❶ 豬皮炒尖椒的做法
豬肉皮是豬的身上的一種食物，是一種十分遭受普通百姓熱烈歡迎的食物。在民俗豬皮的做法有很多，在我國每個特色菜上都擁有有關豬肉皮的菜譜。在有關豬肉皮的每個作法中，豬肉皮炒辣椒是一種深受大家喜愛的菜餚，它的作法簡易，味兒美味，因而大家常常會在家做這家常小菜。那麼，豬肉皮炒辣椒該怎麼做呢?
豬肉皮炒辣椒
原材料：豬肉皮、辣椒、圓蔥、姜、八角、良姜、麻椒、蔥、辣椒干、油、鹽、米酒、香油。
第1步、豬肉皮清洗涼水入鍋綽水後撈起來，刮掉反面的人體脂肪。
第2步、切割成條形。
第3步、准備好姜、八角、良姜、麻椒、辣椒干。
第4步、香辛料和切完的皮肉，適度的水放進壓力鍋中，蓋上煮沸上汽汽車後轉文火15分鍾。
第5步、圓蔥、辣椒切割成絲。
第6步、煮好的皮肉撈起來稍涼。
第7步、鍋中加點油，放入圓蔥和辣椒煸炒變松。
第8步、放進皮肉同炒。
第9步、放鹽、米酒、生抽醬油、香油調料，撒進蔥段炒勻就可以起鍋。
朝天椒炒豬皮
食物：豬肉皮適當、紅甜椒2個、辣椒3個、大蒜瓣適當、薑片適當、麻椒一小撮、、生抽醬油、食用鹽。
製做流程：1.豬肉皮清洗，鍋內燒開，放進豬肉皮煮1分鍾上下。
2.撈起來豬肉皮，用涼水沖一下，切割成絲。
3.紅甜椒切條、辣椒從正中間割開、大蒜瓣拍扁、切條。
4.鍋內燒電，倒進豬肉皮煸炒，炒至豬肉皮呈橙黃色的情況下，倒進大蒜瓣、薑片、麻椒煸炒，再添加適量的食用鹽。
5.倒進適當的冷水，到吞沒豬肉皮的水平，文火慢煮。
6.煮到水份類似少沒有了時，添加香油、辣椒和柿子椒2分鍾就可以。
❷ 肉皮炒尖椒的做法
用料
豬皮 適量
尖椒 一根
蒜 一瓣
姜 一塊
干辣椒 3-4個（可不放）
八角 一個
料酒
生抽 適量
鹽 適量
尖椒炒肉皮的做法
燒一鍋開水，放入大塊豬皮點少許料酒煮3分鍾，撈出後用刀將肉皮上的脂肪盡量刮凈，用溫水反復沖洗幾遍
將洗凈的豬皮切成小條狀，另起鍋重新添水倒入豬皮，放一塊八角，倒少許料酒燒開，轉中火煮20-30分鍾
撈出煮好的肉皮備用
蒜切片、姜切絲，尖椒切段備用
炒鍋注油，下入蒜片姜絲和干紅椒炒香，倒入豬皮塊，調入少許料酒、生抽、鹽炒一分鍾，接著倒入青椒煸炒均勻，視習慣決定是否調入雞精，出鍋
小貼士
1.肉皮遇油炒時會崩濺，這時可向鍋內調少許鹽、火稍調小或倒入少許有水分的調料比如料酒、醬油即可避免。
2.煮肉皮的時間視自己的喜好，喜歡軟糯些的就多煮些時間30-40分鍾，喜歡筋道口感的就少煮些時間20-30分鍾。
3.最初處理豬皮時要盡量把脂肪層去除凈。
❸ 青椒炒肉皮的做法
青椒炒豬皮的做法
1
青椒，豬皮。
2
豬皮切絲，辣椒切絲。
3
鍋里燒油，放進豬皮炒勻。調點醋炒片刻。
4
調入精鹽和醬油。
5
炒入味。
6
再放進辣椒絲，加鹽炒勻。
7
再混炒，出鍋煎調入味精即可。
8
炒好的青椒炒豬皮。
❹ 家常尖椒肉皮的做法「圖」
家常尖椒肉皮的做法「圖」
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，含有大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，能結合許多水，增強細胞生理代謝，對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。尖椒炒肉皮?聽名字就很不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。
一、尖椒豬皮的材料
豬皮300克，尖椒1個，蔥適量，姜適量，油適量，八角適量，料酒適量，花椒粒適量，鹽適量，老抽適量。
二、尖椒豬皮的做法
1、開水鍋加少量料酒，豬皮焯3分鍾，焯好的.豬皮洗凈改刀成小三角塊。
2、加蔥段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽。
3、鍋內加水煮30分鍾，豬皮能用筷子扎透即可，煮好的豬皮撈出控水。
4、尖椒切三角塊、蔥切末、蒜切片，鍋內放油，加蒜、蔥爆香。
5、加尖椒炒香，再放入豬皮，最後加少量老抽和鹽調味即可出鍋。
三、尖椒豬皮的功效
經常食用豬皮有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
1、活血補血：豬皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發等功效，可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
2、美容養顏：豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。
3、提高免疫：豬皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補充營養，提高機體免疫力，經常食用有延緩衰老的作用。
4、強筋壯骨：豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，能強筋壯骨，而且還能促進毛發、指甲的生長。
注意事項：
按照上述步驟，慢慢來操作即可，你也能做出人間美味的! ;
❺ 尖椒炒肉皮的做法
小炒南瓜藤是將南瓜藤切丁後搭配著蒜末、薑末一起炒制而成的一道下飯家常菜，吃起來清新而有味，另外加了紅辣椒，使得這道美食更加的下飯了。
主料：南瓜藤300g
配料：油適量，鹽適量，雞精適量，蒜末適量，老薑適量，紅辣椒50g
南瓜藤其實是一個很好的東西，它吃起來嫩嫩滑滑脆脆的，並且營養價值很高，含有豐富的維生素，可以提高人體免疫力，增強人體的抵抗力。
小炒南瓜藤是南瓜藤一種最簡單的吃法，就是將南瓜藤搭配著蒜、姜、辣椒這些食材一起炒熟即可，雖然簡單，但是吃起來非常的美味，做來當做下飯菜非常的不錯。
小炒南瓜藤的做法：
1.紅辣椒切碎，大蒜，老薑切碎，南瓜藤切小丁。
2.把紅辣椒放到南瓜藤上，用碗裝好。
3.油鍋燒開，把辣椒、南瓜藤倒入油鍋之中，上下翻炒。
4.放入鹽，雞精，蒜末，薑末，再翻炒幾下，炒至變色即可。
小炒南瓜藤的美味小竅門：
1.南瓜藤切小一點，味道更好，更容易入味。
2.摘的時候要摘干凈一點，把根莖上的毛撕掉。
小炒南瓜藤的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，現在正是吃南瓜的季節，南瓜藤其實也是個很好的東西哦，維生素含量非常高，做上這么一道美食下飯很是不錯的呢。
肉皮炒尖椒
肉皮炒尖椒是將肉皮煮熟、干炒香後切成絲，接著再搭配著尖椒、朝天椒一起炒制而成的，吃起來香辣十足有嚼勁，非常的下飯，並且還可以美膚養顏哦。
主料：豬肉皮300克
配料：尖椒兩個、朝天椒兩個、蔥姜蒜末適量、鹽適量、花生油適量、生抽少許、薑片適量、料酒少許
肉皮炒尖椒的做法：
1.肉皮清洗干凈，清理干凈毛發，去掉多餘的肥肉，加入薑片，少許料酒，適量水，入鍋煮熟。
2.尖椒、朝天椒切成絲。
3.煮好的肉皮入鍋干炒，去掉水分，炒出香味後切成絲。
4.鍋里放入適量花生油，爆香朝天椒、蔥姜蒜末，放入少許鹽，尖椒翻炒。
5.放入肉皮翻炒，加入生抽、鹽，翻炒入味，出鍋。
肉皮炒尖椒的美味小竅門：
1.肉皮要清理干凈毛發，刮干凈多餘的肥肉。
2.肉皮經過干炒後口感更好。
3.炒朝天椒的時候要放點鹽，減少辣味。
4.大火高溫爆炒。
肉皮炒尖椒的做法介紹到這里就結束了，吃起來很有嚼勁，香辣有味又下飯，愛美的女性朋友們可要注意了，這道肉皮會讓你的皮膚變得更加的細嫩緊致有彈性哦，不妨做來嘗一嘗吧。
小炒萵筍
小炒萵筍是將萵筍片和萵筍葉加上干辣椒、花椒等食材一起炒制而成的家常素菜，脆嫩的萵筍片和清新的萵筍葉吃起來是麻辣鮮香的味道，甚是不錯。
主料：萵筍250g
配料：油適量，鹽適量，蒜適量，花椒適量，蔥適量，味精適量，干紅椒適量
小炒萵筍是萵筍一種比較簡單的吃法，簡簡單單的幾步就可以完成，只需要將花椒、辣椒等調料爆香後加上萵筍片和萵筍葉炒制即可，做出來的萵筍吃起來清新爽口，麻辣有味。
小炒萵筍的做法：
1.萵筍洗凈，萵筍切片，萵筍葉切好。
2.鍋中起油，加入干紅椒，鹽，蒜，花椒炒香。
3.加入萵筍片翻炒均勻，再加上萵筍葉翻炒至斷生。
4.加蔥、加味精，炒勻關火即可。
小炒萵筍的美味小竅門：
1.在炒制的時候，要先放萵筍片再放萵筍葉翻炒。
2.也可以放點蚝油增鮮提味。
小炒萵筍的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，現在正是吃萵筍的時候，這個時候不妨來上這么一道小炒菜和家人們一起嘗嘗鮮吧，清新又解膩
❻ 尖椒炒肉皮怎樣做，給肉都不換，下酒下飯都不錯呢
尖椒炒肉皮，青椒，尖椒洗干凈，切成小片，然後再將肉皮煮熟切成一小塊一小塊和尖椒放入鍋中一起爆炒，會非常的香。
❼ 尖椒炒肉皮的做法，尖椒炒肉皮怎麼做好吃，尖椒
食材明細
豬皮300g
尖椒1個
蔥適量
姜適量
油適量
八角適量
料酒適量
花椒粒適量
鹽適量
老抽適量
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
尖椒肉皮的做法步驟
1
開水鍋加少量料酒，肉皮焯3分鍾
2
焯好的肉皮洗凈改刀成小三角塊，加蔥段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽
3
鍋內加水煮30分鍾，肉皮能用筷子扎透即可
4
煮好的肉皮撈出控水
5
尖椒切三角塊、蔥切末、蒜切片
6
鍋內放油，加蒜、蔥爆香
7
加尖椒炒香
8
放入肉皮，加少量老抽和鹽調味即可出鍋
小竅門
1、焯肉皮加料酒可以去腥。 2、不要煮的太爛了，口感不好。 3、喜歡吃辣的可以再炒的時候加點紅辣椒。
使用的廚具：不粘鍋、煮鍋
❽ 肉皮尖椒怎麼炒好吃
辣椒炒肉，就是一種用辣椒和肉共同烹制而成的食物，也是一種很多喜歡吃辣的人都鍾愛的一種食物。當然，並不是所有人做出來的辣椒炒肉都是好吃的，這是因為在烹飪辣椒炒肉的過程之中，是需要掌握一些小技巧的。下面，就為大家推薦一下辣椒炒肉的三種烹飪方法！
一、做法一
食材准備
主料：去皮五花肉150克，青椒200g。
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
製作步驟：
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
注意事項
關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最後一道工序最為重要，而且要味道就顧不到賣相，往往越黑味道越正宗。
二、做法二
食材准備：豬瘦肉3兩，粟米筍、蘑菇若干，蒜頭2瓣，鹽、生抽、料酒各適量。
製作步驟：
1、青椒洗凈去籽，用手掰塊；蘑菇用手撕成條；粟米筍切滾刀塊；肉切絲用生抽腌上；
2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出；
3、鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭後先放入蘑菇、粟米筍炒，後放入青椒，加鹽調味，稍加些水，炒1分鍾左右；4、菜將熟時，倒入肉絲，並調生抽、料酒和水澱粉，顛鍋，翻勻即可。
三、做法三
食材准備：肉絲，青椒，各適量。
製作步驟：
1、肉絲洗干凈，然後加點醬油，澱粉，少些油，然後抓一下，腌制15分鍾。
2、青椒洗干凈，切絲。
3、鍋中底油，油熱加入姜絲爆香一下，倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鍾可以先盛起來。
4、然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鍾。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然後加雞精起鍋。
❾ 尖椒炒肉皮怎麼做
尖椒炒肉皮的做法步驟
1
我們把肉皮加蔥料酒和姜上火煮20-30分鍾。
2
辣椒切絲備用
3
煮好的肉皮過一下開水，把浮沫洗掉
4
把肉皮也切成絲備用
5
熱鍋倒油放入適量郫縣豆瓣醬煸炒出紅油
6
放入蔥
7
倒入肉皮翻炒
8
加入老抽和一點點糖
9
翻炒均勻倒入辣椒繼續翻炒
10
出鍋嘍前嘗嘗味道，如果淡再加一點鹽，過程要迅速。