Ⅰ 藕片怎麼炸又酥脆又好吃
藕片怎麼炸又酥脆又好吃
藕片怎麼炸又酥脆又好吃，蓮藕是一種非常美味的食物，不僅可以炒著吃，還可以炸著吃，這樣炸出來的'藕片是非常香的，那麼下面就來學習一下藕片怎麼炸又酥脆又好吃。
藕片怎麼炸又酥脆又好吃1
准備材料：藕片、玉米澱粉、鹽、胡椒粉、水。
1、藕切片，碗中放110克玉米澱粉，加入2個雞蛋，適量鹽，胡椒粉，一點水，攪拌成麵糊狀。
2、藕片裹上澱粉糊。如下圖所示。
3、油溫五成熱，下鍋炸至金黃撈出。如下圖所示。
4、撒上椒鹽、辣椒面，開吃。如下圖所示。
藕片怎麼炸又酥脆又好吃2
食材
澱粉 適量
麵粉 適量
蓮藕 250g
食鹽 適量
五香粉 適量
食用油 適量
方法/步驟
食材：麵粉、澱粉、蓮藕、五香粉。
麵粉和澱粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少許食鹽，加入清水調成麵糊。
麵糊要調成稠滑沒有顆粒。
蓮藕切成三四毫米厚的片。
切好的藕片蘸上一層麵糊。
鍋內放油,燒至6成熱時下藕片。
炸至成金黃色即可出鍋。
香香脆脆，趁熱吃吧！
藕片怎麼炸又酥脆又好吃3
怎樣炒藕片脆又好吃
食材
蓮藕 1根
豬肉 250g
辣椒段 適量
生薑 適量
花椒 適量
白醋 適量
白糖 適量
五香粉 適量
味精 適量
食用油 適量
醬油 適量
方法/步驟
首先，我們將蓮藕用清水洗凈並且去皮，然後用刀切成一個個小藕片。然後，將買回來的豬肉洗干凈後，切成薄肉片，生薑削皮後切成小片，待用。
接下來，我們在鍋里倒入食用油，將油燒開後，放入一點花椒，倒入肉片，進行爆炒，加入一點醬油，鹽等，炒好後，盛放入盤子中。
其次，繼續往油鍋裡面倒入一些食用油，等油燒開後，放入生薑片，倒入蓮藕片，加入一點白糖，攪拌均勻後，倒入適量的白醋，翻炒片刻。
再次，往炒蓮藕片的鍋里加入辣椒段，倒入剛才已經炒好的肉片，小火翻炒。
最後，加入往蓮藕炒肉的鍋里加入適量的鹽，五香粉，味精等，這樣就可以出鍋，我們可以坐下來慢慢品嘗了。
Ⅱ 炸蓮藕的做法
【脆炸藕片】自己動手做美味零食
4、 待油六成熱後，放入藕片，中火，炸至微微變色即可撈出，用廚房紙巾吸干表面油分，撒上椒鹽和黑胡椒粉即可食用。
Ⅲ 炸蓮菜的家常做法
五香炸藕片，最近超流行的蓮藕做法，香酥美味，好吃到流淚
准備材料：蓮藕1節，麵粉100克，雞蛋1個，鹽、五香粉各適量
開始製作：
1 麵粉調成糊狀後加入雞蛋調勻。
2 蓮藕切片，並用清水沖洗至表面潔白。
3 炒鍋燒熱後放入適量色拉油，燒熱待用。
4 將藕片放入麵糊中，反正面均勻裹滿麵糊。
5 蘸好麵糊的藕片放進鍋中。
6 將藕片炸至金黃撈出，均勻撒上五香面即可。
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選自《巧廚娘：愛有溫度，菜喜涼拌》一書，版權所有。
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Ⅳ 炸蓮菜的製作方法
很多人都很喜歡吃麻辣燙，麻辣燙中經常放的是肉類，豆製品和蔬菜，我就特別喜歡放炸的蓮藕，炸蓮藕是我每次吃麻辣燙必放的。
蓮藕微甜而脆，蓮藕含有豐富的營養物質，維生素、礦物質，可生食也可做菜，而且葯用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入葯。這個季節最適合涼拌吃，在我們平常吃的冷盤中是最常見的。
今天分享一下炸蓮藕的做法
主要原料：蓮藕，麵粉，雞蛋，鹽、五香粉
1、 將藕去掉藕節和外皮，清洗干凈，切成片
2、麵粉調成糊狀，打入雞蛋，適量鹽調勻
3、鍋上燒油，藕片放入麵糊中均勻裹滿麵糊，下鍋炸
4、待其炸至金黃就可以撈出了
Ⅳ 油炸蓮菜怎樣做才好吃 油炸蓮菜如何做才好吃
1、 食材：蓮菜適量，麵粉適量，澱粉適量，食用油5-8斤，食鹽適量，佐料適量。
2、油炸蓮菜的做法：取適量的蓮菜，把蓮菜煮熟後進行盛出涼一涼，放入食鹽進行腌制十分鍾，准備麵粉和澱粉進行調糊，加入適量的水進行攪拌成稀糊狀，麵糊中少放著食鹽，把腌制好的蓮菜放入到麵糊中，准備著把蓮菜粘麵糊後下入油鍋，開始煎炸，燒火把食用油進行燒熱，油熱後進行一個一個把用筷子把蓮菜一個一個加入到油鍋內，讓蓮菜在鍋內煎炸5-10分鍾即可，蓮菜就熟了，用罩濾把蓮菜進行翻炒動一動，並淋出油，淋出油後倒入簽子里，等稍微冷涼後即可食用，金黃的蓮菜就炸好了，油炸蓮菜這樣做又香又酥好吃極了。
Ⅵ 蓮藕怎麼炸
炸藕合做法：
蓮藕一節、豬肉餡200g、海米少量、蔥花一勺薑末半勺、料酒一勺香油半勺、澱粉30g、雞蛋一個、鹽半小勺、麵粉30g、泡打粉一小撮、酵母一小撮、白鬍椒粉一點
1、首先把除去白鬍椒粉和鹽的所有原料放到小碗里，用溫水調成稠一點的麵糊，放到溫暖有濕度的地方發酵一會兒，大概要等半個小時左右，麵糊發酸表面有點小泡就可以用，等待的時候可以做其他工作即可；
2、然後調肉餡，在裡面加入蔥末薑末，用筷子順著一個方向攪拌一會兒，排出肉餡里的空氣後再調味，調入料酒、香油、鹽、淀份，蓮藕洗凈、去皮，切片一定不要全部切斷，方便加肉餡，在蓮藕兩片中間夾上層肉餡；
3、最後用夾好肉餡的蓮藕盒在麵糊里蘸一下，鍋里放入油，小火慢炸至表皮金黃後煎出，控掉多餘的油後就可以享用美味啦~~
小提示
1、我們可以把一杯開水放到微波爐里，再把麵糊放進去，關上門自己創造一個小溫室；
2、經過半小時的發酵，麵糊已經發酵了，在裡面調入鹽和胡椒粉，這兩樣調料一定要後放，不然會影響麵糊發酵的速度；
3、不要買純瘦的肉餡，吃起來太柴，不香。七分瘦三分肥的比較合適。
Ⅶ 炸蓮菜條怎麼做好吃 炸蓮菜條如何做好吃
1、蓮菜適量，麵粉適量，食用鹽適量，調味料適量，雞精適量，孜然粉適量，辣椒粉適量。
2、先將蓮菜去皮後，用清水洗干凈，順著蓮菜孔切成小長條段。切好後放入碗中，並且加上少許的鹽，去掉裡面的水分。
3、用小盆盛入一些麵粉，加入雞精，水，適量的鹽，進行攪拌均勻，成為了麵糊狀時，往裡面倒入蓮菜條，繼續攪拌，讓其麵粉糊完全裹住蓮菜條為宜。
4、在鍋里倒入油，並將油燒開，將拌好的蓮菜條倒入到油鍋里翻炒。
5、注意，這時候火候一定要掌握好，不能開太大，以免燒焦。所以，一定要選擇小火慢炸，讓其變成金黃色時，再將其盛放入盤子中。
6、在油炸的蓮菜條上撒一些孜然粉，調味料，辣椒粉等，就可以慢慢的品嘗了。
Ⅷ 蓮菜怎麼炸才好吃
蓮藕怎麼炸好吃：炸藕夾
材料：藕1塊，豬肉200g，蔥適量，姜適量，料酒，生抽，五香粉，蚝油，白鬍椒，鹽，澱粉，普通麵粉，雞蛋清1個。
做法：
1、豬肉餡入盆，放一個雞蛋，以及酒、生抽、五香粉、蚝油、白鬍椒和鹽，順時針攪勻，放冰箱冷藏。
2、藕切成薄片，這樣好熟。
3、調麵糊，澱粉和麵粉1:1比例，放五香粉和鹽，一個蛋清，適量水，攪均勻，放置10分鍾。
4、把肉餡夾進藕片裡面，輕輕一按每個孔就會塞滿肉，都夾好放在一邊。
5、把藕夾在麵糊里過一下，確保都沾到麵糊，就可以下鍋炸了。
6、鍋內放油，油不用太多，平時炒菜2倍就行，全程小火炒制。藕夾一面定型就可以翻面，兩面都定型就可以不時翻動，直到金黃色即可出鍋。
小貼士：
1、麵糊不要太稀，稍微有流動感就行。
2、如果有啤酒可以用啤酒攪麵糊，炸出來更脆。
蓮藕怎麼炸好吃：炸藕圓
材料：藕，胡椒，鹽，雞精，蔥末，薑末，油，麵粉。
做法：
1、想吃口感脆的，將藕擦成絲。擦的絲兒不要太粗。太粗的絲不好成團。
2、擦絲之後將藕絲用雙手使勁兒擰出藕汁，再將藕汁開大火單獨燉煮，煮成漿糊那樣就好，記得攪拌防粘鍋。
3、切蔥、吧姜。
4、將切好的蔥、姜放入藕絲里。
5、加入鹽、胡椒、雞精和煮好的藕漿糊以及適量麵粉，把這些東西揉在一塊兒，團成丸子。
6、找口大鍋，倒入油，開大火准備開炸，炸至金黃出鍋即可。
小貼士：
1、不能給玉米澱粉，必須是麵粉。這樣丸子才會成型，不容易散架。
2、把丸子剛剛放進鍋內的時候不要動，還沒炸定型的丸子會被弄散，等稍微上色之後可以用鍋鏟動攪一攪，把黏在一起的分開。還有些炸出來的浮渣可以用漏勺撇掉。
3、煮藕汁那一步不要把藕絲也放進去一起煮了，僅煮藕汁。
Ⅸ 藕片怎樣炸才好吃
蓮藕怎麼炸好吃：炸藕夾
材料：藕1塊，豬肉200g，蔥適量，姜適量，料酒，生抽，五香粉，蚝油，白鬍椒，鹽，澱粉，普通麵粉，雞蛋清1個。
做法：
1、豬肉餡入盆，放一個雞蛋，以及酒、生抽、五香粉、蚝油、白鬍椒和鹽，順時針攪勻，放冰箱冷藏。
2、藕切成薄片，這樣好熟。
3、調麵糊，澱粉和麵粉1:1比例，放五香粉和鹽，一個蛋清，適量水，攪均勻，放置10分鍾。
4、把肉餡夾進藕片裡面，輕輕一按每個孔就會塞滿肉，都夾好放在一邊。
5、把藕夾在麵糊里過一下，確保都沾到麵糊，就可以下鍋炸了。
6、鍋內放油，油不用太多，平時炒菜2倍就行，全程小火炒制。藕夾一面定型就可以翻面，兩面都定型就可以不時翻動，直到金黃色即可出鍋。
小貼士：
1、麵糊不要太稀，稍微有流動感就行。
2、如果有啤酒可以用啤酒攪麵糊，炸出來更脆。
蓮藕怎麼炸好吃：炸藕圓
材料：藕，胡椒，鹽，雞精，蔥末，薑末，油，麵粉。
做法：
1、想吃口感脆的，將藕擦成絲。擦的絲兒不要太粗。太粗的絲不好成團。
2、擦絲之後將藕絲用雙手使勁兒擰出藕汁，再將藕汁開大火單獨燉煮，煮成漿糊那樣就好，記得攪拌防粘鍋。
3、切蔥、吧姜。
4、將切好的蔥、姜放入藕絲里。
5、加入鹽、胡椒、雞精和煮好的藕漿糊以及適量麵粉，把這些東西揉在一塊兒，團成丸子。
6、找口大鍋，倒入油，開大火准備開炸，炸至金黃出鍋即可。
小貼士：
1、不能給玉米澱粉，必須是麵粉。這樣丸子才會成型，不容易散架。
2、把丸子剛剛放進鍋內的時候不要動，還沒炸定型的丸子會被弄散，等稍微上色之後可以用鍋鏟動攪一攪，把黏在一起的分開。還有些炸出來的浮渣可以用漏勺撇掉。
3、煮藕汁那一步不要把藕絲也放進去一起煮了，僅煮藕汁。
Ⅹ 炸蓮菜條的做法
所需主料：蓮藕1節、麵粉60克、玉米澱粉30克、水130克、番茄醬適量。
所需輔料：油適量。
炸藕條的做法如下：
1、准備好食材和份量