『壹』 晶魚怎麼做好吃
晶魚500克、油1湯匙、鹽6克、料酒1湯匙、陳醋1湯匙、蚝油1茶匙、蔥姜蒜適量
1、准備好材料。
『貳』 小晶魚怎麼做好吃又簡單
炸小晶魚好吃又簡單
原料：小晶魚、食鹽、十三香、姜、花雕酒、蔥、料酒、麵粉。
做法步驟：
小貼士
魚大可以在魚身上劃兩刀，替換成帶魚也很好吃。
配上大米飯，我能吃兩碗
『叄』 晶魚怎麼做好吃又簡單
1、清燉的味兒很香，晶魚帶有豐富多彩的不飽和脂肪,有減少膽固醇的作用，還帶有豐富多彩的營養元素硒和鎂，對冠脈硬底化等心血管疾病有防止功效，並能減緩機體衰退，防止癌症的產生。也有益氣補血、清胃熱益腎、滑利骨節、柔筋利骨之作用，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、骨筋酸疼等很合理。
2、紅燒晶魚所需主要材料：金鯧晶魚500克。輔材：油適當，蔥適當，生抽適當，白砂糖適當，米酒適當，醋適當，香其醬適當，姜適當，蒜適當。3、晶魚去鱗、內臟和內臟器官清理干凈控去水份，在魚身上劃兩刀，抹鹽，米酒腌漬10分鍾。
4、放進熱鍋中內先煎至魚片呈淡黃色見硬時，把魚撈起來。
5、用蔥、姜、蒜、八角茴香爆鍋，一分鍾後倒進一勺生抽。
6、一分鍾後添加沸水，加小勺醋、小勺糖、小勺米酒，把魚放進。7、水開後轉為文火蓋上燉10分鍾後放鹽、雞精，這時候能夠給魚翻個身，再燉5分鍾後炒糖色出鍋就可以。
8、留意： 魚群一定要揩乾水份，要不然會沾鍋 。熱鍋一定得用濕毛巾洗一洗，能夠避免 黏鍋。 一定要放醋，能夠除腥提味。
『肆』 燉大晶魚的家常做法
主料：晶魚2條，蟶子50克，蘿卜200克，豆腐100克，大蔥1/2根，紅辣椒1個，青辣椒2個，水3杯，精鹽少許。
調料：蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，辣椒面2小匙，姜酒1大匙，精鹽少許。
『伍』 小晶魚的家常做法
食鹽，蔥，料酒，魚露，姜，蒸魚豉油
做法
1.將晶魚收拾干凈，兩側打上斜刀，抹上魚露和鹽、姜絲，腌制20分鍾
2.蒸鍋燒開，將腌好的晶魚入碟上屜蒸8-10分鍾（將蒸魚豉油入小碗同蒸），取出後倒出部份蒸汁
3.姜、蔥切絲，蔥絲放在晶魚身上，姜絲入油小火煸成姜油，棄姜絲不用
4.將蒸好的醬汁倒在魚身上，接著大火燒到姜油8成熱後倒在蔥絲上即可
主料：晶魚2條，蟶子50克，蘿卜200克，豆腐100克，大蔥1/2根，紅辣椒1個，青辣椒2個，水3杯，精鹽少許。
調料：蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，辣椒面2小匙，姜酒1大匙，精鹽少許。
做法
1、晶魚要颳去鱗，除去內臟，斬成2～3塊。
2、將蟶子泡入淡鹽水中，以去淤泥。
3、蘿卜切成見方片（稍厚），豆腐切成0.5厘米厚的片，大蔥、紅辣椒、青辣椒斜切成片。
4、鍋內加水，下作料攪開後放入蘿卜燒開。
5、放入晶魚氽一下，接著下蟶子和豆腐燒煮。
6、加鹽調好口味，放入大蔥、紅辣椒、青辣椒略煮即成。
1、用蔥、姜、蒜、大料爆鍋，一分鍾後倒入一勺海鮮醬油；
2、一分鍾後加入開水，加半勺醋、半勺糖、半勺料酒，把魚放入；
3、小火燉半個小時，把湯幾乎烤盡，出鍋。
小貼士：
1、海鮮醬油已經很咸了，不要倒入太多，也不需放鹽；
2、如果喜歡帶一點辣味，可以放入幾個干紅辣椒。
晶魚3條、西藍花100克、蔥、姜各15克、料酒15克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克。
做法
1、將晶魚治凈，在魚身兩面均剞上十字花刀。蔥切成段，姜切成片，西藍花切成塊。
2、晶魚放入容器內，撒入胡椒粉、精鹽2克、料酒10克、白糖，腌漬入味。
3、將蔥段、薑片放在入味的晶魚上面。
4、入蒸鍋內蒸制熟透取出，揀出蔥段、薑片不用。另將鍋內放入花生油燒沸，舀出二分之一澆在盤內晶魚上。鍋內下入西藍花．加入餘下的料酒、精鹽，炒勻至熟，加入味精炒勻，出鍋圍在盤內晶魚周圍即成。
晶魚2條、青蒜200克、料酒15克，醬油10克、精鹽3克、味精2克，胡椒粉0．5克，濕澱粉10克、醋2克，湯50克，油700克，白糖5克。
做法
編輯
1、將晶魚治凈，在魚身兩面斜剞一字刀。用料酒10克、精鹽2克，腌漬入昧。青蒜切成段。
2、鍋內放油燒至七成熱，下入晶魚炸呈金黃色至熟透撈出，瀝去油。
3、鍋內留油25克，下入青蒜煸炒。
4、下入炸好的晶魚，烹入用餘下的調料(不含油)對成的芡汁，大翻兩次，出鍋裝盤即成。
『陸』 晶魚怎麼做好吃
晶魚（也可以用其他的魚） 1條 、 豬肥瘦肉 適量 、 油 少許 、 鹽 少許 、 醬油 少許 、 醋 少許 、 料酒 少許 、 白糖 少許 、 味精 少許 、 花椒 少許 、 大料 少許 、 黃豆醬 少許 、 蔥姜絲 少許 、 蒜片 少許
烹飪步驟
步驟1/7
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魚刮鱗、挖腮、去內臟洗凈，
步驟2/7
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控凈水分，將魚身兩面打橫刀
步驟3/7
豬肉切成0.3厘米厚的小片
步驟4/7
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油燒至八成熟時把魚放入勺內炸至金黃後撈出
步驟5/7
原勺留底油，放幾粒花椒，大料炸出香味，撈出花椒大料不要，放蔥姜蒜熗鍋，
步驟6/7
放入肉片煸炒，放黃豆醬。添湯，加醬油，鹽，白糖，醋，料酒，放入炸好的魚，燒開，找好口味，轉至微火熬20分鍾左右即可
最後一步
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魚熟湯濃時點味精裝盤即可，可以開動啦~~~
『柒』 晶魚怎麼做好吃
主料：小晶魚適量
輔料：蔥姜適量，大料1個，干辣椒1個，精鹽少許，味精少許，蒸魚豉油2勺
步驟：
1、洗凈備用