① 豬腰怎麼做好吃
蒜苗炒豬腰的做法：
主料：豬腰300g、蒜苗150g。
調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、料酒適量、調和油適量。
1、豬腰兩只。
② 腰花怎樣做好吃
爆炒腰花
主料：豬腰(2個)、料酒(2大勺)、鹽(2小勺)、胡椒粉(1克)、蒜(適量)、青紅椒(適量)
輔料：白酒(2大勺)、高湯(2小勺)、白醋(1小勺)、生薑(適量)、蔥(適量)
做法：
1、豬腰切條後用剪刀順著條狀斜剪。
2、青紅椒切絲待用。
3、豬腰用白酒、料酒、鹽和白鬍椒粉腌制半小時。
4、鍋內加水，水開後加鹽放入腌制好的豬腰焯燙（焯燙時速度要快，過一下水就撈出）。
5、鍋內加油、生薑、蒜和蔥，中火煎出香味後留油撈出。
洋蔥炒腰花
主料：豬腰(一對)、洋蔥(一個)、青椒(一個)、香菇(兩個)
輔料：蔥姜(適量)、澱粉(適量)
做法：
1、豬腰橫切兩片。
2、用刀片去中間的腰臊，腰臊留著待用，依次全部做好。
3、在豬腰的正面切豎刀紋，小心不要切到底，只是深度的一半即好。
4、然後再橫刀切小段。
5、切好的腰花加入料酒，糖，澱粉，生抽抓拌均勻備用。
6、洋蔥，青椒，香菇全部洗凈切絲備用。
7、炒鍋倒油爆香蔥薑末倒入腰花翻炒。
8、腰花變色挺括盛出備用。
9、底油再把洋蔥絲，香菇絲倒入翻炒均勻。
10、加入糖，鮮貝露，老抽，繼續至洋蔥變軟。
11、這時再把青椒絲和炒好的腰花倒入，加一點鹽，雞精炒均勻關火。
芹菜炒腰花
主料：芹菜(250克)、豬腰(2個)、泡發的木耳(適量)
輔料：蔥(適量)、姜(量)
做法：
1、豬腰洗凈切兩半，把腰騷去掉。
2、然後在正面橫著劃上均勻的數刀。
3、不要劃到底。然後再豎著切成小條。
4、把腰花放入碗中，加入白酒，澱粉，鹽，糖，生抽腌制10分鍾。
5、然後把腰花沖洗干凈。
6、瀝干水分後再次加入鹽，糖，白酒，生抽，澱粉。抓拌均勻腌制備用。
7、芹菜洗凈切段入開水中焯燙過涼備用，水中可加點鹽。
8、炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入腰花翻炒均勻。
9、翻炒至腰花變色堅挺盛出備用。
10、原鍋洗凈再加少許油燒熱。倒入芹菜和木耳翻炒。加入醬油翻炒。
11、再加糖和鹽翻炒。倒入炒過的腰花。加少許雞精淋入香油。全部翻炒均勻關火。
豬腰去味的方法
豬腰烹飪之前一定要處理干凈！把豬腰剖開，剔除裡面的白色筋膜和脂肪（豬腰的異味基本來自於這些白色的東西）。
用水清洗干凈後，放在小碗里，倒入白酒，反復捏洗豬腰（1隻豬腰大概需要1兩白酒）。
經過揉搓後，白酒會迅速滲入到豬腰內，此時再用清水將豬腰清洗兩遍就可以了。
烹飪過程中，還可以加入適量的糖和醋來消除豬腰的異味。
另外，焯燙也有助於去除腰花的異味，但需要提醒的是，焯燙腰花的時間一定要短，5秒鍾即可，時間過長會使腰花變老，口感變差。
③ 腰子怎麼吃好吃怎麼做好吃
爆炒腰花這樣做，又嫩又好吃
我們在家做這道爆炒腰花最主要的還是如何處理好腰花的問題，腰子的那層紅白相間的筋皮一定要片的一點都不剩，焯水的時候掌握好時間，腰花剛剛捲起來就可以撈出來了，這樣做出來的腰花才能夠又嫩又好吃哦。
④ 豬腰花怎麼炒好吃
主料：豬腰300g、蒜苗150g。
調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、料酒適量、調和油適量。
蒜苗炒豬腰的做法：
1、豬腰兩只。
⑤ 牛腰花怎麼做著好吃
麻辣牛腰
材料
牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜絲200公克，鹽1茶匙，米酒100㏄
做法
1.將牛腰切花放入鍋中浸水，讓水流動1小時，取出備用。
2.花椒浸泡在開水中，待涼即為花椒水。
3.將牛腰放入花椒水中浸泡1小時去腥備用。
4.炒鍋中放入胡麻油、嫩姜絲爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分鍾，加入調味料轉中火炒3分鍾即完成。
牛腰子是很好的食材，但腥味比較重，要用牛腰子做出好吃的家常菜，必須學會正確的處理方法。其實，要去除牛腰子的腥味也並不難，大家不妨試試按如下的方法處理。
第一步：先剝去牛腰子外層的薄膜，然後將牛腰子對半剖開，剔去裡面白色的筋，並切除深紅色的部分，它們牛腰子腥味的主要來源。
第二步：將牛腰子沖洗干凈，切成所需要的片或花，用清水漂洗一遍，泡入清水中，以去凈牛腰子中的血水和異味！水中要加入適量鹽和白醋，中間要多換幾次水，然後沖洗到沒有血水為止。
第三步：燒一鍋開水，水中放點花椒，等水開後再放點白醋，隨後放入腰花，立即關火。看到腰花變色後馬上撈出瀝水。