❶ 煮熟的雞蛋清的作法
材料
1：5個雞蛋的蛋清清，鹽1/4茶匙，水2大匙，蔥花2.5大匙；
2：小白蘑菇1盒（200克），清洗干凈備用；
3：橄欖油或其他素油2大匙，鹽1/4茶匙，白鬍椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。
註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、雞蛋清加上剩餘1料打撒備用。
2、不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料里油，油熱後放入打散的1料，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接著放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩餘3料，兜勻出鍋。
❷ 熟雞蛋清怎麼做好吃
煮熟的雞蛋剝皮後，將雞蛋清和蛋黃剝離分開，蛋清蘸著味極鮮醬油吃是很好吃的。
❸ 蛋白怎麼做好吃
主料：蛋白4個。
輔料：油適量、蒜少許、辣椒醬1湯匙、生抽1湯匙、香菜少量、雞粉少許、青椒半個、紅椒半個。
雙椒拌蛋白的做法：
1、把煮熟後的雞蛋剝去外皮，蛋白、蛋黃分離出來。
❹ 熟蛋白可以和什麼做菜
可以掰成塊拌沙拉。
可以把雞蛋對半切開，取出蛋黃，中間填上餡，蒸熟淋汁吃。
可以掰塊炒小菜吃，菠菜，上海青，胡蘿卜。
❺ 熟蛋清可以做什麼好吃的東西
蛋清炒小蘑菇
材料：
准備一至兩個個雞蛋的蛋清、鹽1/4茶匙、水2大匙、蔥花2大匙、小白蘑菇1盒(200克)清洗干凈備用、橄欖油或其他素油2大匙，鹽1/4茶匙，白鬍椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。
做法：
1、先把雞蛋清加上剩餘1料打撒備用。
2、不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料里油，油熱後放入打散的1料，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接著放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩餘3料，兜勻出鍋。
功效：蛋清炒小蘑菇可以開胃養胃，幫助消化。
蛋清燉鮮奶
材料：
准備四個左右蛋清，一斤半鮮奶，六十克砂糖，四十毫升煉乳。
做法：
1、將所有的材料放入碗中攪拌勻，然後用過濾網過濾2次。
2、用碗盛裝，入蒸鍋大火蒸半小時左右，直至液體凝固即可。
小訣竅小貼士：蒸的時間一定要注意，若是蒸過了頭，就沒有爽滑細膩的口感了。
功效：食用蛋清燉鮮奶可以補充營養，改善脾胃健康，健胃養胃。
以上所講解的這幾種用雞蛋清做成的食譜是值得大家進行品嘗的，不僅能夠享受到非常鮮美的口感，更能夠為身體補充大量的營養元素，對於身體健康的益處非常多，大家可以參照上文介紹的方法，自己動手製作，過程還是比較簡單的，希望本文可以對各位有所幫助。
❻ 煮熟的蛋白可以做成什麼菜~
主料：萵筍400g、蛋白150g
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量
1、把萵筍切成粒狀。
❼ 煮熟的蛋清有什麼吃法
蛋煮熟雞蛋清切成塊。搭配菌茹類可以做成蛋白燴菌菇。也可以做成蛋白燒肉。也可以做成烤雞蛋白。把雞蛋黃和雞蛋清分離，用雞蛋清搭配蝦仁可以炒芙蓉炒蝦仁。
❽ 蛋清可以用來做什麼好吃的
作為地地道道的東北人，小果要隆重推薦一道小時候經常吃的甜品，名字叫做雪衣豆沙，聽起來很詩意的名字哦，其實材料很簡單，主要就是雞蛋清和紅豆餡，但是製作手法上有些難度，但是對於一些鐵桿吃貨來說，是不會被困難嚇到的，不試試怎麼知道。
除了雪衣豆沙，小果還分享給你兩道其他的由蛋清製作的美味哦！
【1】雪衣豆沙（byScarlettChu）
主料
雞蛋清（外皮）4個
澱粉（外皮）30g
輔料
白醋（外皮）一小勺
豆沙餡（餡料）100g
澱粉（包裹餡料）20g
白糖（撒料）20g
做法步驟
1. 將豆沙餡揉成大小均勻的小球。
2. 將蛋清加入一勺白醋（利於打發），用打蛋器中低速攪打，直到蛋清硬性發泡(筷子能立住)。
3. 蛋清中加入40g澱粉並上下拌勻。
4. 豆沙球外面裹一層干淀後粉，再裹上打發的蛋清。
5. 鍋中放入色拉油，待油溫五成熱下鍋小火慢炸，約3分鍾外皮金黃即可。
6. 出鍋瀝油，在表面撒上白糖就可以吃啦！
【2】蛋清拌豆腐（by西米Fiona）
主料
北豆腐300克
蛋清2~3個
雪裡紅適量
紅辣椒1個
輔料
雞精1~2茶匙
鹽1~2茶匙
做法步驟
1. 豆腐切小塊，冷水下鍋，煮沸後繼續煮2分鍾左右。撈出濾出多餘水份。（記得是冷水下鍋，能煮掉多餘的豆腥味）
2. 煮好的豆腐用刀背壓碎，取兩三個蛋清，攪散後，與豆腐碎混合攪勻，根據口味調入適量鹽和雞精。（平時做烘焙剩餘的蛋清完全可以利用起來。）
3. 炒鍋（最好是不粘鍋），熱鍋涼油，把豆腐碎炒熟。炒出來是干香乾香的。
4. 炒好後裝盤。
5. 炒鍋炒點紅辣椒碎，加適量雪裡紅碎。爆香。
6. 點綴上面。吃的時候，讓豆腐碎混著雪裡紅一起吃，味道特贊。如果是小孩子吃，直接吃豆腐碎就好了。一勺一勺，都沒感覺到是在吃豆腐。
7. 成品
【3】蛋白糖（by茉蘭周周）
主料
蛋清30g
輔料
細砂糖5g
水18g
糖55g
做法步驟
1. 蛋清放入冰箱冷藏
2. 55g糖和水倒入小鍋，口徑要小一點，中火燒。
3. 蛋清取出，滴幾滴檸檬汁，放入細砂糖5g
4. 高速打成魚眼泡狀態。
5. 繼續打發至乾性發泡，不過，也不需要過干
6. 糖漿加熱到118-120度關火，沒