① 木耳炒豆腐皮怎麼炒
眾所周知，豆腐皮炒木耳是一道很常見的菜，而且吃著味道也不錯，最關鍵的是你豆腐皮也是很有營養的，這道菜的做法也是蠻簡單的，不過在做的過程中還是需要注意細節的。如果想把這道菜做成功，那就需要用心，只有用心去做，才會成功的，小夥伴們，趕緊來學習一下吧。
主料：油皮150克木耳(干)75克調料：醬油15克鹽2克味精1克大蔥5克姜2克大蒜2克澱粉(豌豆)5克色拉油30克各適量木耳炒豆腐皮的做法：
1.大蔥、姜分別洗凈，蔥切花，姜切成絲；大蒜剝去蒜衣洗凈切片；澱粉加水適量調勻成濕澱粉備用；將豆腐皮用溫濕毛巾包起，使之潤濕變軟，切成2.5厘米長、1厘米寬的象眼片；水發木耳擇洗干凈，朵大的撕小。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋炒出香味後，投入豆腐皮和木耳煸炒幾下，隨即加入素湯適量、醬油、精鹽，燒開後滾上兩滾，放入味精拌勻，翻炒幾下，用濕澱粉勾芡，淋入少許明油即成。
上述這些就是豆腐皮炒木耳的做法，大家是不是覺得非常簡單，不過千萬不可以小瞧了這道菜，細節需要注意的，比如說火候問題，再比如說放的材料方面也是需要注意的。學會了這道菜，可以做給自己吃，也可以做給身邊愛吃這道菜的人吃，是不是覺得很有成就感，不妨去嘗試做一下吧。
② 木耳炒豆腐皮怎麼做，豆腐皮滑嫩不澀還入味呢
木耳炒豆腐皮怎麼做，豆腐皮滑嫩不澀還入味呢？
人是鐵飯是鋼，而特色美食顧明思義好吃的食物，還可以是自身所喜愛的小吃，談起「豆腐皮」想來相信大家都不陌生，作法也非常多可葷可素，豆腐皮營養的也特別豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體所必須的多種氨基酸，還帶有糖原、食用油和豐富優質蛋白質，有「植物肉」的美稱，豆腐皮中常所含的鈣元素能預防因缺少鈣所引起的骨質疏鬆症，針對推動老年人、小孩的骨骼發育極其有益。
我今天用豆腐皮用它配搭黑木耳，再加點朝天椒健脾開胃，簡單一炒便是開胃小菜。美味可口，豆腐皮咸香進味中辣咸香，百吃不厭尤其下飯菜，一起來看看「木耳炒豆腐皮」的具體方法吧。
【需要食物】：豆腐皮二張、青紅辣椒各一個、辣椒干適量、木耳適量、老抽王一勺、耗油一勺、白砂糖適量、蒜四瓣、蔥一小段、生抽醬油一勺、木薯澱粉一勺、郫縣豆瓣醬一勺、植物油適量。【具體作法步驟如下所示】
便是我推薦給大家的「木耳炒豆腐皮」的處理方式，點一點兒特色美食每日推薦給大家不一樣美食製作方法和技巧，大家如果有什麼好的建議還是下邊評論留言，喜歡的小夥伴能夠關注點贊.
③ 木耳炒豆皮的做法步驟圖，木耳炒豆皮怎麼做好吃
豆皮炒木耳，鮮美營養，好吃下飯，十分鍾就搞定
豆皮炒木耳，清清爽爽一款菜。隨意搭配，營養豐富，美美的顏色很應景哦！
原料：豆皮、木耳、紅蘿卜、黃瓜、醋、油、鹽、蚝油、五香粉。
做法步驟：
第1步、所需食材准備就緒。
第2步、木耳和豆皮一次汆燙撈出。
第3步、豆皮切三角狀。
第4步、蔥，黃瓜，紅蘿卜改刀備用。
第5步、炒鍋入油燒熱倒入蔥爆香。
第6步、放入豆皮和木耳翻炒。
第7步、加入紅蘿和黃瓜，放入少許五香粉和蚝油拌勻。
第8步、出鍋加鹽調味即可。
小貼士：
大火快炒，鎖住營養！豆皮汆燙去除豆腥味！祝您愉快！
木耳炒豆皮
食材和調料
木耳 適量
豆腐皮 適量
蔥 適量
姜 適量
香菜 一根
油 一勺
鹽 3克
花椒 適量
醋 一勺
醬油 一勺
蚝油 適量
木耳炒豆皮的做法與步驟
1.鍋里熱油，放入花椒、蔥、姜爆鍋
2.豆腐皮切絲倒入翻炒，再放醋、醬油、蚝油，辣椒油。
3.最後放入木耳，翻炒幾下，放鹽調味，出鍋裝盤，最後撒上香菜。
④ 木耳豆皮怎麼做好吃
原料：豆皮、木耳、紅蘿卜、黃瓜、醋、油、鹽、蚝油、五香粉。
做法步驟：
第8步、出鍋加鹽調味即可。
⑤ 木耳豆腐皮怎麼做好吃
1/10 將豆腐切成6厘米長、4厘米寬、0.4厘米厚的片2/10 青蔥洗凈切寸段，蔥姜洗凈切末3/10 紅辣椒洗凈去蒂去筋膜，切塊。青椒也同樣處理4/10 木耳泡發後切片5/10 取小碗，放澱粉10克，加少許清水，調勻備用6/10 鍋內下油15克，待油溫燒至7成熱，7成熱即手放油上有明顯的熱度時，轉中火將豆腐炸至金黃時，將豆腐撈出備用7/10 在鍋中倒入少許油，放入青紅椒片，轉大火翻炒8/10 將鍋內青紅椒片倒出備用，同時放入豆瓣醬，加入蔥姜蒜，將炸好的豆腐放入，翻炒均勻後將木耳倒入鍋中，用水澱粉進行勾芡9/10 倒入青紅椒片，翻炒至青椒斷生後，轉小火繼續煮片刻即可出鍋裝盤
⑥ 豆腐皮拌木耳教程 豆腐皮拌木耳做法步驟
1、首先在盆里倒入適量的水，將木耳放入浸泡1.5小時左右。
2、把浸泡好的木耳清洗干凈撕成小朵。
3、把胡蘿卜洗凈切成絲。
4、把芹菜洗凈切段，豆腐洗凈皮切絲。
5、分別木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿卜絲焯水，水開即撈，裝在碗里。
6、鍋里倒入適量的油起火。
7、炒鍋燒熱油，爆香紅蔥頭片和姜蒜蓉，放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻。
8、把調料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡蘿卜絲中，加入香油拌勻即可裝盤。
⑦ 木耳，豆皮怎麼做好吃
木耳、豆腐皮提前浸泡；泡軟後，分別洗凈；木耳上面有個比較硬的蒂，這個一定要去掉；
瀝干水分的木耳、豆腐皮分別切絲；
豆瓣醬剁碎；
姜、蒜分別洗凈切碎；
熱鍋里倒入適量油燒熱，轉小火，炒香姜蒜末後，放入豆瓣醬炒出紅油來；
放入木耳絲，用大火迅速翻炒2分鍾；
放入豆腐皮絲，用筷子將豆腐皮迅速劃開，以免粘在一起；
調入蒸魚豉油、白糖，翻炒均勻；蒸魚豉油和白糖都能提鮮，做素菜的時候，放點蒸魚豉油，味道更好；
調入味精，翻炒均勻即可起鍋；豆瓣醬和蒸魚豉油都有鹹味，所以不用放鹽了。
⑧ 豆皮木耳的做法大全
青椒豆皮炒黑木耳的用料
干黑木耳一小把 豆皮一小把
青椒1個 生抽1小勺
油適量 鹽半小勺
姜絲少許
青椒豆皮炒黑木耳的做法
步驟7
放鹽和生抽，再翻炒片刻起鍋
⑨ 木耳豆腐皮怎麼做好吃
豆皮的主要成分是黃豆，其蛋白質豐富，富含粗纖維，常吃有健脾開胃，強身健體的功效，但是因為是豆製品，豆腥味重，如何去除豆腥，讓菜更鮮香，也是非常有講究的，下面就給大家介紹一下具體做法。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
甜椒木耳炒豆皮原料：
豆皮 3張
干木耳 1把
青甜椒 1隻
紅甜椒 1隻
鹽 適量
生抽 1湯匙
蚝油 1湯匙
老抽 少許
蒜 5瓣
雞精 少許
胡椒粉 少許
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
製作方法：
1.黑木耳一小把放於碗中，加一勺鹽，一勺麵粉，倒入一碗水，用手稍微抓拌，靜置10分鍾，充分浸泡。豆皮洗凈，切成菱形片，放入碗中備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
2.青紅甜椒，切菱形片放入碗中備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
蔥切蔥花，蒜拍碎切末放入碗中備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
3.調制料汁，碗中加一勺生抽，一勺蚝油，少許老抽，少許雞精，少許鹽，胡椒粉少許，2勺澱粉，加入半杯水攪拌均勻備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
4.將泡好的木耳撈出，用清水洗凈。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
鍋中燒開水，放入木耳焯水2分鍾，讓木耳成熟，撈出備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
水再次燒開，下入豆皮焯水1分鍾，去除豆腥味。撈出瀝干水分備用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
5.鍋熱倒入植物油，下入蔥花蒜末炒香，下入一勺豆瓣醬炒出紅油。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
下入黑木耳炒十秒，再下入豆皮炒勻，倒入調好的料汁，翻炒大約2分鍾，下入青紅甜椒，翻炒至入味，讓湯汁收至濃稠，即可出鍋裝盤。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
菜品特點:色澤紅亮，潤滑爽口，香辣過癮，營養豐富。
小貼士：木耳由於本身會附著許多灰塵和細菌，所以泡的時候加入少許鹽殺菌，再加入麵粉可以吸附灰塵，這樣清晰的干凈，不會吃壞腸胃。豆皮經過開水燙過，可以去除豆腥味，木耳也燙熟，吃起來更放心。