Ⅰ 香菇肉粽子的做法
香菇肉粽子的做法
食材：
主料：糯米1000g
調料：食鹽適量、料酒適量、老抽適量、蚝油適量、五花肉適量、香菇適量、蟶干適量、五香粉適量、元貞糖適量、
做法：
1.糯米事先浸泡2個小時以上
2.干香菇泡發，蛤乾洗凈
3.五花肉切小塊用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和鹽腌制過夜入味
4.將新鮮的棕繩放入開水鍋中煮片刻(防止包的時候繩子容易斷)，粽葉洗凈也稍微燙下
5.取一片粽葉捲成錐形，先放點米用筷子捅下(這一步可以讓米粒完全塞滿底部)，依次放入蛤干、香菇和五花肉，然後再填入糯米，
6.壓實，包住，用棕繩緊緊滴捆在即可(一定要緊些，不然放入高壓鍋壓的`時候會散開)
7.電壓力鍋放入水，將包好的粽子放入，按“蹄筋”鍵，大約30分鍾，然後浸泡1-2小時再取出，吃的時候沾點甜辣醬最美味不過了
Ⅱ 香菇豬肉粽子粽子的做法
粽子好吃，作為一種傳統的食品，製作的手法也是相當地有學問。粽子的做法主要包含了浸糯米、洗粽葉、包粽子這三個步驟。如今人們已經不單單只包純糯米粽子，還會根據各地的風俗和個人口味添加不同的.粽子餡，粽子的口感也因此各不相同。雖然粽子的種類有很多，但是其實做法都是大同小異，下面簡單為您介紹一種粽子的做法，愛動手的你趕緊地一起來邊學邊做吧！
香菇豬肉粽子
材料：糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦米2把，香菇8朵，鹹蛋黃6-8個，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量
做法步驟：
1、綠豆要提早一天泡好；五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6個小時泡好後，濾掉水，用一點點生油和鹽拌勻，放一旁；粽葉煮一下，然後抹乾；香菇去蒂，切條。
2、然後按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然後放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。
3、如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來，先把兩面折起來，成條狀，然後再上下對折，把粽子包起來。手上稍微用點力，把粽子壓緊，然後用繩子捆好。
4、燒一大鍋水，水開的時候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時，熟了之後就可以享用了。
假如香菇豬肉粽子不是你的菜，你也可以根據自己的喜愛添加各種不同的內餡哦，保證一樣美味！
Ⅲ 香菇肉粽的做法分享
本文導讀： 離端午節越來越近了，遠在他鄉的我，似乎聞到了久違已久的家鄉香菇肉粽的香味。。。為了更多人能夠償到這美味的香菇肉粽，現在來跟我學粽子的包法哦。
香菇肉粽的用料:
肉150克，香菇10朵，花生米50克，糯米400克，粽葉，生抽2湯匙(30ml)，鹽1/2茶匙(2克)，老抽1湯匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)
香菇肉粽的做法:
1、將肉洗凈後，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味(不用放蔥，蔥熟了顏色不好看)
2、倒入香菇，生抽，鹽，白糖(香菇不用泡發，呆會還要煮)
3、再倒入花生米(花生米紅皮的比較香)
4、水一般沒過肉2厘米即可
5、肉在水中煮的樣子
6、一定要煮幹了
7、淘好的糯米直接倒進去，倒入老抽(為了上色)
8、攪拌好，放在容器中，准備包粽子。
9、取一片粽葉(粽葉比較小，如果包大的，要三片)
10、包上(具體包法看這里)13，粽葉繞過頭來，用線紮好就行了
11、放在高壓鍋中，水沒過粽子，水開後，中火20分鍾即可。(水一定要沒過粽子)
我提醒：
1、肉不要全是瘦的，有些油，這樣包出來的粽子會很香。豬肉一定要新鮮的，出來的才香。
2、喜歡吃生薑的，可以放些生薑，不喜歡就不用放了。
3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。
4、粽葉包之前一定要用水燙一下，或者放在水裡煮開，或者放冰箱冷凍一下，都可以，是為了在包的時候容易成形，不會破。
5、香菇不用泡好，開始已經和肉煮過，後來又用高壓鍋再次煮過，吃的口感很好。
Ⅳ 廣式香菇花肉粽子怎麼做好吃
食材明細
五花肉（肉餡）
600克
南乳（肉餡）
2塊
生抽（肉餡）
適量
鹽（肉餡）
適量
白糖（肉餡）
適量
植物油（肉餡）
適量
乾花菇（菇餡）
20隻
鹽（菇餡）
適量
植物油（菇餡）
適量
糯米
1250克
綠豆
300克
眉豆
400克
紅豆
100克
鹽
適量
植物油
適量
鹼水
適量
粽子葉
70片
干水草
1小捆
咸鮮
口味
煮
工藝
數小時
耗時
普通
難度
廣式香菇花肉粽子的做法步驟
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：1 1放清水裡浸泡1小時後洗干凈，然後水煮10分鍾，拿出來瀝水晾涼；水草浸泡1小時
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：2 2五花肉洗凈切塊後腌制2小時以上
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：3 3糯米和豆子分開洗凈，浸泡1-2小時，瀝干水分混合一起腌制30分鍾
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：4 4干冬菇浸泡完全後切半，用油和鹽腌制半小時
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：5 5（長形粽子）取一大一小粽葉疊一起左手掌上
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：6 6（長形粽子）在粽葉中間加一勺糯米豆子
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：7 7（長形粽子）再放一塊五花肉和1-2塊香菇
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：8 8（長形粽子）最後放一勺糯米豆子，蓋住五花肉和香菇
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：9 9（長形粽子）左右兩邊的粽葉往中間疊，完全包住內餡
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：10 10（長形粽子）疊好後，剛好一個手掌（左手）可以握住，通過拉扯粽葉使其包的緊緊的
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：11 11（長形粽子）右手把前方的粽葉往底部收
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：12 12（長形粽子）然後把粽子掉個頭，沒折好的一頭向上，向下抖抖，使內餡往下沉
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：13 13（長形粽子）繼續右手把前方的粽葉往底部收
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：14 14（長形粽子）粽子的雛形就出來了
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：15 15（長形粽子）取一水草，在10-15cm處往回折一下，像一個不規則n形（看圖）
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：16 16（長形粽子）取水草長的一端開始繞，直至繞過整個粽子
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：17 17 （長形粽子）收尾部分，將水草穿過洞洞
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：18 18（長形粽子）抓住水草的兩端，輕輕一拉，繩子就勒緊了
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：19 19（長形粽子）兩端往中間打個結
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：20 20（長形粽子）粽子就可以提起來了，就算剛煮好的時候拿起來也不怕燙到
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：21 21（長形粽子）包好的就像這樣
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：22 22（三角形粽子）取一大一小粽葉疊一起
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：23 23（三角形粽子）從中間開始折出一個漏斗型，左手托著，粽葉短的那邊向著自己
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：24 24（三角形粽子）往裡加一勺糯米豆子
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：25 25（三角形粽子）再放一塊五花肉和1-2塊香菇
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：26 26 （三角形粽子）最後放一勺糯米豆子，蓋住五花肉和香菇
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：27 27（三角形粽子）從靠近身體的那邊粽葉開始疊，往中間疊
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：28 28（三角形粽子）再到前面的粽葉往中間疊
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：29 29（三角形粽子）再到左邊的粽葉往中間疊
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：30 30（三角形粽子）最後到右邊的粽葉往中間疊
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：31 31（三角形粽子）把多餘的不整齊的粽子葉剪掉
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：32 32 （三角形粽子）取一水草，在10-15cm處往回折一下，像一個不規則n形（看圖）
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：33 33（三角形粽子）取水草長的一端開始繞，直至繞過整個粽子
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：34 34（三角形粽子）收尾部分，將水草穿過洞洞
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：35 35 （三角形粽子）抓住水草的兩端，輕輕一拉，繩子就勒緊了
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：36 36 （三角形粽子）兩端往中間打個結
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：37 37（三角形粽子）包好的就像這樣
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：38 38放大鍋里煮3小時，水差不多和粽子齊平
Ⅳ 香菇肉棕子的做法
香菇肉粽
用料
米
糯米 2000克
紅皮花生 750克
鹽 4調味小勺
醬油 3湯匙
老抽 1湯匙
食用油 半小碗
炒焗佐料 1包
雞粉 1小勺
肉
五花肉 1000克
料酒 1湯匙勺
鹽 1.5調味小勺
醬油 2湯匙
老抽 1湯匙
蚝油 1湯匙
糖 1小勺
炒灼佐料 1包
其它
香菇 30朵
鹽 0.5調味小勺
去皮綠豆 250克
粽葉 1扎
白棉繩 1扎
香菇肉粽的做法
粽葉用煮開的水+1勺鹽提前泡好，我是早上泡下午包，感覺要泡半天以上。如果是隔夜泡的，天熱中途要換一次水，然後用刷子刷干凈，修剪頭尾。
新鮮的五花肉切塊，先放入料酒抓勻，加上調味料提前半天腌上，放入冰箱。
對了包粽子就用這種炒料，也是香料來的，不用再放五香粉。
曬下背面，比五香粉做出來的粽子味道好很多。
香菇提前兩小時泡開後切好，加入半勺鹽。個頭中等大的香菇一個粽子我放半個。要注意香菇非常吸鹹味，所以你放不放鹽都行。
中間還放了去皮綠豆，煮好粉粉的，就跟放了蛋黃那種感覺又不腥。去皮綠豆也要提前1-2小時泡濕。
紅皮花生可以提前兩個小時泡一下，不泡就用開水燙一下，去掉花生皮的澀口感。糯米清洗好，瀝干水分，加花生和調味料一起和好。加食用油是為了讓煮好的粽子不會太粘葉子。雞粉個人喜歡，加不加都行。
包的時候，先最低端放一顆花生不容易漏米。
小子說花生多才香
上面蓋的時候折長一點會好看一些
剪好每組五根，長100cm的棉繩，中間打個活結，中間可以掛起來扎的時候好用力。
包好後放入高壓鍋加入過面的水，放一到兩小勺的鹽，一提放一勺兩提放兩勺(第二次煮的時候就不用再放了)，開火煮到高壓鍋上汽後中小火再煮30分鍾（最少煮30分鍾），肥肉差不多都化了，粽子特別香。
Ⅵ 香菇肉粽子怎麼做好吃 香菇肉粽子做法
1、原料：糯米、豬肉、香菇、粽葉、生抽、鹽、十三香、料酒、雞精。
2、調料都放到肉片、香菇進行腌制。
3、放入純鹼、鹽巴一起泡米，大概泡2小時左右。
4、粽葉洗凈。
5、取粽葉做成錐形。
6、加入糯米、肉、香菇。
7、用糯米填平。
8、長的粽葉壓住封口。
9、壓好封口，捏住粽葉往一邊折好。
10、最後是這個樣子，綁上棉繩即可。
11、上高壓鍋水沒過粽子，上氣15分鍾即可。
Ⅶ 怎麼做自製香菇肉粽子好吃
香菇紅燒肉粽子的做法
1.香菇泡發後擠干水，一分為三，鍋中放2湯匙植物油，入油鍋炸汁淺黃撈出備用，不需要用很多油炸，可以半煎炸的方式
2.鍋里留少許底油，放入四粒冰糖小火煮至糖融化變淺黃色
Ⅷ 香菇豬肉粽子怎麼做 怎麼做香菇豬肉粽子
1、糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦米2把，香菇8朵，鹹蛋黃6-8個，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量。
2、綠豆要提早一天泡好；五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6個小時泡好後，濾掉水，用一點點生油和鹽拌勻，放一旁；粽葉煮一下，然後抹乾；香菇去蒂，切條。
3、然後按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然後放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。
4、如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來，先把兩面折起來，成條狀，然後再上下對折，把粽子包起來。手上稍微用點力，把粽子壓緊，然後用繩子捆好。
5、燒一大鍋水，水開的時候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時，就可以拿出來吃了。