『壹』 杏鮑菇怎麼涼拌比較好吃
涼拌杏鮑菇
食材：杏鮑菇3個
調料：腐乳半塊，生抽1勺，白糖1勺，芝麻醬1勺，醋1勺，香油半勺，蒜末隨意，香蔥少許。
做法：
1)將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋，大火蒸10分鍾。
2)將所有的調料攪拌均勻。
3)杏鮑菇蒸完後，涼一會兒，用手撕成絲;
4)將調料淋在撕好的杏鮑菇上，撒上香蔥就可以了。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。經常食用杏鮑菇的話可以起到保健的作用，除了可以預防三高疾病，而且還可以有加速消化的功效哦，對於經常出現的食慾不振啊或者是腸胃不好有很好的調理功效。
涼拌杏鮑菇的做法，大家都了解了吧，好消化好吸收，而且還可以有預防疾病的作用，提高人體免疫力的同時還可以有抗氧化的功效，促進食慾防止心血管疾病，大家不妨試試。是一種很有養生保健功效的食譜。
『貳』 涼拌杏鮑菇
用料
杏鮑菇 1到2個
蔥蒜末
生抽
醋
鹽
味精
白糖
辣椒油
花椒油
涼拌手撕杏鮑菇的做法
杏鮑菇洗凈上鍋蒸8-10分鍾
『叄』 杏鮑菇的涼拌做法大全家常
杏鮑菇是我們日常餐桌上最常吃到的一種菌菇類美食，因其脆嫩的口感，肥厚的菌肉，深受人們喜愛，尤其做成各類佳餚之後，鮮香嫩滑的爽口味道，讓人食之回味無窮，越吃越過癮，越吃越想吃。
手撕杏鮑菇跟手撕涼拌茄子的做法差不多，都需要經過蒸制後，再用料汁來涼調，區別無非就是調味料的多寡而已，但兩者的口感卻是千差萬別，一個細膩，一個滑爽，個中滋味，需要各位小夥伴們自行品鑒了。
簡單好吃又營養美味的手撕杏鮑菇的家常做法：
食材：杏鮑菇、薑末、蔥末、小米椒、線椒、白砂糖、食鹽、蚝油、生抽、芝麻香油、食用油
做法及步驟：
1、倒入半盆清水，加入小半碗麵粉，攪拌均勻成面水，放入用流水沖洗干凈的杏鮑菇，浸泡十五分鍾；
2、將杏鮑菇從面水中取出，再次用清水沖洗干凈，放入蒸鍋中大火蒸制，上汽後蒸10-20分鍾；
3、蒸杏鮑菇的時候，咱們來調料汁。准備一干凈小碗，放入小半勺的白砂糖；
4、一勺子香醋；
5、兩勺半的生抽，切記，是生抽，不是老抽；
6、少許食鹽，因為生抽和蚝油的鹽分都不少，這里鹽不要放太多；手撕杏鮑菇美味好吃，營養開胃，難怪能成為家庭中最受歡迎的夏日餐桌美食之一。而且這道家常菜做起來非常的簡單快手，幾乎沒什麼難度，哪怕廚房小白，跟著上面小編的教程步驟操作，也能輕松做出這道美食。
當然，再簡單的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的竅門和方法的，就比如今天這道手撕杏鮑菇，要做出百吃不厭鮮香開胃的味道，還要學會以下這三招。
首先，杏鮑菇因為種植的原因，表面沾滿極多的細菌和臟物質，我們在烹制之前，一定要將其清洗干凈。小編建議大家將杏鮑菇沖洗之後，放入面水中再浸泡十五分鍾左右，接著再沖洗幾遍，然後才放入蒸鍋中蒸制。
其次，蒸杏鮑菇的時候最好不要將其切開，完整的蒸制可以有效鎖住其體內水分，讓其口感更加的鮮美爽滑，細嫩不柴。且杏鮑菇在蒸鍋上汽後，至少要蒸十分鍾以上，但最好不要超過二十分鍾，依據杏鮑菇的大小來決定。
最後，因為杏鮑菇自身的鎖熱，一定要將其放涼後才能用手撕，否則很容易燙傷自己。當然，為了加快其散熱的過程，可以用刀將其從中間對切開。另外，撕成的杏鮑菇條不宜過大，否則不能充分地吸收料汁。
『肆』 勁道爽滑，酸辣開胃，比肉都好吃，涼拌杏鮑菇怎麼做
序言：杏鮑菇非常美味，許多人都喜歡做一盤鮮香的杏鮑菇，那麼大家在做杏鮑菇之前最好是將它焯一下水，但是焯的時間不能太長，不然這樣的杏鮑菇會失去它獨特的味道。涼拌杏鮑菇是一道非常美味同時又開胃的食物，口感非常的勁道，酸辣開胃，許多人都覺得杏鮑菇比肉還好吃，下面小編教大家分享一下涼拌杏鮑菇怎麼做？
三、杏鮑菇的其他做法
除了涼拌杏鮑菇之外還有其他的做法，不論是哪一種做法，杏鮑菇的味道都非常不錯，我們可以嘗試一下青椒炒杏鮑菇。在做這盤菜的時候，我們先將青椒洗干凈，然後杏鮑菇焯一下水。將焯好水的杏鮑菇拿出來，切成片狀。鍋中熱油之後，加入蔥姜蒜爆香，再加入杏鮑菇片。炒到一定程度之後加入青椒即可，我們再倒入生抽老抽醬油，再翻炒均勻之後就可以出鍋了。
『伍』 涼拌杏鮑菇怎樣做，咸鮮下飯家人愛，擺盤也好看呢
涼拌杏鮑菇怎樣做，咸鮮下飯家人愛，擺盤也好看呢？
富含蛋白質、糖分、維他命及其鈣、鎂、銅、鋅等礦物，潤腸通便健脾養胃及其美容護膚之效。——這蔬菜水果我常買，簡單做法少油少鹽，咸鮮下飯菜家人愛，裝盤也漂亮。
雞蛋，富含蛋白質、鐵、鈣、人體脂肪、鋅等多種多樣營養元素，是家中常備的食材，雞蛋煎一煎；杏鮑菇煮一煮，與火腿腸翻拌上菜，漂亮美味，食材豐富多彩味道好。拌冷盤杏鮑菇：杏鮑菇2根、火腿腸2根、雞蛋2個、小香蔥適當、橄欖菜1湯勺、生抽醬油1湯勺、香油少量。
天氣太熱，製做冷盤別一直拌黃瓜了，蔬菜水果中也買些杏鮑菇吧，一撕一煮，雞蛋煎熟與它翻拌，添加孩子喜歡的火腿腸，此菜上菜，小孩也不挑食了，爽脆美味的杏鮑菇，鮮美不膩的雞蛋，裝盤漂亮的火腿腸，簡單做法家人愛，喜歡就試試吧。
冷盤製做，可立即拌食，也可以焯煮後加上調味品就可以，杏鮑菇歸屬於蘑菇類食材，下鍋後一定要蒸制爛熟才可撈起來；並且，杏鮑菇處理方法不能用刀割的，手斯的杏鮑菇更棒。
『陸』 杏鮑菇怎麼拌好吃
方法/步驟
首先，備好原材料，將杏鮑菇和香菜清洗好，放在一旁備用。
將杏鮑菇撕成絲狀，然後放入盤中，放進鍋中蒸熟。
3
准備配料，將香菜切成小段，辣椒根據口味同樣備好。
4
在小碗中倒入食鹽，雞精，生抽還有辣椒段，蔥和蒜苗等等。
5
在調料上淋上熱油，然後攪拌均勻，放在一旁備用。
6
將蒸好的杏鮑菇撈出，上面淋上先前調好的調料，放上香菜，攪拌均勻，涼拌杏鮑菇就完成了。
『柒』 涼拌杏鮑菇怎麼做好吃簡單做法
這個涼拌杏鮑菇快手又好吃，純素菜吃多點沒壓力。因為太好吃了，建議大家增加杏鮑菇用量，其他材料也要按比例加量。
用料
杏鮑菇 3根（500克左右）
蒜頭 1頭（10瓣）
小蔥 2根
香菜 3根
料汁碗：
胡椒粉 1小匙（1克）
雞粉 1小匙（1克）
鹽 0.5小匙.（2克）
香油（芝麻油） 4滴（3克）
白糖 0.5湯匙（7克）
陳醋（可用香醋代替） 2湯匙（20克）
生抽 2湯匙（24克）
小米椒（可不加） 3根
涼拌杏鮑菇的做法
洗干凈三根杏鮑菇。
洗干凈要用的2根小蔥和3根香菜。剝好8瓣蒜頭。
蒜頭和醋放得多杏鮑菇的滋味就出來了，但蒜頭本身帶點辛辣味，平時不怎麼吃蒜蓉或者胃不太好的親們可以適當減少蒜頭的用量。鍋里開始燒水，准備杏鮑菇焯水用。
杏鮑菇從中間切斷，一根變二根，長度剛好合適。先切刀片厚的片，再切成小條。圖片中那個樣子。
小貼士
1.蒜頭一定要夠量，陳醋或香醋至少要2湯匙以上的用量。
2.提前涼拌放置幾個小時腌漬入味更好吃！
『捌』 杏鮑菇怎麼拌著吃好吃
主料
小貼士
「手撕」，是為了讓杏鮑菇的纖維受損減小，拌的時候容易入味而且口感也更好。