㈠ 螃蟹怎麼煮好吃
螃蟹最簡單的吃法就是水煮螃蟹，那麼你知道螃蟹需要煮多久嗎？下面是我幫大家整理的螃蟹怎麼煮好吃，希望大家喜歡。
做法一：水瓜煮螃蟹
主料： 螃蟹800g。
輔料：水瓜500g，鹽適量，姜適量。
步驟：
1.材料：螃蟹2隻，水瓜。
2.將螃蟹洗凈，去殼，去腮，斬為4件。
3.水瓜去皮滾刀切塊。
4.起油鍋，爆香薑片，下螃蟹稍炒。
5.加適量的清水，燒開。
6.水開後加入水瓜一起煮。
7.待水瓜煮軟後，加適量的鹽調味就可以了。
8.兩只大螃蟹上桌了。
做法二：水煮螃蟹
主料：螃蟹500g。
輔料：生薑30g，紅醋80ml，白糖15g。
步驟：
1.把螃蟹一個個的拿進水桶里，倒入清水養半天。
2.把生薑切線，放進碗里，並適量紅醋和白糖。
3.取出螃蟹，用刷子刷干凈兩面。
4.把洗干凈的螃蟹放進鍋里，並加入適量的清水，要沒過螃蟹。
5.並加入適量的生薑片，用大火燒十分鍾。
6.十分鍾後轉為小火三分鍾，然後取出來碼進盆子里。
做法三：原味水煮螃蟹
主料：螃蟹(河蟹)300g。
輔料：醬油適量、生薑適量、醋適量。
步驟：
1.買來螃蟹後，一定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2.然後，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得乾乾凈凈後，放鍋中煮。
3.待蟹殼變紅，再煮十分鍾左右即可。
吃的時候，要蘸放有姜和米醋的'醬油吃。
小貼士 煮蟹的時候，一定不能掀開蓋子，若中途掀開蓋子的話，蟹腿會掉落。
螃蟹性寒，要配以姜吃。
做法四：水煮螃蟹
主料：螃蟹5隻。
輔料：芝麻油適量、料酒適量、香醋適量 、生薑適量、小蔥適量。
步驟：
1.螃蟹刷洗干凈。
2.砂鍋里放水，放入螃蟹。
3.放入薑片。
4.適量料酒煮至螃蟹變紅。
5.出鍋後蘸著芝麻油和香醋吃。
6.開動。
小貼士 冷水下鍋，這樣螃蟹鉗才不會掉哦。
做法五：水煮螃蟹
主料：螃蟹5隻。
輔料：芝麻油、小蔥、醋、生薑、鹽、生抽。
步驟：
1.這是活螃蟹。
2.蔥姜洗凈切片。
3.一鍋水加入黃酒和蔥姜。
4.將洗干凈的螃蟹放入鍋中。
5.蔥姜切碎末。
6.加入醋生抽和麻油，鹽。
7.螃蟹煮熟。
8.撈出後蘸醬吃即可。
㈡ 螃蟹怎樣煮
1、煮螃蟹的方法十分簡單，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，一定要把購買回來的新鮮螃蟹認真清洗，可以先把它放到干凈的水中養幾個小時，然後在水中加入少量的白酒。
2、水中的螃蟹受到酒精刺激以後，會加快身體代謝，會讓螃蟹身體內部的臟東西全部排出到水中，而且在吸收少量酒精以後，螃蟹的活性會降低很多，它的攻擊力會減弱，人們在用手清洗時，不用擔心會被螃蟹攻擊。
3、泡好以後的螃蟹，要把他的肚臍翻開，把裡面的臟東西挖出來，再把螃蟹的腮去掉，接下來就要用清水沖洗螃蟹，那些清水不能沖掉的縫隙，要用牙刷認真刷洗，洗好以後做螃蟹還要放到清水中，再養3到4個小時，然後再把它放到流水下沖洗干凈。
4、准備一個不銹鋼鍋，裡面放入足量的清水，把洗干凈以後的螃蟹直接放到鍋中，再准備一塊生薑，把它切成薑片也放到鍋中，蓋好鍋蓋以後加熱煮，開，開鍋以後要馬上調小火，利用中火來煮螃蟹，大約煮15到20分鍾，鍋中的螃蟹就能熟透，取出以後降溫即可食用。
5、煮螃蟹的方法和步驟比較簡單，但大家在煮螃蟹時一定要注意，開鍋以後絕對不能用大火接著煮，不然會讓螃蟹的八條腿全部脫落，會讓螃蟹的營養大量流失，而且煮好以後的螃蟹口感也不會太好。
㈢ 螃蟹怎麼煮好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
2、然後生薑切片，如下圖所示：
3、生薑片放入裝螃蟹的鍋中再撒上一勺鹽，如下圖所示：
4、之後就可以蓋上蓋子大火煮，如下圖所示：
5、當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮5分鍾，如下圖所示：
6、最後瀝水裝盤即可食用了
㈣ 螃蟹怎麼煮好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
㈤ 螃蟹怎麼煮才好吃 螃蟹如何煮才好吃
1、水煮：先往鍋里加冷水，把水煮開，然後再把蟹放進去，煮8分鍾左右即可。如果蟹越大則煮的時間可以稍微遞增一點。如果一開始就用冷水煮，蟹殼很容易裂開，裡面的營養和味道會流失掉不少。而且從一開始就放進去煮，煮的時間過長，肉的口感會老。
2、清蒸：對於住在海邊的人來說，最完美的煮螃蟹方法就是蒸了，因為這樣能保留螃蟹最原始的味道。蒸螃蟹最好是用冷水蒸，時間8到10分鍾就好。因為控制在這個時間里，螃蟹的肉最鮮美爽口。蒸的時間太短蟹熟不了，時間太長肉會老。另外，記得蒸螃蟹的時候必須要仰面蒸，這樣可以保證蟹黃不漏出來。
3、燜：燜螃蟹其實也是平時家裡用的比較多的一種方法，最適合家裡沒有蒸鍋的人，用燜就可以吃到螃蟹。在鍋里加入冷水，燒開，接著把洗干凈的螃蟹放進去，加一點點鹽和花生油，這樣口感會更爽口哦。等到螃蟹外殼變了紅色，熟了以後，可以加入自己愛吃的配菜，然後就能出鍋了。
㈥ 螃蟹怎麼煮好吃又簡單
螃蟹做成香辣蟹最好吃，步驟如下：
1、准備原料。自製的大豆瓣醬和泡椒醬比例1：1提前碾碎准備好~，把蔥姜改刀成絲。
2、把青筍、冬筍切成條備用。
7、開火，放底油，把切好的冬筍條和青筍條過一下油，撈出備用。
8、放入蒜末，炒至金黃色，調到小火。放入自己調制好的豆瓣醬豆瓣醬和剁椒椒1:1混合，煸炒一下，放入適量大紅袍花椒、海鮮醬、沙茶醬、香辣醬用小火慢慢熬制，讓蒜香和醬香融合在一起，最後放入蔥姜，紅燈籠椒，子彈頭辣椒，慢慢炒出香味來。
9、加入適量清水，大火燒開，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然後進行簡單的調味，鹽一定要少放，味精，雞精，胡椒粉，燒制兩分鍾。把過好油的青筍條和冬筍條放到鍋中一起燒制。
10、湯汁收的差不多就可以出鍋食用。
㈦ 水煮螃蟹怎麼煮好吃
螃蟹冷水下鍋水開後煮10分鍾即可。
主料：螃蟹800g。
輔料：姜適量、鹽適量、蔥段適量。
水煮螃蟹的做法
1、買來的螃蟹用清水養一段時間，讓它吐吐臟水。
㈧ 怎麼煮螃蟹好吃又簡單
1、清蒸螃蟹
用料:
螃蟹,蒜
步驟:
1. 材料：螃蟹2隻。
2. 螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。
3. 用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。
4. 再把螃蟹蓋揭開。
5. 把身體一分為二。
6. 切蒜茸。
7. 將蒜茸撒在螃蟹上。
8. 上鍋大火蒸15分鍾即可。
2、螃蟹白菜燉豆腐
用料:
螃蟹,千葉豆腐,天津白,姜,香蔥
步驟:
1. 螃蟹洗凈去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊
2. 白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷
3. 鍋內入油放入蔥白和薑片超香
4. 加入白菜繼續翻炒片刻
5. 加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開
6. 繼續煮至入味，放點白鬍椒、鹽，撒入蔥段就可以
3、香辣蟹
用料:
活肉蟹、干辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細澱粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。
步驟:
1.活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2.鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上干細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。
3.鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鍾後，用水澱粉收薄芡，最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
4、醬汁螃蟹
用料:
藍蟹,蒜頭,蔥,姜,排骨醬,料酒,水
步驟:
1. 將螃蟹外殼清洗干凈。大腳掰下來的後面也務必洗干凈
2. 將肚子上的這塊用手撕掉。剛連接的部分也用流水沖洗干凈
3. 去除外殼，將兩邊的腮去除，並小心沖洗除蟹黃部分
4. 螃蟹大腳洗凈後，用刀背拍開
5. 把身體部分，切3塊，個頭小就粉四塊即可
6. 蔥切段，姜切絲，蒜切片待用
5、粉絲蒸螃蟹
用料:
螃蟹,粉絲,蔥,姜,蒜
步驟:
1. 將粉絲浸泡軟,鋪在盤底.撒上蔥花蒜末和薑末
2. 將螃蟹清洗干凈,一剪為二,倒扣在粉絲上
3. 淋上蒸魚豉油.入鍋蒸.(水開後放入.一直保持大火蒸)
4. 大火蒸5-8分鍾後(看螃蟹大小了)取出.再撒點蔥花
5. 淋上滾燙的熱油,就可以吃拉
6、螃蟹蛋家常面
用料:
鮮面,咸鴨蛋,油辣椒,醬油,味精,肉臊,小蔥,香油
步驟:
1. 准備材料，油辣椒、醬油、味精、肉臊、小蔥、香油都放碗里，煮麵前的沸水2大湯匙舀入調料碗中
2. 開始煎螃蟹蛋了。鍋中熱油，中火，打入鹹蛋
3. 用鏟子將散開的蛋白向中間略撥攏
4. 一直用中火煎，至到鹹蛋底面定型，掀起來看看，焦黃時翻面
5. 等另一面也煎至焦黃時，螃蟹蛋就可以了
6. 面煮沸至8分熟，撈起來放入調料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上點蔥花吧
7、石鍋粉絲螃蟹煲
用料:
螃蟹,粉絲,香菇,紅辣椒,蒜,蔥,姜
步驟:
1. 將螃蟹洗凈開蓋，去掉不能吃的腮肺心，洗干凈備用
2. 粉絲用溫水泡開
3. 香菇洗凈去蒂，切成條，蒜切片，香蔥切段
4. 熱鍋溫油，放入螃蟹煎炸
5. 翻炸另一面使之成熟上色
6. 直至螃蟹兩面都變了顏色，盛出待用
7. 用剛才鍋內的油煸炒一下粉絲，撈出待用，這樣粉絲才筋道不爛
8. 鍋內留底油放入蒜片、蔥段、薑片、紅辣椒出香味
9. 放入香菇條翻炒
10. 加入蚝油炒出香味
11. 放入螃蟹點紹酒、白糖加入清水
12. 大火燒開撇去浮沫
13. 放入粉絲給小火入味
14. 放入、鹽、、胡椒粉、生抽調味
15. 加入香蔥段提味
16. 最後放入燒熱的石鍋中即可
㈨ 如何煮螃蟹好吃又簡單
一、清蒸大閘蟹
主料：
大閘蟹3隻
配料：
姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；
清蒸大閘蟹的做法：
1、將螃蟹洗干凈，最好用刷子仔細清洗；
2、在蒸鍋裡面放熱水，大火燒開之後，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鍾左右；
3、把老薑洗干凈，去皮切碎，大蒜碎切末，小蔥切碎；
4、生抽、香醋、香油、蔥姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；
5、將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。
二、炒螃蟹
主料：
螃蟹3隻，鹽糖麵粉；
配料：
蔥2根，姜3片，辣椒1個，大蒜2顆，醬油；
炒螃蟹的做法：
1、把螃蟹洗干凈備用；
2、在鍋里放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之後，就可以撈出來；
3、等到螃蟹涼後，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥姜蒜、辣椒切好；
3、螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下；
4、鍋里倒油，大火燒油，油熱之後，將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽；
5、將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鍾，然後加老抽、鹽、糖，小火收汁即可。
三、鹽焗蟹
主料：
螃蟹500克，海鹽1000克；
鹽焗蟹的做法：
1、食材准備好，把螃蟹先放進淡鹽水裡面半小時；
2、把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷干凈；
3、在鍋裡面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去；
4、再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右；
5、變色之後，熄火放涼撈出即可。
四、螃蟹粥
主料：
螃蟹，梗米，糯米；
輔料：
薑片，小蔥，白鬍椒粉，鹽；
螃蟹粥的做法：
1、將糯米和梗米混合洗干凈，加適量的水，大火煮開，轉小火慢熬；
2、把螃蟹用刷子刷干凈，打開螃蟹後殼的蓋，從螃蟹中間剁開，去除螃蟹的雜質，取出蟹黃；
3、當鍋里的粥熬煮到八成熟時，加入准備好的薑片；
4、再倒入處理好的螃蟹，加蓋小火慢煮五分鍾；
5、煮好之後，加鹽和胡椒粉進行調味，最後，倒入小蔥末攪拌均勻即可；
五、咖喱蟹
主料：
螃蟹2-3隻
輔料：
白洋蔥，牛奶100ml，黃油50g，麵粉；
配料：
香茅，檸檬，咖喱粉，姜，蒜，蔥，魚露，薄荷，朝天椒；
咖喱蟹的做法：
1、處理好螃蟹，洗凈干凈切塊，裹上麵粉；
2、油鍋裡面倒油，燒熱之後下蔥姜蒜爆香；
3、把螃蟹塊過油，迅速翻炒，變紅之後撈起，瀝干油；
4、切好香芋、檸檬、朝天椒等配料；
5、鍋洗干凈，小火下黃油，倒入辣椒末，洋蔥末，姜蒜，小火爆香，然後倒入咖喱粉，小火翻炒；
6、加水和香茅，蔥段開始煮，煮成咖喱；
7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，鹽和魚露，收汁，起鍋前撒點薄荷葉和檸檬汁即可。
㈩ 如何煮螃蟹好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：