『壹』 酸醋黃瓜怎麼做又脆又好吃
『貳』 醋黃瓜怎麼腌制又脆又好吃
黃瓜是一種很常見的蔬菜，可以生吃也可以涼拌或者炒著吃，很多人可能大多數情況下就是直接生吃或者簡單涼拌下就吃了。涼拌黃瓜雖然也開胃好吃，但是吃多了也會膩，有時候換一個吃法就會多一種口味，就會發現很多美食的製作方法。今天小編就為大家解鎖黃瓜的一個新吃法。那就是自製醋腌小黃瓜，自己醋腌出來的小黃瓜吃起來酸爽可口，而且吃不完沒關系，醋腌小黃瓜本身可以保存一段時間，想吃的時候夾一些當成小菜吃，是相當的下飯，有時候就是 因為多了一盤醋腌小黃瓜，可以多吃好幾碗飯。下面為大家介紹下如何自己在家做出酸爽可口的醋腌小黃瓜。
首先准備500克黃瓜、醬油、陳醋、糖、2片香葉、8個干辣椒、2個八角、一小
把花椒、幾個薑片、幾個蒜片、植物油。
第一步：將所有黃瓜清洗干凈，然後切成瓜段的，放在一個大碗裡面，加入適量的鹽用手將黃瓜揉搓後壓上重物腌制2小時後沖洗干凈，擠干水分。（如果有時間有條件的寶寶可以將沖洗干凈、擠干水分的黃瓜條晾曬半天，這樣黃瓜的口感就會更脆）最後沖洗一定要記得沖洗！不要忘記了哦。這個腌制過程黃瓜和鹽的比例大概控制在大概1:0.07就差不多了。
第二步：在鍋中加入300克醬油、100克醋、50克糖，一起攪拌均勻在鍋中煮開後就放涼，這裡面醬油和白糖的比例大約是6:1。然後往鍋里倒入150毫升的植物油，開火將油燒熱，油熱後就下幾個薑片和蒜片，再放2片香葉，8個干辣椒，2個八角，一小把花椒，開火煸到薑片蒜片薑片焦黃就關火放涼。
第三步：然後准備一個罐子，將之前腌制好的黃瓜倒入罐子裡面，記得不要塞滿，不然後面就倒不進料汁了，黃瓜放好後，就將之前調好放涼的醬汁倒入，直到裡面的黃瓜完全浸泡在料汁裡面。就這樣放一個晚上過後就可以開吃了，第二天吃飯的時候，夾一碗配飯吃或者配粥，都是相當的開胃的，那口感是酸爽可口，不比涼拌黃瓜的味道差。
就這樣一道醋腌小黃瓜就做好了，做一罐可以吃好幾天，而且這種做出來的腌菜本身比泡菜要健康多了，不僅製作簡單，還巨下飯。當然也不要存放太久，不管什麼樣的菜都是有一定的保質期的，如果你口味偏酸，喜歡吃酸酸的，也可以在罐子裡面放幾個檸檬片增加酸味，那種酸帶有一種檸檬的鮮味，吃起來是很鮮的，而且下面條的時候加湯底也可以加一點罐子裡面的醬汁，配上幾個醋腌小黃瓜那味道也是相當的棒。今天的美食介紹就到這里，感謝閱讀，如果您很喜歡這篇文章，可以點贊收藏評論，如果覺得這篇文章很有用也可以轉發分享給身邊的朋友，我們下期見~
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『肆』 醋炒黃瓜的做法，醋炒黃瓜怎麼做好吃，醋炒黃瓜
將嫩黃瓜洗凈，選用尾端籽少的部分切成0.66厘米見方的丁；
將黃瓜丁用精鹽拌勻，腌出黃瓜的水分，潷出不要；
豬瘦肉也切成0.66厘米見方的丁；
將熟豬油倒入炒鍋內，置於旺火上燒熱，放入肉丁煸炒；
待肉丁內的水分出來，鍋內響聲加大時，把鍋移到微火上；
到肉的水分已盡，響聲變小時，再端到旺火上炒3至4分鍾，直到肉的顏色由深變淺，隨即加入蔥末、薑末和黃醬炒2至3分鍾；
待醬味浸到肉中後，放入黃瓜丁、黃酒、醬油、味精略炒；
用調稀的濕澱粉勾芡，再淋上芝麻油，翻炒幾下即成。
『伍』 黃瓜干煲酸醋怎麼做好吃
材料
干豆腐，黃瓜少許，鹽，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法
1、干豆腐先在開水中煮一分鍾，切細絲，黃瓜切細絲；
2、放入蒜末、鹽、糖（可以稍微多一些）、味精、米錯、辣椒油拌勻就好了。
『陸』 簡易陳醋黃瓜怎麼做好吃
簡易陳醋黃瓜的做法步驟
1
老陳醋
2
把姜蒜切粒
3
下油燒熱鍋，下姜蒜粒爆香
4
再下切段去囊的黃瓜，翻炒
5
下調料
6
上碟。好開胃啊。簡單超易。
『柒』 醋黃瓜怎麼做
醋和黃瓜是人們餐桌上常見的兩樣食品，醋有調節血液酸鹼值、減肥、開胃、刺激胃酸分泌、幫助消化之功效，黃瓜具有增水利尿、減脂減肥、排毒、
促進人體內新陳代謝之功效，二者做成一道小菜可以起到很好的保養，養生的作用。以下就為大家帶來幾種醋泡黃瓜的做法：
做法一
主料：嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、精鹽(4克)、干辣椒節(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)
醋溜黃瓜的做法：
一、將黃瓜切成梳子片，放少許精鹽調拌後，擠去汁水。
二、起麻油鍋，燒到滾熱後，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調好倒入，炒幾下即好。
做法二
主料:乳黃瓜250克
輔料:青椒20克
調料:白砂糖7克白醋15克姜5克
大蔥5克鹽5克香油15克花椒2克醬油5克澱粉(豌豆)5克各適量
做法
1.黃瓜開邊挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克鹽，略腌，擠去水分;辣椒去蒂去籽洗凈切成絲;蔥姜分別洗凈均切成米粒狀。
2.燒紅鍋，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黃瓜，再加入姜米、蔥粒、白醋、生抽、澱粉及適量清水，兜炒幾下，便可上碟。
做法三
1.將黃瓜切細條
2.然後加醋，適量糖，味精。
3.攪拌下即可食用。
『捌』 湯醋黃瓜如何做才可以又脆又香
糖醋黃瓜是非常常見的一道家常菜，也是非常經典的漢族小菜，它主要屬於涼拌菜。糖醋黃瓜的製作方法是比較簡單的，而且糖醋黃瓜它是一道比較有營養的美食，它的主要食材就是黃瓜，黃瓜中含有葫蘆素，它可以提高人體的免疫能力。還可以治療慢性的肝炎，另外多吃黃瓜的話還可以抗衰老，防酒精，降血糖等，特別是很多人正在減肥期間，那麼也是可以通過吃黃瓜來減肥強體的。多吃糖醋黃瓜還可以健腦安神，黃瓜它可以當水果吃，也可以當蔬菜吃，而糖醋黃瓜就是把黃瓜當成蔬菜的一道美食。
糖醋黃瓜雖然又香又脆，口感也很好，但是如果有肝病或者是腸胃方面有疾病的人最好不要吃這道菜，因為這道菜的黃瓜它是經過腌制的，吃多了會對腸胃本身有疾病的人產生一些負面的影響。
『玖』 醋泡黃瓜怎麼做好吃
糖醋黃瓜的做法如下：
原料：黃瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5個、醬油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、鹽。
做法：
1、准備好所有調料，鹽、醬油、米醋、白糖。
2、黃瓜洗凈切條，放入容器里用，用鹽腌五個小時，把腌出的水倒掉，用清水洗兩遍，這樣不會很咸，然後把黃瓜里的水擠掉，晾乾水分。
3、把所有的調料倒入你准備的容器里，放到冰箱第二天取出，把調料湯汁倒入鍋中煮沸，關火後放涼，倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了。
4、倒出調料湯汁後，看到黃瓜已經變顏色了。切點尖椒和大蒜放進去，喜歡味道重點的，蒜和辣椒可以放多。
5、味道酸甜，脆脆的，配上稀飯和饅頭，很開胃。
6、吃完後湯汁不要扔，還可以繼續腌，用同樣的辦法把黃瓜放進去過幾天就可以吃了