① 涼拌毛肚怎麼做好吃
一、涼拌毛肚的做法
主料：毛肚
配料：適量茴香、適量花椒、適量姜、適量蔥、適量蒜米、適量小辣椒、適量涼拌醋、適量生抽、適量香菜
1、准備好材料。
2、毛肚洗干凈姜蒜切片加入茴香八角花椒和過面水開火煮。
3、大火煮開後轉小火期間要翻轉毛肚幾遍煮至毛肚熟水將盡。毛肚不用取出擱置在鍋內讓其漸漸涼了也讓縮水的毛肚吸收多點汁水。熱鍋爆炒花生。
4、晾涼的毛肚撈起
5、切絲狀。
6、香菜蔥白和小辣椒切碎。
7、毛肚絲香菜蔥辣椒丁加入炒好的花生加入適量鹽生抽醋芝麻油拌勻。
牛肚中是含有一定量的脂肪的，我們吃一些牛肚是可以不會出現因為過量攝入脂肪產生的一些疾病，還能為身體提供能量，能維持體溫和保護內臟、緩沖外界壓力。
二、涼拌毛肚的做法
1、准備適量的蒜末、少許蔥末。
2、毛肚切小片，開水焯兩三分鍾便可。
3、毛肚焯水後撈出放涼，黃瓜切片備用。
4、將蒜末、蔥末倒入碗中、加適量食鹽、少許香油；起鍋將花生油煎至十分熟，淋入碗中放涼。
5、待碗里的蔥蒜油不燙了就可以拌在毛肚黃瓜里了，再腌制入味幾分鍾的同時散散油溫即可食用了。
毛肚中含有一定量的鈣質，是可以很好的補充身體所需要的鈣質，促進骨骼的發育，含有的維生素B1是可以維護人體正常的消化，延緩皮膚衰老，能夠改善精神狀況，消除疲勞，還能提高記憶力。
② 涼拌豬肚怎麼做好吃竅門
豬肚是我們生活中常見的一種食材，因為其富有較高的營養，並且口感爽脆，所以是很多人喜愛的。涼拌豬肚在很多家庭中是常常出現的，做法簡單，又美味，你要來嘗試一下嗎。
豬肚補肺養胃，是冬季的滋補食材。這道小菜加入姜蒜，能祛寒活血，這和豬肚在一起是冬季的一道進補佳餚。一般人群均可食用。
主料
豬肚
輔料
醬油適量
醋適量
辣椒面少量
蒜適量
製作步驟
1、將豬肚、胡蘿卜、辣椒、洋蔥切絲。
2、所有素菜和豬肚焯水納涼。
3、取一小碗加入蒜末和薑末、鹽，醬油，糖，醋，雞精拌勻。
4、將調料醬倒入豬肚和素菜中，放點香菜拌勻即可。
③ 涼拌肚片做法
涼拌豬肚
主料main
豬肚1個3人份
輔料others
醋10克雞精1克姜3生抽20克香油5克芝麻醬50克香菜10克大蒜10克
原料：豬肚1個。調料：芝麻醬50克、香菜10克、大蒜10克、姜3克、醋10克、芝麻油5克、生抽20克、雞精1克 （還可按自己口味調整）。做法：1、將新鮮豬肚子用醋洗一遍再用粗鹽搓洗一遍（怕還有氣味的可反復兩遍）
將豬肚焯下水，更好的去味道
將豬肚放入砂鍋中，加日大半鍋水，沒過豬肚，加入蔥姜和料酒。大火煮開口改小火煮1個半小時左右。煮的期間當心豬肚與砂鍋底部結底，注意適當翻動幾次
煮好後將豬肚撈出晾涼切條備用
將做好的麻將淋上即可食用
建議每次食用不要超過80克
麻醬的做法：
將芝麻醬倒入小碗中，加入醋，將芝麻醬調稀，然後加入 香菜大蒜和薑末拌勻
加入芝麻油、生抽和雞精拌勻即可使用
不喜歡放麻醬的可以不放，醬的食材搭配可按自己的喜好來。
涼拌豬肚的做法
步驟step
1
將新鮮豬肚子用醋洗一遍再用粗鹽搓洗一遍（怕還有氣味的可反復兩遍）
步驟step
2
將豬肚焯下水，更好的去味道
步驟step
3
將豬肚放入砂鍋中，加日大半鍋水，沒過豬肚，加入蔥姜和料酒。大火煮開口改小火煮1個半小時左右。煮的期間當心豬肚與砂鍋底部結底，注意適當翻動幾次
④ 涼拌豬肚怎麼做好吃
沙姜豬肚——夏日涼拌菜
用料
豬肚 1個
香菜 適量
醬油 5勺
香油 1勺
鹽 2克
陳醋 2勺
蒜 3瓣
糖 2克
沙姜 3塊
花椒油 2勺
芝麻油 2勺
鹽焗雞粉 2克
炒芝麻 適量
薑片 3大片
料酒 3勺
沙姜豬肚——夏日涼拌菜的做法
把豬肚清洗干凈，一般用鹽、粉、醋反復多洗幾次，很多人會用到小蘇打，我家沒有。
洗干凈後，汆水
把白色的粘附物用小刀刮干凈。
清理干凈後，我們就把豬肚煲熟，放薑片，放料酒，蓋上鍋蓋，大概煲40到50分鍾，軟硬程度個人喜歡。40分鍾用筷子插一下，能容易插穿的就已經熟了。
煮熟後，我會沖涼水（我家的是直飲水），把豬肚沖到涼透，我喜歡這樣比較爽脆的口感。
因為是冷盤，必須把脂肪都清理干凈，不然會影響口感和味道。
切塊，放在陶瓷碗里。
放香菜
放芝麻
這個醬料的做法：把沙姜切碎、放醬油，放醋，所有油類放在一起燒熱淋在醬料上，放鹽放糖，放鹽焗雞粉，拌勻，放蔥花。
把調好的醬料淋在豬肚上，攪拌均勻就行了。
最後上碟。
⑤ 豬肚子涼拌怎麼做好吃
方法/步驟
1
豬肚用剪刀剪去白油，然後用生粉和白醒反復揉搓，再用清水沖洗，洗至表面沒有黏液為止
怎樣涼拌豬肚
2
再將豬肚汆燙後撈沖涼，用刀颳去豬肚上的白色物質（如圖，那白色的東東，我也不知道叫什麼哈
怎樣涼拌豬肚
3
鍋中倒入能沒過豬肚的清水，燒開後放入豬肚、薑片、八角和料酒大火燉20分鍾左右。燉好的豬肚撈出用冷水浸泡以增加豬肚的爽脆口感。
怎樣涼拌豬肚
4
看，很簡單吧？接下來要炒，要拌就看你的了！再來看看涼拌豬肚絲做法，原料圖。
怎樣涼拌豬肚
5
將辣椒油、蚝油、白糖、白醋、醬油調成拌汁備用。
怎樣涼拌豬肚
6
黃瓜絲、豬肚絲、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌勻即可
⑥ 涼拌肚條的做法，涼拌肚條怎麼做好吃
主料豬肚一個適量 輔料醬油適量白糖少許辣椒油適量花椒面適量料酒2勺小蔥一兩老薑適量醋一小勺蒜泥適量新鮮紅辣椒5個
步驟
涼拌肚條的做法步驟11.放入薑片、蔥段、料酒、鹽煮一個小時以上
涼拌肚條的做法步驟22.煮熟撈出
涼拌肚條的做法步驟33.切絲
涼拌肚條的做法步驟44.放入蔥、姜蒜泥，醬油、醋、白糖、花椒粉、辣椒油、辣椒段、蔥段。拌勻
涼拌肚條的做法步驟55.大功告成
⑦ 肚條涼拌怎麼做好吃
「煲湯的時候，特意沒切豬肚，就整個煲得，為的是等湯煲好了，豬肚也煮到了，把它取出來，攤涼後，切成條，用芝麻油等調料一起拌著吃，特別的香，是一道清爽鮮香的小涼拌，還是一道非常不錯的下酒菜哦」涼拌肚條是很好的冷盤，可以有下面幾種供大家參考。
一、豬肚要清洗干凈。
1、豬肚加麵粉加蔥葉反復搓揉，讓上面的附著物脫離。2、將上面麵粉沖洗干凈後再加麵粉白醋搓揉至豬肚白凈。3、豬肚翻面再用麵粉白醋揉洗。4、麵粉加檸檬片反復搓揉。5、冷水下鍋放入豬肚豬至緊皮撈起沖涼後用到颳去豬肚上的白色附著皮。6、麵粉剛剛裹緊豬肚就可以，不宜太多。白醋是去腥異味的，加多了麵粉裹不上豬肚。7、沒有白醋其他醋也可以代替用。
腌辣椒，配料就按自己喜好來就可以了~.......
⑧ 豬肚涼拌怎麼做好吃
用料
豬肚 一個
香油
麻油
芝麻
白醋
辣椒油
白糖
香菜
涼拌豬肚的做法
把豬肚煮熟。沸騰後小火25分鍾。
⑨ 涼拌肚條的做法 川菜
用料
豬肚
蒜末
香菜
蚝油
生抽
雞精
麻油
涼拌肚絲的做法
豬肚,去除表面的油塊,用鹽把豬肚的正反面反復搓洗,直至沒有異味
洗凈的豬肚放高壓鍋里,加水沒過豬肚,加少許桂皮,一個八角,入料酒,高壓鍋上氣後25分鍾關火
取出豬肚,晾涼後切成絲,擺盤
在肚絲上擺上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少許雞精,再淋上麻油.上桌
吃的時候拌勻,就可以了
⑩ 涼拌肚條怎麼做好吃
主料 2人份
豬肚（熟）半個
輔料
精鹽2克、白糖2克、生抽3克、醋3克、香油2克、紅油辣子6克、五香粉1克、花椒粉1克、蒜1瓣、姜2克、小蔥5克、亞麻籽油2克、雞精2克
涼拌肚條步驟1
熟豬肚半個
步驟2
切條，可稍細點但不要太細
步驟3
姜蒜切粒，小蔥最寸段，一同放入
步驟4
放生抽，鹽，醋，白糖，五香粉，花椒粉，亞麻油，香油
步驟5
放紅油辣子
步驟6
拌勻即可