Ⅰ 銀耳怎麼做好吃
銀耳炒肉
原料：
瘦肉、蔥、姜、蒜、白糖、老醋、銀耳。
做法：
1、將瘦肉切成薄片，用嫩肉粉，蔥姜蒜腌上；
2、鍋里放油，油熱後放肉進來炒，加一勺白糖，幾滴老抽，放醋來炒，待肉不發紅，放入發好的銀耳炒片刻即可！
好了，一盤糖醋風味的瘦肉超銀耳出鍋了，別小看奧，很好吃啊，關鍵是你炒的肉，是不是上色良好，並且是酸的！
銀耳的功效：
1、銀耳可以潤肺滋陰，就可以治療肺熱咳嗽，肺燥乾咳；
2、潤腸通便；
3、可以治療婦女的月經病；
4、可以增強肝臟的解毒能力，保護肝臟；
5、富含特殊的膠性物質，可以美容養顏，去除面部的色斑，黃褐斑；
Ⅱ 銀耳應該怎麼煮才可以既營養又簡單
銀耳的製作方法很簡單，首先、把銀耳放在大盆里，加入清水，把銀耳泡發開，將銀耳掰成小塊，放在一邊晾乾。第二、將干紅棗放在水中泡發，把枸杞泡在清水裡，將桂圓剝好，桂圓肉沖洗干凈。第三、將銀耳放在砂鍋里，將紅棗、枸杞、桂圓也放進去，放入兩大塊土冰糖，砂鍋加滿水，用小火煮30分鍾，好吃的銀耳就煮好了。
Ⅲ 銀耳怎麼做好吃吃
質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。銀耳怎麼做好吃：
蓮子銀耳薏米湯
薏米銀耳羹具有消水腫、利腸胃、清熱潤燥的功效，讓寶寶更滋潤。
食譜所需用料：
薏米蓮子各100克、銀耳2個、枸杞子50克、冰糖適量、水適量。
做法步驟：
1、將薏米、銀耳去根洗凈後分別用清水浸泡。
2、薏米、蓮子、銀耳倒入高壓鍋內加入適量的水，待高壓鍋上氣後壓縮機35分鍾。
3、壓好後的湯加入洗凈的枸杞稍煮一會。
4、加入適量的冰糖，待冰糖化後，湯稍稍粘稠即可盛出。
小貼士：
薏米不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等。
精加工後的薏米胚乳中，有現代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優良蛋白質則約為精大米的2倍多。
薏米是一種營養平衡的穀物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。
此食譜的功效：薏米銀耳羹具有消水腫、利腸胃、清熱潤燥的功效，還能使皮膚更美白滋潤、光滑少皺紋，讓寶貝更滋潤。
Ⅳ 銀耳有不少的營養，有營養的製作方法都有哪些呢
01、涼拌銀耳
如果想要製作涼拌銀耳的話，那麼我們需要准備適量的銀耳，胡蘿卜，黃瓜，蒜，白糖，食用鹽，生抽，醋，蚝油，辣椒油和麻油。
把銀耳撕成小塊，清洗干凈之後放到一邊瀝干水分，紅棗同樣也是要用清水洗干凈，在鍋裡面加入適量的清水，把銀耳放入用大火煮開，燒開之後用中小火繼續去燉一個小時。一個小時之後在裡面加入蜜棗和紅棗，然後繼續用小火去煮兩個小時左右，此時的銀耳特別的軟滑，我們直接在銀耳湯裡面加入一些冰糖去調味，然後充分的攪拌，一直製冰糖融化為止就可以關火了，這樣一道非常好吃的冰糖銀耳紅棗湯就製作完成了。
Ⅳ 銀耳怎樣吃才有營養價值
用銀耳燉湯、煲粥吃最有營養。
銀耳是席上珍品佳餚和滋補佳品。
一、用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的「冰糖銀耳湯」，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統的營養滋補佳品；
二、用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的「枸杞燉銀耳」，紅白相間，香甜可口，具有較強的健身功能；
三、用銀耳與大米煮粥，也是別具風味的營養佳品。
其他做法：
一、銀耳蓮子湯
將銀耳用冷水泡15分鍾。待發好後,去粗蒂,切小塊備用。鍋中加入清水,先下蓮子大火燒10分鍾。將紅棗洗凈後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鍾。然後轉小火煮約1個小時。不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋。最後加入冰糖調味即可。
二、銀耳南瓜粥
南瓜去皮去瓤,切塊。銀耳用水發好,洗凈。大米先入鍋煮,差不多大米煮熟的時候,加入南瓜、銀耳一起煮,南瓜和大米都煮軟的時候出鍋。
銀耳的營養價值
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
Ⅵ 銀耳有豐富的營養，銀耳有哪些好吃的做法
銀耳是中國特有的食材，也是一般老百姓最常用到的滋補品，雖不如燕窩雪蛤一類的高檔滋補品名貴，但也含有非常豐富的營養，高含量的植物蛋白和多種對體有益的氨基酸銀耳用溫水浸泡1-2個小時，泡發後清洗干凈，裝入碗里，加水旺火蒸1小時左右；鴿蛋放在冷水鍋里煮熟。
將銀耳 綠豆清洗，放入清水浸泡，可以前一晚泡也可以早起泡，自己決定吧，我是習慣早起泡10－20分鍾！取湯鍋放入銀耳，加水多加點一次加足，大火煮開後轉小火燉煮50分鍾左右，小火慢燉，才能將膠質煮出來最常用紅棗、蓮子搭配，做成紅棗銀耳蓮子湯，食用特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、補腦、安眠健胃、養陰清熱、潤燥、美顏的功效。
Ⅶ 銀耳怎麼煮好吃又營養
銀耳湯的做法按說並不難，但是要想熬出濃稠好喝出膠多的銀耳湯，還是需要掌握技巧的。除了銀耳的泡發，還有很多細節和問題需要我們注意。銀耳泡好不要直接煮，多加這一步，煮出來的銀耳湯濃稠好喝出膠多。那接下來小編就分享大家一個銀耳湯的做法，喜歡的朋友們趕緊一起來看看吧。
【銀耳湯】
食材：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、水。做法步驟：
1、銀耳提前用涼水泡發，銀耳泡發好之後不要直接下鍋，一定要將銀耳撕成小朵，而且是撕的越小越好，撕的越小塊，煮的時候銀耳和水的接觸面積就越大，就越容易出膠，銀耳湯就越濃稠越好喝。
2、將撕成小朵的銀耳冷水下鍋，紅棗洗干凈也一起煮，先開大火將水燒開，然後轉小火慢慢熬煮一個半小時左右，熬煮至銀耳出膠，加入洗干凈的枸杞和適量的冰糖，繼續熬煮10分鍾，熬煮至湯汁非常濃稠，膠質非常多的時候就可以出鍋了。
小貼士：
銀耳泡發好之後不要直接下鍋，一定要撕成小朵，而且撕得越碎越好，撕得越碎銀耳湯就越濃稠越好喝，膠質也越多。
Ⅷ 銀耳怎樣做好吃
說到銀耳，相信大家都不陌生了，經常拿來煲湯做糖水什麼的！銀耳口感脆爽，營養豐富，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。當然了，銀耳的吃法也非常的多！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種銀耳特色的吃法，每種都簡單美味哦，喜歡吃銀耳的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：銀耳蓮子羹
准備食材如下：銀耳1朵，棗(干)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量
具體做法如下：銀耳泡開、洗凈，浸泡兩小時以上，紅棗刷洗干凈，泡水備用。蓮子和枸杞沖洗干凈，後兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽後30分鍾，關火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽後10分鍾，關火，自然排氣後打開放入蓮子，再次上汽後10分鍾，關火，自然排氣，打開後放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關火即可！
做法2：銀耳粥
准備食材如下：小米半碗，銀耳2朵，枸杞1小把，紅棗幾個，冰糖適量
具體做法如下：銀耳泡發後去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時。枸杞用溫水洗凈，銀耳倒入鍋里加幾個紅棗，添加清水，大火煮開後，放小米再次煮開後，轉校火，熬至米爛，米爛銀耳也軟糯了，這時加入枸杞和冰糖，繼續煮到冰糖化開即可！
做法3：木瓜銀耳湯
准備食材如下：木瓜半個，銀耳50克，冰糖適
具體做法如下：銀耳用水泡發一小時，沖洗干凈後，摘成小碎片放入高壓鍋，木瓜去外皮，剖開為二，去掉中間的瓤，切成小塊，放入高壓鍋，高壓鍋中倒入沒過食材的水，加入冰糖，蓋上蓋子，大火上汽後，轉小火壓30分鍾即可!
做法4：涼拌銀耳
准備食材如下：銀耳50克,紫甘藍適量,食鹽1茶匙，蔥1根，蒜5瓣，香油1湯匙，白糖少許，白醋1湯匙，蘑菇精適量
具體做法如下：水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗干凈後過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆，將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調理盆，撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用！
做法5：紫薯銀耳湯
准備食材如下：紫薯1個，銀耳1朵，冰糖適量
具體做法如下：將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來，紫薯去皮切小丁，銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片，將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時(水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的)，小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可！
好啦，朋友們！銀耳的吃法這么多，你學會幾種呢，如果你在閱讀天健美食坊的教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你現在沒有時間去嘗試，也可以先收藏起來，以後試試看哦！
Ⅸ 銀耳營養豐富，你知道都有哪些做法嗎
不知道銀耳是有很大的營養功效，我們平時在市面上買的一些銀耳就是用來做銀耳湯銀耳粥的一些食材，實際上銀耳它是一種擔子，菌門，真菌，銀耳的子實體，銀耳成白色和乳白色，而且呈菊花狀和雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性，對於銀耳的做法還是非常多的，這里小編就和大家說一說銀耳做法。
一、炒銀耳
草銀耳可能大家都沒聽說過，或者有些地方可能沒做過銀耳用來炒，味道還是非常爽口，一般炒銀耳是基於草木耳的前提之下才做的新菜品，也就是說炒木耳他是怎麼做，炒銀耳也是可以用相應的方法來做，首先要將銀耳泡軟，泡軟以後，再將銀耳切成幾個小片，可以用一些青椒切成小絲兒，小片，都可以再加入蔥蒜當作配料，最後將鍋裡面倒油以後，等油燒辣了，將蔥蒜配料放入進去爆炒，再加入銀耳和青椒，這樣炒出來的銀耳還是非常好吃。
Ⅹ 銀耳怎麼做營養又美味
我認為銀耳做銀色羹，做好吃，美味又有營養。