① 燒烤蘸料配方
燒烤蘸料配方如下：
用料：腰果30g、油炸花生米80g、干辣椒40g、熟白芝麻80g、小茴香50g、熟黃豆粉80g、糖粉5～10g、孜然粉50g、胡椒粉30g、味精40g、雞粉20g、十三香10g、麻辣鮮40g、洋蔥粉（可不加）20g。
步驟：
1、調料大合照。
② 烤肉的蘸料汁配方大全
烤肉也成為了年輕人越來越喜歡的一種吃飯方式，並且在大多數的年輕人心目中看來烤肉是一種可以喝火鍋相媲美的一種釋放方式。而烤肉主要是從韓國地區傳入中國的，所以在吃烤肉的時候一定要吃但正宗的韓國蘸料，才能夠讓烤肉發揮出最美好的味道。並且烤肉的蘸料也對烤肉起著決定作用，所以吃烤肉的時候有哪些可以選擇的蘸料?
韓式烤肉的干蘸料
1、烤箱上下火150度預熱，花生平鋪烤盤里，一次烤不完就烤兩次，一盤不要太多，每5分鍾晃一晃烤盤。
10分鍾旋轉180度，為了花生受熱均勻，總共烤20分鍾，花生顏色變深，部分表皮開裂，這盤是我烤完的，溫度根據自己烤箱。
2、稍微放涼不燙手就可以去皮了。釋放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用雙手搓的。
3、所有材料准備。
4、黃豆粉用不粘鍋小火炒熟。顏色變深，按壓沒白色就差不多熟了，一定要小火，要不會糊的。
5、用料理機打粉，花生一次不要放太多。黃豆粉三勺，咖喱粉兩勺，孜然粉1勺，糖粉2勺。
開動料理機大概打也就2-3秒，不要時間長，防止出油，花生也不用那麼碎，口感更好。
6、每次打完粉倒回不粘鍋里，我大概打了4回，總共出粉650g左右，加入適量的鹽，我大概加了4g，小火再炒一會兒，花生還是會有點結塊，炒一下把結塊炒散會更好哦，鹽的量自己嘗著加，太咸不好吃。
7、完成。
烤肉蘸料
食材
醬油 1勺
醋 1勺
白糖 半勺
蚝油 半勺
辣椒油 1勺
蔥花 少許
香油 2滴
辣根 一點點
方法/步驟
准備食材。
把所有的食材放一起，姜切末，攪拌均勻。
加少許蔥花。
也可以加香菜末。
調這個最好不要放味素鹽等，影響口感。
也可以放香菜末，花生碎等，烤肉很好吃。
③ 烤肉的蘸醬，在家如何製作好吃的烤肉醬
燒烤算得上是一個非常棒的聚會方式了，無論春夏秋冬，約上良朋知己，走出戶外，架起炭火，即可享受到食物在炭火上逐漸變成美食的過程，再配上啤酒和可樂，真可謂是人間樂事。蒜蓉燒烤醬（肉類蔬菜類皆可）：辣椒醬1袋，水泡蒜末5克（涼水泡透去掉水份），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，綿糖1克。
燒烤醬有很多種，不同的菜品自己不同的地域都有不同的口味，很多燒烤醬都是在基本的框架下演變而來的，主要用料無外乎蒜蓉辣醬、豆瓣醬、辣椒粉、香辛料等。燒烤有很多中風格，給大家介紹兩個最常用的燒烤微型的醬料，第一種孜然味是百搭，第二種剁椒味是屬於創新性味型，非常適合現在的錫紙烤的產品，烤腦花、烤金針菇之類的。
④ 怎麼製作燒烤醬料
燒烤一年四季何時何地都深受人們的喜愛，愛吃燒烤的人實在是太多了，馬上就要到燒烤的季節了，很多小夥伴都想著自己在家也能做出美味的燒烤，可最讓自己頭疼的就是燒烤醬的問題了，在家想要做出美味的燒烤，必須知道燒烤醬製作方法，廢話不多說，老廚子分享就上干貨。
香辣燒烤醬
備注:密封兩天左右，讓葯材的味道更加融合入醬料裡面，使用前挑出醬料里的葯材即刻使用啦！無論是燒烤刷醬使用，還是炒菜當調味品都是很不錯的味道。
香辣濃厚，鮮味十足，烤魷魚，烤魚，烤肉串都很棒。做炒菜醬料更加美味，如香辣魷魚，香辣牛肉等香味濃郁。
每個人的口味都不一樣，可以根據個人的口味，偏咸加熱多放些醬油，偏甜加熱時適當地放一些糖，口味偏酸就多加些番茄醬，這種就看自己的愛好。
⑤ 燒烤蘸料絕絕子，怎麼做好吃到哭要注意什麼
燒烤，已經成為當下最時尚的吃法，夜市，大排檔都有它們的身影。
很多年輕人下班就呼朋喚友出來吃燒烤，選擇地點都是大眾的夜市或者大排檔，那些地方才能找到靈魂的共生。每次下館子，燒烤必要點一大桌，一邊擼串，一邊喝扎啤。
有的燒烤是入口回味無窮，有的燒烤差強人意。同樣是炭火烘烤，為啥他家的更好吃呢 ？
秘訣就藏在這個蘸料里，很多老闆都有自己的獨家秘方，一般不外傳！
⑥ 吃烤肉蘸料怎麼調
烤肉蘸醬的做法：
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、自製番茄醬1湯勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生薑粉1/4小勺。
輔料：水適量。
步驟：
1、備好材料從左到右依次為：自製番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
⑦ 烤腸有哪些好吃的蘸料呢
烤腸有哪些好吃的蘸料呢？
一、為什麼大家都喜歡吃烤腸呢？
烤腸是一種家喻戶曉的街頭美食，走在大街小巷上，大家都能夠看到各種各樣的烤腸，烤腸不僅味道非常的香嫩，而且吃起來噴香撲鼻，既有著肉類的醇香，還有著一些難以言喻的嚼勁，再加上烤腸這種食物做法比較多，很多的地方都有自己的特色，所以烤腸就變成了一種受大家追捧的街頭美食，大家喜歡烤腸，還有一個原因就是因為他做起來比較方便，而且很容易攜帶，走在大街上買一根香噴噴的烤腸，再配上一杯。香甜的飲品，整個人都會覺得特別的享受。
⑧ 烤肉是很多年輕人喜歡的美食，烤肉有什麼秘制調料
烤肉是很多年輕人喜歡的美食，烤肉有什麼秘制調料？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
有的人很有可能較為喜歡吃韓國烤肉，那麼大家何不試一下韓國烤肉的腌制料方式。生抽醬油、二勺烤肉蘸料、韓式辣醬和三勺可樂，立即把切成片的肉放到里邊開展腌漬，4個鍾頭上下就早已十分進味了，假如腌制的時間段非常短，心急吃的話，那麼何不多加上一些鹽在裡面。用這類方式通常可以腌制各種各樣肉類食品，是一個十分全能的腌制料。
⑨ 有什麼好吃的適合烤肉用的醬
燒烤可以用以下的醬料：
1、烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。
2、麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。
3、酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。
4、蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻即可。
5、五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。
6、蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻即可。
(9)好吃的燒烤蘸料豆瓣擴展閱讀
燒烤醬是一道菜品，製作原料主要有墨西哥辣醬、番茄醬等。所謂的燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對於燒烤時使用的調味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，更專業的人也叫做醬油汁。
材料
番茄醬120克，紅糖2湯匙，伍斯特醬2湯匙，蘋果醋1湯匙，墨西哥辣醬少許，蒜1頭，搗碎，芥末粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙
做法
用中火在小湯鍋里攪拌加熱番茄醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽。小火燉開然後拿開冷卻一下，
這樣就可以刷在你最喜歡的燒烤肉上吃。
⑩ 烤肉的蘸料汁配方大全
說到吃烤肉，火鍋，就不得不提蘸料。蘸料是吃烤肉火鍋的點睛之筆，有了多種口味的蘸料，才能符合更多口味的人，才能滿足各種口味的需要。才能讓你吃的開心，辣的高興。
川味肉辣醬
用料 :
豬肉粒、郫縣豆瓣醬各200克，海鮮醬50克，泡辣椒30克，小蔥粒30克，蒜香粉、鹽各5克，味精3克，雞湯150克，香油10克，色拉油100克。
製作:
1.將郫縣豆瓣醬和泡椒一起剁碎，
2. 鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入小蔥，下入豬肉粒炒至酥香
3.下入泡椒和郫縣豆瓣醬
4.下入海鮮醬煸炒
5.倒入雞湯，放鹽
6.盛出來，放入香油
番茄酸辣醬
用料 : 番茄醬20克、洋蔥粒各30克，李錦記蒜蓉辣醬40克、紅油蒜蓉辣醬15克，白糖20克、白醋10克、胡椒粉3克，鹽2克，味精1克，色拉油50克。
製作 :
1.鍋內放入色拉油，放圓蔥粒炒香後加入番茄醬
2.再加入蒜蓉辣醬
3.下入紅油辣醬，白糖，白醋，等料調味翻炒均勻倒出。
蒜香麻辣醬
用料 :
味極鮮醬油50克、蚝油25克、大蒜瓣各60克，白糖35克，辣椒粉20克，花椒粉65，鹽4克，辣椒油、藤椒油各10克。
製作 :
1.蒜搗成蓉，加入涼水
2.醬油中下入蚝油，蒜蓉和白糖
3.放入辣椒面和花椒面
4.淋入藤椒油油和辣椒油攪拌均勻
麻醬汁的調制：
麻醬4000克、花生醬1000克、蚝油500克、魚露300克、美極鮮味汁150克、 喼汁300克、生抽400克、料酒500克、鹽50克、味精200克，用涼開水攪開，盛入蘸碟，上面澆上韭菜花和粉碎好的腐乳，撒上炸好的干貝茸。
小米辣海鮮汁
美極鮮味汁500克、百事可樂100克，牛肉粉30克，味極鮮醬油1000克、李錦記蒸魚豉油700克、味精200克、香油50克，攪勻，上桌時加去凈籽的小米辣椒圈。
川式火鍋的常用味碟配方：
香菜味碟
香油50克、醬油20克、香菜末25克、鹽3克、味精10克、陳醋15克，入碗中攪勻即可蘸食。
蚝油味碟
香油25克，蚝油50克，陳醋20克，與少許香菜葉共納同一碗中攪勻即可蘸食。
香辣味干碟
粗干辣椒面20克、、孜然面10克、花椒面5克、花生碎25克、白芝麻10克、鹽5克、味精10克，雞粉10克共納同一碗中拌勻即可蘸食。