭切下來

2、料酒和鹽抹遍魚的內內外外

3、蔥和姜切細絲墊在盤子里

4、將魚肉翻90度盤起來，將頭放在當中，形似開屏孔雀

5、將剁椒放在每塊魚肉上，當作孔雀的羽毛

6、爐子上燒開開水，將魚放上去蒸6分鍾，關火悶3分鍾

7、開鍋蓋，撒蔥花，上桌開吃

冰凍的鱸魚好吃的做法三

材料

鱸魚1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜

做法

1、首先要把魚處理干凈，然後剔骨切魚片，這里很詳細的記錄了剔骨的過程，一會還有做魚湯的'過程，請大家慢慢看吧，嘿嘿。

2、接下來是做魚湯的過程：先把切好的魚片用料酒、胡椒粉、澱粉、鹽腌制一下。

3、鍋里放油，切薑片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進鍋里煸出香味。

4、然後把剔下的魚骨翻炒一下。

5、放料酒、加水大火煮開，小火慢煨之湯呈乳白色。

6、然後用過濾網把湯倒出，魚骨嘛，我就吃掉了。哈哈!我屬貓的。

7、倒出的魚湯放進另外的小鍋，放豆腐、蘆筍片、鹽煮開。

8、最後把魚片按序放進鍋里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。

冰凍的鱸魚好吃的做法四

1、鱸魚剖腹洗凈，切下魚頭，背部至腹前部切2-3ml的薄片(腹部魚肉相連)抹乾水分，肉丁抓鹽上勁。

2、魚頭及每片魚肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略腌片刻。

3、盤中滿鋪蔥姜絲，將魚身腹里背外擺成圓形，魚頭立於中間，魚片朝上，放在每頁魚片放一粒洗凈的枸杞子。

4、盤中撒上幾粒花椒和五花肉丁，蒸鍋上籠水開後5分鍾關火，虛蒸5分鍾。

5、剩餘蔥姜放在魚嘴中及鋪在魚片上少許，倒入蒸魚豉油四勺。

6、熱油鍋炸花椒出香，澆在魚上即可，然後把新鮮香菜段隨意散在盤中，那麼一碟美味的清蒸鱸魚就可以上桌了。

清蒸鱸魚的健康做法·小貼士

鱸魚肉質白嫩、清香、沒有腥味，蒸後的魚肉為蒜瓣型。很多寶媽認為只有海魚才有DHA，要補充腦黃金，只能靠價格較貴的海魚。

其實不然，有些淡水魚也含有豐富的DHA和EPA，鱸魚就是代表之王，對寶寶大腦中樞神經、免疫力都有重要的影響！

㈤ 冰凍鱸魚怎麼做才好吃,冰凍鱸魚怎麼做好吃又簡單

1.食材食譜熱量：195(大卡)主料鱸魚1條方法/步驟第一把冷凍的鱸魚提前拿出解凍(早上從冷凍室轉移至冷藏室，晚上正好可以用)。

2.或者，用冷水泡上2至3個小時即可。

3.將解凍好的鱸魚，兩邊劃出刀口,用鹽、料酒、生抽、蔥、姜腌制半小時到。

4.將腌制好的魚用清水沖洗干凈，把表面的水擦乾。

5.在魚的兩面抹上生粉,防止在油煎的時候沾鍋。

6.為了進一步防止魚皮沾鍋,可以用生薑反復擦熱鍋,然後再倒入食用油。

7.鍋中放少許油（能蓋住鍋底就行），涼油下鍋，煎至兩邊金黃。

8.把煎好的魚放入盤子中備用。

9.鍋中放少許油，把蔥、姜、蒜，放入鍋中煸炒出香味，然後放入醬油、蚝油，加入一些清水，放入白糖、番茄醬（或者醋），大火燒開後，將煎好的鱸魚放入鍋中煮（此時換成小火），因為魚之前腌制過、鍋中加入有醬油、所以不用放鹽，等魚上色、入味、湯汁變稠，撈出鱸魚，湯留鍋中。

10.第三在剩餘的湯汁里加入少許澱粉液，在魚身上撒上蔥花和香菜，澆上湯汁。

11.美味的紅燒鱸魚就做好了。

12.END注意事項做這道菜的准備時間很長，要想做這道菜的話，就提前把冷凍的鱸魚解凍，這樣會節省好多時間。

13.在腌制鱸魚之前一定要把鱸魚充分的解凍開，不然的話，會影響腌制的效果。

㈥ 冰海鱸魚怎麼做好吃竅門

1、白蕉海鱸魚自然解凍。

2、再把魚趴在甜椒上，淋上蒸漁鼓油、生抽、香油雞精，再放些剩下的姜絲和蔥絲在魚上即可。

3、把魚上蒸鍋蒸7分鍾即可，（魚眼發白鼓出來就證明魚熟了）出鍋。

4、把魚肚下的甜椒夾出，擺在魚身上即可。

㈦ 冰凍海鱸魚的做法大全家常

甜椒蒸鱸魚

做法：

1、白蕉海鱸魚自然解凍。

2、再把魚趴在甜椒上，淋上蒸魚鼓油、生抽、香油雞精，再放些剩下的姜絲和蔥絲再魚上即可。

3、把魚上蒸鍋蒸7分鍾即可，（魚眼發白鼓出來就證明魚熟了）出鍋。

4、把魚肚下的甜椒夾出，擺在魚身上即可。

㈧ 冰凍海鱸魚怎麼做好吃

方法/步驟

• 首先把冷凍的鱸魚提前拿出解凍(早上從冷凍室轉移至冷藏室，晚上正好可以用)。或者，用冷水泡上2至3個小時即可。

  

注意事項

• 做這道菜的准備時間很長，要想做這道菜的話，就提前把冷凍的鱸魚解凍，這樣會節省好多時間。

• 在腌制鱸魚之前一定要把鱸魚充分的解凍開，不然的話，會影響腌制的效果。

㈨ 冰鮮鱸魚怎麼做好吃 冰鮮鱸魚家常做法介紹

1、食材：魚1條、大蔥20g、大蒜20g、生薑20g、香菜15g、鹽20g、料酒100g、生抽20g、醬油10g、蚝油10g、白糖10g、番茄醬30g、生粉50g，食用油200g。

2、首先把冷凍的鱸魚提前拿出解凍(早上從冷凍室轉移至冷藏室，晚上正好可以用)。或者，用冷水泡上2至3個小時即可。

3、將解凍好的鱸魚，兩邊劃出刀口,用鹽、料酒、生抽、蔥、姜腌制半小時到。

4、將腌制好的魚用清水沖洗干凈，把表面的水擦乾。

5、在魚的兩面抹上生粉,防止在油煎的時候沾鍋。

6、為了進一步防止魚皮沾鍋,可以用生薑反復擦熱鍋,然後再倒入食用油。

7、鍋中放少許油（能蓋住鍋底就行），涼油下鍋，煎至兩邊金黃。

8、把煎好的魚放入盤子中備用。

9、鍋中放少許油，把蔥、姜、蒜，放入鍋中煸炒出香味，然後放入醬油、蚝油，加入一些清水，放入白糖、番茄醬（或者醋），大火燒開後，將煎好的鱸魚放入鍋中煮（此時換成小火），因為魚之前腌制過、鍋中加入有醬油、所以不用放鹽，等魚上色、入味、湯汁變稠，撈出鱸魚，湯留鍋中。最後在剩餘的湯汁里加入少許澱粉液，在魚身上撒上蔥花和香菜，澆上湯汁。美味的紅燒鱸魚就做好了。